這個低熱量的「消暑聖品」竟然只有台灣有？近期在網上流傳著「全世界只有台灣生產愛玉」的言論，掀起一波愛玉熱潮。據說由於愛玉子的公果需要依賴「愛玉小蜂」來授粉，但愛玉小蜂對環境相當敏感，沒辦法飛到其他地方生存，所以台灣才會是唯一生產愛玉的寶島。原來許多人從小吃到大的愛玉竟如此難得，鄉親們還不趕快吃起來！這次《食尚玩家》就幫大家整理出3家位於台南的超人氣愛玉冰，不僅吸睛，吃上一口還會瞬間透心涼，不愧是台灣人才嘗得到的幸福啊！
[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 張庭瑄／圖文提供 TVBS新聞部、傻妞吃台南、痴吃的玩、進食的巨鼠
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▲「全世界只有台灣有愛玉」的話題近來在網上引起熱議，據說由於授粉的愛玉小蜂對環境相當敏感，所以台灣才會是唯一有生產愛玉的寶島。（翻攝自PTT）
01. 保安愛玉專賣 阿里山天然愛玉
這家隱身在台南保安市場2樓的「保安愛玉專賣」是間經營60年的老店，除了專賣店內招牌「阿里山天然愛玉」，還有許多傳統甜品，像是粉粿、涼糕、仙草凍和洋菜凍都有，以及多款冰品配料，從仙草、杏仁、蓮子、紅豆到綠豆等都有，配上每日現做的手工愛玉超對味；此外，攤位上琳琅滿目的甜品配料，都會事先分裝成1小包讓民眾方便購買，且每一包都是銅板價，而愛玉1碗也只要25元，還會加入少許杏仁凍和刨冰，晶瑩剔透的外觀加上滑順的口感，清爽又消暑，搭配上加點的Q彈粉粿和古早味糖水，讓人怎麼吃都不會膩口。
▲隱身在保安市場的愛玉專賣是間經營60年的老店，店裡的配料都會事先分裝讓民眾方便購買。（圖片來源：傻妞吃台南）
▲1碗25元的愛玉配上粉粿，吃來清爽又消暑。（圖片來源：傻妞吃台南）
02. 清水堂 荔枝愛玉冰
這家鄰近海安路、河樂廣場的「清水堂」，店面以水泥牆為設計，很適合拍照打卡；而店內主打的是招牌愛玉冰，還有季節限定的愛玉冰，像是這款季節限定之一的「荔枝愛玉冰」，不僅超美拍，還吃得到荔枝的香甜、愛玉和杏仁的滑順，就像在吃荔枝果凍的口感；還有今年夏季推出的「愛玉好芒」，以愛玉加上芒果、芒果醬和奶蓋的組合，奶香味濃郁、口感層次豐富，每一口都吃得到濃濃的芒果香。
▲「荔枝愛玉冰」不僅超美拍，還吃得到荔枝的香甜、愛玉和杏仁的滑順。（圖片來源：痴吃的玩）
▲「愛玉好芒」以愛玉加上芒果、芒果醬和奶蓋的組合，奶香味濃郁、口感層次豐富。（圖片來源：痴吃的玩）
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03. 佛都愛玉 桂花鳳梨愛玉
「佛都愛玉」位在國華街和友愛街的路口，主要販售各式愛玉品項，其特色是將傳統食材愛玉，搭配各種台灣本土水果，並運用不同的呈現方式，賦予愛玉一個全新的面貌，像是百香果愛玉、桂花鳳梨愛玉、洛神花愛玉等，也有多款愛玉飲品；而店內的愛玉是特別選用高海拔的阿里山野生愛玉，採純手工手洗凝結製成，有著機器加工所無法替代的豐富口感，相當爽口好吃。
▲「佛都愛玉」位在國華街和友愛街的街口。（圖片來源：進食的巨鼠）
「玉井芒果青愛玉」以酸甜的芒果青顆粒搭配一整杯Q彈手洗愛玉，喝來飽足感十足；「桂花鳳梨愛玉」則是以剔透的大塊愛玉配上用新鮮鳳梨、桂花蜜所釀製的果醬，可以分別單獨吃，也能把整碗醬倒進愛玉裡混合著吃，吃來香甜卻不酸口。
▲「玉井芒果青愛玉」以酸甜的芒果青顆粒搭配一整杯Q彈手洗愛玉，喝來飽足感十足。（圖片來源：進食的巨鼠）
▲「桂花鳳梨愛玉」以剔透的大塊愛玉配上使用新鮮鳳梨、桂花蜜去釀製的果醬。（圖片來源：進食的巨鼠）
此外，「佛都愛玉」也是全台第1家將新鮮水果和珍珠結合的店家，可以同時感受珍珠的Ｑ勁和愛玉天然的彈性，像是「抹茶巧妃愛玉拿鐵」是以抹茶珍珠波霸、原味愛玉和鮮奶組合而成，口感層次豐富；也有粉嫩的「草莓巧妃愛玉拿鐵」喝來有著草莓牛奶的淡雅香甜。
▲右邊為「草莓巧妃愛玉拿鐵」；左邊為「抹茶巧妃愛玉拿鐵」。（圖片來源：進食的巨鼠）
▲「佛都愛玉」也是全台第1家將新鮮水果和珍珠結合的店家。（圖片來源：進食的巨鼠）
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