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【小編精選】下麵、LSD Café Salon、燒肉中山ZONZEN、小聚人x美味火鍋、好燒日式燒肉丼飯、金丸溏心飯糰、KMG泰式海南雞飯、南島山喜屋、燒酒烤烤豬、吉鴙拉麵 （吉鴙ラーメン）、Butcher by Lanpengyou、Big Al's Burgers、Meal Room Shabu米釉贅沢鍋物、Jacob's Rice & Noodle、PASTAIO、牛下來 牛滷飯專門店、隔壁早餐店Next Door、不挑食、姐婆JIAPO、阿叔燒肉、良家港式飲茶、三島SUM:DAO [編輯 食尚編輯部] 撰文、整理 陳映如／圖文提供 食尚編輯部、 2020食尚玩家駐站部落客、優良合作部落客 恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎：https://bit.ly/3cD1U37 貪吃鬼新年有新目標啦！這次《食尚玩家》整理了北部22家2020暴紅好料，從重量級溏心飯糰，到基隆餐酒館必吃的得獎漁夫鍋，甚至是IG熱門必打卡的「牛奶糖風味」漢堡，每樣都是網友口碑保證，趕快收進口袋名單吧！ 01. 基隆／下麵 結合在地食材的餐酒館 推薦者：蜜絲米的散步生活 推薦原因：正濱漁港美景第一排的「下麵」，販售與在地食材默契搭配的麵食、台灣風土在地精釀啤酒與得獎漁夫鍋，突破傳統料理框架，揉合「海」味料理，創作出不可不吃的獨特魅力，就連市長、黃子佼都曾是座上客。 來到「下麵」絕對不能錯過的「下麵好潮—油甘果酸湯漁夫鍋」以新鮮蝦頭炒製，經長時間的熬煮，釋放出濃郁的海鮮湯香，再加上特選基隆「基漁優鮮標章認證」的基隆胭脂蝦和大頭蝦，以及肉質Q彈扎實的無毒胖鮮蝦，創造出獨特的鮮甜感與層次分明的酸香風味，也能把健康功效一起吃下去。店主還推出基隆道地風土精釀系列「潮境」「瑪陵」「和平島」「雞籠」等品牌，這系列都加入基隆在地食材，例如「潮境」就添加生長在基隆潮境公園的海藻「石蓴」，釀造過程將石蓴綠藻粉以「乾投」方式投入麥酒，與特選啤酒花香氣充分調和，聞起來有顯著的酒花及些許大海氣味，口感清爽、苦韻扎實。 ▲下麵好潮—「油甘果酸湯漁夫鍋」榮獲 2020 嚴選漁夫鍋獎。（圖片提供：蜜絲米的散步生活） ▲基隆道地的風土精釀系列都加入了基隆在地食材，是店主推出的品牌。（圖片提供：蜜絲米的散步生活）【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】 02. 台北／LSD Café Salon 親民歐法功夫菜 推薦者：質人星球 推薦原因：LSD外型神秘新潮，餐點以歐法功夫菜為主，主廚曾任職江振誠新加坡餐廳、另一位甜點主廚則是來自台北侯布雄，團隊實力堅強，價位卻十分親民。黑豬菲力威靈頓這極品只要410元就能吃到，更不能錯過其他料理與甜點。 「黑豬菲力威靈頓」顏質和素質都極高！LSD 威靈頓的內餡有黑毛豬里肌、豬絞肉與西班牙火腿、多重口感與不同的肉香極為撩人，搭配充分舒展的酥皮，再淋上帶洋蔥甜味的馬告豬骨汁，有著令人驚嘆的多層次風味，而肉質更是柔細到差點入口即化，卻不會失去口感，一吃就銷魂。來LSD Cafe Salon一定要以酒搭餐，「法國皇家典藏櫻映雪」作為開胃酒或搭餐都很適合，透著光的柔粉色瀰漫莓果氣息、口感清新圓潤，細密氣泡更引出開胃菜的鮮美，可以平衡味蕾，佐餐表現頗為出色。 ▲「黑豬菲力威靈頓」無論外層酥皮或內餡肉質都處理得恰到好處，多層次的滋味令人讚不絕口。