疫情尚未完全停歇，不想勞師動眾上餐館又想嘗遍名菜該怎辦？過往為中菜翹楚的「六福皇宮」，接連推出多道大菜，通通都能宅配到家。包括麻辣牛犇煲、開運京醬悶軟骨、芙蓉三仙荷葉飯與陳香醉棗煲冬雞，想要吃得安全又「澎派」，宴席大菜在家就能開桌喔！
[編輯 食尚編輯部] 撰文 史蒂芬／圖片提供 食尚玩家購物
01. 麻辣牛犇煲 獨門醬汁香麻開胃
時序接近入夏，氣溫逐漸攀升，要提振食慾，開胃料理絕對要是口袋名單了！六福皇宮這道會讓人上癮的「麻辣牛犇煲」就很值得一嘗。這道料理美味的關鍵有二：一是食材，另一個則是醬汁。先從食材說起，「麻辣牛犇煲」是由資深主廚精選澳洲牛肉部位中嚼勁十足的牛筋與牛腱，其中牛筋韌性佳、搭配醬汁久煮後，更顯軟嫩入味；牛腱則精選頂級腱子肉，肉質精瘦、多餘油脂少，小火熬煮可越陳越香，入味回甘。
▲軟嫩入味的牛腱與牛筋，吃來上癮。
都叫麻辣了，醬汁的調製更是一味入魂的殺手鐧，最重要的「秘方麻辣醬汁」，是以六福皇宮主廚招牌醬汁為基底，加入煉製辣椒、花椒、茴香、八角等多種香辛料組合而成，入口香麻，後勁辛辣，再虛弱不振的味蕾，嘗上這道開胃度破表的料理，肯定會上癮！
▲「麻辣牛肉煲」既開胃又美味，從食材到醬汁都很講究。
六福皇宮麻辣牛犇煲
商品內容：600公克X1組
價格：特價664元（原價：699元）
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02. 開運京醬悶軟骨 頂級豬肉好軟Q
想要成就究極美味，食材上耗費的功夫可不能打折扣，這道光看色澤就足以讓人胃口大開的「開運京醬悶軟骨」，好滋味一點都不簡單。六福皇宮嚴選的「開運京醬悶軟骨」，是使用雲林頂級豬肉品牌的「究好豬」。「究好豬」名聲響亮，主要是因為業者除了堅持飼料純淨給予豬隻成長階段不同的營養外，並以日式標準堅持低溫專業分切，因而肉質紮實、肉脂豐潤。
▲選用頂級雲林究好豬的豬軟骨，入口Q彈，醬汁也極入味。
食材追求頂級，再來就是主廚精湛的手路了，六福皇宮獨家製作的京醬，是源自北方特有的烹調技法，精心燉煮口感軟Q的豬軟骨，既保留了軟骨的Q彈口感，吸入京醬的豬肉入味下飯，簡直就是白飯的天敵，身為吃貨的你當然不能放過這道菜餚的精華滋味。
▲「開運京醬悶軟骨」十分下飯，受到消費者歡迎。
六福皇宮開運京醬悶軟骨
商品內容：180公克（含固形物120公克）／包х2包
價格：特價569元（原價：599元）
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03. 芙蓉三仙荷香飯 海陸美味香氣飽滿
這道上桌色香味俱全的經典大菜，如今在家也能吃得到了！出自六福皇宮的「芙蓉三仙荷香飯」以道地檜木桶蒸製，再以荷葉包裹海陸三鮮美味，完整鎖住海鮮及鹹豬肉的鮮美肉汁，米糕飯粒粒粒分明，口感層次豐富，入口皆是驚喜。當然，之所以稱作經典且「必點」，自有其祕訣所在，一起來看看「芙蓉三仙荷香飯」的工夫何在！
▲「芙蓉三仙荷香飯」以道地檜木桶蒸製，再以荷葉包裹海陸三鮮美味。
首先作法是採由來已久的「荷葉飯」為主要烹調方式，其歷史追朔可追至明朝，為廣東酒樓著名的經典名菜之一。其次選的米也有學問，為「大甲圓糯米」，古代中國典籍曾認為糯米有益補氣，六福主廚精選來自台中大甲的圓糯米，其含豐富維生素及礦物質，並去除糠皮，有益吸收，營養與美味兼顧。
▲集干貝絲、櫻花蝦與客家鹹豬肉的「三仙」，搭配以來自台中大甲的圓糯米製成的糯米飯享用，營養與美味兼顧。
最後則是食材的選擇及作法，所謂「三仙」，是指干貝絲、櫻花蝦與客家鹹豬肉。干貝絲與櫻花蝦先炸出香氣，讓口感更加酥脆，再加上道地客家鹹豬肉，其以獨家配方醃料醃製，並以中小火反覆燒烤，嫩Q不腴，品嘗後油花即在口中化開，一試即愛上。
六福皇宮芙蓉三仙荷香飯
商品內容：芙蓉三仙荷香飯850 公克
價格：特價759元（原價：799元）
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04. 陳香醉棗煲冬雞 12小時精熬好「厚工」
台灣人無湯不歡，尤其對很考驗廚藝的雞湯，能端上桌的都必須滿足大家挑剔的味蕾，而六福皇宮的中菜名氣響亮，這道「陳香醉棗煲冬雞」的「厚工」，光是繁複的作法就足以讓你口水直流了。
▲「陳香醉棗煲冬雞」需熬煮12個小時，相當費時。
「陳香醉棗煲冬雞」選用飼養達90天的黑羽土雞，有著肉質軟Q的特性，而且雞湯需熬煮12個小時以上，湯頭甘甜溫潤。而雞湯中的棗子可是美味的靈魂關鍵，釀製過程相當耗工，特大棗子需浸泡在白蘭地酒內6個月，且每3天攪拌確保每一個棗子均勻吸附白蘭地香氣，如此歷經時間淬鍊的棗子，才能凸顯雞湯的風味。「陳香醉棗煲冬雞」的雞湯清香，帶有微醺又香醇的風味，湯頭溫潤爽口，雞肉Q彈帶嫩，入口鮮美，很難不愛上這雞湯的鮮滋美味啊！
▲「陳香醉棗煲冬雞」選用90天黑羽土雞與白蘭地棗子，入口鮮美。
六福客棧陳香醉棗煲冬雞
商品內容：2500公克
價格：特價759元（原價：799元）
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