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人藏口袋
【小編精選】瀧厚炙燒熟成牛排、LE SAGE茱莉金牛排餐館、很牛炭燒牛排、Stanley's Steakhouse史坦利美式牛排 [編輯 食尚編輯部] 撰文整理 卓品蓉／圖文提供 食尚編輯部、47食樂天地、遇見天使Angela、ifunny艾方妮的遊樂場 點我下載「食尚玩家APP」，看節目、找店家、買美食，吃喝玩物都能滿足！ 連結：https://bit.ly/3cD1U37 想吃好肉，卻又擔心荷包大失血嗎？這次《食尚玩家》為大家整理了台北4家高CP值牛排館，除了有人氣必點的熟成嫩煎菲力、搭配特調花椒低溫烹調的Prime特有椒麻牛排，還有採用美國Choice等級牛肉的舒肥炭烤雪花牛，通通不用500元就能吃到高檔肉品，即使大吃一頓，也不怕之後要吃土！ 01. 瀧厚炙燒熟成牛排 使用熟成牛有嚼勁不油膩 肉控們，趕快衝一波吃牛排囉！「瀧厚炙燒熟成牛排」使用熟成牛，利用真空包裝技術，冷藏在攝氏0至4度空間中，將新鮮肉汁鎖起來，並透過牛肉本身的酵素軟化，使牛肉更有嚼勁不油膩，而「熟成嫩煎菲力牛排」是店內人氣必點，5公分高的牛排，放在鐵板上，牛排煎得微微焦香，搭配蔬菜跟特製醬料，焦香的外表配上軟嫩肉質，1客400元有找，高CP值，讓不少人讚不絕口，另有這品「牛肝菌燉飯佐熟成板腱牛排」也不容錯過，均勻分布的油花，保有嫩筋，吃上一口，不僅有嚼勁，還保留了滿滿鮮甜肉汁，再搭配充滿濃郁奶香及粒粒分明的牛肝菌燉飯，飽足感十足。 ▲焦香外表配上軟嫩肉質的「熟成嫩煎菲力牛排」（390元）是店內人氣必點。 ▲牛肝菌燉飯佐熟成板腱牛排（390元）均勻分布的油花，保留了滿滿鮮甜肉汁，再搭配濃郁奶香牛肝菌燉飯，飽足感十足。 【看更多】 【新開店】IG大推！「熟成牛排」400元有找，整塊牛肉羅宋湯喝到飽 02. LE SAGE茱莉金牛排餐館 Prime板腱搭配特調祕製花椒 「LE SAGE茱莉金牛排餐酒館」是一家主打乾式熟成牛排的法式西餐廳，專注於食材及品質，其中這道「8oz Prime特有椒麻牛排」是店內招牌牛排，鑄鐵鍋中的板腱牛排，外層鋪滿四川麻椒，搭配特調祕製花椒用低溫烹調，口感非常嫩，肉質肥美多汁，細嚼後，漸漸竄出來椒麻特有的風味，沒想到牛排配上四川麻椒，不會很辣反而超提味，大力推薦！ ▲招牌「8oz Prime特有椒麻牛排」（390元）搭配特調秘製花椒用低溫烹調，肉質肥美多汁，還有獨特椒麻香氣。（圖片提供：47食樂天地） 而這道「戰斧豬排肉」使用濕式熟成處理，本來以為這種厚厚的豬排，吃起來應該會偏硬吧？殊不知吃起來依舊軟嫩多汁！店家還很用心的把骨頭與肉分開，配上紫蘇醬，肉香更濃郁，也讓整道餐點變得更有藝術感，帶骨部分油花較多，口感滑嫩，肉質厚實多汁，吃過後會令人懷念～ ▲戰斧豬排肉（480元）帶骨部份油花較多口感軟嫩多汁，配上紫蘇醬肉香更濃郁。（圖片提供：47食樂天地） 【看更多】 小資網美最愛餐酒館！安格斯肋眼牛排套餐千元有找，芝麻調酒別處喝不到 03. 