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內行帶路吃台中!水湳市場周邊6必吃:大碗公雜菜麵、排隊爌肉飯、黃金煎包

2023/07/06 14:00 |圖文提供 食尚部落客|整理 江亭儀
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內行帶路吃台中!水湳市場周邊6必吃:大碗公雜菜麵、排隊爌肉飯、黃金煎包

台中的「市場美食」號稱全台最出名,從第二市場到第五市場都是美食大本營!今天帶大家開逛的「水湳市場」,實力同樣不容小覷~食尚小編特搜6間老饕激推的超夯小吃名單,像是一早就大排長龍的黃金煎包、網友都說讚的鹹香爌肉飯、人氣超夯大雞排、婆媽下午最愛買的韭菜盒都有!快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

目錄

 

01. 集瀧塘豆漿  大排長龍黃金煎包

水湳市場旁的「集瀧塘豆漿」是在地超人氣的傳統早餐店,每天門口都是大排長龍,賣的都是中式傳統餐點為主,有水煎包、功夫煎肉包、蔥蛋餅、蔥大餅、甜酥餅、鍋貼、蘿蔔糕…等,堆成像小山一樣,看起來非常誘人。看了Google評論推薦,決定買水煎包、功夫煎肉包來吃看看,底部都有煎到「恰恰」,帶有微微焦香。

 

50元內搞定!台中6排隊高CP值早餐:免費加爆蔥花、30元阿婆炒麵、粉漿蛋餅
▲滿滿金黃色的煎包堆成像小山一樣,看起來非常誘人。(圖片來源:剎有其食

 

煎包類都是20元,「功夫煎肉包」裡面的肉餡肥少瘦多,口感飽滿且扎實,還滿好吃的耶!可惜不是剛出爐就馬上吃,不然一定還有很多肉汁~「高麗菜水煎包」底部酥脆,上面Q彈,內餡放了很多高麗菜、冬粉等,口感吃起來非常脆甜,好吃耶!「韭菜水煎包」也是飽滿爆餡,裡面滿滿的韭菜及冬粉,也很好吃。

 

50元內搞定!台中6排隊高CP值早餐:免費加爆蔥花、30元阿婆炒麵、粉漿蛋餅
▲煎包類都是20元,3種口味都相當推薦。(圖片來源:剎有其食

 

內行帶路吃台中!水湳市場周邊6必吃:大碗公雜菜麵、排隊爌肉飯、黃金煎包
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集瀧塘豆漿

台中市北屯區大鵬路40號

04-2291-9607

週二至日05:40~13:00(售完為止,週一休)

 

02. BOK麵店  網推必點爌肉飯

「BOK麵店」位於水湳市場旁,走路約5分鐘可到。菜單有有炒麵、炒米粉、肉燥飯、爌肉飯、豬腳飯等,Google評論滿多人推薦「爌肉飯」,除了有爌肉之外,還有滷豆腐、豆輪、筍乾,爌肉可選肥瘦,我們選了「中等」。爌肉醬色明顯,油油亮亮看起來非常入味,一口咬下入口即化,鹹中帶甜,懂吃的人記得再加上1顆半熟蛋,滑嫩的蛋黃配上滷汁白飯,真是一絕!「綜合湯」有豬血、大腸、小腸、豬肚、骨仔肉,湯頭是我喜歡的大骨湯加了酸菜那種,好喝!

 

內行帶路吃台中!水湳市場周邊6必吃:大碗公雜菜麵、排隊爌肉飯、黃金煎包
▲「爌肉飯」(80元)爌肉油亮入味,底下還有滷豆腐、豆輪、筍乾可配飯。(圖片來源:剎有其食

 

內行帶路吃台中!水湳市場周邊6必吃:大碗公雜菜麵、排隊爌肉飯、黃金煎包
▲「綜合湯」(50元,小碗)吃得到豬血、大腸、小腸、豬肚、骨仔肉,非常豐富。(圖片來源:剎有其食

 

內行帶路吃台中!水湳市場周邊6必吃:大碗公雜菜麵、排隊爌肉飯、黃金煎包
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BOK麵店

