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再發號百年肉粽

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台南中西區美食推薦18家!蟬聯3年米其林小吃、199元火鍋吃到飽

準備到台南玩的朋友快收!2024年《米其林指南》必比登推介小吃名單已經於近期公布,台南共有31家餐廳入選,其中中西區就有多達19家美食入榜!中西區的美食這麼多元,究竟怎麼吃才不會踩雷呢?食尚小編本篇為大家整理18家中西區必吃美食,無論是小吃、餐廳、甜點通通都有,其中還包含米其林必比登推薦,趕快跟著小編的腳步一起看下去吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   文章目錄 台南中西區美食有哪些特色 台南中西區小吃推薦8家 01. 福泰飯桌第三代|蟬聯3年米其林 02. 鬍鬚忠牛肉湯|熬煮8小時台南牛肉湯推薦 03. 永樂牛肉湯|最道地台南早餐 04. 再發號百年肉粽|飄香府城152年 05. 上好烤魯味|台南先滷後烤超夯滷味 06. 落成米糕|李安導演也愛古早味 07. 一味品|米其林必比登推薦碗粿 08. 百年油條|鹹粥名店指定御用 台南中西區餐廳推薦5家 09. 四季溫體牛肉鍋|毛小孩也能吃的溫體牛肉 10. 松大沙茶爐|台南神級溫體牛沙茶鍋 11. 川囍紅湯串串鍋|199元百種食材吃到飽 12. 雛菊餐桌|森林系綠植餐廳超好拍 13. 不經意的美好|朱熹漢堡旗下新餐廳 台南中西區甜點推薦5家 14. 八寶彬圓仔惠|首家米其林入選剉冰 15. 清吉水果行|台南復古風剉冰店推薦 16. 林家白糖粿|任選3個只要35元 17. 修安扁擔豆花|CNN推薦必吃冰店 18. 紅磚布丁|布丁界的愛馬仕 顯示更多 顯示較少   台南中西區美食有哪些特色 說到台南中西區,絕對是美食大本營!像是今年(2024年)中西區就有19家餐廳入選必比登推介,從80年老店「福泰飯桌第三代」,再到永樂市場的必吃美食「一味品碗粿」,都是老字號名店。小編本篇為大家整理台南中西區美食18家,小吃、餐廳、甜點通通有,趕緊收藏起來吧!   台南中西區小吃推薦8家 01. 福泰飯桌第三代|蟬聯3年米其林 「福泰飯桌第三代」創立已經超過80年,鄰近知名景點赤崁樓,交通相當便利。這間老店延續了台南傳統的「飯桌仔」文化,提供多樣化的家常菜色。菜單中有許多經典台南小吃,像是「肉燥飯」和「扁魚白菜」(30元)等,價位從10元~100元不等,相當親民,而且連續3年榮獲米其林必比登推薦呢! 「肉燥飯」(30元)的肉燥香氣四溢,搭配軟Q的白飯,簡單卻美味;「扁魚白菜」(30元)則是將鹹香的扁魚與清甜的白菜完美結合,口感層次豐富。店內環境舒適,雖然不是高級餐廳,但卻充滿了溫馨的氛圍。   ▲菜單主打正宗老台南的味道的家常菜。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)     02. 鬍鬚忠牛肉湯|熬煮8小時台南牛肉湯推薦【Google 4.1星】 「鬍鬚忠牛肉湯」這間老店營業時間從深夜到清晨,正好滿足了夜貓子的胃口。店內品項包含各式牛肉湯、熱炒,也有麻油牛肉、麻油牛心等,價格落在120元~330元。