（圖片提供：質人星球） ▲來LSD Cafe Salon一定要以酒搭餐，因為一支好酒絕對是美好饗宴的催化劑。（圖片提供：質人星球）【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】 03. 台北／燒肉中山ZONZEN 最美高空燒烤店 推薦者：Ling's 美食x幸福遊 推薦原因：「燒肉中山ZONZEN」說是台北最美高空燒烤店也不為過，夜晚用餐時，整片絕美台北夜景盡收眼底，也有貼心的桌邊代烤服務，食材上有使用來自日本鹿耳島和牛，甜點部分也相當有水準。除了酒精飲品以外，不喝酒的朋友也可以試試舒芙蕾啤酒無酒精版，蠻值得推薦！ 「燒肉中山ZONZEN」店內大量運用工業風格搭配金屬鐵件元素，大片窗戶讓店內整面採光相當良好，每當夜幕低垂，信義區的夜景盡收眼前，浪漫指數破表。菜單分為單點或套餐式，套餐有Classic及Master可以選擇，Classic除了燒烤，也有熱主食或鍋物搭配，項目多元，而Master是只想吃燒烤的絕對選擇。這裡還提供貼心的「桌邊代烤服務」，想專心大口吃肉的朋友完全不用怕浪費了精挑的食材。「日本和牛．赤身肉」選用鹿兒島的和牛，赤身的部位脂肪分布較少，但因為牛品種的關係，就算油脂少，吃起來口感依然軟嫩，肉味也較一般和牛來得濃郁。「TORO牛小排」大理石油花分布均勻，口感豐富細緻，切成大分量的塊狀魅力難以抵擋，縱使不是和牛，倒也銷魂。 ▲鹿兒島的和牛口感軟嫩，味道濃郁。（圖片提供：Ling's 美食x幸福遊） ▲晚上的燒肉中山ZONZEN可以眺望整個信義區夜景。（圖片提供：Ling's 美食x幸福遊） 04. 台北／小聚人x美味火鍋 貼心「小巨人」為你服務 推薦者：阿一一之食意旅遊 推薦原因：「小聚人」取自小巨人的諧音，是由罕見疾病軟骨發育不全症成員打造的工作舞台，他們克服身體限制努力活出一片天，主打冬天最溫暖的療癒火鍋，供應真材實料的優質肉品、海鮮，美美蔬菜盤也是嚴選小農的心血，讓你吃得健康又滿足！ 來到小聚人，點菜時會有專業的小巨人為客人介紹菜單，肉類無論是平價的牛、雞、豬或比較豪華的日本和牛、伊比利豬都有，海鮮品項也有鯛魚片、蛤蜊、海生白蝦等選擇，不收服務費，價格實惠。很受歡迎的藥膳湯頭中有藥材包、紅棗與枸杞，剛喝時只有微微的中藥香，愈煮愈甘甜，再接受過蔬菜和優質肉品的洗禮後，喝起來好溫暖。小聚人的火鍋肉盤都滿大，相當夠吃，「極上板腱牛」屬於牛較為結實、有肌肉的部位，厚度不錯，咬下去有爽度，能品嘗牛肉的彈性和鮮美肉汁。繽紛蔬菜盤以各式小農蔬菜為主，沒有火鍋料，吃得到番薯、絲瓜、玉米與菇類等，能吃得健康又滿足。 ▲藥膳鍋湯頭中加入許多藥材、紅棗與枸杞，熱熱喝超溫暖。（圖片提供：阿一一之食意旅遊） ▲小聚人火鍋肉盤分量足夠，蔬菜盤顏色繽紛，整桌都是滿滿的好料。（圖片提供：阿一一之食意旅遊） 05. 台北／好燒日式燒肉丼飯 好滴咖啡最新品牌 推薦者：背包博士 推薦原因：2020年9月開幕，是「好滴咖啡」的最新推出品牌。首店位於台北車站南陽街商圈，主打日式丼飯。用餐環境寬敞舒適，而且還有非常多的插座，是可以讓你吃飽飯後還能好好工作的地方。 「好燒日式燒肉丼飯」的用餐空間相當寬敞，整體空間以木質色調，呈現日式洗鍊風格，用餐方式為單點或加價升級套餐，主食皆為飯類，包含丼飯、蓋飯，而肉的選擇則有牛肉、豬肉、雞肉三大類。「醬燒嫩煎牛里肌丼」符合其名，肉質順口不乾澀，切片厚度也恰到好處。醬燒醬的口味對我而言不會過於厚重，吃起來比較不會覺得有負擔。