愛吃甜點的姐妹看過來！滑IG羨慕人家都在打卡夢幻咖啡廳、美拍甜點？沒關係，只要有個壓力萬用鍋，洗版IG的超夢幻甜點不用外出花錢、自己做輕鬆就上桌！《食尚玩家》蒐集了夏日季節主打的芒果、市場容易買到的芋頭，還有充滿視覺驚喜的焦糖蘋果蛋糕通通有，好吃又好拍，讓你不用出門也是FB、IG焦點～
３款「IG打卡」手作甜點簡單做：
01. 芒果雙皮燉奶 香甜滑順茶餐廳必點
流傳逾百年的雙皮燉奶，是港式茶餐廳不能錯過的甜點之一，原料單純、做法簡單。白色的燉奶鋪上黃澄多汁的芒果，吃起來香甜滑順，讓人難以抗拒。
▲香甜滑順的芒果雙皮燉奶，是港式茶餐廳必點的甜點之一。（圖片來源：《最強壓力萬用鍋100%大滿足》）
芒果雙皮燉奶食譜
分量：２人份
材料：砂糖20g、冰糖20g、牛奶350ml、雞蛋（只要蛋白）２個、水150 ml、芒果丁80g
作法：
步驟１：砂糖、冰糖和牛奶放入小鍋，以小火加熱65℃至砂糖溶解離火，稍待降溫
步驟２：將蛋白加入步驟１的溫牛奶中拌勻，過篩濾掉雜質和氣泡，倒入布丁杯備用
步驟３：將內鍋放進壓力萬用鍋，倒入水，再放入步驟２有燉奶蛋液的布丁杯，蓋上鍋蓋將排氣閥轉至「壓力」，選擇「燉湯」時間設定３分鐘，再按「調理開始」
步驟４：時間到後待浮子閥完全下降，將排氣閥對準「排出」，便可打開鍋蓋
步驟５：將蒸好的燉奶放涼後，放入冰箱冷藏４個小時，最後將芒果丁放置燉奶上面即可
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02. 古早味蜜芋仔 鹹甜冷熱都好吃
芋頭可以說是全方位的食材，不論是主菜、配菜到點心，做成鹹或甜，冷熱都好吃，而且一年四季都有不同產區的旱芋、水芋栽種，容易買到。
▲芋頭是台灣一年四季都能買到的食材，而且鹹甜冷熱都好吃。（圖片來源：《最強壓力萬用鍋100%大滿足》）
古早味蜜芋仔食譜
分量：２人份
材料：芋頭600g（去皮後重量）、水500ml
調味料：冰糖110g、二砂糖110g、米酒２大匙、鹽1/2小匙
準備工作：芋頭削皮後再清洗，分切成不規則塊狀（約50g左右）。芋頭在削皮前要保持芋頭乾燥，不要碰到芋頭黏液和水，會引起麻刺感、發癢，可戴手套削來保護雙手
作法：
步驟１：將內鍋放進壓力萬用鍋，將芋頭塊放入，倒入水蓋上鍋蓋，將排氣閥轉至「壓力」，選擇「魚‧蔬菜」時間設定６分鐘，再按「調理開始」，時間到後待浮子閥完全下降，將排氣閥對準「排出」，即可打開鍋蓋
步驟２：第１次先加入冰糖，按「燉‧炒」鍵和「調理開始」，不需蓋鍋蓋煮３分鐘至冰糖融化，過程中可晃動鍋子
步驟３：第２次加入二砂糖、米酒、鹽，再按１次「燉‧炒」和「調理開始」功能鍵（不需蓋鍋蓋），煮至二砂糖融化，芋頭邊緣有呈現化掉的狀態即可
步驟４：待冷卻後倒入保鮮盒，放入冰箱冷藏１個晚上即可食用
▲製作「古早味蜜芋仔」需要準備的食材有芋頭、冰糖等。（圖片來源：《最強壓力萬用鍋100%大滿足》）
03. 焦糖蘋果翻轉蛋糕 水果和蛋糕完美融合
西式的翻轉技法多用來製作甜點，焦糖水果類的翻轉蛋糕，呈現在眼前的視覺效果充滿驚喜！不需再加任何裝飾，直接享受蘋果和蛋糕的絕妙美味。
▲焦糖水果類的翻轉蛋糕，不用任何裝飾就能呈現出一種驚喜感。（圖片來源：《最強壓力萬用鍋100%大滿足》）
焦糖蘋果翻轉蛋糕食譜
分量：１個（約６吋）４～５人份
材料：蘋果２個、蛋糕麵糊、無鹽奶油80g、低筋麵粉80g、杏仁粉20g、雞蛋２個、二砂糖80g、焦糖、砂糖80g、水28ml
準備工作：蘋果洗淨削皮去核，對開切成0.3公分片狀；將無鹽奶油隔水加熱至全融化；低筋麵粉、杏仁粉過篩備用
作法：
步驟１：將焦糖的砂糖和水放入小鍋，以小火煮至焦糖色，煮的期間不要攪拌，晃動鍋子均勻受熱即可
步驟２：內鍋底先鋪１層烤焙紙，將步驟１的焦糖倒入，再將蘋果片擺入鍋內依序排好，排至２層
步驟３：製作蛋糕麵糊：將雞蛋、二砂糖用攪拌機打發後，加入融化的無鹽奶油用慢速打勻，再加入過篩後的低筋麵粉與杏仁粉慢速攪勻，將麵糊倒入蓋過蘋果，輕敲桌面，消除多餘的氣泡
步驟４：將步驟３的內鍋放進壓力萬用鍋，蓋上鍋蓋將排氣閥轉至「壓力」，選擇「肉‧豆類」時間設定40分鐘，再按「調理開始」
步驟５：時間到後待浮子閥完全下降，將排氣閥對準「排出」即可打開鍋蓋，放涼後再倒扣於盤中
▲製作「焦糖蘋果翻轉蛋糕」需要準備蘋果、奶油、麵粉、雞蛋等。（圖片來源：《最強壓力萬用鍋100%大滿足》）
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