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「天下三絕麵食館」是曾獲得米其林必比登推薦的牛肉麵。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行）
牛肉選用澳洲頂級花腱，鮮嫩有彈性。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行）
麵條有３種選擇，「家常寬麵」口感有彈性、有Ｑ勁。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行）
內部空間氣派寬敞，燈光美氣氛佳，戀人們到此約會也很有情調。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行）
「天下三絕麵食館」位在捷運忠孝復興站附近，在仁愛路四段的巷弄裡。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行）
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人藏口袋
台北吃貨必收這篇！「大安區」可說是最具知名度的美食一級戰區，這裡匯集了東區商圈、大安森林公園、國父紀念館、台灣大學、永康街、公館夜市等高密度美食精華區，許多厲害的高級餐廳、平價小吃通通都在這一帶。小編也精選出15家老饕吃過都說讚的美食餐廳，不論是有提供完整桌邊服務的高CP值燒烤吃到飽、精品火鍋，還是蟬聯６年必比登的江浙點心、台北最大包涼麵、台菜創意餐酒館等，通通都要吃一輪啦！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 大安區美食有哪些特色？ 大安區美食【小吃】推薦２家 01. 小慧涼麵｜台北最大包涼麵 02. 饃饃噠心動肉夾饃｜爆餡肉夾饃 大安區美食【米其林】推薦５家 03. 杭州小籠湯包｜平價版鼎泰豐 04. 清真中國牛肉麵食館｜台北最強清燉牛肉麵 05. 好公道金雞園｜蟬聯６年必比登 06. 小小樹食｜米其林綠星蔬食餐廳 07. 天下三絕｜牛肉麵界勞斯萊斯 大安區美食【燒肉】推薦２家 08. 燒肉政宗｜東區１人平價燒肉 09. 胖肚肚燒肉（大安店）｜桌邊代烤燒烤吃到飽 大安區美食【火鍋】推薦２家 10. 穗川小農鍋物｜高質感小農火鍋 11. 二本松涮涮鍋｜火鍋界Prada 大安區美食【咖啡廳】推薦２家 12. 溫度｜低調小店藏神級布丁 13. AGCT apartment｜森林系不限時咖啡廳 大安區美食【餐酒館】推薦２家 14. 李白居｜五星飯店藏餐酒館 15. 隱士餐酒館｜東區台菜餐酒館 大安區美食有哪些特色？ 大安區是台北面積第七大的行政區，鄰近信義區、中正區，其中更涵蓋了大家耳熟能詳的大安森林公園、東區商圈、國父紀念館、台大、永康街、公館夜市、臨江街夜市等，成為台北最具代表性的美食一級戰區。小編這次特搜大安區15家必吃的美食餐廳分享給大家，不論是榮獲米其林必比登的平價小吃、精品火鍋界Prada、提供桌邊服務的高CP值燒烤吃到飽、好撐台北最大包的排隊涼麵等，通通都是吃貨不容錯過的口袋名單！ 大安區美食【小吃】推薦２家 01. 小慧涼麵｜台北最大包涼麵【Google4.4星】 位於大安區臥龍街巷弄、路邊攤起家的「小慧涼麵」，距離捷運六張犁站步行約10分鐘。人氣夯到還沒開門就在排隊，不管天氣是好是壞、內用外帶，排隊人潮都沒有停過。至於為什麼會人潮爆棚？原因就是老闆娘主打超大分量的涼麵，大份只要45元，用筷子夾起來，分量多到會形成麵條瀑布，難怪會被網友譽為「台北最大包的涼麵」！ ▲排隊過程可以看到老闆娘打包外帶的模樣，只見那霸氣抓麵的手，分量完全沒在客氣！（圖片來源：花洛米一起去玩耍） ▲涼麵分量誠意滿滿，用筷子夾起來，分量多到會形成麵條瀑布。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 02. 饃饃噠心動肉夾饃｜超爆餡肉夾饃【Google4.6星】 「饃饃噠心動肉夾饃」主打來自陝西、以皮脆肉香出名的潼關肉夾饃，目前在北部有６家分店，其中大安信義門市鄰近捷運大安站３號出口，每逢下班下課時段就會引起排隊人潮。肉夾饃價位約落在90元～150元之間，如果你第一次吃，首推經典原味剁剁肉（80元）口味，口感酥到爆的千層酥皮，搭配使用五花肉製作、加入30多種香料慢火滷至軟爛的肉餡，是讓人一咬就愛上的滋味！ ▲「饃饃噠心動肉夾饃」鄰近捷運大安站，首推「經典原味剁剁肉」，肉餡由30多種香料滷製。（圖片來源：阿華田的美食日記） 大安區美食【米其林】推薦５家 03. 杭州小籠湯包｜平價版鼎泰豐【Google3.8星】 「杭州小籠湯包」的老闆黃氏兄弟與楊主廚，師承上海師傅，主張販售樸實且真材實料的小籠包。店家餐點價位約落在60元～450元之間，招牌小籠湯包（180元，８顆）的外皮僅以麵粉及水所做，不含添加物，每日現擀，並以新鮮豬後腿肉作內餡，皮薄多汁而不油膩。豆沙鍋餅（160元，８片）餅皮帶有芝麻與餅皮酥香，內餡混合２種豆沙，入口絲滑，也值得一試。餐廳採自助式服務，價格親民。 ▲小籠湯包外皮為每日現擀，搭配新鮮豬後腿肉餡，皮薄多汁不油膩。（圖片來源：MICHELIN、杭州小籠湯包） ▲豆沙鍋餅帶有芝麻與餅皮酥香，內餡混合２種豆沙，入口好絲滑。（圖片來源：MICHELIN、杭州小籠湯包） 04. 清真中國牛肉麵食館（大安）｜台北最強清燉牛肉麵【Google4.2星】 號稱台北最強清燉牛肉麵之一的「清真中國牛肉麵食館」，鄰近捷運國父紀念館站，步行３分鐘即可抵達，這家可是蟬聯６年必比登的超強牛肉麵店，牛肉麵價位約落在160元～270元之間。Q彈拉麵麵條、選用本土溫體牛的軟嫩牛筋、鮮美清燉湯頭，造就出這碗清燉牛蹄筋肋排麵（240元），長時間熬煮的湯頭還帶有濃厚牛骨香氣呢，老饕吃過都說讚。 ▲「清燉牛蹄筋肋排麵」的麵條是拉麵，牛筋軟嫩。（圖片來源：鄉民食堂） 05. 好公道金雞園｜蟬聯６年必比登【Google４星】 「好公道金雞園」位於捷運東門站５號出口附近，沿著永康街經過公園，約步行７分鐘即可抵達。店家與鼎泰豐一樣皆榮獲米其林必比登推薦，菜色整體價位約落在40～220元。大推手工製作的小籠湯包，１籠８個（160元），１個平均才20元超便宜。外皮壓摺雖沒有鼎泰豐多且細緻，但不會過厚，內餡肉汁又多，不沾醬就超好吃。還有油豆腐細粉（90元）也很多人會點，吸飽高湯的粉絲、透著氣孔的油豆腐、肉餡滿滿的腐竹肉捲，吃起來很有滋味。 ▲小籠包外皮不會過厚，且內餡肉汁多，不用沾醬就好吃。（圖片來源：娜姐 Foodelicious） ▲油豆腐細粉也很多老饕會點，可以嘗到吸飽高湯的粉絲、肉餡飽滿的腐竹肉捲。（圖片來源：妮喃小語） 06. 小小樹食（敦南店）｜米其林綠星蔬食餐廳【Google4.2星】 榮獲米其林綠星的蔬食餐廳「小小樹食」，位於大安區敦化南路上，從捷運信義安和站走路過來約７分鐘。餐廳積極提倡「一週２次蔬食」的理念，主打數十款美式結合亞洲手法的蛋奶素、五辛素等料理，價位約落在160元～460元之間。首推紅油皮蛋豆腐餃（180元），餃子內餡包入香菇、皮蛋、豆腐、南瓜、剝皮辣椒等，搭配店家自製辣油，噴香迷人又讓人愈吃愈唰嘴，嗜辣控必點！