招牌「上等牛肉湯」(120元,小碗)選用台南在地溫體牛,湯頭以牛大骨熬煮8小時,牛肉分量大且厚實,口感鮮甜多汁,湯頭濃郁不油膩,喝起來溫潤順口,讓人忍不住一口接一口。 除了牛肉湯,店內還有牛肉麵、牛肉燥飯等多樣化選擇,除了湯品,「芥藍牛肉」(170元,小份)也是不容錯過的好菜,特別挑選的芥藍口感嫩而不乾,清炒方式鹹中帶甜,與沙茶牛肉口味截然不同。   ▲上等牛肉湯(120元,小碗)的分量切得滿大片的,厚度也不馬虎,口感和嚼勁十足!(圖片來源:艾妮可美味人生)     03. 永樂牛肉湯|最道地台南早餐【Google 4.3星】 「永樂牛肉湯」坐落在台南國華街上,是另一間饕客喜愛的牛肉湯名店。特別的是,這間店從凌晨3點就開始營業,一直到下午1點,完美銜接了宵夜和早餐時段。店內販售的品項包含牛肉湯、牛腩湯、牛腱湯等,都有分為小、中、大3種尺寸,價格落在100元~300元之間。 其中牛肉湯以現宰溫體牛為原料,上桌時牛肉呈現粉紅色,散發著誘人的香氣,配有新鮮薑絲,還可以加入醬油膏提升風味。牛肉口感彈牙,湯頭則帶有微微的中藥味。愛吃辣的朋友,這裡還提供豆瓣醬,搭配牛肉和薑絲一起食用,能更凸顯出牛肉的鮮美滋味!   ▲「永樂牛肉湯」擁有4.3星的好評,是台南人的早餐好選擇之一。(圖片來源:小佳的幻想世界)     04. 再發號百年肉粽|飄香府城152年【Google 4.1星】 「再發號百年肉粽」創立於1872年,至今已有152年的悠久歷史。這間店販售的美食包含肉粽(60元)、八寶肉粽(120元)、特製八寶肉粽(180元),以及4款焿羹湯、飲品,價落在20元~180元之間。 這間老店的招牌「特製海鮮八寶肉粽」(180元)可說是必吃美食,內含鮑魚、干貝、香菇等豐富餡料,每一口都能吃到滿滿的海鮮鮮甜味,粽子的口感濕軟綿密,米粒飽滿有嚼勁,搭配特製的醬油更是絕配!   ▲「特製海鮮八寶肉粽」(180元)餡料很豐富,個頭相當大,1人吃1顆就好飽。(圖片來源:貓大爺部落格)     05. 上好烤魯味|台南先滷後烤超夯滷味【Google 4.4星】 「上好烤魯味」位於台南市中西區,店名「烤魯味」意指先滷再烤,除了週日公休以外,其他時間都營業至晚上11點,非常適合當作宵夜!店內選擇相當豐富,雞腿、百頁豆腐、米血等想得到的食材這裡通通有,價格落在10元~95元之間。 必吃特色品項包括「雞腿肉」(95元,份),肉質入味不柴,甜度適中,「米血」(15元,份),口感軟Q;「豆干」(15元,份),吸滿滷汁,一口咬下還會爆汁!如果晚上肚子餓想當宵夜,建議先打電話預訂,避免現場等候時間過長。   ▲店名「烤魯味」意指先滷再烤,必吃特色品項包括「雞腿肉」(95元,份),肉質入味不柴,甜度適中。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     06. 落成米糕|李安導演也愛古早味【Google 4.1星】 「落成米糕」不僅是在地人的最愛,更是名導演李安的口袋名單之一!店內除除了有招牌「米糕」,同時也有四神湯、小菜等,價格落在5元~55元之間。「米糕」口感香Q彈牙,搭配上香濃的肉燥,每一口都充滿了台南的古早味。除了米糕,店內還有多種小菜可以搭配,像是「滷鴨蛋」(15元)、「滷魚丸」(5元)等,「滷鴨蛋」滷得入味,蛋白Q彈,蛋黃濃郁;「滷魚丸」則是口感扎實,魚肉鮮甜。   ▲「米糕」(45元,小碗、55元,大碗)吃得到古早味肉燥、魚鬆及醃蘿蔔。