主食牛里肌肉片外，開胃菜則是醃蘿蔔絲，因為加入陳皮調味，有別於一般單調的純蘿蔔絲。 ▲「好燒日式燒肉丼飯」呈現日式木質色調，由於是好滴的新品牌，目前他並不是獨立店，而是附屬於好滴咖啡中的一區。（圖片提供：背包博士） ▲嫩煎牛里肌丼的肉質順口，附送2盤小菜，十分豐富。（圖片提供：背包博士） 06. 台北／金丸溏心飯糰 每日限量發售 推薦者：PEKO の Simple Life 推薦原因：2020年4月開幕的小店，主打紅茶溏心蛋飯糰，一共有招牌、鮪魚、泰式打拋諸、韓式泡菜和芋泥肉鬆等5種口味，其中「肉鬆艷芋」口味最受歡迎，軟Q的紫米裡包覆芋泥、肉鬆跟一整顆溏心蛋，大口咬下甜中帶鹹的滋味很是過癮。 「金丸溏心飯糰」主打紅茶溏心蛋飯糰，除此之外也有販售手工豆奶等飲品。「肉鬆艷芋」拿在手中十分有分量，顧名思義就是紫米、肉鬆、芋泥、溏心蛋的組合，紫米上還有一片起司。紫米口感偏軟，芋泥微冰偏甜，跟加在飲料裡的芋泥一樣，溏心蛋是使用南投高山茶葉來醃製的，味道非常美味，大口咬下，飯糰鹹甜鹹甜的滋味挺有趣的。 ▲「肉鬆艷芋」軟綿的米粒配上香甜的芋泥與醃製過的溏心蛋，芋泥控絕對不能錯過。（圖片提供：PEKO の Simple Life） 07. 台北／KMG泰式海南雞飯 泰式「女婿蛋」是精華 推薦者：單眼皮的世界 推薦原因：10月中下旬新開的KMG泰式海南雞飯，老闆是一位年輕的泰國帥哥，店內販售的餐點「海南雞飯」雖然看似簡單平凡，每個細節卻都是老闆以時間、熱情下去熬煮後呈現給顧客的終極美味。 海南雞飯套餐看似簡單，從泰國米上面蓋的雞胸肉，到搭配在旁的黃瓜、番茄以及一顆泰國的「女婿蛋」等配料，其實每一個細節都是老闆的用心。老闆選擇的是雞胸肉，吃起來口感卻不柴，反而相當的軟嫩爽口，祕訣除了在於挑選食材之外，雞胸肉在製作的過程可是靠著「人眼監視器」，盯著火侯，讓火的溫度保持在95度～100度之間慢煮出來的。而底層的泰國米也不是省油的燈，老闆以精選茉莉香米先以雞油拌炒，再以香蘭水蒸煮，最後才會變成這樣好吃的雞油拌飯，最後這顆泰國的「女婿蛋」，外表像是炸過的蛋，裡面卻像是溫泉蛋，是這盤海南雞飯的精華。 ▲看似簡單的海南雞飯套餐，每個細節都有老闆的用心，是相當道地的泰式料理。（圖片提供：單眼皮的世界） 08. 台北／南島山喜屋 全台唯一「沖繩三大和牛」燒肉店 台灣自從開放日本和牛進口後，就掀起一股瘋吃和牛的熱潮，不過這波「和牛戰國時代」卻一直遲遲不見石垣牛的蹤影，而位於台北市、今年3月才開幕的燒肉店「南島山喜屋」，終於取得代理，讓老饕一口氣能品嘗石垣牛、本部牛及沖繩牛等「沖繩三大和牛」，尤其石垣牛目前只能在「南島山喜屋」才能品嘗。店內目前除了提供多部位的沖繩和牛可供燒烤外，業者還開發非燒肉類的「和牛套餐」，提供包括番茄皮蛋、和風沙拉、玫瑰形狀的生松露和牛、關島漢堡蘑菇飯、酥炸和牛丸與和牛蔬菜漢堡等等，2人吃超有飽足感。 ▲石垣牛沙朗，油嫩甜香，只有在店裡才吃得到。 ▲「南島山喜屋」的主力為沖繩和牛，一口氣可以品嘗到石垣牛、本部牛及沖繩牛等沖繩三大和牛。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/324882 09. 台北／燒酒烤烤豬 招牌3豬拼盤 燒酒烤烤豬特別打造「純淨餐桌」新韓式概念，透過4位創辦人累積20多年的餐飲經驗，來將韓式烤肉手法與獨有的「包食文化」，以原型食材原汁原味呈現，包含口感扎實多汁的「究好豬」、被譽為全球最高級黑豬肉的「盤克夏六白豬」，嘗起來肉質鮮甜多汁、入口即化。