外觀酷似炸雞的韓式辣炸雞（220元），為什麼這樣說呢？因為這其實是以白花椰菜取代雞肉做成的辣炸雞喔，外酥內軟的口感好迷人；主菜必點食材五顏六色的小樹酪梨蔬菜佛陀碗（390元），一整碗可以吃到櫛瓜、櫻桃、蘿蔔、鷹嘴豆、毛豆、酪梨、綠炒飯等，再加上五辛醬料更是精華，健康又營養！ ▲榮獲米其林綠星的「小小樹食」，首推以白花椰菜取代雞肉做成的韓式辣炸雞（圖右下），還有紅油皮蛋豆腐餃（圖右上）。（圖片來源：胖貓咪的奇幻旅程） ▲小樹酪梨蔬菜佛陀碗，可以一次吃到櫛瓜、櫻桃、蘿蔔、鷹嘴豆等五顏六色的健康食材。（圖片來源：胖貓咪的奇幻旅程） 07. 天下三絕｜牛肉麵界勞斯萊斯【Google4.3星】 台北知名牛肉麵「天下三絕」隱身在東區巷弄內，從捷運忠孝敦化站走路５分鐘即可抵達。曾蟬聯３年米其林必比登，牛肉麵以慢火燉煮８小時的紅燒番茄湯頭為主，且嚴選頂級牛津、牛腱等部位，價位落在290元～530元之間，雖然價位偏高，卻是很多老饕心目中的牛肉麵天花板，難怪會被稱為牛肉麵界「勞斯萊斯」！首推招牌天下三絕牛肉麵（530元），這碗可一次爽嗑美國腱心肉、牛尾、牛筋澳洲牛腱４個部位，而且厚度都超級浮誇，麵條Q軟帶有筋性，肉控一定要吃～ ▲「天下三絕」曾蟬聯３年米其林必比登，肉量爆多、嚴選高級食材的牛肉麵，直接被譽為牛肉麵界「勞斯萊斯」。（圖片來源：丸玩玩） 看更多：捷運忠孝復興站美食推薦20家！鍵盤鬆餅甜點、評價4.9星日料吃到飽 大安區美食【燒肉】推薦２家 08. 燒肉政宗｜東區１人平價燒肉【Google4.8星】 「燒肉政宗」位在熱鬧的台北東區，地點靠近捷運忠孝敦化站７號出口，步行約２～３分鐘路程。座位採吧檯形式、DIY自行烤肉。菜單提供肉品盛合，可自由搭配２～４種肉品，價位在270元～490元之間，單點肉品則是140元起，另外也提供頂級日本和牛、牛舌、美國頂級牛小排、海鮮等好料可加購，用餐酌收10%服務費，小菜則可無限續加。菜色推薦時下流行的「月見和牛漢堡排」，可單點白飯搭配，先將蛋黃戳破，再與肉排、白飯一起入口，是最滿足的吃法。 ▲「燒肉政宗」是東區很知名的１人燒烤店，座位採吧檯形式、DIY自行烤肉。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） ▲「月見和牛漢堡排」（380元）每份有２顆，蛋液伴隨著肉排和白飯一起入口，簡直太香啦。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） ▲點「精選肉品盛合」加價60元還能升級「薄切牛舌」；加價240元還能吃到「日本A5和牛極上和牛板腱 」。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 09. 胖肚肚燒肉（大安店）｜桌邊代烤燒烤吃到飽【Google4.9星】 連鎖燒烤「胖肚肚燒肉」在北部有很多家分店，今天要介紹的是鄰近捷運科技大樓站的大安分店。採吃到飽形式，價位分成539元、699元、899元、1,499元，限時120分鐘，需酌收10％服務費。店家在Google評論上有4000多則評論，更高達4.9顆星的超好評，小編實際爬評論區，發現大多用過餐的顧客都大讚店內有專人桌邊代烤服務、態度親切，親民的價格、還有店員幫忙從頭烤到尾，難怪會讓客人留下好評與深刻的印象。首推899元套餐，不論是澳洲頂級和牛、鹽蔥牛舌、戰斧豬排、櫻桃鴨胸、明太子秋刀魚、口感鮮滑的生蠔等通通都有。肉肉與海鮮吃不過癮，自助吧區也有提供滷肉飯、白飯、飲料、冰淇淋、泡菜、溏心蛋等，任你吃到飽！ ▲「胖肚肚燒肉 」有專人桌邊服務，遇上比較難處理的食材，就交給店員幫你烤到香噴噴！