(圖片來源:台南美食地圖‧玩樂誌)     07. 一味品|米其林必比登推薦碗粿【Google 4.4星】 許多內行人到國華街,都會指名吃米其林必比登推薦的「一味品碗粿」,店內2款美食碗粿和魚羹都是40元,1碗碗粿+1碗魚羹是老饕必點的Set。台南專屬的深咖啡色調碗粿,在碗粿內放入火燒蝦、豬肉塊、肉末等,再淋上蒜末及少許辣椒醬,繽紛的色澤光看就讓人充滿了期待感! 而店裡的魚羹是用虱目魚和旗魚混合打成魚漿製作,羹湯裡放了些薑絲、烏醋,搭配上台南特有的微甜,而且裡面放的魚羹數量很多,不需要其他調味,吃得到魚肉甜美香氣!   ▲一味品的碗粿(40元),不管是外帶或內用都不太會影響碗粿的口感。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   ▲一味品的魚羹(40元)不僅是自製的,每一塊個頭都不小,吃起來帶點脆口及Q度。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     08. 百年油條|鹹粥名店指定御用【Google 4.2星】 說到台南的早餐文化,「百年油條」絕對是不可或缺的一環!這間老店雖然名為百年,但實際上從民國前11年開業至今,已經有超過一世紀的歷史了! 製作過程中,老闆堅持使用傳統手法,從和麵、發酵到油炸,每一個步驟都力求完美。每支油條售價20元,油條外皮酥脆,內裡軟Q有嚼勁,香氣十足但不油膩,建議大家可以搭配豆漿或是米漿一起享用,絕對是最道地的台南早餐體驗。   ▲「百年油條」老闆從不假手機器,油條都是每天使用獨門祕方真材實料製作。(圖片來源:傻妞吃台南)   ▲飄香百年的油條口感真的很不一樣 ! 不是強調酥脆的口感,而是有嚼勁又帶Q度。(圖片來源:傻妞吃台南)     看更多:2024台南景點推薦Top30!台南好玩私房景點、祕境、1日遊攻略   台南中西區餐廳推薦5家 09. 四季溫體牛肉鍋|毛小孩也能吃的溫體牛肉【Google 4.7星】 「四季溫體牛肉鍋」鄰近熱鬧的海安路商圈。這家店以新鮮溫體牛肉聞名,吸引不少饕客前往品嘗,因為生意非常好,建議一定要先訂位,否則等1小時以上都是常態。鍋底共有4款可以選擇,分別是牛腩(100元)、豬肉(100元)、麻辣(250元)、麻辣鴛鴦鍋(350元),而肉品、快炒、菜盤價格落在200元~550元之間。 以蔬果水果、大骨湯熬製的「牛腩鍋底」湯頭清爽鮮甜,必吃的菜色還包含溫體牛肉(550元)、香煎牛舌(300元),「溫體牛肉」是店內的招牌,只需涮3~4秒即可入口,口感嫩滑甘甜,「香煎牛舌」帶有濃郁的胡椒香氣,口感有嚼勁。特別的是,這裡對寵物相當友善,甚至還提供毛孩專屬的溫體牛肉,推薦大家帶毛小孩一起享用美食!   ▲以蔬果水果、大骨湯熬製的「牛腩鍋底」湯頭清爽鮮甜。(圖片來源:翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札)     10. 松大沙茶爐|台南神級溫體牛沙茶鍋【Google 4.3星】 「松大沙茶爐」鄰近神農街、國華街等景點,步行即可到達,交通相當便利。這家店以每日新鮮直送的溫體牛、獨門扁魚湯頭和手工沙茶醬聞名,用餐方式以人頭計算,主餐有牛肉鍋、豬肉鍋2種選擇,價格約在230~550元之間,揪愈多人用餐愈划算,而火鍋料採自助式選取,依盤子顏色計價,價位在40~250元之間,可以根據自己的喜好和預算挑選。 