台南美食日式沾麵「Nani麵」隱身在中西區新美街，是家主打道地日式沾麵的店家，老闆開店起心動念是來自京都的隱藏版沾麵，將食材的美味及靈魂呈現在料理上，在豚骨湯頭、麵條上展現日本職人精神，吃過真的讚不絕口，但其實店內肉燥飯更是隱藏版人氣美食，是內行人來都會加點的限量款喔～疫情期間禁止內用，只提供外帶服務喔！溫馨提醒，防疫堅守在家，外出保持社交距離喔！食尚「防疫生活專區」看這裡
老宅改建飄濃濃日本風味
台南日式沾麵「Nani 麵」地點位於中西區的新美街內，由於喜歡日本文化及美食，私心希望自己住的城市也擁有喜歡的料理，因此誕生了日式沾麵Nani麵。以老宅改建的「Nani麵」，入口處就好像到了日本，門口還可提供等候的客人休息。
▲以老宅改建的「Nani麵」，入口處就充滿了日本風情。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
道地冰涼檸檬冷麵
Nani麵採用每日新鮮熬煮的湯頭，以雞骨、豬骨、魚干及大量蔬菜熬煮的豚骨湯頭為基底，設計出有原味豚骨、豚骨咖哩、豚骨刺辛、祕製花雕沾麵及２款拉麵，另可挑選豬、雞、牛來搭配。由於湯頭都是每日新鮮熬煮，數量有限售完為止。這份檸檬冷麵搭配雞肉竟然只要190元而已，現在可以在台灣吃到這麼道地的冰涼檸檬冷麵真的不容易，去過日本留學的朋友就說：「這根本就是日本直出的氣味！」檸檬的香氣佐上QQ的蕎麥麵，真的會讓你有瞬間置身於日本的感覺。
▲檸檬的香氣佐上QQ的蕎麥麵，真的會讓你有瞬間置身於日本的感覺。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
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「豚骨魚介赤辛沾麵」一吃停不下來
老闆說這道「豚骨魚介赤辛沾麵」的湯頭也是他最喜歡的，不是那種嗆辣感，而是溫順舒服的辣感，在舌尖微微的麻香氣，配上店家精挑細選的麵條，將麵條先浸泡在湯頭裡，再依序慢慢分食入口，麵條緊實好吃又帶Q勁，真的會讓人一口接著一口吃不停啦，雞腿肉分量也超多，上菜前再以直火炙燒，逼出肉香，吃起來不柴口，這樣直接吃就很美味呢！
▲雞腿肉分量超多，上菜前再以直火炙燒，逼出肉香，吃起來不柴口。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
▲花雕口味的沾麵也滿好吃的，這款的豬肉其實也很厲害，一樣上桌前會先用直火烤過，先滷後烤的風味讓人難忘啊～（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
必加點先滷後烤「肉燥飯」
而這款日式肉燥飯不接受單點，只有點麵才能加點的喔！而這裡的低消也是１碗麵，如果有來用餐的話要注意一下～這碗肉燥飯我只能說真的太厲害！一樣先滷後烤，然後再加上點青蔥點綴，這碗根本就是住著１個「老台南」在裡面，為了這碗我可以一直來吃沒問題。直火烤過的滷大腸也超強！口感QQ的膠質超豐富，一入口就讓人筷子停不下來，搭配上肉燥飯根本是絕配！
▲日式肉燥飯先滷後烤，然後再加上點青蔥點綴，這碗根本就是住著１個老台南在裡面。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
▲直火烤過的滷大腸也超強！口感QQ的膠質超豐富，一入口就讓人筷子停不下來。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
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