有「水鄉日田」之稱的日田市，因為三隈川自日田盆地的中央向西流，產生了青山綠水的意象。特別是從江戶時代延續至今的歷史街道豆田町，充滿了濃郁的地方色彩，在歷史上，這裡可是集九州之政治、經濟、文化的中心而成的繁榮之地。
Text_孫維利 photo_吳艾登
▲豆田町上充斥著江戶末期、昭和初期所遺留下來的町屋景致。
豆田町上有許多必訪的店家，例如：紙的販售店、蔬果市場、薰長酒窖資料館、原次郎左衛門醬油店、鳥市本店炸雞、旭饅頭、石丸金物店、千屋鰻魚飯⋯⋯逛累了還可以來到咸宜園區休憩，這裡是當年不分學歷、年齡、身分的私塾，彼時可是創時代之舉，值得好好地前來朝聖一番。
【EAT】千屋鰻魚飯：當地人最愛的口味
日田市有三間有名的鰻魚飯，各自有擁護者，但又以千屋鰻魚飯的口味最受當地人喜歡。入口處就可以瞧見師傅們正在燒烤鰻魚的畫面，將鰻魚與飯舀入小碗內分食不加調味料，是第一種吃法，最能吃得到烤鰻魚的原味與真功夫。
▲在門口等候時，就可透過玻璃看到正在燒烤的鰻魚。
第二種是加入藥味柚子醬，鰻魚的滋味開始帶有辣度；最後一種是加入附贈的茶湯，變成茶泡飯的滋味，鰻魚飯的香氣與醬汁就在湯裡化開。千屋鰻魚飯的味道很純粹、焦香而不膩，鰻魚醬汁本身的調味濃淡就很關鍵，也難怪一到中午就大排長龍，只能說如果沒有訂位，就早一點來試試運氣吧。
▲純粹吃饅魚飯的第一種吃法最能吃出鰻魚焦香味。
Info
地址：日本九州大分県日田市豆田町4-14
電話：+81-973-22-3130
時間：11：00 ∼ 20：00
【EAT】鳥市本店炸雞：皮薄汁多的美妙滋味
在等候千屋鰻魚飯的時候在附近走走，就會看到這間在斜對面的炸雞小店，店面小小的不甚起眼。點一份來吃，就會有種吃到好吃的路邊鹹酥雞錯覺，外皮酥脆粉皮薄，一咬下去雞肉的濃郁香氣散出，事先有醃過薑泥的基底味道配上超級多汁的口感，即使一份500 日圓裡頭只有四、五塊雞肉，還是很想再點一份。
▲別看這間炸雞店小小的，可是此區名店。
Info
地址：日本九州大分県日田市豆田町8-38
電話：+81-973-22-2786
時間：09：00 ∼ 18：00
【EAT】旭饅頭：和菓子專賣店
從江戶時代創立150 年之久的和菓子老店「旭饅頭」，已經傳承到第六代了。在當時和菓子是富貴與權勢之人才能享用的美好滋味，中間有一度因為戰爭而中斷，直到現在改良成饅頭的形態。「旭饅頭」的甜度剛好，首推超人氣第一名的栗子饅頭。豌豆饅頭是另一款驚豔之作，白桃饅頭、甘酒饅頭也很值得一試。
▲「旭饅頭」已改良今日面貌， 有別以往和菓子給人過於甜膩的印象。
Info
地址：日本九州大分県日田市豆田町 5-20
電話：+81-973-22-4751
時間：09：30 ∼ 18：00
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