火鍋主打傳統汕頭沙茶爐口味,湯底採用店家手工油炸的扁魚熬煮高湯,喝起來充滿濃郁鮮香。靈魂的手工沙茶醬使用咖哩粉、辣椒粉、扁魚、花生粉、中藥材等將近10種配方調製。溫體牛肉入口即化,鮮嫩多汁,讓人忍不住一口接一口,手工花枝丸Q彈有嚼勁,吃得出新鮮花枝的甜味。虱目魚皮則是台南特色,軟嫩滑溜,吸飽湯汁後更是美味。台南人激推的「神級溫體牛火鍋」推薦給大家衝一波~   ▲用餐方式是以人頭計算,有小、中、大鍋可選擇,揪愈多人用餐愈划算。(圖片來源:小不點看世界.Paine世界旅遊趣)     11. 川囍紅湯串串鍋|199元百種食材吃到飽【Google 4.4星】 「川囍紅湯串串鍋」主打每人只要199元,就能享用超過百種品項鍋物鮮蔬吃到飽,食材包含各式鍋物、蔬菜、飲料、鴨血、滷豆腐等,CP值超高!店內還有多款串串香可以加購,每串只要12元,品項更是多達二十餘種。另外,肉肉控則是推薦可以加價200元升級為「肉肉吃到飽」,品嘗安格斯黑牛五花、澳洲無骨牛小排、丹麥梅花豬等6款高級肉品! 店內提供8種特色湯底可選,每種湯底都香辣夠味,搭配新鮮食材非常美味,其中紅湯是店內招牌,麻辣鮮香,而鴨血口感滑嫩,滷豆腐則是入味不爛,是許多人必點的配菜。肉品部分「安格斯黑牛五花」油花分布均勻,入口即化,搭配特製沾醬更是絕配。   ▲199元提供經典鍋底鴨血豆腐、蔬菜、特選鍋物、菇類、牛肉肉燥飯。(圖片來源:花露露の花花世界)     12. 雛菊餐桌|森林系綠植餐廳超好拍【Google 4.8星】 雛菊餐桌位於台南府前路,外觀就相當吸睛,白色的牆面搭配大量綠色植物,讓人彷彿置身於1座小型森林中間,是許多網美打卡的熱門地點。店內的菜單相當豐富,從前菜到主餐、炸物、甜點、多人套餐一應俱全,價格落在60元~2,299元。 小編特別推薦他們的雙人分享餐(799元),內容非常豐富,包含麵包、沙拉、主餐等,像是「酥炸雞肉沙拉」,以大分量的沙拉為基底,鋪上炸得酥軟的雞胸肉,再搭配蔓越梅乾、腰果及各式蔬果生菜,最後淋上特調的梅子醬,酸甜交織的滋味讓人胃口大開。 而配餐「蜜汁炭烤辣味小肋排」,肋排先經過入味的醃製,再刷上泰式自製辣醬烤製而成,肉質濕潤不乾柴,辛辣中帶著一絲甜味,讓人忍不住一口接一口!   ▲雙人分享餐(799元)包含酥炸雞肉沙拉,淋上特調的梅子醬,酸甜的風味讓味道既鮮且甜又爽口。(圖片來源:台南美食地圖‧玩樂誌)   ▲醃烤入味的肋排,吃來濕潤、不乾柴的口感讓人一口接一口。(圖片來源:台南美食地圖‧玩樂誌)     13. 不經意的美好|朱熹漢堡旗下新餐廳【Google 4.6星】 鄰近台南蝸牛巷的老宅餐廳「不經意的美好」,是台南超人氣朱熹漢堡旗下的義大利麵專賣。餐廳由老舊商行「一誠行」所改建,店門口仍高掛著過去一誠行的招牌,所以餐廳外觀比較不醒目,沒注意很容易就會錯過。 餐廳主打義大利麵,同時也有販售3款朱熹漢堡的招牌餐點,主餐價格落在288元~1,298元之間。首推「乾炒蒜香培根義麵」,培根嚴選台灣豬肉製作,並用爆香蒜頭去炒、慢煸收汁、豪邁淋上初榨義大利橄欖油,並選用細圓麵讓培根與香料更容易混入其中,是重口味朋友一定會喜歡。   ▲乾炒蒜香培根義麵(288元)嚴選細圓麵,用爆香蒜頭去炒、慢煸收汁、豪邁淋上初榨義大利橄欖油,重口味朋友會愛。