（圖片來源：勞鼠探世界） ▲用餐座位的抽風設備不錯，不用忍受烏煙瘴氣，盡情享用澳洲頂級和牛、牛舌、戰斧豬排、明太子秋刀魚等食材。（圖片來源：勞鼠探世界） ▲自助吧區有提供滷肉飯、白飯、飲料、冰淇淋、泡菜、溏心蛋等，民眾可自取。（圖片來源：勞鼠探世界） 大安區美食【火鍋】推薦２家 10. 穗川小農鍋物｜高質感小農火鍋【Google4.3星】 小農火鍋專賣「穗川小農鍋物」就在大安森林公園的旁邊，用餐空間寬敞，日式文青風格很吸睛。各種肉類、蔬菜、海鮮等食材皆主打新鮮產地直送，不含加工製品；鍋底則嚴選日本正宗飛魚湯底，還有加入多種蔬果熬製，滋味清甜。每個鍋物套餐都包含肉品／海鮮、湯底、菜盤、附餐（飯、麵、冬粉３選１），價位約落在380元～1,380元之間。首推美國CAB安格斯黑牛板腱牛套餐（470元＋10%），肉片油花很美、口感軟嫩；菜盤集結了栗子南瓜、高麗菜、地瓜、紅蘿蔔、玉蜀黍、豆腐、番茄、金針菇、大黃瓜等數十種小農蔬菜，飽足感十足！ ▲「穗川小農鍋物」的每個鍋物套餐，都包含肉品／海鮮、湯底、菜盤、附餐，可選飯、麵或冬粉。（圖片來源：蛋寶趴趴go） ▲用餐空間寬敞，日式文青風格很吸睛。（圖片來源：美食旅遊生活分享。欣晴） 11. 二本松涮涮鍋｜火鍋界Prada【Google4.8星】 台北頂級火鍋「二本松涮涮鍋」座落於大安區靜巷內，用餐空間設計成ㄇ字型的餐檯，好讓店員提供完整桌邊服務，免動手也可以與朋友邊吃鍋邊聊天。店家對肉品、海鮮等食材相當講究，提供全程桌邊服務，「火鍋界Prada」高的名氣更是讓許多明星藝人都來朝聖，據說蔡依林、瘦子E.SO、邰智源與博恩都有來過呢！火鍋套餐包括自由組合的湯底、前菜、肉品、甜點、飲品，首推日本宮崎頂級沙朗雙人海陸套餐（5,299元＋10%），來自宮崎的A5頂級和牛沙朗，肉片大片又有厚度，光是漂亮油花就讓人垂涎三尺，搭配產地直送的活體海鮮盤，以及貼心的桌邊服務，火鍋控絕對會覺得超幸福的吧！ ▲「二本松涮涮鍋」嚴選頂級食材、提供全程桌邊服務，腎只有許多藝人明星都來過，被譽為「火鍋界Prada」。（圖片來源：Livia＇s Wonder land薇笑樂園） 大安區美食【咖啡廳】推薦２家 12. 溫度｜低調小店藏神級布丁【Google4.8星】 「溫度」是位於捷運大安站、信維市場周邊的隱藏版咖啡廳，看似低調的小店，除了咖啡飲品相當有水準，裡面更藏著好吃到讓人回味無窮的手工布丁！推薦甜食控必吃脆餅史妝貝瑞布丁（220元），這其實就是草莓口味的布丁，粉嫩的模樣超欠拍，軟嫩布丁、草莓冰淇淋、手作杏仁脆餅組合，口感層次很豐富。 ▲超低調咖啡廳「溫度」，即使店內座位區只有７個，但依舊坐滿了人。（圖片來源：算命的說我很愛吃） ▲脆餅史妝貝瑞布丁粉嫩上桌，這可愛模樣絕對是手機先吃啦～（圖片來源：算命的說我很愛吃） 13. AGCT apartment｜林俊傑也來過【Google4.4星】 座落於大安區巷弄內、１天只營業６小時的森林系咖啡廳「AGCT apartment」，隱身在被滿滿植物包圍住的老公寓３樓。店內使用大面積玻璃落地窗，窗邊灑進自然的陽光，空間很明亮，若坐在靠窗的高腳椅區或沙發區，會有種在眺望綠洲的感覺，整體環境超優美，就連人氣歌手林俊傑都來造訪過呢！每人低消為１杯飲品，平日不限時、有提供免費插座，店內主打各種咖啡、飲品與甜點，價格價位約落在150元～200元間，坐在窗邊、喝杯口感微苦的冰美式咖啡，對於喜歡跑咖啡店踩點的人，無疑是一大享受！ ▲「AGCT apartment」隱身在被滿滿植物包圍的老公寓３樓，陽光灑進大片落地窗，坐在窗邊、喝杯美式感覺好享受。（圖片來源：JJ.Hsu） 大安區美食【餐酒館】推薦２家 14. 