今天來介紹台中北區美食，這家「戰鬼麵屋」開在最新屋台市集，拉麵豚骨湯頭不死鹹順口好喝，肉品也不是一般的切片叉燒，而是角切叉燒、鴨腿、烤牛排、松露烤雞等，還有隱藏版的「一刀修羅極黑和牛」，真是太狂啦！疫情期間外帶還有９折優惠，趕快帶回家享用熱呼呼的美味吧～溫馨提醒，防疫堅守在家，外出保持社交距離喔！食尚「防疫生活專區」看這裡
營業至半夜12點
「戰鬼麵屋」靠近中清路、武漢街的交叉口，招牌在中清路那一側，斜對面就是「曉明女中」，賣晚餐、外帶消夜的店家不少，但像「戰鬼麵屋」營業到半夜12點的就不多了。從放學下課的學生、小家庭，到吃消夜的上班族、朋友小聚，客群算是非常廣，而且外帶、外送都有。
▲「戰鬼麵屋」餐點外帶、外送都有供應。（圖片來源：剎有其食）
極黑和牛搭配神祕海鮮
「戰鬼麵屋」是拉麵專賣店，目前有６種口味，價格從110元起，加100元可以升級套餐，會多「唐揚雞、泡菜」，另外筍乾、溏心蛋、叉燒肉串、松露烤雞腿串都能加購。一刀修羅極黑和牛，主菜是「極黑和牛串燒」，加上神祕海鮮的組合，老闆說每月會更換海鮮種類，有可能是龍蝦、大扇貝或是其他海鮮，很有創意的想法，同時也考驗老闆的創作功力，因為並不是所有的海鮮都適合放到拉麵裡啊。
▲一刀修羅極黑和牛，主菜是「極黑和牛串燒」，加上神祕海鮮的組合超級澎派。（圖片來源：剎有其食）
所有的拉麵都是豚骨湯底，再依口味做出些微變化，喝起來很順口，不會很鹹也不會很油膩，是大人、小朋友都能接受的口味。剛煎好的「極黑和牛串」，表面有撒上黑胡椒顆粒，聞起來香極了！煎至大約５分熟左右，表面微微酥脆，本身口感帶有咬勁且多汁。北海道扇貝煎過之後香氣又更香了，口感滿有彈性的。麵條是中等硬度，而且非常吸汁，分量我覺得算是很OK。
▲剛煎好的「極黑和牛串」，表面有撒上黑胡椒顆粒，聞起來香極了！（圖片來源：剎有其食）
▲麵條是中等硬度，而且非常吸汁，分量我覺得算是很OK。（圖片來源：剎有其食）
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限量「松露烤雞」炙燒後更香
豚骨炙燒角切叉燒拉麵，是把叉燒切成塊狀再做成串燒，口感比想像還要軟嫩，有種像在吃東坡肉的口感，非常好吃！上面的醬汁鹹中帶甜，大小朋友都能接受，就算外帶回家也不太會改變味道及口感，可列為必點。每日限量40碗的松露烤雞拉麵，用的是雞腿肉，烤熟之後表面還會炙燒過，再加入松露醬，讓味道再次升級，喜歡松露味道的人千萬別錯過。
▲豚骨炙燒角切叉燒拉麵，是把叉燒切成塊狀再做成串燒，口感比想像還要軟嫩。（圖片來源：剎有其食）
▲限量松露烤雞拉麵，雞腿肉烤熟之後表面還會炙燒過，再加入松露醬，讓味道再次升級。（圖片來源：剎有其食）
▲炸雞外皮沒有很厚，吃起來脆脆的，裡面雞肉很嫩，咬開發現還有一點肉汁。（圖片來源：剎有其食）
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