很牛炭燒牛排 翼板牛肉質軟嫩吃原味更鮮美 「很牛炭燒牛排」店裡主打牛排，尤其「翼板牛排」肉質軟嫩度很剛好，沾些玫瑰鹽吃原味更鮮美，也可以沾醬吃，多了黑椒的辣香味，味道層次會有不同的呈現，且鐵盤旁還有附1小顆熱石，如果覺得肉品太生，也可以再自行加熱，此外，這道「伊比利豬」，店家推薦7分熟度，上桌時是嫩中帶緊實的口感，且沒有豬肉的腥味，整體來說，肉質都相當不錯，是適合聚餐的餐廳好選擇。 ▲翼板牛排（499元／225g）肉質軟嫩度很剛好，沾些玫瑰鹽吃原味更鮮美。（圖片提供：遇見天使Angela） ▲伊比利豬（599元／250g）嫩中帶緊實的口感，沒有豬肉腥味，建議可吃7分熟。（圖片提供：遇見天使Angela） 【看更多】 只有3天！超狂8公斤「戰斧牛排吃到飽」，還有20多道「全牛」料理、免費大明蝦可吃 04. Stanley's Steakhouse史坦利美式牛排 人氣「舒肥碳烤雪花牛」 這道「舒肥碳烤雪花牛」是「Stanley's Steakhouse史坦利美式牛排」的人氣餐點，採用美國Choice等級的牛肉，厚切3.2公分，以創新的「五厚工」美式炭烤牛排為最大賣點，從嚴選食材、修整肉片油脂，利用科學舒肥法低溫泡製，掌控溫度煎至指定熟度，最後烤封烙印，每個步驟都很費工夫，且舒肥的手法即便是厚切的牛排也能有均勻的熟度，最後煎及烤的工序使外表酥脆，而牛肉呈美麗的粉紅色，咬下一口，炭烤的香氣增添了不少風味，軟嫩的牛肉入口相當滿足！ ▲「舒肥碳烤雪花牛」（390元／8oz）採用美國Choice等級的牛肉，厚切3.2公分，肉質十分軟嫩。（圖片提供：ifunny艾方妮的遊樂場） ▲以創新的「五厚工」美式炭烤牛排為最大賣點，外表酥脆，而牛肉呈美麗的粉紅色。（圖片提供：ifunny艾方妮的遊樂場） 【看更多】 ■ 千層酥控才懂！最狂隱藏版「蝴蝶曲奇」鹹甜6口味，紫薯梅粉、墨西哥紅椒撒粉超誘人 ■ 邪惡爆漿熱甜點！週賣3000顆台南熔岩土石流起司塔，一盒吃起司、抹茶、野莓、檸檬4口味 ■ 手刀搶起來！花蓮必買「胖叔叔烘焙屋」，爆漿檸檬+黑糖麻糬吐司超限定組合只在食尚買得到
2020/11/26 16:10總認為餐酒館昂貴、不好接觸嗎？小資網美們看過來！位於公館的這間高CP值餐酒館，不僅裝潢唯美，有冷氣的戶外玻璃屋，讓你享受美拍打卡不用流汗；高級的安格斯肋眼牛排套餐還只要千元有找，鮮嫩的肉質搭配麵包、沙拉、湯品、甜點超划算！另外還有創新的「芝麻的浪漫」調酒，獨特的芝麻風味，喜歡嘗新、品酒的人也一定不要錯過！快和家人朋友們來享受一場環境美、氣氛佳的超放鬆聚會吧！ [編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 古芸瑄／圖文提供 娜姐 點我下載「食尚玩家APP」，看節目、找店家、買美食，吃喝玩物都能滿足！ 連結：https://bit.ly/3cD1U37 室外玻璃屋超美拍 「LE SAGE 茱莉金牛排餐館」位在公館，靠近捷運台電大樓站3號出口。 店內裝潢用Tiffany藍、象牙白與大理石色調讓空間更加明亮，還有玻璃屋包廂非常適合拍照，不論是家庭或朋友聚會，還是約會，整體用餐環境不會太拘謹又有氣氛。