台中市西屯區中平路368號

04-2295-7716

週一至日05:30~14:00(週三休)

 

03. 黑冠炸雞  現炸香酥大雞排

「黑冠炸雞」是水湳市場隱藏版超人氣炸雞,每天一早8點半開賣,專賣現炸雞排、雞腿、雞翅、雞塊,想吃哪個自己夾,一起鍋就是大家搶購的目標,晚來只能等下一鍋!現炸的帶骨雞排挺大一片,因為要拍斷面秀,他們請店家切小塊,不然應該是整塊吃、不切比較不會流失肉汁。外皮金黃酥脆,粉皮不會很厚,吃起來有一點甜甜的味道,雞肉口感軟嫩且多汁,炸功挺厲害的耶!

 

內行帶路吃台中!水湳市場周邊6必吃:大碗公雜菜麵、排隊爌肉飯、黃金煎包
▲「黑冠炸雞」專賣現炸雞排、雞腿、雞翅、雞塊,想吃哪個自己夾。(圖片來源:剎有其食

 

內行帶路吃台中!水湳市場周邊6必吃:大碗公雜菜麵、排隊爌肉飯、黃金煎包
內行帶路吃台中!水湳市場周邊6必吃:大碗公雜菜麵、排隊爌肉飯、黃金煎包
▲現炸的帶骨雞排挺大一片,外皮金黃酥脆,帶有一點甜味,雞肉口感軟嫩多汁。(圖片來源:剎有其食

 

內行帶路吃台中!水湳市場周邊6必吃:大碗公雜菜麵、排隊爌肉飯、黃金煎包
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黑冠炸雞

台中市西屯區中清路2段189巷68號

0955-848-241

週二至日08:30~12:30(週一休)

 

看更多:台中超狂排隊早餐!炒麵必加蔥蒜醬+東泉辣椒最道地,豬血湯整碗滿滿都是料

 

04. 林媽媽韭菜盒  內餡超滿每口都爽脆

水湳市場從早到晚都是人氣滿滿,媽媽們早上市場裡挖寶撿便宜,下午茶、晚餐時段,這裡也有好多必吃隱藏版美食!今天來到這攤傳承20年手藝的「林媽媽韭菜盒」,比起其他地方賣的,這邊料多到爆炸!韭菜比例很多,只加了一點粉絲、豆干和蛋花來調味,咬一口滿滿都是爽脆的韭菜,味道比想像的溫和。尤其是老闆娘特別訂製的餅皮,厚度剛剛好,半煎半炸之後金黃色的樣子超級誘人!滿滿餡料就是忠實客戶一個接一個上門的原因啦!

 

內行帶路吃台中!水湳市場周邊6必吃:大碗公雜菜麵、排隊爌肉飯、黃金煎包
▲老闆娘特別訂製的餅皮,厚度剛剛好,半煎半炸之後金黃色的樣子超級誘人!(圖片來源:棉花糖的天空

 

內行帶路吃台中!水湳市場周邊6必吃:大碗公雜菜麵、排隊爌肉飯、黃金煎包
▲「韭菜盒」(30元)韭菜比例很多,還加了一點粉絲、豆干和蛋花來調味。(圖片來源:棉花糖的天空

 

女兒接手林媽媽的攤位,也帶來了更多好吃口味~「高麗菜盒」用的是大片大片的高麗菜,比起切絲保留更多口感,裡面還加入了冬粉、皮絲、香菇來調味。還有一個很喜歡的口味,就是「蘿蔔絲餅」,粗蘿蔔絲需要先燙過,調味的時候還加入細絞肉、蔥、芹菜、紅蘿蔔,吃起來口味和口感都很多變!很多媽媽們都喜歡來買這攤,當作小朋友下課時的點心~

 

內行帶路吃台中!水湳市場周邊6必吃:大碗公雜菜麵、排隊爌肉飯、黃金煎包
▲「高麗菜盒」(30元)充滿青菜和香菇的鮮甜;「蘿蔔絲餅」(30元)內餡也非常豐富。(圖片來源:棉花糖的天空