(王舒暐 攝)     台南中西區甜點推薦5家 14. 八寶彬圓仔惠|首家米其林入選剉冰【Google 4.2星】 「八寶彬圓仔惠」(國華總店)位於台南西區國華街二段,是連續3年米其林必比登推介店家,店家已經營業超過50年,至今依然是排隊美食。價格落在25元(清冰)~60元之間。其中必點的八寶冰,60元就能爽吃5種配料,滿滿當天現做的配料通常會被埋在滿滿的白色剉冰底下,其中軟綿香甜的大塊芋頭,以及古法製作、超級Q彈的湯圓更是不能錯過的人氣必點。除了八寶冰,店內還有各式傳統冰品,如紅豆牛奶冰、芋頭牛奶冰等,每一種都充滿古早味。   ▲八寶冰(60元)的配料都是當天現做,吃到嘴裡就是簡單純粹的美味。(圖片來源:曼達愛吃鬼)     15. 清吉水果行|台南復古風剉冰店推薦【Google 4.2星】 「清吉水果行」鄰近南美館2館,是一家充滿復古風情的水果店,且深夜時依舊燈火通明,是晚餐後散步來吃水果的絕佳去處,裝潢也彷彿將人帶回60年代的老派約會場景。店家提供新鮮水果切盤、果汁和水果剉冰等多樣化選擇,價格落在45元~120元之間。 夏天推薦品嘗「綜合水果冰」(60元)加古早味布丁(+30元)!是在地老饕必點的經典組合,裡面包含西瓜、哈密瓜、鳳梨等水果,吃起來清涼又消暑。另外,「番茄蜜餞盤」(70元),搭配薑末甘草粉加醬油膏的特製沾醬食用味道獨特,大家也可以試試!   ▲位於南美2館附近的「清吉水果行」,店家整體氛圍充滿著懷舊的復刻感。(圖片來源:黑哥桃繽紛假期)   ▲水果的品質非常不錯,水果行因此提供新鮮水果切盤、水果冰、果汁等美食。(圖片來源:黑哥桃繽紛假期)     16. 林家白糖粿|任選3個只要35元【Google 4.6星】 「林家白糖粿」位於國華街,是一間專賣傳統小吃的老店,店家專賣番薯椪、白糖粿、芋頭餅,3個只要35元,價格實在親民。招牌「白糖粿」外酥內軟,口感介於炸湯圓與麻糬之間,咬下去時還能感受到細緻的砂糖顆粒,甜而不膩。「番薯椪」則是外皮酥脆,內餡香甜,是許多老台南人的童年回憶。「芋頭餅」也是不容錯過的美食,芋頭香氣濃郁,口感綿密,大家飯後一定要來試試!   ▲炸好的白糖粿再沾上糖粉、花生粉,外酥內軟。(圖片來源:痴吃的玩)     17. 修安扁擔豆花|CNN推薦必吃冰店【Google 4.0星】 「修安扁擔豆花」是一間被CNN列為台南必吃小吃之一的老字號豆花店,假日常常都是滿座的狀態。豆花遵循古法製作而成,口感綿密,價位落在30元~100元之間。店家主打特色口味的粉粿,有招牌黑糖粉粿、古早味原味粉粿、獨一無二豆漿粉粿、紅寶石洛神花粉粿和鳳梨粉粿。 推薦必點「招牌豆花」(100元),可以一次吃到5色粉粿與布丁,台南的焦糖布丁滑嫩且口感綿細香醇,征服了無數人的味蕾。店家純手工的粉粿不添加防腐劑、香料、色素,吃起來很嫩且Q彈,而古早味豆花則帶有淡淡的豆香,嘗起來相當細緻,這款招牌還能免費加豆漿喔!   ▲「修安扁擔豆花」是被CNN列為台南19家必吃小吃美食之一。(圖片來源:螞蟻幫的櫥櫃)     18. 紅磚布丁|布丁界的愛馬仕【Google 4.3星】 台南安平、國華街皆有販售的「紅磚布丁」,以精緻的工藝和高級原料,擁有「布丁界的愛馬仕」的稱號。獨特的「三方焦糖」焦糖醬是由白糖、紅糖、和黑糖混合熬製而成,吃起來甜而不膩,難怪大家一吃就愛上! 「紅磚布丁」有6入或是10入可以選擇,價格分別為480元與620元。