夜深人靜肚子餓，總找不到有什麼好吃的嗎？台中消夜百百間，這次《食尚玩家》精選出10家人氣消夜，最基本的是營業到半夜12點，最晚甚至從晚上直接營業至隔天中午，而且通通幫你們照營業時間分類好了！下次到台中想吃消夜時，不怕找不到美食！
[編輯 食尚編輯部] 整理 鄭竣榮／圖文提供 柚香魚子醬的蹦蹦跳跳／核稿主編 方君民
營業至半夜12點
01. 水湳鹹酥雞 超特別炸蚵捲
水湳市場一帶雖然有不少家鹹酥雞，不過最多網友推薦的就是在大福社區活動中心隔壁的這間。「水湳鹹酥雞」從下午3點營業到半夜12點，不管是當作下午點心或邪惡消夜都很不錯。靠近攤位可以看到食材整齊擺放，色澤新鮮衛生，讓人食慾大增，難怪大家幾乎一次都是好幾大包地在買。
▲靠近攤位可以看到食材整齊擺放，色澤新鮮衛生，讓人食慾大增。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
許多女孩不敢吃的雞屁股這裡處理得不錯，油脂都有收乾，吃來不會太油膩，也沒有惱人的油耗味，香香脆脆的口感特別唰嘴。雞皮和雞屁股的口感其實有點像，但卻又來得更為香酥脆口，搭配的調味粉鹹香迷人，一沒注意就被吃光光啦！
▲這裡的雞屁股處理得很好，油脂都有收乾，吃起來沒有惱人的油耗味。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲雞皮和雞屁股的口感其實有點像，但是卻又來得更為香酥脆口。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
蚵捲是一般鹹酥雞專賣店少見的品項，切面看來相當扎實。採用鮮蚵與其他食材一起打碎再捲起來，口感像是肉捲，但細細咀嚼卻又多了鮮蚵的淡淡海味，十分特別。整體來說，水湳鹹酥雞的表現很不錯，食材新鮮、品項多元，搭配脫油機更減少了油膩感，九層塔的分量給得也很大方，推薦大家有機會都可以來試試。
▲口感像是肉捲的蚵捲，多了鮮蚵帶來的淡淡海味。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
水湳鹹酥雞
地址：台中市西屯區長安路二段168號
電話：0921-807-782
時間：15：00～24：00（週日休）
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02. 美乃屋 將近60年老店
「美乃屋」位在忠孝夜市與台中路交叉口，據說創立於1963年，至今也將近快60年的歷史了！這裡最為人知的招牌品項就是木瓜牛奶與草莓奶油吐司，每天從中午11點營業至半夜12點，想吃下午茶或消夜都是不錯的選擇！這裡不需畫單，直接和店家告知想要的品項就好。飲品均一價都是50元，烤吐司不分口味則是20元。
▲美乃屋位在忠孝夜市與台中路交叉口，是一間將近60年的人氣老店。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
烤吐司有3種口味，因為都是現點現烤，人多的時候可能要稍微等待一下。果汁飲品都是採用挑選過的新鮮水果現點現打而成，而且水果還會經過靜置等待熟成，讓香甜風味更加明顯。草莓奶油吐司，香香酥酥的口感很好吃，雖然甜蜜卻不會太膩口，小朋友應該會滿愛的。花生奶油吐司，花生口味非常香濃，鹹鹹甜甜的風味比起草莓口味也毫不遜色。木瓜牛奶，美乃屋選用的是光泉鮮奶，選擇無糖甜度，就可以感受到木瓜真實的果香。
▲草莓奶油吐司，雖然甜蜜卻也不會太過膩口。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲花生奶油吐司，花生口味非常香濃。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲木瓜牛奶可以感受到木瓜的真實果香。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
美乃屋
地址：台中市南區忠孝路195之3號
電話：（04）2287-5885
時間：11：00～24：00（週二休）
03. 老吳臭豆腐 小黃瓜、泡菜多到滿出來
這間「老吳臭豆腐」就位在西區日進街上，據說開業至今已有超過40年的歷史，網路上的人氣也始終居高不下。點餐不需畫單，直接和店家點餐即可；雖然整間店的品項就只有臭豆腐、水晶餃湯、花枝丸湯、菜頭魚丸湯、豬肚湯這5樣，不過全部都是銅板價，不用百元就能簡單飽餐一頓。
▲位於台中市西區日進街上的老吳臭豆腐，是附近營業到最晚的臭豆腐店，在網路上的人氣也始終很高。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
