前往旅人遠行首選的日本，踏上九州之旅，用自駕兜風在九州緩行漫遊，來到以溫泉為名的別府市，一探八大地獄溫泉後，不可錯過的美食也是由溫泉中誕生！
text_孫維利 photo_ 吳艾登
▲每一種食物的蒸熱時間不同，必須要依循最佳蒸煮時間。
【EAT】地獄蒸工房鐵輪：溫泉的熱與鹹 將蔬菜的甜滋味鎖在裡頭
「地獄蒸」是非常美味又有趣的體驗，逛完了八大地獄溫泉後，千萬不要錯過。它是利用溫泉的蒸氣將食物蒸熟，食物的原味、甘甜也因此鎖在裡頭，溫泉原本的鹹香意外地與食物融合在一起，滋味層次更豐富。很建議一定要點上一份高麗菜與根莖類蔬菜綜合盤，因為根莖類蔬菜遇上溫泉蒸氣，會讓蔬菜更甜也帶入剛好的鹹味，若怕吃不夠，可以再點一盤肉類。
▲可以親身體驗做自己的地獄蒸食物，一旁會有人指導。
這裡有各種肉與蔬菜的套組可供選擇，套組中都含有一、兩顆溫泉蛋，可自由選擇想要的蛋心熟度。吃下去只能讚嘆，天上美味怎樣都比不上這一顆鹹鹹的好滋味啊！
▲地獄蒸工房鐵輪入夜後更有氣氛。
Info
地址：日本九州大分県別府市風呂本5 組
電話：+81-977-66-3775
時間：09：00 ∼ 21：00
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