這篇讓你從早一路飽到中午！台灣早餐店選擇百百種，不論是三明治、蛋餅或是飯糰等都有，但對於食量大的人來說，往往要點上好幾份才會吃得飽，《食尚玩家》小編現在精選全台17間「爆量系早餐」給大家，像是超浮誇的牽絲起司蛋餅、巨無霸厚雞腿三明治，快跟著我們看下去吧！貼心提醒，疫情期間外出還是要戴好口罩，做好防疫唷！
爆量系三明治
01. 新北／包果Baoguo 巨無霸厚雞腿
超浮誇早餐店「包果Baoguo」，在台北松江、內湖、信義吳興、新北板橋和彰化員林都有分店，菜單提供鐵板燒肉三明治、鐵板奶油三明治、早午餐等等；「辣台妹三明治」裡面夾著里肌肉片、歐姆厚蛋和辣菜脯，吐司酥脆不乾，肉片鹹香入味，也不會太鹹，加上脆脆的辣菜脯真是開胃；「雞爺HEN辣三明治」厚實的雞腿肉，光看就療癒，加上香嫩厚蛋，很過癮的口感，最讓我驚喜的是裡面還有辣椒小魚乾，味道整個提升，這個好好吃啊！
▲雞爺HEN辣三明治（圖上）厚實的雞腿肉，光看就療癒；辣台妹三明治（圖下）肉片鹹香超開胃。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
▲「起司轟炸燒肉三明治」黃澄澄一片上桌，起司量超多，起司控保證會愛！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
02. 高雄／MIX Egg混蛋吐司 創意十足韓系吐司
來自屏東的韓系吐司品牌「MIX Egg混蛋吐司」，店內有數十種口味可以挑選，還能將韓系、日系、創意風味混搭在一起超好吃，每一款都很經典，不僅有鹹的口味、還有甜的口味；「極品椒鹽松板豬混蛋吐司」上面還會淋上獨門醬料提味，光是餡料就覺得很過癮，吃到後面還是很夠味。「春川炒雞混蛋吐司」帶有韓式風味的春川炒雞，雞肉很軟嫩夠味，獨門醬汁滋潤整體口感，底部會咀嚼到蛋的香氣風味，從濃郁到蛋香滋味，層次超豐富。
▲每一款都是獨門料理的主餐滋味，一份可以飽到中午的混蛋吐司早餐。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
▲「春川炒雞混蛋吐司」帶有韓式風味的春川炒雞，雞肉很軟嫩超夠味。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
03. 新北／豆司苑 銷魂起司瀑布
這間位新北市早午餐「豆司苑」，看似不起眼的小店，卻藏著讓人驚訝到嘴閉不起來的起司瀑布吐司，慕名而來的「新版不受控起司肉蛋」完全沒有讓人失望，整個就是起司瀑布河，重點是這樣子的分量竟然只要100元，從側邊看也是很猛，起司瀑布除了起司還有半熟蛋，超級銷魂，如果不敢吃半熟蛋也可以選擇全熟蛋唷，吐司夾著肉蛋，再沾進起司瀑布一口吃下，覺得幸福得要升天了！
▲「新版不受控起司肉蛋」整個就是起司瀑布河，重點是這樣子的分量竟然只要100元。（圖片來源：姐妹淘部落客）
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爆量系蛋餅
01. 桃園／古早味爆漿蛋餅 雙配料＋爆漿半熟蛋
這間位於中壢火車站附近的「古早味爆漿蛋餅」，蛋餅皮都是現擀，「爆漿總匯蛋餅」可以選擇２種配料，裡面會有九層塔加蛋，最後還會再加上１顆半熟的爆漿蛋，我最愛的組合就是肉鬆＋玉米，百吃不膩，玉米和肉鬆給得都不手軟，甜甜的玉米粒配上鹹鹹的肉鬆，九層塔蛋的香氣也很迷人，爆漿的半熟蛋很加分、蛋汁很濃郁，搭在一起就是絕配！另外還選擇了火腿跟起司的爆漿蛋餅，但２種料都是鹹的，感覺沒有那麼合拍，最推的還是肉鬆加玉米的鹹甜組合，吃完１個就超飽足！
▲「爆漿總匯蛋餅」可以選擇２種配料，裡面都會有九層塔蛋，以及１顆半熟的爆漿蛋，吃完１個就超飽足！（圖片來源：瑋瑋美食萬歲）
▲玉米和肉鬆給得都不手軟，爆漿的半熟蛋很加分、蛋汁很濃郁，搭在一起就是絕配！（圖片來源：瑋瑋美食萬歲）
02. 台中／一珍軒古早味蛋餅 比一般蛋餅大1.5倍
位於台中北區的「一珍軒古早味蛋餅大德店」，是傳承自38年粉漿蛋餅老店，主打手工粉漿蛋餅，口感Q彈且分量十足，共有７種口味可以選擇，價格從25～45元不等；蛋餅的分量應該有一般早餐店的1.5倍大，尤其像「拔絲起士蛋餅」，一夾起來滿滿的起司爆漿出來，上面還撒上義大利香料增加香氣，蛋餅表面煎得微酥，加上牽絲的起司更加Q彈好吃。另外還有不定期販售的隱藏版「火龍果餅皮」蛋餅，粉漿中加入火龍果汁變成粉紫色，看起來有點像紅薯餅，「拔絲起士」配上火龍果餅皮看起來又更好吃，好像瀑布一樣流下來，好邪惡啊！火龍果餅皮本身只有顏色而己，味道並沒有改變，不用擔心會變酸。