還有來自西班牙吃橡果的「伊比利豬」，真的能吃到橡果香味。另外包肉用的生菜、提升香氣的香料葉，也都是來自台灣無毒種植的有機食材。燒酒烤烤豬更推出獨有的「烤烤四訣」，包含以油「養烤盤」、控制精準溫度在300度，以及最適口的「厚度」與焦脆口感剛剛好的「熟度」，來烤出一塊塊口感軟嫩、香氣十足的韓式烤肉。 ▲招牌3豬拼盤不管包生菜吃、沾醬直接嗑都無敵美味。 ▲透過烤烤四訣，豬肉入口即化。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326889 10. 台北／吉鴙拉麵 （吉鴙ラーメン） 鹽味雞湯拉麵超清爽 位於大安區的「吉鴙拉麵」，是由3位熱愛拉麵的朋友一起合夥開的，透過各種研究與嘗試，才慢慢將菜單確定下來。「吉鴙拉麵」取名為「吉鴙」，是因為湯頭都是以雞湯為主，而諧音「極致」正好符合他們的理念，想做出一碗好的且極致的拉麵。店內販售的就是「鹽味雞湯拉麵」「醬油雞湯拉麵」「濃厚煮干拉麵」簡簡單單3種口味，不想讓客人選擇困難、那麼複雜。雖然老闆是如此形容，但也正是把精華全放在了這3種湯頭上，讓大家都能細心品嘗到一碗碗心意滿載的拉麵。「鹽味雞湯拉麵」是基本入門款，推薦給不常吃拉麵的客人，清爽的雞湯頭喝起來香醇解膩，搭配上細麵條更為美味。進階一點可以試試「醬油雞湯拉麵」。醬油是店家特調製作的，喝起來鹹度適中、不會有負擔。最後「濃厚煮干拉麵」就如其名般，走一個濃郁重口味的路線，以大骨、雞腳等再加入小魚干去熬煮，且需要人工攪拌一個多小時，十分耗力耗時，這款選用粗麵條，配上濃湯更對味。 ▲店內拉麵選項不多，卻能細心品嘗到一碗碗心意滿載的拉麵。 ▲「鹽味雞湯拉麵」湯頭清甜，夏天喝也不會油膩。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/324835 11. 台北／Butcher by Lanpengyou 「海鹽堅果牛奶糖漢堡」絕對必點 「誰說漢堡只能用混肉」！「Butcher by Lanpengyou」堅持使用「Choice等級濕式熟成牛肉」，挑選原塊肉加以精修後，每日現切現絞，不只牛肉新鮮，讓來客更吃得到原汁原味，滿足感倍增。這款登上IG熱門打卡美食「海鹽堅果牛奶糖漢堡」，內有培根、堅果、海鹽，再豪邁放入肉塊，淋上獨門調製的牛奶糖醬汁，一咬開，怡人的氣味四散，厚實的肉塊上，流串著肉汁精華，還可以同時品嘗到鹹甜的好滋味，難怪開幕短短1個月就賣出600顆。 ▲這款「海鹽堅果牛奶糖漢堡」是IG熱門打卡美食。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/325248 12. 台北／Big Al's Burgers 超狂「鬆餅炸雞漢堡」必點 去骨又厚實的雞排，夾在散發濃濃香氣的鬆餅內，超級霸氣！炸雞碰上鬆餅絕妙組合，一口咬下，3公分厚的炸雞脆皮滋滋作響，肥美肉汁完美呈現，還吃得出鬆餅鹹甜香氣，特色料理，讓「Big Al's Burgers」成為台北東區深夜食堂的新霸主。除了招牌「主廚炸雞堡」可品嘗鹹中帶甜真滋味。一樣鮮嫩多汁，讓人回味無窮的還有「手撕豬肉堡」從備料、鹽烤上料、醃漬入味到慢烤等，3個小時，最多也只能做出17個漢堡，超限量商品，要吃得靠運氣。其中，好吃的祕訣不僅在食材上的用心，漢堡麵包也是店家特製，使用奶油、蛋、馬鈴薯粉，鬆軟帶焦香口感，軟硬度適中，也是漢堡好吃的關鍵之一。 ▲「Big Al's Burgers」網路上小有名氣的Veeda與朋友一起合資，右圖即為「主廚炸雞堡」。 ▲「Big Al's Burgers」手拍漢堡肉排都相當扎實，大口大口咬下超爽快。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326107 13. 台北／Meal Room Shabu米釉贅沢鍋物 必點日本冠軍級和牛「宮崎牛」 近期在東區新開「Meal Room Shabu米釉贅沢鍋物」不僅用料實在，湯頭特別，還有網美裝潢，讓你IG打卡再添一筆美美的鍋物照！這家店使用日本冠軍級和牛「宮崎A5和牛」現點現切，把比手掌還大的肉片，擺在木質盤中，將這豪邁的肉片放入鍋中，再涮個3秒起鍋，一口咬下，油脂豐富均勻的日本A5和牛，在嘴裡化開，還能吃到牛肉的鮮甜。高檔肉品除了「宮崎牛」，還有濕式熟成Prime頂級牛小排、1855安格斯黑牛、西班牙伊比利豬等。除了能體驗宮崎牛的魅力，這特製湯頭同樣不容錯過，絕對是店內的招牌品項之一，像是「九州柚子胡椒」柚子香氣，搭配菜盤內的蔬菜鮮甜，喝上一口，相當暖胃。 ▲「Meal Room Shabu米釉贅沢鍋物」使用日本冠軍級和牛「宮崎牛」現點現切。 ▲「Meal Room Shabu米釉贅沢鍋物」湯頭相當好喝，獨家配方別有風味。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326308 14. 台北／Jacob's Rice & Noodle 超有哏中西餐點混搭 這間新開的飯麵小館「Jacob's Rice & Noodle」，外觀有著醒目的落地窗，使用的卻是英文及漢字招牌，這樣中西合併的搭配，從選點、空間裝潢至餐點設計，處處可見。「港式烤鴨蛋炒飯」，使用道地港式師傅製成的烤鴨，切成丁狀後，拌入蛋、高麗菜、蔥，接著香料與海鹽等調和，經由大火快炒的鍋香味，大口吃下，最大特色是這港式烤鴨口感緊實，不會吃到肉筋等粗粒，帶點鹹香口感，讓人忍不住想多吃幾口。另外，這裡的家常雞湯麵有著媽媽的味道，湯頭先以雞骨、大量蔬菜熬煮，加醬料添味備用，再將蛤蜊、香菇、山東白菜、豬胛心肉末等食材拌炒後，加入高湯，精準調整火候煨煮，待鍋爐內高湯呼嚕嚕滾沸，倒入汆燙的陽春麵碗中，豪邁加入一串雞腿串，撒上蔥末跟白芝麻，吃上一口，相當暖心。 ▲「Jacob's Rice & Noodle」推創意料理「港式烤鴨蛋炒飯」。 ▲「豪華家常雞湯麵」也是店內必點餐點之一。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327012 15. 台北／PASTAIO 自創8款創新義大利麵 位於台北東區的這間「PASTAIO」，大膽且創新地以各式義大利麵體為主題，搭配8種色彩上菜，繽紛的好滋味，顛覆消費者的想像力，成了近期超夯打卡餐廳。「辣味牛肉公主波浪麵」以麵粉、水、雞蛋等最基本的食材原料，每天現做，但這好吃的祕訣在麵團中，和入老乾媽辣醬，使其色香味俱全，靜置醒麵後，加入以4～5小時熬煮的番茄紅酒燉牛肉，讓口感更具層次，堆疊而上，嗆辣香氣直衝味蕾，品嘗後意猶未盡。 ▲「辣味牛肉公主波浪麵」有多層次口感，是必點料理之一。 ▲以各種有趣的義大利麵形狀，打造出獨特口感，麵體一樣每天手工現做，一天可賣出50公斤麵粉，相當驚人。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327496 16. 新北／牛下來 牛滷飯專門店 超澎派牛滷飯百元有找 位於新北市永和樂華夜市旁的「牛下來 牛滷飯專賣店」今年7月正式開張，由一群年輕人共同創業，這裡的裝潢沒有網美喜歡的打卡牆，只有阿嬤家的老磚花；店內也不播放情歌，而是播著伍佰的〈浪人情歌〉。