店內提供牛排、歐美式料理和調酒。 ▲室外玻璃屋座位區不僅美拍，還有冷氣，坐在戶外也不怕熱。（圖片提供：娜姐） ▲室內裝潢以大理石和Tiffany藍為主，讓整體空間看起來更明亮有質感。（圖片提供：娜姐） 超平價安格斯肋眼牛排 安格斯肋眼牛排套餐995元，在台北市有1000元以下的肋眼牛排套餐真的超平價，7分熟的牛排旁邊沒有花俏的辛香料點綴，主廚也準備綠辣椒沾醬在ㄧ旁，對吃小辣的人來說沾醬辣度偏於強勁。雖然肋眼牛排已經事先切開，油脂並沒有流失，口感軟嫩，粗獷肉香直擊味蕾， 帶有微辛香薯條與馬鈴薯並不會過乾。牛排建議可以點5分熟，肉質會更軟嫩。 【看更多】 大胃王快挑戰！新竹超浮誇90盎司沙朗牛排比50元厚，1小時吃完只要1元 ▲安格斯肋眼牛排會先切好，一旁還搭配馬鈴薯條。（圖片提供：娜姐） ▲7分熟的安格斯肋眼牛排就算先切好肉質也是相當軟嫩。（圖片提供：娜姐） 招牌特有椒麻牛排 特有椒麻牛排是LE SAGE的招牌牛排，套餐595元，牛排採用牛肩肉，祕訣是先費時舒肥8小時軟化肉質再烹調牛排，所以吃起來有半筋半肉軟口感，這是一道名副其實的鑄鐵鍋嫩肩牛排。牛排外層鋪滿四川麻椒，吃起來麻多過於辣，刺激著味蕾久久不散，肉香則是隱藏在濃烈椒香風味裡，這道料理適合喜歡吃重口味料理的人。套餐都有麵包、沙拉、湯品、甜點和飲料，每一樣都不馬虎，搭配得非常好。 【看更多】 大口嗑肉超過癮！美國choice戰斧牛排，多種配料隨你搭 ▲特有椒麻牛排上層鋪滿四川麻椒，有著濃烈椒香風味。（圖片提供：娜姐） ▲每份套餐都有麵包、沙拉、湯品、甜點和飲料，亞麻籽麵包是老闆自家的食譜，搭配高成本的高級法國伊思尼奶油。（圖片提供：娜姐） 創新調酒「芝麻的浪漫」 LE SAGE有Bartender，也有販售紅白酒House Wine。他們將許多調酒材料用低溫烹調讓風味結合在一起，「天蒼野茫」主導風味是清爽檸檬香氣與琴酒風味，很適合炎熱的夏天。「芝麻的浪漫」是店內的招牌調酒，喝第一口時，先是感受到酸甜水果風味，獨特芝麻風味逐漸明顯，這款調酒是創新卻不失平衡的一款調酒，喜歡嘗新的人可以試試。這間平價的餐酒館有著唯美的裝潢和優良的用餐環境，餐點、調酒也都很有特色，適合學生和上班族的聚會。 【看更多】 酒控快衝！全台北最狂「三拼喝到飽」，只要800元調酒、紅白酒和沙瓦都能喝 ▲左圖為天蒼野茫，右圖為芝麻的浪漫，天蒼野茫有清爽檸檬香氣與琴酒風味，很適合炎熱的夏天。（圖片提供：娜姐）【禁止酒駕 未成年禁止飲酒】 ▲製作「芝麻的浪漫」必須使用奶洗手法，過濾吸附在酒中渣滓的蛋白質塊狀物，讓酒體起了澄清的作用，喝來更圓潤適口。（圖片提供：娜姐）【禁止酒駕 未成年禁止飲酒】 【看更多】 ■ 爆量草莓蛋糕，每一口都吃得到果香！超過20顆大湖草莓+超軟綿乳酪蛋糕 ■ 夢幻「彩虹千層」CP值超高又好拍！獨特冰淇淋口感夏天必吃 ■ 卡士達大爆漿vs.綿密冰淇淋！炎夏首選「冰心泡芙」雙吃法，每日限量300顆、CP值超高
2020/08/27 20:00
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