李白居｜五星飯店藏餐酒館【Google4.4星】 講到台北遠東香格里拉，通常會先想到遠東Café吃到飽，或是米其林粵菜香宮，但位於６樓的酒廊「李白居」可是大安區的隱藏版下午小酌首選。配合農曆春節更推出節慶限定菜單，首推微辣噴香的X.O.醬波士頓龍蝦伊麵（1,980元），香辣麵條配上一整隻活體波士頓龍蝦，３、４個人分食剛剛好；醬爆松板肉佐蒸刈包（788元）將松阪豬與彩椒大火快炒，頰入熱騰騰的蒸刈包，口感層次豐富，一口咬下超滿足！此外，季節調酒也是誠意十足，良辰吉時（450元）以高粱和威士忌為底，加上蛋酒和中式香料，辛香韻味相當特別；黃色茶盞超有皇上風格的龍年行大運（450元），是杉林溪烏龍撞桃子和高粱，微甜滋味很像在喝蜜桃烏龍。 ▲「X.O.醬波士頓龍蝦伊麵」鑊氣十足，波士頓龍蝦肉質Q彈鮮美。（許世哲 攝） ▲台灣有在尾牙吃刈包的習俗，「醬爆松板肉佐蒸刈包」相當應景，口感層次也超豐富。（許世哲 攝） 李白居Dream Bar 地址：台北市大安區敦化南路二段201號６樓（台北遠東香格里拉） 電話：(02)7700-3148 日期：即日起至2/25，下午茶時段僅供應李白居菜單。 營業時間：午餐11：30～14：30／下午茶14：30～18：00／晚餐18：00～21：30 價格：午餐每人低消900元／下午茶每人低消650元／晚餐每人低消1,200元 15. 隱士餐酒館｜東區台菜創意餐酒館【Google4.5星】 「隱士餐酒館」鄰近捷運國父紀念館站，是１家主打台菜的人氣餐酒館。餐廳將你所熟悉的老師傅手路菜、宴席酒家菜、路邊小炒與傳統小點大翻身，變成數十道讓人口水直流又超欠拍的打卡系台菜，還有由資深調酒師團隊所設計的近20款創意調酒，價位約落在220元～700元之間。首推人氣必點的招牌菜山海匯蒸蛋（340元）一上桌就能看到表面擺上阿根廷紅蝦、炙燒燻鮭、鮭魚卵等豪華海鮮，再以黑松露點綴，好吃到被網友譽為「被蒸蛋耽誤的餐酒館」；奧特曼菜頭粄（240元）主要是鹹蛋黃搭配蘿蔔糕的組合，外酥內軟的口感，還能嘗到鹹蛋黃豐富的沙感鹹香，這道也堪稱是隱士鎮店名菜之作。 ▲主打台菜創意餐酒的「隱士餐酒館」，必點擁有滿滿豪華海鮮的山海匯蒸蛋，好吃到網譽「被蒸蛋耽誤的餐酒館」。（圖片來源：妮喃小語） ▲奧特曼菜頭粄以鹹蛋黃＋蘿蔔糕的組合，擄獲不少老饕的味蕾。（圖片來源：妮喃小語） 【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】
2024/01/25 09:00「牛肉麵」不僅是最能代表台灣的美食小吃之一，更是觀光客來台指定必吃的一味。不過台北牛肉麵這麼多，必吃的有哪幾間呢？食尚小編推薦８家「４星以上」好評認證的強者，從台北牛肉麵節冠軍到「牛肉麵界勞斯萊斯」都有，最便宜竟然只要70元！也有開24小時的老字號，想吃隨時都能衝～快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃啦！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 目錄 半島牛肉麵：台北牛肉麵節冠軍 阿郎牛肉麵：內行才知70元開吃 天下三絕麵食館：牛肉麵界勞斯萊斯 富宏牛肉麵：開24小時、好評破萬 劉山東牛肉麵：老饕最愛老字號 清真中國牛肉麵：連獲５年必比登 吳家牛肉麵：紅到韓國廚神也朝聖 老宋記真善美：在地人也瘋排隊 01. 半島牛肉麵 台北牛肉麵節冠軍（Google4.7★、網評6929則） 玩家:鄉民食堂 「半島牛肉麵」位在知名的永吉路30巷下一條巷子。首先推薦「半筋半肉湯」，看似平凡，實際肉量多到爆炸！