臭豆腐每份裡面有4大塊，表面有著多到快要滿出來的小黃瓜與泡菜，分量真的不誇張，幾乎快要看不到底下的臭豆腐，實在是給得相當有誠意！臭豆腐本身外皮炸得較為乾酥，內裡卻很多汁，吃起來外酥內軟。小黃瓜的風味十分鮮甜爽脆，搭配金黃酥熱的臭豆腐一起享用，吃起來格外清爽解膩，讓人忍不住一口接一口。泡菜據說是店家自行醃漬的台式泡菜，風味比較特殊，有著類似梅子與薑絲的味道。除了臭豆腐外，店內還有4種湯品可供選擇搭配，而且全都只要30元以內的銅板價。花枝丸湯和菜頭魚丸湯湯頭清甜，天氣冷時來碗熱湯特別舒服！
▲臭豆腐每份裡面有4大塊，表面有著多到快要滿出來的小黃瓜與泡菜，相當有誠意。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲湯類品項湯頭清甜，30元以內的銅板價就能來上一碗暖暖身。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
老吳臭豆腐
地址：台中市西區日進街68號
電話：0933-402-926
時間：15：00～24：00（週三休）
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營業至凌晨1點
04. 阿斗伯冷凍芋 綿中帶Q芋頭湯
「阿斗伯冷凍芋」可以說是許多台中人下午茶與消夜的首選，雖然沒有浮誇華麗的店面與擺盤，但是平實耐吃的口味，加上一般學生也能負擔的銅板價，難怪這間經營超過30年的攤位依舊人潮不減。
▲阿斗伯冷凍芋是許多台中人下午茶與消夜的首選。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
價位表就藏在旁邊的柱子上，有各種甜湯與點心可以選擇，最貴也不超過50元，冬季時就連南部朋友最愛的番茄切片也吃得到！而且營業時間非常長，半夜想吃消夜也ok。招牌冷凍芋是常常最早賣完的品項，建議想嘗鮮的朋友不要太晚來。芋頭的分量很大塊，雖然不是方便就口享用的大小，但是吃來特別過癮。芋頭的口感綿中帶Q，重點是煮得很透，吃到中間不會乾乾硬硬的，甜而不膩的湯頭也能順順地喝完。
▲攤上有各種甜湯與點心可選擇，最貴也不超過50元。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲招牌冷凍芋，芋頭的分量很大塊，口感綿中帶Q，而且煮得很透，吃到中間不會乾乾硬硬的。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
熱豆花的口感相當細緻，幾近入口即化，還能吃到淡淡的豆香；加入薑汁風味意外的不會過於辛辣嗆喉，冷冷的天氣喝起來很舒服。豆花裡頭還能吃到花生，有趣的是吃起來並不是鬆軟綿密的口感，還保有一些花生的脆口，讓整碗豆花吃起來的口感更有層次。烤吐司雖然很常見，一般人自己在家裡也做得出來，但是搭配甜湯的確是還不錯的選擇。草莓＋奶油的組合，奶油風味偏淡，草莓果醬的甜甜口味卻是勾起不少人的童年時光，難怪從學生到長輩都會跑來吃。
▲熱豆花的口感相當細緻，幾近入口即化，花生則還保有一些脆口，讓整碗豆花吃起來更有層次。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲草莓＋奶油的烤吐司，奶油風味偏淡，草莓果醬卻是勾起不少人的童年回憶。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
阿斗伯冷凍芋
地址：台中市中區成功路356號
電話：（04）2221-8061
時間：14：30～凌晨01：00
05. 蔡家豆花 綜合豆花一碗就飽
「蔡家豆花」可說是忠孝夜市內的老店，據說已經經營超過30年。目前大部分的品項都在40～50元之間，從各種口味的豆花、冷凍芋、蓮子湯，甚至連芋圓、湯圓都能吃得到。不少人會選擇外帶，而且總是大排長龍。
▲蔡家豆花是在忠孝夜市內經營超過30年的老店。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
綠豆豆花的豆花口感細緻綿密，但還不至於到入口即化的程度，綠豆的分量十足，吃得到誠意。綜合豆花除了分量更多的豆花之外，還有大豆、花生、綠豆、粉圓、薏仁和QQ等多種配料，吃完整碗就很飽了！芋圓豆花裡面給的芋圓與地瓜圓分量都很多，同樣也有花生、綠豆、粉圓、薏仁和QQ，和綜合豆花不同的是沒有大豆，但配料一樣很豐富。
▲綠豆豆花的豆花口感細緻綿密，綠豆分量十足。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲綜合豆花除了豆花之外，還有大豆、花生、綠豆、粉圓、薏仁和QQ等多種配料。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲芋圓豆花裡面給的芋圓與地瓜圓分量都很多，而且還有其他配料。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
蔡家豆花
地址：台中市南區忠孝路111號
