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空姐傻眼事全都錄!番茄汁澆頭、低血糖昏倒,精采飛行史變「創意料理」上桌(中獎通知)

2024/01/12 11:22 |作者 朱曉芃|圖文《空姐媽咪的百變餐桌》|整理 周盼儀
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空姐傻眼事全都錄!番茄汁澆頭、低血糖昏倒,精采飛行史變「創意料理」上桌(中獎通知)

【透過APP搖一搖功能,進入此頁面,恭喜你獲得抽獎資格囉】活動時間為2024/1/14~15。獎品、辦法見文末。得獎名單將於2024/1/17此頁公告,並以e-mail通知得獎者。

 

很多人都嚮往在天空飛翔,因此「空服員」成為許多人心中的夢幻工作。然而在空服員光鮮亮麗背後,其實付出的辛苦與辛勞常常不為人知,在飛機上與各式各樣乘客接觸,也更容易看盡人生百態、遍嘗人情冷暖。《食尚玩家》根據美麗的空姐媽咪朱曉芃分享,她從空服員的工作中獲得靈感,將這些精采的飛機趣事化成桌上一道道創意料理,好玩又有趣!快來看看她有哪些趣事和料理吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

 

01. 省力番茄肉醬義大利麵  飛濺番茄汁澆頭超尷尬

飛往峇里島的機上滿滿興奮的大學生結伴旅遊。起飛後,我開始送飲料的SOP,親切詢問戴著眼鏡的斯文男大生:「請問要用點飲料嗎?」正在跟同學嬉鬧的大學生回答:「我要1杯番茄汁。」同事立刻遞上1罐番茄汁給我,我照慣例搖了搖,但說時遲那時快,番茄汁就這麼不偏不倚地噴濺到點餐男大學生頭上……。鮮紅的番茄汁從他的頭頂慢慢流下,原來貼心的同事已經幫我開好罐,這時,除了他跟我傻住之外,周圍的乘客都哄堂大笑。這道料理是為了紀念人生最糗「番茄汁事件」,用番茄汁直接烤大利麵,一盤到底有夠省力,什麼食材都能加入,也是道可以發揮創意的清冰箱料理呢!

 

空姐傻眼事全都錄!番茄汁澆頭、低血糖昏倒,精采飛行史變「創意料理」上桌(中獎通知)
▲超省力的「番茄肉醬義大利麵」,可是道可以發揮創意的清冰箱料理喔!(圖片來源:《空姐媽咪的百變餐桌》)

 

省力番茄肉醬義大利麵食譜
料理時間:
40分鐘
工具:烤箱
材料(2人份):義大利麵條200g、豬絞肉100g、市售番茄汁500ml、甜椒半顆、洋蔥半顆、清水150ml
調味料:鹽¼小匙、黑胡椒粉適量、高湯塊1塊(約10g)、義大利綜合香料粉1小匙

 

作法:
01. 洋蔥與甜椒切絲備用。
02. 烤箱預熱280°C。
03. 取一烤盤放上步驟1,再將豬絞肉均勻放上去,最後放上義大利麵。
Tips:天使麵條太細,料理後容易過爛,這個作法並不適合使用。
04. 將所有調味料都均勻倒到義大利麵上,烤盤放入烤箱烤30分鐘即可。

 

看更多:空姐媽咪上菜!這種便當你捨得吃嗎:鬼臉飯飯、便便咖哩、龍貓奶酥吐司

 

02. 蜂蜜小餐包  阿伯吃不到投訴座艙長

飛往香港的短程航班一如既往地忙碌。那天1位阿北突然叫住我:「小姐~再給我1個麵包。」因為餐點與麵包的數量,基本上是1人1份,看著滿滿的客人,擔心之後送餐時的麵包不夠,便跟阿北商量:「待會送完餐後,如果有多的,再幫您送過來好嗎?」阿北臉一沉,沒回答我。送完餐點,發現麵包多了,馬上替阿北送過去……。不料,阿北非常生氣地說:「我不要了!」還找來座艙長投訴。阿北您消消氣,如果有機會讓您嘗嘗我親手做的餐包,保證一定讓你吃到開心、吃到滿意!