如果不切的話大概有個４～５盎司，差不多１份商業午餐牛排的肉量，牛肉煮得很軟嫩也有入味。老闆強調湯頭不加味精、牛骨粉，幾乎是台北市最清爽的番茄牛肉湯頭，非常清爽、清甜，而且蘿蔔味很重，喝不夠還可以加湯，加了湯還是有很多蘿蔔。麵食則點「全牛筋麵」，牛筋相當大塊，麵條是家常麵，湯頭一樣清爽好喝，嗜辣還有非常可怕的魔鬼椒可以挑戰！ ▲「半島牛肉麵」曾榮獲2018年台北牛肉麵節的冠軍殊榮。（圖片來源：鄉民食堂） ▲「半筋半肉湯」（230元）看似平凡，實際肉量多到爆炸。（圖片來源：鄉民食堂） ▲「全牛筋麵」（260元，小碗／320元，大碗），牛筋同樣相當大塊，誠意十足。（圖片來源：鄉民食堂） 02. 阿郎牛肉麵 內行才知70元開吃（Google4.6★、網評82則） 玩家:女子的休假計劃 「阿郎牛肉麵」位於南港研究院路上，隱身在中研市場內。用餐區是L型小吧檯，座位數不多，可能人多時就要稍微等一下。牛肉麵小碗只要70元，就算點大碗也只要85元！大碗真的無敵大份，牛肉塊很嫩口不柴，偏向有點厚度的肉片，分量也不少。麵條我們選了拉麵，相當有勁道，分量也是超級多，很推薦胃口大的人來試試！湯頭很清澈，帶點中藥味不死鹹，相當順口，屬於清爽湯頭。酸菜帶點辣度也好好吃，加入牛肉麵中更提味，想吃多少就加多少。 ▲「牛肉麵」（70元，小碗／85元，大碗）是最熱賣的品項，價錢真的超便宜。（圖片來源：女子的休假計劃） ▲拉麵相當有勁道，分量也是超級多，胃口大的人可以來試試。（圖片來源：女子的休假計劃） 03. 天下三絕 牛肉麵界「勞斯萊斯」（Google4.3★、網評2156則） 玩家:Sweet Tina 樂在生活分享 座落於東區巷弄內，擁有高品質牛肉麵的「天下三絕」，不只環境走高質感西式風格，牛肉麵更是選用４種蕃茄以及２種洋蔥，慢火燉煮８小時，熬煮出有層次的黃金湯頭，曾拿下牛肉麵節大獎。招牌必點「天下三絕牛肉麵」將牛腱、腱心肉、牛尾、牛筋加入１碗麵中，可以吃到４種不同部位。牛肉及牛筋都非常大塊厚實，差不多是１份牛排的量！長時間熬煮的牛肉入口即化；牛筋非常軟嫰好入口；牛尾著重在皮的口感，口感上軟軟QQ的；麵條我們選用家常麵，彈牙可口，與牛肉麵超級合拍！ ▲「天下三絕牛肉麵」（530元）可以吃到牛腱、腱心肉、牛尾、牛筋等４種不同部位。（圖片來源：Sweet Tina 樂在生活分享） ▲「天下三絕」以提供賓至如歸的服務、高級餐廳般的空間著稱。（圖片來源：Sweet Tina 樂在生活分享） 04. 富宏牛肉麵 開24小時、網評破萬（Google4.2★、網評1,6489則） 玩家:PEKO の Simple Life 「富宏牛肉麵」位於萬華洛陽街，是台北最有名的牛肉麵一條街，店家主打24小時營業，店內牛肉麵、牛雜麵、綜合麵通通100元起，內用不只能免費加湯，還提供飲料喝到飽，有可樂、雪碧、蘋果汁等。牛肉麵肉塊雖然不算大，但肉量還算有誠意，而且有嫩有入味，麵量給得也很霸氣，PEKO選了家常麵，口感相當有嚼勁。湯頭比較偏醬油味，看起來較清淡，桌上有牛油、辣味牛油、酸菜等調味料，加了之後湯頭味道會比較濃，建議大家可以慢慢加、慢慢調成自己喜歡的味道。 ▲牛肉麵（100元，小碗）湯頭較偏醬油味，另有提供牛油、酸菜可依喜好調味。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲麵量給得很霸氣，家常麵口感相當有嚼勁。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 看更多：加湯加麵都免費！桃園「超狂牛肉麵」150元吃到撐，還附豆花、豆漿、飲料暢飲 05. 