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老饕、吃貨看過來！《2022米其林必比登指南》將在近期公布，在這之前就讓食尚小編來為大家複習一下台北６家「米其林推薦小吃」，不論是老饕激推第一名鵝肉、連３年獲獎生煎包、高麗菜飯等等通通有，快跟著《食尚玩家》部落客一起來看看！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 阿城鵝肉（吉林一店） 老饕推薦第一名 玩家:小佳的幻想世界 阿城鵝肉連續2019、2020、2021年榮獲米其林必比登推薦，是我心目中第一名好吃的台北鵝肉推薦！店家的招牌是煙燻鵝肉，其他還有鵝油拌飯、辣拌乾意麵、冬粉等副食，另外還有滷菜或一些熱炒類。店家的菜色選擇滿多的，價格也都不貴，因為分量都很多，適合家人朋友甚至是同事聚餐，無論環境還是餐點都很到位。 ▲店家的招牌是煙燻鵝肉，其他還有鵝油拌飯、辣拌乾意麵、冬粉等副食，另外還有滷菜或一些熱炒類。（圖片來源：小佳的幻想世界） 這次點「招牌鵝肉」後半段（320元／２～４人），後段比較嫩又帶點肥，入口後有煙燻的香氣，鵝肉超嫩又多汁。本身有淋上鵝油了，但我通常會再拿一疊鵝油來沾，味道更鹹香更好吃！另外還有「酸菜鵝腸」（130元），酸度超夠又帶點微辣，鵝腸吃起來很脆，整道非常入味，我１個人可以吃光一整盤，而且吃完還想續。 ▲「招牌鵝肉」後半段（320元／２～４人），後段比較嫩又帶點肥，入口後有煙燻的香氣。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲「酸菜鵝腸」（130元）酸度超夠又帶點微辣，鵝腸吃起來很脆。（圖片來源：小佳的幻想世界） 02. 一甲子餐飲 網推必吃焢肉飯 玩家:陳小可的吃喝玩樂 「一甲子餐飲」榮獲2020、2021米其林必比登推薦，營業時間從早上就開始。店家提供焢肉飯、刈包、滷肉飯、肉粽、碗糕、豬血豬腸湯和魚丸油條湯，每次經過都排隊，得獎後更誇張，網路推薦必吃的焢肉飯是招牌。 ▲「一甲子餐飲」榮獲2020、2021米其林必比登推薦，每次經過都排隊，得獎後更誇張。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 餐點首推「焢肉飯」（90元），焦糖色的焢肉，滷透油亮的模樣意圖使人流口水，Ｑ彈的皮有迷人的油脂，瘦肉嫩口入味，鹹香不膩的醬汁非常下飯，搭配辣菜脯真好吃。「魚丸油條湯」（40元）高湯像是熬了很久的大骨湯，撒滿胡椒香氣，入口滿載濃郁，加了油條的口感很特別，軟軟的油條和魚丸組合很搭，有機會來這吃焢肉飯可以加點１碗湯。 ▲「焢肉飯」（90元），焦糖色的焢肉，滷透油亮的模樣意圖使人流口水。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） ▲「魚丸油條湯」（40元）高湯像是熬了很久的大骨湯，撒滿胡椒香氣，入口滿載濃郁。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 03. 老山東牛肉家常麵店 營業超過一甲子 玩家:小佳的幻想世界 「老山東牛肉家常麵店」位在西門町萬年大樓B1，是營業已經超過一甲子的老店。這家店有獲得米其林必比登推薦，我自己喜歡他們家的小菜跟水餃，麵有分細麵和家常麵，還有牛油、辣椒、酸菜等可以自行添加。這次點「牛肉家常麵」（190元），牛肉給得滿多塊，而且也都滿大的，吃起來軟嫩不柴，還有帶一點筋。湯頭喝起來很順口，如果可以吃辣的人建議加一點辣牛油，會增加湯頭的鹹度跟辣度。 ▲「牛肉家常麵」（190元）牛肉給得滿多塊，而且也都滿大的，吃起來軟嫩不柴，還有帶一點筋。（圖片來源：小佳的幻想世界） 延伸閱讀：連獲３屆必比登！「頂級牛肉麵」牛骨熬湯８小時，還能爽嗑１公分厚腱心肉 04. 