口味部分除了有傳統焦糖味和摩卡,還有寒天系列的紫薯芋泥、觀音拿鐵,以及寡糖系列的花生。無論是想要享受一個人的甜點時光,還是做為伴手禮,都是不錯的選擇~   ▲「紅磚布丁」擁有「布丁界的愛馬仕」超威之稱,每款口味都相當講究。(圖片來源:艾爾的高冷星球)   ▲「觀音拿鐵」推薦給喜愛茶香口味的朋友。(圖片來源:艾爾的高冷星球)   紅磚布丁國華TOGO門市 地址:台南市中西區中正路239號 電話:(06)223-5890 營業時間:週一至五、日12:30~20:30/週六12:30~21:00    

2024/09/07 06:30

飄香破百年!台南「巨無霸肉粽」整顆干貝、鮑魚包進去,淋上肉汁吃更唰嘴

你敢相信,這顆粽子已經飄香超過150年了嗎?位於美食一級戰區的台南「再發號百年肉粽」,南部作法的肉粽以水煮方式炊煮,再淋上肉汁,不用沾醬就好吃!再發號更有「比拳頭還大」的「特製八寶粽」,包入整顆鮑魚、干貝等奢華食材,過年過節供不應求~趕快看看巨無霸奢華粽到底口感如何吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   文章目錄 飄香151年南部粽 淋上肉汁口感更滋潤 包干貝、鮑魚巨無霸八寶粽 選書介紹   飄香151年南部粽 再發號的肉粽屬於南部作法,肉粽以水煮方式炊煮,糯米粒融合在一起,吃起來口感濕軟綿密。我自己喜歡肉粽煮的軟嫩,咬到裡頭的肥肉時,馬上化掉跟糯米一起融在口中,瞬間香氣噴發滋潤了味蕾。   ▲「再發號百年肉粽」已飄香超過150年,更於2022年獲米其林餐盤推薦,肉粽以水煮方式炊煮,吃起來口感濕軟綿密。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)   看更多:飄香151年!台南「巨無霸肉粽」竟藏整顆鮑魚、干貝,再搭鮮甜綜合羹一吃上癮   淋上肉汁口感更滋潤 剛點完餐,肉粽馬上端上來,另外附上一根竹叉搭配食用,感覺更有古早味。他們的肉粽特別的是有淋肉汁,讓口感更滋潤、香氣也更濃厚,基本上不用沾什麼醬汁,味道已經足夠,吃到最後擠了一點甜辣醬試試,竟然相當加分,突然有點想再來一顆。   ▲再發號的肉粽特別的是有淋肉汁,讓口感更滋潤、香氣也更濃厚。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)   ▲剝開肉粽,肉餡肥肉不少,搭配著糯米吃充滿油香之外,口感還帶著Q彈。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)   包干貝、鮑魚巨無霸八寶粽 同時點了蝦丸湯和酸梅湯配著喝,兩樣東西不讓人失望,都好好吃喔,能吃到這麼好吃的東西真的很開心。他們有賣1顆170元的特製八寶粽,包的料比較高級,但沒吃過,因為太貴了,吃吃庶民小肉粽我就很滿足了。   ▲最貴的「特製八寶粽」不僅大得尺寸驚人,肉粽內更包入干貝、鮑魚、魷魚等食材,每顆要價170元,每到過節時刻仍供不應求。       來這裡逛好書  

2023/10/18 10:36

飄香151年!台南「巨無霸肉粽」竟藏整顆鮑魚、干貝,再搭鮮甜綜合羹一吃上癮

2023/07/11 10:05

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