 

內行帶路吃台中!水湳市場周邊6必吃:大碗公雜菜麵、排隊爌肉飯、黃金煎包
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林媽媽韭菜盒

台中市西屯區長安路2段365號

0920-665-033

週二至日14:30~20:00(週一休)

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05. 何家吉祥涼麵  獨特堅果醬汁飄奶香

「何家吉祥涼麵」是開業40年的涼麵老店,從小攤賣到近年開店面。涼麵小份賣50 元、大份60元,口味分為堅果、麻醬,還有「甜水麵」,也就是沒有淋麻醬的涼麵。這家涼麵分量驚人,感覺就是其他家涼麵2份大碗的量,醬料包也有很多種,有分麻醬、堅果醬、醬油、芥末、蒜泥、辣椒,連小黃瓜都是另外分開包的,可以自身喜好添加。2種口味的涼麵都非常香濃,麵條帶有Q勁,非常順口,尤其堅果涼麵味道很特別,吃起來有濃郁的堅果奶香,值得一試。

 

內行帶路吃台中!水湳市場周邊6必吃:大碗公雜菜麵、排隊爌肉飯、黃金煎包
▲麻醬口味比堅果淡一些,可以吃辣的建議加點辣椒,味道更有層次。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活

 

內行帶路吃台中!水湳市場周邊6必吃:大碗公雜菜麵、排隊爌肉飯、黃金煎包
▲涼麵分有麻醬、堅果醬,2種口味都非常香濃,堅果更帶奶香很特別。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活

 

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何家吉祥涼麵

台中市北屯區大鵬路46號

0906-670-699

週二至五06:00~14:00、17:00~20:00/週六、日06:00~14:00(週一休)

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06. 南北小吃  飄香60年雜菜麵

「南北小吃」是隱身在巷弄裡的老麵店,已經飄香60年,是不少在地人從小吃到大的好味道,麵類分量都很大,根本是大碗量、小碗價,每天還沒開門就開始排隊了,想吃建議早點來,以免久候。菜單以麵類為主,有大、小之分,正常食量的話可點小份,或是2個人點1份大碗分著吃就好。除了麵類之外,還有炒飯、水餃等,最多人推的則是他們家的滷味。

 

內行帶路吃台中!水湳市場周邊6必吃:大碗公雜菜麵、排隊爌肉飯、黃金煎包
內行帶路吃台中!水湳市場周邊6必吃:大碗公雜菜麵、排隊爌肉飯、黃金煎包
▲滷味櫃擺滿滷味小山,都滷到相當入味,好吃無雷,晚來就會被夾空!(圖片來源:剎有其食

 

今天點了「熗鍋麵」,裡面有大量蔬菜、像是高麗菜、白菜、蘿蔔、木耳、肉絲、蛋等配料,炒過之後再加入高湯,是簡單卻很好吃的1道麵食,麵量也是一樣很多,麵條配著脆脆的蔬菜,好唰嘴啊!再加點辣油就更完美了~「牛肉麵」小碗就是別人家的大碗的分量,難怪這麼多人願意來排隊!紅燒湯頭喝起來不死鹹,醬油味比較濃郁一些,牛肉有煮透,不是完全軟爛的那種,略有一點咬勁,麵條用的是細麵,煮到是算中等軟度,麵量大概也是一般的1.5倍吧!

 

內行帶路吃台中!水湳市場周邊6必吃:大碗公雜菜麵、排隊爌肉飯、黃金煎包
▲「熗鍋麵」(65元,小碗)是雜菜麵的概念,配料相當豐富。(圖片來源:剎有其食

 

內行帶路吃台中!水湳市場周邊6必吃:大碗公雜菜麵、排隊爌肉飯、黃金煎包
▲「牛肉麵」(85元,小碗)免百元就能吃,分量也相當有誠意。(圖片來源:剎有其食

 

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南北小吃

台中市北屯區中清路2段333巷3號

04-2292-8318

週三至日11:30~14:00、17:00~20:00(週一、二休)

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