喜歡歐式料理的人快筆記！不用出國就能在台北享受到道地瑞士美食，融合多樣歐洲國家特色小點。要預約才吃得到的瑞士起司鍋，使用產地認證的葛瑞爾乳酪，起司風味超香濃！招牌瑞士提契諾漢堡口感多層次、肉排超扎實，還有很少見的奧爾瑪小牛香腸，用高級牛肉與豬肉結合，還散發淡淡奶香。每道料理都超有特色，很值得喜歡嘗鮮異國料理的饕客們去嘗試。
[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 古芸瑄／圖文提供 娜姐
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預約才吃得到的瑞士起司鍋
「布夫 歐式私房菜」靠近忠孝新生站1號出口，餐廳位於2樓，整體座位空間寬敞舒適，適合家庭聚會。瑞士有分為德義法3種語言區，造就不同風格美食，像是店裡有定期預約制的瑞士起司鍋饗宴，一次可享用瑞士開胃小點、起司鍋基底、布夫特製香腸拼盤與特色小點，店內選用瑞士AOP葛瑞爾乳酪，半硬質乳酪單吃鹹味溫和，起司風味偏濃，很適合做為Tapas。
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▲2樓店內裝潢為簡約風，坐在窗邊高腳椅座位還可以看忠孝東路街景。（圖片來源：娜姐）
▲瑞士起司鍋饗宴需預約，香濃的起司配上任何食材都好吃。（圖片來源：娜姐）
▲瑞士AOP葛瑞爾乳酪有受到瑞士原產地命名控制保護，起司風味偏濃。（圖片來源：娜姐）
必吃招牌瑞士提契諾漢堡
漢堡麵包為店家自製，是1種瑞士烘焙特產，名為「Silserili」，不同於歐式麵包扎實又硬，Silserili單吃微鹹且軟硬度適中，上方還撒滿芝麻，讓麵包更香。漢堡最特別的地方就是肉排的部分，採用台灣豬肉，用瑞士Luganighetta香腸香料配方與作法，製作成像漢堡肉排的外型，但實際上的口感與香腸扎實度一樣。漢堡入口時，味蕾最先感受到的是焦化洋蔥，緊接著濃郁的肉味與香料味隨之而來，口感和味道吃起來都很特別。
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▲瑞士提契諾漢堡和艾英格小麥啤酒彼此相互襯托味道，非常搭配。（圖片來源：娜姐）【酒後不開車／未成年請勿飲酒】
▲瑞士提契諾漢堡有生菜、番茄、洋蔥、起司、肉排等滿滿的配料。（圖片來源：娜姐）
加牛奶的奧爾瑪小牛香腸
瑞士奧爾瑪小牛香腸在台灣並不常見，用的肉品是高成本小牛肉混合豬肉製成，而白色的外觀是來自其中牛奶成份，這款香腸並沒有濃郁肉香，反而有著淡淡奶香，肉香則需沾一點自製紅酒洋蔥醬，味道才會比較明顯。義大利玉米餅有著小米般的口味與奶香，配上瑞士奧爾瑪小牛香腸十分融合。
▲瑞士奧爾瑪小牛香腸白色的外觀是因為添加牛奶。（圖片來源：娜姐）
▲套餐有附湯品及沙拉，濃郁的番茄湯帶點微酸滋味，配上新鮮清脆的生菜沙拉，非常開胃。（圖片來源：娜姐）
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