鍾家原上海生煎包 現點現做想吃要排隊 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 「鍾家原上海生煎包 」是2019、2020、2021年比登推薦小吃之一，每次經過必買，而且不管什麼時段都一定會有人在排隊。不得不說，吃過士林其他家的水煎包，最愛的還是他們家啦！店家的生煎包現包現煎，所以吃到的都是熱呼呼的，一鍋一鍋出來，看起來真的很可口。生煎包分「高麗菜包」（16元）以及「鮮肉包」（16元），水煎包底部煎得恰恰的；高麗菜包的配料有高麗菜、木耳、紅蘿蔔絲，吃起來也是清爽不油膩，但是還是偏愛肉餡口味的。 ▲「鍾家原上海生煎包 」是2019、2020、2021年比登推薦小吃之一，每次經過必買。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活 ） ▲店家的生煎包現包現煎，所以吃到的都是熱呼呼的。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活 ） 05. 灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 連３年獲米其林 玩家:PEKO の Simple Life 「灶頂原汁排骨湯高麗菜飯」位於延平北路３段17巷口，鄰近捷運大橋頭站１號出口，出站後步行２分鐘即可抵達，是必吃的大橋頭美食之一。店家連續３年榮獲米其林必比登推薦，Google評論也高達上千則好評。店內的「高麗菜飯」（20元）有高麗菜、紅蘿蔔絲，還加了油蔥調味，口味十分清淡爽口，是標準的古早味。「原汁排骨湯」（80元）有３塊排骨與１塊蘿蔔，每塊都超巨大，再加上燉得很爛，輕輕一撥就骨肉分離。如果喝不夠也不用擔心，拿著碗去找老闆就對了，老闆會很大方地幫你免費續湯，讓你喝到飽。 ▲高麗菜飯（20元）有高麗菜、紅蘿蔔絲，還加了油蔥調味，口味十分清淡爽口，是標準的古早味。（圖片來源：PEKO の Simple Life ） ▲原汁排骨湯（80元）的湯頭很清甜，沒有過多調味，喝得出是排骨、蘿蔔熬出來的精華。（圖片來源：PEKO の Simple Life ） 06. 阜杭豆漿 台北必吃早餐 玩家:小佳的幻想世界 創立至今超過一甲子的「阜杭豆漿」堪稱台北必吃早餐，榮獲米其林必比登推薦，也是觀光客來台灣都會吃的台北早餐。來到阜杭豆漿推薦必點的有豆漿、鹹豆漿、厚燒餅、薄餅夾油條、焦糖甜餅、蛋餅。「招牌厚燒餅」完全手工製作，用老麵發酵15個小時以上，最能吃到老麵那種愈咀嚼愈香甜的味道。從側面看真的很厚實，最上面抹上糖水再撒上芝麻，經過特殊的烤爐一片片烤出來的。也可以加蛋吃吃看，厚實的蔥蛋讓燒餅多了鹹香味，層次更豐富。 ▲「阜杭豆漿」厚燒餅完全手工製作，經過特殊的烤爐一片片烤出來，能吃到老麵那種愈咀嚼愈香甜的味道。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲厚燒餅加蛋，厚實的蔥蛋讓燒餅多了鹹香味，口味層次更豐富。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲「鹹豆漿」入口後是蝦米的鹹香跟豆腐花很綿密的口感，整體搭配很不錯。（圖片來源：小佳的幻想世界） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：必比登推介老字號！50年「筒仔米糕」粒粒分明超唰嘴，雙拼湯給料不手軟 延伸閱讀：連３年必比登推薦！延三夜市「高麗菜飯」只要20元，排骨湯免費續湯喝到飽 延伸閱讀：拜月老順吃！龍山寺５家老字號：連３年米其林推薦、台北前三麵線、80年剉
