衝澎湖前先收這篇！2022澎湖花火節即將於4/25隆重登場，為期２個多月的煙火盛典，愛玩的你當然不能錯過。但是除了欣賞美美的煙火之外，肚皮也要照顧好。食尚小編特搜８家在地人最愛的澎湖馬公小吃，讓你輕鬆避雷，快來跟著《食尚玩家》部落客一起做功課！貼心提醒，疫情期間出遊，記得遵守防疫規範喔～
01. 讚哥燒肉飯 飄香超過一甲子
說到澎湖美食，燒肉飯也是一定要安排的美食行程之一，如果這次花火節要前往的澎湖旅遊，不妨可以來這超過一甲子的讚哥燒肉店試試口味。讚哥燒肉店創立於民國50年，到現在已經有一甲子的時間了，位於馬公城隍廟正對面，地理位置可以說非常的好找。１碗燒肉飯３樣青菜，１片香腸還有一大片油亮油亮的燒肉，光是視覺就可以讓人食指大動了。讚哥燒肉飯的這片燒肉真的太正點了，邊緣還帶點為酥脆的口感，一咬下後肉質也很嫩，味道真的很入味。
▲久違的一個人澎湖之旅，走的都是澎湖在地友人的推薦行程，這家讚哥燒肉飯就是其中之一。（圖片來源：黑皮的旅遊筆記）
▲這片燒肉真的太好吃了，味道很正點，邊緣還帶點酥脆口感，一口咬下肉質也很嫩。（圖片來源：黑皮的旅遊筆記）
02. 澎湖漁港麵店 守護漁民50年
每年澎湖花火節，大家都會把握時機玩瘋澎湖，大喀美食大玩景點。說起來澎湖傳奇美食也不少，這家「澎湖漁港麵店」聽說也是很傳奇的１家店，雖然看似平凡無奇，但聽說因為是開在漁港邊，以前澎湖的人要出海就會先來吃這家漁港麵，好吃又便宜是最大的特色，尤其是黑白切滷味真的是號稱澎湖島上最便宜，不少在地人都是吃這家長大，用餐時間生意可是非常好。「澎湖漁港麵店」，佇立在漁港邊就像是一閃一閃的燈塔一樣，守護島上漁民50年。
▲米粉麵是招牌，１碗裡面同時吃得到米粉跟麵，湯頭用豬大骨熬製，放上幾塊的肉片、蔥花。（圖片來源：台南好Food遊）
▲黑白切滷味號稱澎湖島上最便宜，不少在地人都是吃這家長大，最特別的是老闆給了滿滿的蒜末。（圖片來源：台南好Food遊）
03. 玉冠嫩仙草 期間限定、僅限外帶
位於澎湖馬公市區的「玉冠嫩仙草」可以說是當地家喻戶曉的消暑聖品，旅遊旺季路過總是人潮滿滿，附近更是人手一碗。最多人排的這間玉冠嫩仙草是民福店，僅限外帶、沒有內用座位區大家還是甘願排隊，讓人很好奇到底能有多好吃。玉冠仙草剉冰原本就有加凍，也不至於很無趣，而且冰的分量超級足，感覺超值。吃到後來把奶球倒入又是另一種風味，口感也更加滑潤。不過必須注意，玉冠嫩仙草其實是期間限定，通常只賣３月～10月，之後就要等隔年了，來的時候也要注意季節喔～
▲只能說把仙草弄成刨冰實在有夠清涼，清爽唰嘴一口接著一口完全停不下來！（圖片來源：披著虎皮的貓）
▲不吃冰可以只點仙草凍，加入奶球後少了苦澀感，取而代之的是入口即化的圓滑，配上芋圓、地瓜圓很不錯。（圖片來源：披著虎皮的貓）
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04. 老李胡椒餅 老麵發酵更有味道
澎湖小吃這麼多，當然要吃真的在地人推薦的美食！澎湖光復路上就有超多隱藏版小吃不能錯過。大家來澎湖都愛的蔥油餅，一定要推薦一間隱藏版「老李胡椒餅」，這裡用的是老麵發酵，麵食吃起來更香更有味道。這店裡的炭香老麵胡椒餅、老麵蔥油餅、老麵甜餅、老麵小籠包，每一個都超推薦！來澎湖旅行，這一間小吃可不要錯過唷！