電話：（04）2285-5684
時間：15：00～凌晨01：00（週三休）
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06. 唯吾知足自在素食 葷食者也會愛
同樣位在忠孝夜市裡頭的「唯吾知足自在素食」，可說是許多台中素食朋友都知道的店家，每到用餐時段幾乎都會湧現排隊人潮，連平常沒有吃素的饕客也被吸引來排隊，營業至凌晨1點的時間更造福了不少夜貓族。不論是飯類、麵類或湯類，甚至連便當通通都是素食，而且麵類都能換成米粉、冬粉與粄條。小菜的部分可以自己夾，供應的菜色也很多樣。
▲位在忠孝夜市裡頭的「唯吾知足自在素食」，每到用餐時段幾乎都會湧現排隊人潮。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲店內有多樣自行夾取的小菜。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
素燥飯表面除了素肉鬆與素燥之外，還會再隨機搭配另一道菜色，像是雪菜，清脆的口感讓整碗飯吃起來更有層次，調味也很不錯。略帶有嚼勁的糙米，搭配香而不膩的素肉鬆與素燥，吃起來也不會太乾。經典品項素米糕表面鋪著滿滿的豆干、素肉鬆、素燥與香菜，整體吃來清爽又不失香氣，也沒有鹹膩的醬汁。炸菜捲咬開來會發現裡面有包筍絲與其他蔬菜，吃來脆口有層次。炸豆腐則是外酥內軟，搭配店家調製好的沾醬很夠味，讓人忍不住一口接一口，非常唰嘴。
▲素燥飯表面除了素肉鬆與素燥之外，還會再隨機搭配另一道菜色。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲素米糕表面鋪著滿滿的豆干、素肉鬆、素燥與香菜，整體吃來清爽又不失香氣。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲炸菜捲包著筍絲與其他蔬菜，吃來脆口有層次。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
唯吾知足自在素食
地址：台中市南區忠孝路161號
電話：（04）2285-5889
時間：17：00～凌晨01：00（週三休）
營業至凌晨2點
07. 找餐店brunch台中店 半夜也能吃早餐
有著大膽文青風格及不俗餐點表現的找餐店brunch，目前在台中有兩間店，分別位在豐原與台中市區。其中，坐落在台灣大道一段與中華西街交叉口的台中店，店面整體設計簡潔大方，鮮明配色讓人特別印象深刻。店內大約可容納近30人，座位間距寬敞，用餐不會感到壓迫。餐點的種類非常豐富，所有品項的價格均不超過百元，平均價位大約落在50元上下。想要單點或是搭配好的套餐都沒問題，就算真的想不到吃什麼，也有「隨便！」套餐直接幫你搭配。
▲店面整體設計簡潔大方，鮮明配色讓人特別印象深刻，店內大約可容納近30人，座位間距寬敞。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
「老闆的最愛！」（太陽蛋、黑胡椒鐵板麵、超級鮮奶茶），是許多初次來訪的朋友常點的套餐。肉排鹹香入味，單吃也不會過鹹，厚度雖然沒有特別厚，但是跟鐵板麵條搭配起來還滿不錯的。太陽蛋的熟度接近全熟，造型也很可愛，廚師帽竟然和找餐店的LOGO是一樣的！
▲黑胡椒鐵板麵的肉排鹹香入味，太陽蛋則煎成了可愛的廚師帽造型。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
「想把你留在這裡！」（原味蛋餅、小饅頭、阿婆糕），套餐原本附的是原味蛋餅，可以補差價換成泡菜肉排口味；泡菜吃來酸辣夠味，偏向韓式泡菜的風味，搭配扎實的肉排十分過癮。小饅頭其實和銀絲捲長得很像，金黃酥脆的外表，裡頭吃得到扎實綿密的口感。
▲泡菜肉排蛋餅，偏向韓式泡菜的風味，搭配扎實的肉排十分過癮。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲小饅頭金黃酥脆的外表，裡頭吃得到扎實綿密的口感。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
「花生尬脆薯」，脆薯帶有香酥的口感，另外搭配店家自行調製比例的花生醬，吃進口中的香氣簡直濃到化不開，雖然具有一定的甜度，卻又不會感到甜膩，風味十分迷人。
▲「花生尬脆薯」，搭配店家自行調製比例的花生醬，吃進口中的香氣簡直濃到化不開。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
找餐店brunch（台中店）
地址：台中市北區台灣大道一段602號
電話：（04）2229-2799
時間：08：00～14：30、21：00～凌晨02：00／週一08：00～14：30
網址：www.facebook.com/find.brunch.tc