2022/08/19 11:30米其林必比登推薦！台北這家「鍾記原上海生煎包」隱身在士林夜市的巷弄中，他們的生煎包都是現包現煎，甜美的高麗菜包與鮮肉包用料都很實在，難怪每次營業都有滿滿的排隊人潮！ 米其林推薦生煎包堅持現包現煎 原本位於「陽明戲院」旁的「鍾記原上海生煎包」，隱身在士林夜市的小巷弄中，從捷運劍潭站步行５分鐘即可抵達。雖然士林有好幾家生煎包店，但我還是喜歡吃他們家的。這裡的生煎包都是現包現煎，不會先包好冰起來，冰凍過後再拿去煎口感會差很多。１鍋生煎包大約要煎８分鐘，加水之後蓋上蓋子燜煎，中間再打開來加水，煎至底部略為焦黃後即可起鍋。 ▲「鍾記原上海生煎包」是士林很有名的生煎包店，從捷運劍潭站步行５分鐘即可抵達。（圖片來源：貓大爺部落格） ▲１鍋生煎包大約要煎８分鐘，煎至底部略為焦黃後即可起鍋。（圖片來源：貓大爺部落格） 延伸閱讀：新竹排隊早餐！獨特「粄條韭菜蛋餅」想吃靠運氣，脆皮滿料福州包也必點 鮮肉包有三星蔥香氣 生煎包分成高麗菜包與鮮肉包，每顆都是16元，外皮以純麵粉發酵，不加任何配料手工揉成，吃起來有一股自然的麵香，還帶有一些韌性，底部微微焦黃，但還不到脆的地步。外皮有芝麻的是鮮肉包，其豬肉餡堅持選用品質較好的「上肉」，鮮美實在，肉汁還帶有三星蔥的香氣。而高麗菜包裡的高麗菜堅持用梨山種的，用料不錯，吃起來還有股自然的甜味，清爽不油膩，是個不錯的銅板點心。有機會到士林夜市逛街的話，不妨買來吃吃看喔～ ▲豬肉餡（圖左）堅持選用品質較好的「上肉」，而高麗菜餡則堅持用梨山種的。（圖片來源：貓大爺部落格） ▲外皮有芝麻的是鮮肉包（16元）鮮美實在，肉汁還伴有三星蔥的香氣。（圖片來源：貓大爺部落格） ▲高麗菜包（16元）用料不錯，吃起來還有股自然的甜味，清爽不油膩。（圖片來源：貓大爺部落格） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：2021新北耶誕順路必買！板橋８家網推伴手禮：柯基屁屁麵包、日賣1000顆肉包 延伸閱讀：想吃先排隊！金山30年「手工肉包」內餡超扎實，外皮老麵發酵嘗得到甜味 延伸閱讀：【新開店】免跑寧夏夜市！米其林名攤「豬肝榮仔」開進南機場，還有限定餐點
2021/12/06 17:50《魚肉鄉民》這集要帶大家來開箱一系列超高評價、各式各樣的星級美食！這集邀請到了對美食很講究的趙小僑，第１間店就帶我們來到桃園大溪，評價超高的景觀餐廳！接著來到旁邊的大溪老街，帶大家走走顯為人知的迷宮巷。接著小僑帶我們來到她熟悉的天母，在這裡有著她帶路才能來的米其林一星餐廳、還有曾經被求婚的店、必比登推薦的台灣小吃水煎包！最後來到小僑最推薦的韓式料理。對料理講究的她，甚至跟老闆學習如何做正宗的韓式泡菜！想看超高評論的北台灣星級美食嗎！一定要鎖定本集《魚肉鄉民》！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。 延伸閱讀：【新開店】先搶圓形座位區！桃園純白餐廳賞落地大窗景，必喝夢幻藍色珊瑚礁 延伸閱讀：老饕都吃這幾家！台北6間聚餐不敗老字號：爆汁排骨酥、鳳眼鮑魚、「肉凍」白斬雞 延伸閱讀：士林夜市排隊也要吃這9攤：珍奶舒芙蕾、高CP值燒肉丼、日本人也愛煎包 延伸閱讀：吃貨準備！2019台北平價米其林「必比登推介」10間新上榜，竟有80年麵攤 延伸閱讀：整隻雞下去煮！宜蘭最新韓風網美餐廳 ，先嗑「韓式雞鍋+海鮮蒸籠塔」 《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：陳零九、小賴 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：梁赫群、李易、大文 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道
2021/11/23 22:30
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