最美的越式餐廳王品「沐越」有新菜色，這道「迷路雞」可是越南當地愛人們約會的必點名菜，用象徵愛情的糯米團團把小雞包住，讓愛人逃不出你的手掌心；如果是一群朋友來點，還可以猜猜雞頭在哪裡？猜輸的人這頓飯就得買單！
[編輯 林涵青] 撰文、攝影 林涵青／圖片提供 王品沐越
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王品集團旗下「沐越」除了越式平民美食，也有精緻宮廷料理，讓喜歡越南風味的朋友除了家常小吃之外有更多味覺上的驚喜。即日起「沐越」推出越式美食文化季，不僅推出「迷路雞」「迷路小雞」「宮廷火焰蝦」等新菜色，每個月更有不同活動，每個活動都有大獎3萬元的國內旅遊票券及禮贈品，整個文化季一直到2021/1/31，共祭出總價10萬元的好禮，以及FB送贈菜券等好康。
▲經典炸物拼盤（490元／小、750元／大），有越南著名小吃甘蔗蝦、手工炸春捲、檳榔葉肉捲及檸香雞翅。
必點的「迷路雞」上桌時像是一團糯米糰，原來整隻雞被包在糯米裡，看不出哪裡是頭？哪裡是尾巴？特選16兩重較小的雞，肉質柔嫩，以特製香料醃製浸泡一天以上，雞肚內塞入大量香茅、辛香料，烘烤過後再用糯米把全雞包裹，然後下油鍋炸至表皮金黃酥脆。
▲迷路雞（680元）將雞肉醃製浸泡一天以上，烘烤後將外層包裹糯米，炸至表皮金黃酥脆。
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猜猜雞頭在哪裡？
上桌時服務人員會現場研磨香料沾醬，請客人猜猜哪裡是雞頭，然後「開雞」！以生菜包起多汁雞肉搭配炸得香酥的糯米，再沾上融合香酸辣的沾醬，一口吃下有著多層次口感，非常過癮。記得喔，誰猜錯雞頭，記得要他去買單！而若是少人用餐，則可選擇棒棒腿版本的「迷路小雞」。
▲迷路雞吃的時候還可以包生菜，再沾特製醬料。
浮誇系菜色還有「宮廷火焰蝦」，將大蝦漂亮掛在器皿上排成一圈，上桌後再點火，隨著火烤蝦頭散發出陣陣蝦味，非常誘人；而像個紳士帽的「推推鍋」很適合多人享用，鍋子像甜甜圈般，上層是帶皮羊肉、鮮蝦、白色、凍豆腐、豆皮、豆芽等食材，下層則是叻沙湯底，想吃什麼就用湯瓢把它推到鍋裡煮，十分有趣。
▲宮廷火焰蝦（490元）上桌時點火，蝦香撲鼻。
原來越南菜也有「白飯小偷」，就是這叻沙牛三寶，熬煮到軟嫩卻保有彈性的牛肚、牛腩、牛筋，加入地瓜及南洋料理最有名的叻沙醬，口感濃郁帶微辣，叻沙澆汁加上牛肉香，讓人忍不住多扒幾口飯，戒澱粉的朋友千萬別點這一道。
▲叻沙牛三寶（420元）是沐越的白飯小偷。
即日起～2021/1/31沐越在越式美食文化季期間，在各店都布置有如越南會安古城的彩繪燈籠牆，同時在LINE、FB上舉辦越語挑戰賽、奧黛小姐票選、抽贈菜券等活動，每個活動都有大獎3萬元的國內旅遊票券可抽，整個文化季共祭出總價10萬元的好禮。
▲店內越式美食文化季期間布置彷如越南會安古城的燈籠，拍照打卡衝一波。
沐越
官網：http://muvietdining.com/
臉書：https://www.facebook.com/MuVietDining
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