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在地老饕才知!隱藏版「酥炸叉燒」藏身台南住宅,每日只賣3小時想吃快衝

2022/09/12 10:00 |撰文、攝影 口袋吃吃五十咩|整理 歐陽珮婕
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在地老饕才知!隱藏版「酥炸叉燒」藏身台南住宅,每日只賣3小時想吃快衝

每天只賣3小時!食尚小編發現台南這間「隱藏版叉燒」,店家以是冷凍食品宅配起家,店面隱身在台南住宅區中,沒有在地老饕推薦的話,可是很難找得到!招牌「酥炸叉燒」炸得金黃酥脆超唰嘴,連《食尚玩家》部落客都直呼好吃到停不下來!下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

店家以宅配食品起家

「饌豚冷凍食品」位於台南安南,店家以冷凍宅配為主,店面也有販售烹煮好的成品。這家是我收藏了很久的口袋名單,常常看到不少人分享他們家的「酥炸叉燒」,而且聽說店家人氣頗旺,用餐時間可能要排上一陣子。店家外觀看起來就像是一般住宅,經過時若沒有比對地址的話,應該很容易錯過。這家店若是沒有預訂,點餐需要沿著隊伍排隊點選。

 

在地老饕才知!隱藏版「酥炸叉燒」藏身台南住宅,每日只賣3小時想吃快衝
在地老饕才知!隱藏版「酥炸叉燒」藏身台南住宅,每日只賣3小時想吃快衝
▲「饌豚冷凍食品」以冷凍宅配為主,店內也有販售烹煮好的成品。(圖片來源:口袋吃吃五十咩

 

延伸閱讀:網評超過4000則!40年「燒臘老店」網稱台大人的回憶,叉燒飯有滿滿淋醬好銷魂

 

還有販售便當可選擇

店家主要是販售冷凍類食品,但店家的粉絲團裡也有分享不少其他品項,若是在家裡會自己烹調的朋友,可以到他們的粉絲團去逛逛。若是點烹調好的「酥炸叉燒」,1份是260元,半份的話則是130元。半份搭配便當,2個人分著吃會比較剛好。若是要點便當的話,則可以參考店裡的菜單,菜單上寫的價位是沒有配菜的價格。「打拋豬便當」則附有3道配菜和1顆荷包蛋,風味也很不錯。

 

在地老饕才知!隱藏版「酥炸叉燒」藏身台南住宅,每日只賣3小時想吃快衝
▲同時店家也提供做好的便當,在粉絲團裡還有分享不少其他品項可以參考。(圖片來源:口袋吃吃五十咩

 

在地老饕才知!隱藏版「酥炸叉燒」藏身台南住宅,每日只賣3小時想吃快衝
▲「打拋豬便當」(100元)附有3道配菜和1顆荷包蛋,整體風味很不錯。(圖片來源:口袋吃吃五十咩

 

招牌酥炸叉燒超誘人

這天點了「酥炸叉燒」和「打拋豬」,看店家把叉燒飯放在砧板上,用菜刀切的時候,發出的喀擦聲響,聽起來超誘人。一打開「酥炸叉燒」就可以聞到鮮明的酥香,伴隨著一些甜甜的味道,而且外觀看起來超誘人,讓人不禁快門多按了好幾張。叉燒吃起來酥炸鮮明,裡面帶有香香甜甜的滋味在其中,肉質整體偏肥,中間有交錯瘦肉,炸的時間剛剛好,因此吃起來口感恰到好處,讓人一塊接著一塊停不下來。

 

在地老饕才知!隱藏版「酥炸叉燒」藏身台南住宅,每日只賣3小時想吃快衝
▲看店家把叉燒飯放在砧板上,用菜刀切的時候,發出的喀擦的聲響超誘人。(圖片來源:口袋吃吃五十咩

 

在地老饕才知!隱藏版「酥炸叉燒」藏身台南住宅,每日只賣3小時想吃快衝
在地老饕才知!隱藏版「酥炸叉燒」藏身台南住宅,每日只賣3小時想吃快衝
▲「酥炸叉燒」(130元/半份)酥炸中帶有香香甜甜的滋味,肉質整體偏肥,口感吃起來恰到好處。(圖片來源:口袋吃吃五十咩

 

「饌豚冷凍食品」是位於台南安南,以冷凍宅配為主的店家,這天走訪點上最熱門的「酥炸叉燒」,那滋味讓人超回味耶!酥香之中透著甜味,口感恰到好處,吃起來油香之外,肉質也不柴。若是住附近的話,會想常常買1份回家加菜呢,十分推薦給大家!

 

在地老饕才知!隱藏版「酥炸叉燒」藏身台南住宅,每日只賣3小時想吃快衝
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饌豚冷凍食品

台南市安南區長和路4段231巷60弄20號

06-247-9949

週一至五10:00〜13:00(週六、日休)

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