來到基隆，不僅僅只有基隆廟口美食可嘗鮮，也可以更深入在地挖掘隱藏版美食！食尚小編特搜６家基隆人「私房美食」，不僅有隱身巷弄、在地人也買爆的人氣排骨飯，近3000則好評的大腸圈、手工現烤「吉古拉」，通通都是《食尚玩家》部落客的口袋名單！貼心提醒，疫情期間外出要戴好口罩，做好防疫唷。
01. 天天鮮排骨飯 隱身巷弄排骨飯＋半熟蛋超邪惡
「天天鮮排骨飯」就在孝三路的巷子內，真的是要內行人才知道，怕大家找不到，還在巷子口放了招牌，遠遠就能看到一堆人在排隊。不少人說「天天鮮排骨飯」是觀光客在吃的，但我看到打電話來預訂的在地人，數量竟遠遠多過排隊內用的觀光客，甚至有１次買20個的人呢！
▲「天天鮮排骨飯」隱身在孝三路巷子內，不僅觀光客會來朝聖，許多在地老饕也會先打電話預訂呢！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
「天天鮮排骨飯」的飯菜是放一起的，高麗菜煮得很軟又入味，重點是底下的醬汁很讚，飯也非常好吃，尤其是中間那個酸菜，酸爽甜脆，光這個就能吃１碗飯。炸排骨有裹粉，肉質厚實又好吃，沾了醬吃起來甜甜的，排骨上面還會放上１顆炸蛋，可以把蛋戳破拌著排骨吃，吃完很爽。
▲想拍照上傳IG的話，可以再點１份炸蝦仁放上去，視覺上會更澎派喔！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
▲沾醬的厚實炸排骨吃起來甜甜的，把上面的半熟炸蛋戳破，拌在一起更好吃喔。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
02. 基隆孝三大腸圈 近3000則好評
位於孝三路巷弄內的「基隆孝三大腸圈」，在Google有2000多則好評，是連平日都人氣爆棚的在地人必吃美食，就連《食尚玩家》也有推薦過喔！他們家的大腸圈，是用豬的腸衣來製作，所以吃起來好咬、易入口，也不會咬不爛，味道很香很有古早味，裡面的糯米有蔥油香，口感十分Q彈，沾上一點辣醬更提味。豬內臟類也處理得很好，沒有奇怪的味道，口感軟硬適中，沾上一點醬料，再搭薑絲一同入口超好吃。
▲大腸圈是用真正的豬腸衣填入糯米來製作，裡面的糯米有蔥油香，口感十分Q彈。（圖片來源：Yuki‘s Life）
▲豬內臟類也處理得很好，口感軟硬適中，沾上一點醬料，再搭薑絲一同入口超好吃。（圖片來源：Yuki‘s Life）
03. 涂大手工碳烤吉古拉 手工現烤「吉古拉」
來到基隆正濱漁港，除了美拍繽紛彩色小屋，也要順吃在地美食「涂大手工碳烤吉古拉」。吉古拉是日文「竹輪」的音譯，現點現吃只能１人限購１支，吉古拉是用魚漿製成的，表面炭烤至金黃色，香噴噴又熱呼呼的，一拿到手上就迫不及待開吃啦！一口咬下吉古拉，有點類似甜不辣的Q脆口感，鮮甜的魚漿味、炭烤的香氣，再加上微鹹的海風，真的好吃到一個不行，這麼大支才20元超佛心！
▲魚漿製成的「吉古拉」，表面碳烤至金黃色，香噴噴又熱呼呼的超誘人。 （圖片來源： 凱的食尚日記）
▲一口咬下吉古拉，有點類似甜不辣的Q脆口感，好吃到一個不行，這麼大支才20元超佛心！（圖片來源： 凱的食尚日記）
延伸閱讀：在地人早餐首選！基隆「滿料麵線羹」網評4.2分，獨創「魚羹大腸」Q彈有嚼勁
04. 李家鍋貼饅頭 60年「山東羊角饅頭」
「李家鍋貼饅頭」位在孝三路的小巷弄中，要真正走進去才看得到不顯眼的招牌。「鍋貼饅頭」又稱「羊角饅頭」，是傳統山東饅頭，現在已經很少見到了。白胖胖又沈甸甸的鍋貼饅頭１個18元，非常有分量，和一般用酵母發酵的饅頭不太一樣，每一口都相當綿密厚實。強烈建議一定要趁熱吃，才能感受到饅頭外皮的焦、香、脆，冷掉後口感和熱熱的口感差滿多的喔！
▲抵達店裡時，剛好看到饅頭正要出爐，白白胖胖的樣子超可愛！（圖片來源：貪吃巧達）
▲鍋貼饅頭每一口都相當綿密厚實，一定要趁熱吃，才能感受到饅頭外皮的焦、香、脆。（圖片來源：貪吃巧達）
05. 黃家麥克麵線 獨創「魚羹大腸」麵線羹
基隆三沙灣中船路美食林立，以基隆特有「魚羹大腸」聞明的「黃家麥克麵線」，有網評4.2分的高評價，招牌「麵線羹」鋪上魚酥、魚羹大腸，滿滿用料吸睛度倍增，基隆人可是常常作為早餐首選呢！麵線的最大亮點「魚羹大腸」，軟滑魚羹裹上Q彈大腸，耗時做工下，造就這獨特的美味，厚實口感下有著咬勁，咀嚼過程中也能感受到大腸香氣，口感相當有層次。魚酥拌入柔滑麵線羹，增加香氣與脆感，滿料麵線羹吃得很過癮！
▲招牌「麵線羹」鋪滿魚酥、魚羹大腸，滿滿用料吸睛度倍增！（圖片來源：算命的說我很愛吃）
▲麵線的最大亮點「魚羹大腸」，軟滑魚羹裹上Q彈大腸，厚實口感下還能有著咬勁，相當有層次。（圖片來源：算命的說我很愛吃）
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