喜歡喝咖啡的朋友看過來！小編幫大家整理了台北３家職人咖啡廳，不管是連２年榮獲世界最棒的咖啡館，或是台灣咖啡師大賽第一屆冠軍的創意咖啡通通有，想要喝咖啡享受悠閒時光，就把這篇收藏起來吧！
01. 興波咖啡 連２年登世界最棒咖啡館
台北市華山藝文特區附近的忠孝東路上的「興波咖啡」，是世界咖啡冠軍吳則霖經營的咖啡館。連續２年在知名旅遊網站「Big 7 Travel」公布「世界最棒的50家咖啡館」拿下第１名。這樣的冠軍級的咖啡館也引來眾多咖啡愛好者們的朝聖，每天都有大批排隊人潮。店裡的布置裝潢和擺飾相當高質感又有品味，還保留著舊有的紅磚牆、地板、老窗戶等老房子元素，做了巧妙的新舊結合。
▲店裡的布置裝潢和擺飾相當高質感又有品味，１樓還有一座橢圓狀的咖啡工作檯。（圖片來源：Jeremy以食為天）
▲２樓靠窗的地方還可以欣賞台北市忠孝東路繁華街景。（圖片來源：Jeremy以食為天）
這家供應的手沖咖啡主要分成淺焙、中焙和深焙，有２款衣索比亞的咖啡豆還是冠軍咖啡師吳則霖親自特選的，還有義式咖啡和創意特調咖啡，也有非咖啡類的飲品。衣索比亞西達摩入口就嘗得到清爽的柑橘風味與果酸香氣，同時伴隨淡雅花香，尾韻有著烏龍茶和黑巧克力般的苦甜。
▲西達摩入口就嘗得到清爽的柑橘風味與果酸香氣，同時伴隨淡雅花香。（圖片來源：Jeremy以食為天）
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02. GABEE. 咖啡店 台灣咖啡師大賽第一屆冠軍
GABEE.咖啡店絕對是喜愛咖啡的你一定要造訪的店，2004年由林東源老師一手創立，至今已經超過15個年頭。造訪GABEE.不僅是享受美味咖啡，更可了解近代咖啡史，尤其是林東源老師本人更是第一位拿下台灣咖啡師大賽的冠軍，他的地位在咖啡圈中稱得上是OG級的前輩了。飲品部分除了常見的黑咖啡外，店內的創意咖啡是一大賣點，｢啡你莫薯」正是林東源老師第一屆咖啡師大賽的冠軍作品，用台灣在地最常見的食材地瓜，作為這杯創意咖啡的靈魂，喝法依序為先吃烤過焦糖的地瓜條，再喝口綿密香醇的奶泡配咖啡，再用湯匙撈底下每天現打的地瓜泥，分別感受３種所呈現出不同的差異後，再將３者混和，就會喝到３種不同層次的新奇感受。
▲GABEE.的環境及氛圍仍然維持以往，黑灰白色調讓人感受到內斂沉穩。（圖片來源：李姓生活）
▲啡你莫薯（圖右上），用台灣在地最常見的食材地瓜，作為這杯創意咖啡的靈魂。（圖片來源：李姓生活）
03. 瑰夏咖啡（永春店） 台北最多款藝妓咖啡廳
愛喝咖啡的朋友肯定對這家店不陌生，阿志今天要介紹的這間瑰夏咖啡永春店位在台北市信義區的巷弄內，距離捷運永春站最近的２號出口也僅僅只要３分鐘。咖啡店就是以Geisha為命名，推薦給愛喝咖啡又想追求頂級咖啡風味的朋友，千萬不要錯過囉！基本上瑰夏咖啡永春店已經能夠喝到各種產區的Geisha咖啡，算是我目前去過的咖啡店中，最豐富且種類最齊全的。
▲店內的咖啡豆都是老闆Jack親手烘的唷，架上均有展示及販售，這台是半熱風式的烘豆機。（圖片來源：李姓生活）
▲瑰夏咖啡永春店能夠喝到各種產區的Geisha咖啡，算是台北的咖啡店中，種類最齊全的。（圖片來源：李姓生活）
這家店的獨立貨櫃屋造型、大面落地窗和三角窗店面非常顯眼，店內主打單品咖啡一共分成６種價位，而且有一些蠻特別的產區，是在其他咖啡廳找不太到的，像是坦尚尼亞、新幾內亞、中國、還有很多台灣各產區的咖啡豆。送上桌的SET包含剛沖好的咖啡、Shot杯中裝著冰塊可以享受冰咖啡的滋味、研磨的細粉。這杯｢馬拉威密蘇庫山脈藝伎」帶有濃郁紅酒香氣、深色莓果調和葡萄，層次豐富。
▲店內以純白色系及木頭裝潢，瑰夏咖啡完全是我心目中咖啡廳該有的樣子。（圖片來源：李姓生活）
▲Shot杯中裝著冰塊可以享受到冰咖啡的滋味、研磨的細粉。（圖片來源：李姓生活）
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