▲「拔絲起士蛋餅」一夾起來滿滿的起司爆漿出來，蛋餅表面煎得微酥，吃來Q彈好吃。（圖片來源：剎有其食）
▲不定期販售的隱藏版「火龍果餅皮」蛋餅，配上拔絲起士看起來又更好吃。（圖片來源：剎有其食）
03. 台中／嘉香中西式餐飲 一口塞不下
「嘉香中西式餐飲」是20多年早午餐老店，店內品項超級多，中、西式都有，招牌就是「脆皮蛋餅」系列，吃起來外脆內Q，便宜有大分量深受不少老顧客喜愛。「總匯蛋餅」果然跟大家講的一樣，外皮超級酥脆，就像餅乾皮一片一片的，口感相當不錯，裡面有培根、肉鬆，而且給得很多，整個蛋餅被擠得滿滿的，很難一口塞。脆度跟其他家的脆皮蛋餅不一樣，喜歡吃脆皮蛋餅的人應該會喜歡。
▲「總匯蛋餅」外皮超級酥脆，裡頭塞滿培根、肉鬆配料，整個蛋餅被擠得滿滿的。（圖片來源：剎有其食）
04. 高雄／樂嘉早餐店 九層塔滿到爆出來
「樂嘉早餐店」是隱藏在新興區雄商附近的平價早餐店，首推必點滿到爆出來的「古早味九層塔蛋餅」，蛋餅包著滿滿的新鮮九層塔，老闆給料不手軟，九層塔分量超級多，加上現點現煎的自製粉漿麵糊，吃起來軟Q又帶點脆爽感，每一口都充滿濃郁厚實的塔香，完全滿足九層塔控的味蕾！
▲「九層塔蛋餅」軟Q粉漿蛋餅包著滿滿新鮮九層塔，每一口都充滿濃郁塔香。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）
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爆量系飯糰
01. 桃園／好飯糰DAILY NICE BALL 爆漿皮蛋超有哏
早起的鳥兒有蟲吃，當然早起的人們就有飯糰吃啦！！「好飯糰DAILY NICE BALL」是由年輕人創立的，真材實料看得見且大分量，被「好飯糰DAILY NICE BALL」的隱藏版好神祕飯糰給吸引來～爆漿溏心蛋不稀奇了，爆漿皮蛋才特別！主食可以選擇控肉或是打拋豬，控肉入味不乾柴，裡頭還有酸菜、菜脯、肉鬆、油條等等，打拋豬不過於嗆辣，２款都滿開胃的，搭配著溏心蛋、皮蛋更對味！就從這顆神祕的飯糰開啟美好的一天吧！建議各位事先預訂，以免撲空～
▲熱騰騰的飯糰塊頭還蠻大的，也可以請老闆娘幫各位對切唷！（圖片來源：阿華田的美食日記）
02. 台中／不握松飯糰 海陸雙拼包入整隻炸蝦、雞排
不握松飯糰位在中華路近五權路上，菜單除了單點，也有套餐組合更划算，但因為不握松的飯糰都超大Size，建議食量一般的朋友，揪人再升級套餐比較吃得完。飯糰都可以更換米飯的顏色，甚至可以混雙色飯，還能升級配料。海陸雙拼雙醬巨無霸不握飯糰，內含炸蝦、雞排，這款是人氣最高的飯糰。雞排選用辣味的卡啦雞腿，吃起來微香辣帶勁，不敢吃辣的朋友，可選炸蝦Mix豬排的組合。飯糰的Size超大且厚實，不輸美式漢堡的視覺感。炸蝦和厚蛋會搭配特調醬汁，綠色的羅勒青醬和橘色叻沙醬都滿夠味。店家的醬汁不會太膩口，裡面加入生菜，跟炸物一起入口，大大增加清爽度。
▲海陸雙拼雙醬飯糰選用辣味的卡啦雞腿，吃起來微香辣帶勁。（圖片來源：美食鐵粉靜香兒）
03. 高雄／大丸飯糰 多達40種配料可選
起家於台南的大丸飯糰，高雄在地創辦人將好滋味持續展店回高雄。使用台灣在地好米製作出古早味懷舊飯糰、新潮創意口味。主打客製化古早味飯糰，檯面上刷一整排高達40種的菜色，可以挑選６種配菜，也可以點搭配好的，免苦惱、直接配好帶走。新推出的黑心飯糰，裡面夾了１顆皮蛋，油煎過讓皮蛋咬下還有焦香脆度口感，獨特香氣與半熟蛋黃會滋潤飯糰，整個咬下層次堆疊，柴魚香氣帶香甜讓人好愛。招牌燒肉飯糰，燒肉帶有南部人喜歡的甜味香氣，保有豬肉鮮甜度，咬下整個香氣湧出。酸菜很加分，刺激味蕾增加酸甜清脆口感。整體完全不油膩，還嘗得出柔和的蛋香氣味。
▲招牌燒肉飯糰，可以選擇五穀米，香氣跟口感更加豐富。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
▲一咬下整個餡料香氣都湧上來，皮蛋整個尾韻好濃，這款黑心飯糰大推！（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
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【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
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