 

空姐傻眼事全都錄!番茄汁澆頭、低血糖昏倒,精采飛行史變「創意料理」上桌(中獎通知)
▲飛機上最多人喜歡吃的餐點「蜂蜜小餐包」,只要簡單幾個步驟就能做,當早餐來吃剛剛好!(圖片來源:《空姐媽咪的百變餐桌》)

 

蜂蜜小餐包食譜
料理時間:
120分鐘
工具:烤箱
材料(12顆):高筋麵粉250g、牛奶150g、蜂蜜25g、細砂糖20g、酵母粉3g、鹽2g、無鹽奶油25g、蛋黃1顆

 

作法:
01. 無鹽奶油放置室溫軟化備用。
02. 將無鹽奶油以外的材料,放入麵糰攪拌機中,用慢速打成糰(約5分鐘)。
03. 加入步驟1的無鹽奶油,慢速續打至麵糰能拉出可透光的薄膜。
Tips:麵糰攪拌過後,開始產生筋性,可以試著輕拉攤開麵糰,看看是否產生薄膜。一般來說,筋性越高,能拉出越薄的膜,做出來的麵包越柔軟有彈性。
04. 取出麵糰放入發酵盆內,蓋上保鮮膜及濕布,靜置室溫發酵40分鐘。
05. 將步驟4的麵糰排氣後,平均分成12等分,揉成圓形收口朝下,稍留發酵空間,排列在鋪了烘焙紙的烤盤上,40°C發酵30分鐘。
Tips:麵糰間留些許空間,以免發酵後麵糰膨脹,沾黏在一起;若沒有發酵箱,可在烤箱內放1杯熱水,關上烤箱門,製造潮濕溫暖環境。
06. 將步驟5的烤盤端出,在麵糰表面刷上攪拌均勻的蛋黃液。
Tips:蛋黃跟蜂蜜是天然的保濕劑,即使過了3天,餐包依舊柔軟好吃唷!
07. 烤箱預熱180°C後,將麵糰放入烤約15分鐘即可。

 

03. 蒜頭蛤蜊雞湯  低血糖乘客昏倒記

又是一個飛行超過12個鐘頭的航班,用完餐,賣完免稅品,客艙熄了燈,客人們幾乎都進入夢鄉,組員也輪班進休息室小憩。1位高大斯文的先生走到廚房來,跟我要了1杯溫水,我遞給他,他也客氣地回聲謝謝,便站在廚房外喝水,我則轉身忙碌。突然間,「碰」地一聲,回過頭時,他已經直挺挺地倒在地上,組員們一湧而上,開始照著緊急狀況的SOP處理。另一頭趕緊廣播詢問機上是否有身為醫師的乘客,很幸運地,2位醫師立刻過來幫忙,而這位先生也慢慢甦醒,還好只是低血糖,暈倒也沒有撞傷。低血糖真的不好受,回家後我也趕緊熬了1鍋蒜頭蛤蜊雞湯,好好替自己補一補,經歷了這一回,深深體會沒有了健康,等於什麼都沒有了,大家要好好照顧自己啊!

 

空姐傻眼事全都錄!番茄汁澆頭、低血糖昏倒,精采飛行史變「創意料理」上桌(中獎通知)
▲不管生活再怎麼忙碌,也不能忽略健康,空閒時為家人做1道營養的「蒜頭蛤蜊雞湯」補補身體吧!(圖片來源:《空姐媽咪的百變餐桌》)

 

蒜頭蛤蜊雞湯食譜
料理時間:90分鐘
工具:鑄鐵鍋
材料(4人份):烏骨雞500g、蛤蜊300、 蒜頭20瓣、清水1500ml
調味料:鹽適量、味精少許

 

作法:
01. 起鍋燒熱水,汆燙雞肉,待雞肉表面變色後撈起,沖洗掉沾在表面的浮沫後備用。
02. 另起鍋,放入汆燙過的雞肉、去皮蒜頭,倒入1500ml的清水。
03. 開大火蓋上鍋蓋,煮滾後蓋上鍋蓋轉小火,燉煮60分鐘。
04. 打開鍋蓋放入吐完砂的蛤蜊,待蛤蜊開口即可熄火。
05. 端上桌前撒上適量鹽與味精,稍微攪拌即可。

 

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食尚APP搖一搖送:《空姐媽咪的百變餐桌》

活動日期:2024/1/14~15
活動辦法:下載食尚玩家APP,登入/註冊TVBS會員,於首頁左上角參加搖一搖活動,進入文章頁面,即獲得抽獎資格參加抽獎!
活動獎項:《空姐媽咪的百變餐桌》3本。
中獎公布:得獎名單將於1/17,公告於食尚玩家APP及食尚玩家官網,並另外以e-mail通知得獎者。得獎者須在信件發出後一週內回覆得獎通知信,並提供得獎者姓名、電話、地址等,沒有在時限內回覆者視同放棄得獎資格。
注意事項:本公司保有隨時調整本活動辦法之最終解釋及取消、終止、更改等相關權利,若有變更活動辦法,將公布食尚玩家官網及APP,以當時最新活動公布之活動辦法為準。在此活動中Apple不是贊助者,未以任何形式參與活動。

 

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