全素版的「八方雲集」你吃過嗎？食尚小編推薦這家「芳珍蔬食」，餐點從煎餃、水餃、抄手到麵食通通都是素食的，甚至還推出全素版的「紅燒獅子頭」！食材變化豐富，口味也不會過於清淡，就連平時無肉不歡的《食尚玩家》部落客也說讚～快一起來嘗鮮看看吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
嘗鮮蔬食版「八方雲集」
「芳珍蔬食（新竹光華店）」位於光華北街和湳雅街交叉口，店內環境走時尚舒適的氛圍，吸引不少年輕人前來用餐，即使下大雨也一樣人潮滿滿，可見多有人氣。既然來到八方雲集旗下的品牌，當然要吃煎餃啦～其他餐點的選擇性也很多，像是水餃、抄手、滷味、小菜、湯品和麵食等等都有。沒想到素食也能有如此多的選擇，不常吃素食的朋友來到這邊，也不會覺得單調空虛喔！
▲店內環境相當舒適，即使當天下大雨，依舊吸引不少人前來用餐。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
▲除了招牌煎餃外，也有販售水餃、抄手、滷味、小菜、湯品和麵食等其他餐點。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
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煎餃１次爽嗑２種口味
來這裡當然要嘗嘗招牌的煎餃啦！煎餃有多種口味，店家很貼心地提供雙拼選項，可以任選２種口味搭配，今天點了「雪裡紅煎餃＋韓式辣味煎餃雙拼」。「雪裡紅煎餃」是很熱門的品項，內餡有雪裡紅、豆薯、香菇、植物蛋白等餡料，都是現點現煎，一口咬下金黃酥脆的外皮，有卡滋卡滋酥脆的爽感，內餡調味剛剛好，不會過鹹也不會太清淡，雪裡紅爽脆甘甜的口感，加上香菇和豆薯的香氣，口味上逼近葷食，一點也不像在吃素食。
▲煎餃有多種口味，店家貼心提供雙拼選項（68元），可以任選２種口味搭配。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
「韓式辣味煎餃」內餡有高麗菜、榨菜、辣椒、植物蛋白，屬於微辣的口味，因為添加榨菜的關係，讓口感和香氣更加豐富，但不像市面上吃到的韓式泡菜那麼重口味，喜歡重口味的朋友還可以再加點辣油、烏醋提味。
▲「韓式辣味煎餃」（左圖）添加了榨菜，口感和香氣更豐富；「雪裡紅煎餃」（右圖）內餡爽脆甘甜，調味很剛好。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
香辣獅子頭、抄手也必吃
「香辣紅燒獅子頭湯」也是必點，超大顆的獅子頭由豆腐、香菇等食材製成，口感偏軟，吃起來類似豆腐腦，搭配酸辣帶番茄甜香的湯頭，整體清甜順口，搭配１份煎餃就很有飽足感。麵食的選擇性也很多，很推薦這道「香辣乾拌麵」，屬於小辣的口味，帶嚼勁的麵條吸附辣香十足的醬汁，搭配爽脆的豆芽菜，讓人一口接一口吃不停，香辣又夠味，愛吃辣的朋友絕對不容錯過！「珍珠抄手（辣味）」薄皮包裹香菜、芹菜等蔬菜內餡，加上特製的辣醬，口味變化多樣，讓人十分佩服店家的用心，喜歡吃抄手的朋友不妨嘗看看喔！
▲「香辣紅燒獅子頭湯」（85元）口感軟綿的獅子頭，搭配酸辣帶甜的湯頭，整體清甜順口。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
▲「香辣乾拌麵」（60元）帶嚼勁的麵條吸附辣香十足的醬汁，唰嘴到讓人停不下來。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
▲「珍珠抄手（辣味）」（55元）包入香菜、芹菜等蔬菜內餡，加上特製的辣醬，層次感十足。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
「芳珍蔬食」運用不同食材變化出蔬食料理，口味層次豐富，一點也不清淡，無論是吃素或是葷食的朋友都可以吃得很開心。我們平常無肉不歡，沒想到來這裡吃完滿滿一桌蔬食後，竟然沒有吃不到肉肉的空虛感，餐點調味不會太清淡，也不會都是一堆素料，打破以往對蔬食的刻板印象，吃完讓人很驚豔！
