說起花蓮、台東的優點，不能不提到它的蔚藍海景與翠綠山間，尤其是將山海美景引進房間裡，就連住宿都顯得有品味。一棟老屋重生、一間隱身山、海濱的小屋，在這裡，旅人永遠都有多待幾日的理由。
1、葉宿文旅 住進工業風老倉庫
這個處處散發濃郁文青味的新開幕旅店，由港務局宿舍及糧食局倉庫改建而成，包括保留超酷的港務局探照燈消防栓、穀倉門製作的餐桌，水泥建築、紅磚、鐵件，讓人突然有到了台北華山的錯置感，強烈的工業風酷勁十足。在台北人Willis 悉心投注心力下重生的葉宿文旅，共有三層樓、12 間房型，每間都找來不同藝術家設計，有的是書法家及油畫家父女共同完成的意象，有的則是影像工作者打造的反諷空間，有的還有畫家在房間擺上畫本，在藝文氛圍中體會旅店帶來的故事，新與舊的融合。
▲文旅12個房間特色都不同。
地點：花蓮市民生路55號
電話：（03）822-2899
費用：雙人房平日3,500元起，假日4,000元起／四人房平日6,500元起，假日7,000元起（房價價格浮，依日期不同，建議參照官網）
服務：附早餐、免費WiFi、免費自行車
2、地中海戀人VILLA 每間房都面對太平洋
門前是一望無際的太平洋，入住地中海戀人，白天可以欣賞日出緩緩升起，夜晚可以伴著浪濤聲入眠。本身是畫家的民宿主人黃卉蓁，巧手親自佈置每個房間，希望帶給入住旅客不一樣的感受。她原本學的是服裝設計，後來愛上油畫與複合媒材的多元藝術創作，嫁到花蓮之後，把先生老家位於花蓮鹽寮海邊的房子打造成特色民宿，從牆壁彩繪到磁磚拼貼，屋內屋外隨處都是她的作品。
▲房間裝潢簡單卻很有藝術氣息。
▲每一間都有專屬海景，不必出門就能在小陽台看海發呆。
房客從房間內往外看，就像坐在郵輪上透過窗子往海看。而民宿內的四個房間不僅全部面向海，更特別以水墨玻璃畫、綠意盎然的玻璃屏風、巴黎艾菲爾鐵塔意象等，營造出各各式各樣的風格。黃卉蓁特別介紹，「地中海戀人」有兩位小小管家，是民宿裡頭養的貓咪，陪伴喜歡小動物的旅客看海。
地點：花蓮縣壽豐鄉鹽寮村福德28 號（台11 線11.5K 處）
電話：0930-639303
費用：雙人房平日2,800 元起、假日3,200 元起／Villa 平日6,200 元、假日6,800 元起
服務：附早餐、免費WiF、自備個人毛巾盥洗用品
3、花蓮山知道 充滿驚喜細節的大地感設計
從嘉義發跡的旅店品牌「承億文旅」在花蓮拓點，延續最受年輕人歡迎的文創與設計，取名為「山知道」。旅店整體規畫均是與花蓮給人的印象串聯，譬如，利用漂流木與鵝卵石素材打造的外觀，如石板般的電動門片，在在標誌出這家旅店的獨特風格。
▲融合金屬、石頭、木料、雲朵等各種自然元素的大廳，完整詮釋「山知道」的概念。
承億文旅每間旅店都會邀請年輕藝術家設計幾間「藝術房」，在山知道，花蓮木雕藝術家伊佑噶照的「靠山」最有在地風情，雜草黃的「找顆石頭當朋友」相當幽默，林介文的「我是山」、蘇郁心「曇時」、鄭郁齡「山神來了」，也各有獨特風格。
▲客房以白色為基調，搭配原木質感家具，還有藝術房可選擇。
地址：花蓮縣花蓮市國聯一路39號
電話：（03）833-3111
費用：雙人房平日2,600元起、假日3,400元起
服務：附早餐、盥洗用品、免費WiFi、攀岩牆、健身房、遊戲間、親子閱覽室
4、永安禾居 大量留白簡單高雅
車行往高台方向的縣道上，看見遠處一個方塊清水模獨自矗立在田野之間，前方是鳳梨田，後方是奔放的闊葉叢林，永安禾居在高台邊緣之外，永安社區的裙帶區，民宿靠近社區，卻又遠離社區，附近只有一個鄰居，約幾十公尺相望，是一個安靜不受干擾的療癒空間。
▲二樓公共空間完全留給房客使用。
民宿建築是台東知名建築師林志堅的作品，都蘭民宿「來吹涼風」建築為其成名作，特色是完全不裝冷氣，引入自然風流動。順應建築本身取自大自然的精神，民宿內的裝潢陳設留下大量空白，簡單高雅，而木作家具則注入溫暖生命。民宿一次只招待一組客人，與主人共同享用這一空間，但二樓完全給房客使用，備有簡樸豐盛的早餐，盡量將時間留給房客，不多作打擾。
▲簡單舒服的雙人房，有窗戶可收入鄉野風景。
地點：台東縣鹿野鄉福鹿路112 號
電話：0952-599-299
費用：不分平假日，1 ∼ 2 人3,000 元、3 ∼ 4 人4,000 元。超過4 人，每多一人通鋪800 元，最多容納8 人（一次僅接待一組客人，上小學前的兒童不計費）
服務：附早餐、免費WiFi、免費自行車
5、原來宿B＆B 老宅入注工業風
坐擁稻田景致，能飽覽池上一年四季的農家風情，天氣好時，於房間陽台上就能看到星星，原來宿僅提供4 個房間卻各具特色，因此吸引不少到訪池上的旅客入住。
老闆黃清譽原在台北修習水電技能，休假時回到台東家鄉，發現自己更偏愛這裡的步調和環境，在池上民宿擔任管家兩年後，開始打造屬於自己的居住空間。「原來宿」原為一幢老宅，黃清譽接手後將隔間打掉並重新設計，1 樓客廳的建築已有將近七十年歷史，原為一處久無人居的民宅，拆除閣樓後裸露出原有梁柱，營造出挑高視覺；牆面刻意做成傾斜狀，稍有一點壓迫卻更顯立體空間感。
▲客廳閱樓拆除後再經由巧手改造，讓老建築煥然一新。
地址：台東縣池上鄉福文村中華路59號
電話：0928-814-320
費用：平日2,000元／假日2,400元（七、八月則全為假日價）
服務：附早餐、免費WiFi、盥洗用品
6、余水知歡 無邊際海景引入房
這裡沒有電腦、電視，就連WiFi 也只有大廳有，民宿位在真柄部落半山腰，房內、大廳窗外都是這片藍色太平洋大海，讓人忘卻時間的流逝。
▲無論是餐廳還是房間，都能遠眺太平洋，將海景納入眼中。
地址：台東縣長濱鄉三間村真柄47-28號
電話：0988-566-788（接電話時間10：00～19：00）
費用：雙人房3200元、四人房4500元
服務：附早餐、免費WiFi、盥洗用品（需自帶牙刷、牙膏）、腳底按摩（價格另計）
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[編輯 張嘉容]
撰文整理 張嘉容／圖片 食尚玩家提供