劉山東牛肉麵 老饕最愛老字號（Google4.0★、網評8323則） 玩家:米寶麻幸福滿載 北車附近必吃的牛肉麵「劉山東牛肉麵」開業於民國38年，60年正式在開封街展開店麵，經營至今已有74年，是米其林必比登也推薦的店家，下午時段仍然有滿滿人潮排到店外來。老實說這裡的清燉就很好吃了，湯頭濃郁渾厚，尾韻會有回甘的甜香味，肉嫰帶口感但不練下巴，牛肉紋理很美，麵條則類似於烏龍麵的粗細及外觀，咬起來帶著QQ的。紅燒牛肉麵更入味、更香，重口味的選這個準沒錯！ ▲清燉牛肉麵（170元）湯頭濃郁渾厚，尾韻會有回甘的甜香味。（圖片來源：米寶麻幸福滿載） ▲紅燒牛肉麵（170元）較前者更入味、更香，重口味的選這個準沒錯！（圖片來源：米寶麻幸福滿載） 06. 清真中國牛肉麵 連獲５年必比登推薦（Google4.2★、網評2482則） 玩家:鄉民食堂 「清真中國牛肉麵食館」是捷運國父紀念館站美食，更是連得５年米其林必比登推薦的老牌麵店，號稱台北最強清燉牛肉麵之一。除了牛肉麵以外也有很多熱炒菜色，多人來吃一定要點來試試。今天點了「清燉牛蹄筋肋排麵」，麵條是拉麵，牛筋軟嫩，湯頭可以說是一絕，難以想像為什麼這個清燉湯頭可以那麼鮮美，就是超棒的湯頭！麵條與這鮮美的湯頭相當搭。 ▲「清燉牛蹄筋肋排麵」（240元）麵條是拉麵，牛筋軟嫩。（圖片來源：鄉民食堂） ▲湯頭可以說是一絕，麵條與這鮮美的湯頭相當搭。（圖片來源：鄉民食堂） 07. 吳家牛肉麵 紅到韓國廚神也朝聖（Google4.0★、網評5429則） 玩家:陳小可的吃喝玩樂 「北投牛肉麵三巨頭」之一的「吳家牛肉麵」，地點位在三角窗，每次從陽明山或北投泡湯回家都會經過這裡，招牌超明顯，但我覺得更厲害的就是排隊人潮，因為這是紅到連韓國廚神「白種元老師」都推薦的牛肉麵！今天點了「半筋半肉牛肉麵」，小碗的分量還真不小，難怪評價都說湯濃、肉大塊、分量足。牛肉吃起來帶嚼勁，牛肉也多，而且不會過柴，牛筋軟Ｑ滑嫩，相當不錯，特寬麵條細緻帶Ｑ，不會軟爛，加了辣酸菜味道直接升級，多了甜味和香氣！ ▲白種元老師都推薦的牛肉麵（190元，小碗），湯濃、肉大塊，分量十足。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） ▲加了辣酸菜味道直接升級，多了甜味和香氣！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 08. 老宋記真善美牛肉麵 在地人也瘋排（Google4.3★、網評3337則） 玩家:鄉民食堂 「老宋記真善美牛肉麵」是捷運六張犁站附近的超人氣排隊店，在安居街這一整條都是吃的店家裡，算是最常排隊的，而且很多人都是在地客。雖然記得很多人推清燉牛肉麵，但菜單上店家自己推紅燒與半筋半肉麵，於是點了「紅燒半筋半肉麵」嘗嘗。牛筋軟嫩，肉也滷得很透，麵條選了細麵，湯頭算中等，不過筋與肉都好！酸菜也好吃，尤其推薦必點滷味，配著吃很過癮。 ▲「紅燒半筋半肉麵」（170元）牛筋軟嫩，肉也滷得很透。（圖片來源：鄉民食堂） ▲用餐推薦必點滷味，這天簡單點了蘿蔔和花干，有附２種辣椒，一麻一辣。（圖片來源：鄉民食堂）
