近來日本國民美食「漢堡排」在台灣造成轟動，如今新品牌再+１！橘焱胡同集團全新品牌「焱の挽肉」手打炭燒和牛漢堡排專賣店8/19開幕，業者不僅使用鹿兒島和牛漢堡排，更連續13天推出「無限續點」的超狂優惠，等同吃到飽的概念，哈日族必衝一波！值得注意的是，門市為午間限定，晚上來可是會撲空喔！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
新品牌「焱の挽肉」進駐第一大飯店
日本漢堡排料理可說是今年餐飲界極富話題的趨勢，旗下擁有包括「胡同燒肉夜食」、日式雞肉串燒「台北鳥喜」等８個品牌的橘焱胡同集團，這回也將原本於電商通路販售的和牛漢堡排，正式走入實體，推出全新品牌「焱の挽肉」手打炭燒和牛漢堡排專賣店，地點就位於台北松江南京商圈的第一大飯店１樓。
▲「焱の挽肉」為橘焱胡同集團全新品牌，位於松江南京商圈。
「焱の挽肉」全店有吧檯區７席、獨立桌20席座位，初期不開放包廂區，僅提供27個座位。菜單主打「日本A5和牛挽肉定食」「金璟雞挽肉定食」「晶鑽豬挽肉定食」，另有綜合口味「牛豬雞招牌定食」，每份均一價490元，定食內容含三塊漢堡排、一顆雞蛋、日本越光米，搭配湯品、漬物和各式沾醬，可免費續一次米飯與湯品。
▲「焱の挽肉」除了選用鹿兒島的和牛漢堡排外，還提供豬肉、雞肉漢堡排等選擇。
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雞牛豬３種漢堡排可選
「焱の挽肉」手打炭燒和牛漢堡排專賣店共提供３種漢堡排口味，經典「牛肉漢堡排」以日本A5和牛為主，搭配美國安格斯黑牛製作而成，僅以胡同椒鹽進行簡單調味，口感厚實並帶有彈性。此外，針對不吃牛肉的顧客，店家還提供雞肉與豬肉漢堡排，其中「雞肉漢堡排」嚴選本土培育的金璟雞與國產雞腿肉為主要食材，其中金璟雞是與「台北鳥喜」聯名的同款優質雞種；而「豬肉漢堡排」挑選來自台東關山養殖牧場的「晶鑽豬胛心」製作，主要以特製赤味噌進行調味，並撒上些許胡同椒鹽增添微妙的鹹香。
▲「焱の挽肉」牛豬雞招牌定食，一口氣可享用３種風味。
▲和牛漢堡排今年在台灣餐飲市場颳起一陣旋風。
至於米飯，則特別使用產自富山縣魚津市的優質越光米，雞蛋更是一大特色，選用來自「大成集團」的可生食級雞蛋，是台灣第一顆符合日本生食等級的雞蛋，由大成集團與昭和產業建立全台最新的蛋品旗艦廠，引進最新式的洗選設備所生產。
▲搭配生蛋黃的吃法，選用雞蛋標榜可生食級，由由大成集團與昭和產業合作生產。
６款特色沾醬變化多
另外沾醬也不馬虎，「焱の挽肉」精心研發出６款特色沾醬，包含重口辛嗆的「青檸蒜泥」為解膩首選，選用食材界黑鑽石調製成的「開丼松露菌菇醬」香氣濃郁，「芥末鹽蔥醬」由鹽蔥調和芥末的辣味感，搭配享用清爽又開胃，無辣不歡的饕客則推薦可以嘗試「果香辣椒醬」，採用水果甜味與朝天椒的辣味及大豆香氣調配，讓味道更有層次，最後當然也不能錯過開丼獨門醬汁「壹號燒肉醬」，廣受喜愛的壽喜甘口滋味，至今已有超過500萬人品嘗，以及胡同燒肉美味祕訣「祕製椒鹽」嚴選黑胡椒及多款辛香料調配而成。
▲醬料多達６種可選，圖為開丼獨門醬汁「壹號燒肉醬」。
連續13天漢堡排「無限續點」
「焱の挽肉」歡慶進駐第一飯店，祭出開幕超狂優惠，8/19～8/31，凡IG限動標註「焱の挽肉」，即可享用漢堡排免費續優惠；8/19～9/30，凡FB標註兩位朋友、留言並公開分享貼文，即可參加抽獎活動，有機會抽中１份免費套餐（共10位名額），以及１組「焱の挽肉」日本A5和牛漢堡排６種口味（共10位名額）。此外， 9/1～9/30特別跟上《芭比》電影熱映風潮，凡是身穿粉紅上衣的顧客，即可免費獲得１杯原價150元的粉紅泡泡沙瓦，活動期間加碼發IG限動標註「焱の挽肉」即送漢堡排１顆（口味種類依門店現貨供應為主）。
▲「焱の挽肉」祭出超狂優惠，8/19～8/31，凡IG限動標註「焱の挽肉」，即可享用漢堡排無限免費續。（用餐時間90分鐘，60分鐘內可無限續）
值得注意的是，「焱の挽肉」目前僅有午間限定，晚上則為變身為同集團「胡同燒肉夜食」，未來「胡同燒肉夜食」中午未營業店家，也將採同樣模式經營，讓單一店面有雙重品牌設置，拉高坪效。