▲老麵發酵的蔥油餅經過油炸之後，餅皮變得更蓬鬆，加上老闆特製蔥花辣椒醬油，吃起來相當過癮。（圖片來源：飛炫葡萄媽）
▲老麵發酵的胡椒餅，外皮是酥脆的口感，咬在嘴裡還有老麵的香氣，趁熱吃還有肉汁流出，愈吃愈香。（圖片來源：飛炫葡萄媽）
05. 1891食棧 在地人口袋名單
山水沙灘是馬公本島南環海灘，景色優美、水上活動多，不少遊客慕名而來。不過山水社區、沙灘周邊美食餐廳似乎不算多，這回是直接請民宿老闆推薦午餐，才來到這間「1891食棧」。價格實在口味也不錯，開幕不久就成為不少當地人的口袋名單。「1891食棧」的小管麵線搭配的是海菜，口味是偏清爽無加重口味的調味，老闆說澎湖的麵線本身就有鹹味，不需要多調味就能吃出海鮮的鮮美，而我覺得只要海鮮新鮮，麵線就不可能不好吃！
▲這碗麵線其實是請老闆客製化改成一半小管、一半蚵仔的，小卷跟蚵仔都不是很肥大，不過新鮮好吃！（圖片來源：披著虎皮的貓）
06. 紫玉仙草 全仙草製作會牽絲
來到澎湖旅遊，一定不能漏掉的澎湖冰店就屬這間「紫玉仙草」，據了解這間雖然是2020年才開幕的店家，但已經獲得不少在地人的稱讚與喜愛，這次入住的民宿老闆娘就極力推薦！綜合仙草冰、刨冰類價格超佛心，而且還可以自選８種配料，真的很扯！另外還有古早味和仙草清冰可選擇，然後現場還看到不少在地人直接外帶仙草甘露回去。這一碗仙草冰大概是我這輩子看過最浮誇的仙草冰了，採用全仙草的冰磚製成，你吃的每一口都可以吃到濃郁的仙草香氣，瞬間讓澎湖的熱化為烏有！
▲一端出來的仙草冰真是嚇傻了我們，就好像一座小山般，而且還有自選的８種配料。（熱血玩台南。跳躍新世界）
▲不蓋你，真的口口都吃得到仙草的美味，看那牽絲的仙草，真的會讓人為了它怒衝澎湖一趟！（熱血玩台南。跳躍新世界）
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07. 鄒姊的粥 正港澎湖人早餐
鄒姊的粥就在馬公港旁，來用餐的也是當地人居多，反而遊客不多。主打澎湖在地土魠魚粥跟小管米粉，有別於一般炸土魠魚塊的做法，使用新鮮土魠魚片煮出鮮甜清爽的湯頭是一大賣點，早上吃一碗讓你神清氣爽營養也滿點！
▲原味的土魠魚粥只有簡單用薑絲去作調味，魚片煮的時間控制很好，保有魚的鮮味，湯頭也清甜。（圖片來源：食宿旅人蓋瑞哥）
▲小管米粉點的是油蔥湯頭，澎湖的新鮮小管結合油蔥的香，喝一口就被滿嘴的鮮甜衝撞舌頭，瞬間幸福感滿點。（圖片來源：食宿旅人蓋瑞哥）
08. 關帝廟香腸攤 買完為止想吃要趁早
說到澎湖隱藏版小吃，一定要推薦這間遊客很少、在地人很多的關帝廟香腸攤。這一間關帝廟香腸攤可以說是我天天報到的香腸攤，香腸吃得出扎實的豬肉口感，咬下相當多汁，微微的甜味搭配米腸超好吃。下午推出來賣完為止，常常一過下午４點，大腸包小腸都賣光光了，要吃這一味可要趁早！
▲香腸豬肉跟油脂的比例分布很剛好，就算是冷掉也不覺得油膩，搭配大腸可以說是絕配。（圖片來源：飛炫葡萄媽）
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
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