2023/08/11 14:00連３屆必比登推薦美食！食尚小編今天要來開箱台北東區的「高級牛肉麵」，集結４種精華部位於１碗，可以一次爽嗑牛尾、牛筋、牛腱、腱心肉，不僅堪稱是「牛肉麵界的勞斯萊斯」，更是政商名流經常光顧的口袋名單呢！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～貼心提醒，疫情期間外出要戴好口罩，做好防疫喔。 蟬聯３屆米其林必比登推薦 位於東區、高檔美食聚集地的「天下三絕」，一進門就會看到中央的半開放式廚房，店內的座位則以ㄇ字型的方式圍繞，華麗的水晶燈加上絨布沙發，散發出老派西餐廳的氛圍，同時也是蟬聯３屆米其林必比登推薦的牛肉麵餐廳！老闆將新鮮食材、烹飪技巧、職人匠心稱作「三絕」，從食材挑選、料理到廚房外的用餐環境、服務都相當用心，將平民美食打造成高級饗宴。除了必比登的殊榮，店內也有需多政商名流用餐的簽名推薦。 ▲位於東區的「天下三絕」，使用華麗的水晶燈加上絨布沙發，散發一種老派西餐廳的氛圍。（圖片提供：曼娣慢慢遊） ▲除了必比登的殊榮，店內也有需多政商名流用餐的簽名推薦。（圖片提供：曼娣慢慢遊） 延伸閱讀：苗栗超狂豪宅麵館！爽嗑牛肉麵、免費豆花吃到飽，還有超大庭院可散步餵魚 牛肉麵界「勞斯萊斯」 「天下三絕牛肉麵」不僅是店內招牌，更是米其林必比登推薦的品項。綜合牛尾、牛筋、牛腱、腱心肉４種部位於１碗，不用選擇障礙，直接點這碗準沒錯！湯頭使用２種洋蔥、４種番茄及牛骨，耗時８小時熬煮而成，清甜回甘的滋味，一喝就嘗得出與一般的醬油湯底不同之處，喝了完全不會死鹹或口渴。 ▲「天下三絕牛肉麵」（530元）不僅是店內招牌，更是米其林必比登推薦的品項。（圖片提供：曼娣慢慢遊） 牛肉給得相當大方，光是牛腱跟牛尾就各有２塊，牛腱及腱心肉更是至少有１公分的厚度，一口咬下就能感受到入口即化的軟嫩。而充滿膠質的牛筋、牛尾通常吃起來比較有嚼勁，不過店家也是把它們燉到非常好入口，牛筋口感綿密，充滿牛肉獨有的香氣，牛尾也可以輕鬆咀嚼，卻仍保有Ｑ彈的口感。 ▲牛腱至少有１公分的厚度，一口咬下就能感受到入口即化的軟嫩。（圖片提供：曼娣慢慢遊） ▲充滿膠質的牛筋通常吃起來比較有嚼勁，不過店家也是把它們燉到非常好入口。（圖片提供：曼娣慢慢遊） 金黃排骨飯厚實不膩口 除了牛肉麵，店家的排骨飯也很厲害，聽說還是藝人趙正平的最愛呢！套餐有附湯品、３道當日小菜，分量十足。今天的小菜是金沙皎白筍、乾煸四季豆、五味醬花枝，酸甜的五味醬花枝十分開胃，另外２樣口感較清淡，搭配排骨反而剛剛好。排骨使用黑毛豬里肌肉，肉質本身就帶有甜味，經過數十種香料醃製入味，雖然以酥炸的方式料理，但完全不油膩，相當厚實、誠意十足，旁邊還有酸菜、蘿蔔乾可以配飯增添口感。 ▲「野菜佐排骨飯套餐」（290元）套餐有附湯品、３道當日小菜，分量十足。（圖片提供：曼娣慢慢遊） ▲排骨使用黑毛豬里肌肉，經過油炸卻完全不油膩，相當厚實、誠意十足。（圖片提供：曼娣慢慢遊） 開胃必點爽脆胡麻小黃瓜 來到麵食館當然少不了小菜啦！這道「胡麻小黃瓜」清甜爽脆的口感，搭配帶有濃郁芝麻香氣的胡麻醬，有別於常見的涼拌小黃瓜，多了幾分清爽也更能吃出食材的原味。我們當天用餐時遇到許多商務聚會、外國朋友來訪的聚餐，雖然整體價位偏高，不過主食的分量及口味都在水準之上，素食者也能擁有許多選擇。雖然位於高檔價位區，價格卻相當實惠，嚴選食材及用心的料理方式，讓傳統平民小吃變身五星級用餐體驗，推薦給大家囉！ ▲「胡麻小黃瓜」（85元）清甜爽脆的口感，搭配帶有濃郁芝麻香氣的胡麻醬相當開胃。（圖片提供：曼娣慢慢遊） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：開賣２小時完售！基隆最強「牛肉麵」想吃要搶號碼牌，必嘗果凍牛筋入口即化 延伸閱讀：避雷看這篇！宜蘭５大高聲量美食：第一名牛肉麵、起司堡臭豆腐、4.3星蝦餅 延伸閱讀：胡天蘭大讚！宜蘭「大分量羊排麵」１碗夠２人吃，軟嫩羊肋＋中藥湯頭超迷人
2022/07/28 17:30
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