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台南人都不一定知道!當地神祕特有飲料「阿婆水」,日本「這地區」也買得到

2024/10/28 10:00 |作者 莊雅閔|圖文《古早味台式點心圖鑑》|整理 周盼儀
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台南人都不一定知道!當地神祕特有飲料「阿婆水」,日本「這地區」也買得到

連台南人都不一定知道!台南有一種古早味的特調飲品「阿婆水」,你有喝過嗎?它的顏色看起來黃澄透亮,類似現在的水果風味飲料,現在雖然愈來愈少見,但它可是老一輩人的童年回憶呢~到底「阿婆水」是怎麼來的?它的真身是什麼?趕快來看看吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

 

台南特殊飲料「阿婆水」

看起來黃澄透亮的「阿婆水」是早期南部特有的無果汁清涼飲料,和彈珠汽水算是同個年代,但沒有碳酸氣泡,主要是砂糖、酸味劑和香料調製而成,如果要認真描述它的味道,就像融化的香蕉淸冰,類似現在的「水果風味飮料」。因為顏色的關係,柑仔店都戲稱它是「阿婆尿」,阿婆水應該是從日本話「阿布魯」音譯過來的,即Apple的日文音譯(アップル),雖然叫「蘋果」卻沒蘋果味,據說是果汁飲料的前身。這項名稱由來已無從得知,連老一輩的人都不太知道。

 

台南人都不一定知道!當地神祕特有飲料「阿婆水」,日本「這地區」也買得到
▲看起來黃澄透亮的「阿婆水」是早期南部特有的無果汁清涼飮料。(圖片來源:《古早味台式點心圖鑑》)

 

看更多:在地人才知!全台7家隱藏版飲品:稀有阿婆水、神祕核廢料、70年秋水茶

 

飲料最早含有藥物成分

位於台南的「新光泉汽水廠」工廠老闆說,阿婆水其實就是香蕉水,配方是爸爸那一輩發明的。曾從長輩那聽聞這個飲料最早是含有藥物成分,當小孩出麻疹時,一來可以甜小孩的嘴巴、安撫一下,二來具有退燒效果。「阿婆水」是由藥劑與熱水調和,再裝瓶冷卻出售,這跟彈珠汽水用冰冷水調和的方式正好相反。這些年因為銷量銳減,只能用回收的空瓶子再裝塡利用,但瓶子總會有耗損,所以產量也愈來愈少了。

 

台南人都不一定知道!當地神祕特有飲料「阿婆水」,日本「這地區」也買得到
▲酸酸甜甜的「阿普魯水」,因為顏色的關係,曾被戲稱是「阿婆尿」。(圖片來源:《古早味台式點心圖鑑》)

 

日本神戶地區也買得到

在日本神戶永田和兵庫地區部分的公共浴池、居酒屋,還有販售アップル水,輕微甜酸的味道相近,又稱為橘子水(みかん水),每瓶售價約150~200 日圓不等,偶爾在糖果店也能買得到。他們也會將瓶子回收後再重新塡裝使用,所以瓶身仍保有昭和時期復古的字樣。

 

台南人都不一定知道!當地神祕特有飲料「阿婆水」,日本「這地區」也買得到
▲近年因為阿婆水銷量銳減,只能用回收的空瓶子再裝塡利用,但瓶子總會有耗損,所以產量也愈來愈少了。(圖片來源:《古早味台式點心圖鑑》)

 

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