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08. 茗陽甘蔗牛奶大王 台中人從小喝到大
「茗陽甘蔗牛奶大王」可說是忠孝夜市內老字號的甘蔗汁攤位，許多台中人都是從小喝到大，而且過往也有不少知名媒體來採訪過，推薦大家可以到忠孝路與合作街路口來嘗鮮一下。
▲忠孝路與合作街路口的「茗陽甘蔗牛奶大王」是許多台中人從小喝到大的老店。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
這裡販售的品項不少，像是最經典的蔗香系列，或是奶香、花草香、酸甜香與茶香系列；購買前記得要告知道店家大小杯，如果想買整瓶回家也沒問題。甘蔗檸檬的甘蔗香氣還滿濃郁的，檸檬剛好平衡了甘蔗的甜度，喝來不膩口，天氣熱時來上一杯很消暑。蓮藕牛奶呈現淡淡的灰紫色，甜度稍高但還能接受，整體喝起來還滿清爽的。
▲甘蔗檸檬的甘蔗香氣濃郁，檸檬剛好平衡了甜度，喝來不顯膩口。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲蓮藕牛奶呈現淡淡的灰紫色，甜度較高。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
茗陽甘蔗牛奶大王
地址：台中市南區忠孝路與合作街交叉口
電話：（04）2287-5032
時間：10：00～凌晨02：00
營業至凌晨3點
09. 中華夜市臭豆腐蚵仔煎 還沒開攤就有人在等
「中華夜市臭豆腐蚵仔煎」可說是在地的隱藏美食！沒有店面、也沒有特別的店名，從晚上七點半營業至凌晨三點，還沒開攤就有人在旁邊等待，也有許多外地人好奇地跑來嘗鮮。除了最經典的臭豆腐與蚵仔煎，也有麵線與各式湯品，價位算是平價。
▲「中華夜市臭豆腐蚵仔煎」沒有店面、也沒有特別的店名，可說是在地的隱藏美食。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
臭豆腐每份有5塊，味道夠臭，表面的小黃瓜與泡菜分量也給得很大方。臭豆腐炸得外酥內軟，甚至是還有爆汁的口感，塞入清爽的小黃瓜與泡菜之後，可以感受到冷熱交織的迷人口感，加上店家特製的辣醬也很過癮！蚵仔煎使用3種醬料，調和在一起後吃來卻不會太鹹太甜，也不過於濃稠，反而很順口。底部還鋪有滿滿的空心菜，口感頗為清脆，整體煎得香酥帶脆，也沒有奇怪的油耗味，沒兩下就能吃得精光！豬血湯撈起來都是滿滿的豬血，口感軟嫩有彈性，想喝湯的點這碗就對了！
▲臭豆腐炸得外酥內軟，還有爆汁的口感。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲蚵仔煎使用3種醬料，調和在一起後吃來不會太鹹太甜。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲豬血湯撈起來都是滿滿的豬血，口感軟嫩有彈性。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
中華夜市臭豆腐蚵仔煎
地址：台中市中區台灣大道一段555號前面
時間：19：30～凌晨03：00（週三休）
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消夜時段全程不休息
10. 逢甲燒餅豆漿 招牌起士蛋餅會牽絲
晚上9點才會開門營業，一路營業至隔天中午11點的「逢甲燒餅豆漿」，絕對是逢甲人消夜、早餐的好去處！店內的座位數還算不少，雖然是比較家常簡單的氛圍，不過冷氣、電視通通有，除了不用擔心吃到滿身大汗，就算一個人來吃消夜、早餐也不無聊。
▲「逢甲燒餅豆漿」晚上9點才會開門營業，一路營業至隔天中午11點，是在地人消夜、早餐的好去處。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
招牌起士蛋餅使用的不是一般的起士片，趁熱拉起來才發現裡面竟然是超會牽絲的乳酪絲！而且乳酪絲的分量給得很大方，香濃而不死鹹，搭配上厚實香軟的餅皮，口感真的很不賴！咖哩蛋餅，內餡據說是以日本進口數種辛香料與後腿肉調理而成，不過完全不會有日式咖哩常見的甜膩感，反而有著豐富迷人的辛香。夠味而不死鹹，甚至還帶點微微的辣度，讓人愈吃愈唰嘴！
▲招牌起士蛋餅使用的不是一般的起士片，而是超會牽絲的乳酪絲。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲咖哩蛋餅內餡是以日本進口數種辛香料與後腿肉調理而成，有著豐富迷人的辛香。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
逢甲燒餅豆漿
地址：台中市西屯區福星路600號
電話：（04）2451-8432
時間：21：00～11：00（週日休）