老闆說：「雖然成為打卡店可以吸引很多年輕人來，但我們更希望成為附近住戶的好鄰居、好朋友，肚子餓的時候就過來吃。」因此一走進店內，就能感受到一股溫暖、放鬆的自在感。招牌主餐「口水牛下來牛滷飯」以總鋪師獨門老滷汁，經長時間燉煮手切帶筋台灣牛，再搭配洋蔥、高湯一同熬煮，讓滷肉更入味。更厲害的來了，這碗上頭還會放滿肥瘦參半、軟嫩度剛好的帶筋肉塊，再把牛滷肉汁淋上現煮花東池上米，一旁還有花椰菜、特選泡菜可搭配解膩，最後加上一顆半熟荷包蛋，用筷子刺破蛋黃無敵療癒，整碗高CP值、澎派到不行。 ▲「牛下來 牛滷飯專賣店」今年7月正式開張，復古窗花讓人有種回到老家的親切感。 ▲老闆特別叮嚀牛下來牛滷飯，就是要先把蛋黃戳破跟牛滷汁拌在一起，用湯匙大口大口吃才最過癮。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326242 17. 新北／隔壁早餐店Next Door 隱藏版少女系早午餐 推薦者：微笑娃生活旅行 推薦原因：這家充滿夢幻少女風的早午餐店新開幕於板橋巷弄內，餐點從輕食、早午餐到各樣早餐都有，微笑娃主推不到100元的起司花醬里肌吐司，分量大飽足感十足，口味香甜，整體室內裝潢為夢幻Tiffany綠，還有2處男女風格不同的攝影棚超適合網美打卡。 從隔壁早餐外觀就可以看到店家的用心，簡單的LOGO「隔壁‧早餐Next Door」 用立體字形讓光打在LOGO上，自然呈現光影，讓整面牆突顯出他的獨特感，也因為牆壁從室外到室內呈一致的女生夢幻色彩，店內還有多處打卡攝影棚景點，是網美們最佳拍照聖地。餐點部分「花醬里肌歐姆蛋」飽足感十足，帶有厚度的吐司口感鬆軟，煎得金黃酥脆，裡面的花生醬不會過甜，歐姆蛋的綿密口感搭配上超多起司，咬下一口就能同時吃到甜鹹甜鹹的好滋味，里肌肉也沒有豬肉腥味，雖然平價卻超美味。 ▲隔壁早餐店內也有多處打卡攝影棚景點，是網美們最佳拍照聖地。（圖片提供：微笑娃生活旅行） ▲起司像瀑布一樣的「花醬里肌歐姆蛋吐司」。（圖片提供：微笑娃生活旅行） 18. 桃園／不挑食 近百坪藤編「網美咖啡廳」 這間位於街角巷弄之間的咖啡廳「不挑食」，隱身在住宅區，走進室內，映入眼簾的是寬大的中島平台，純白木質色系設計，配上藤編製品，搭著飄出陣陣咖啡香氣，比起走馬看花的踩點，這裡更讓人相當放鬆。不僅場地成了近期觀光客必訪之景點，餐點也是相當用心，別於一般咖啡廳餐食，有咖啡小點，這裡還多了「墨西哥香蕉葉封肉」特別選用香蕉葉做燉肉，包裹後，蒸上2～3小時，將其肉汁鎖在其中，再取出浸泡於特製的辣汁，一口咬下，不僅有蕉葉香氣，伴隨墨西哥酸辣口感，再搭配老闆每天去市場挑選3種水果，相當開胃解膩。 ▲「不挑食」（Butiaoshi）走純白木質色系設計，配上藤編製品，相當舒適。 ▲「墨西哥香蕉葉封肉」特別選用香蕉葉做燉肉，是必點餐點之一。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326431 19. 桃園／姐婆JIAPO 客家祖傳焢肉飯 隱身在街角巷弄的「姐婆」，其料理沒有特別調味，增添美味的祕密武器，就是傳承一甲子的獨門秘方，像是人氣餐點「蔥焢肉飯」，使用口感Q彈的台灣黑豬肉，先煎至上色鎖住肉汁後，再加入嚴選醬汁入味，放進壓力鍋中燉煮至軟爛，微甜略鹹的味道一口吃下，讓人忍不住多扒幾口飯。還有「梅干肉燥飯」，這「梅干」繁瑣製工，從備料、日曬、泡水清洗到醃漬等，就必須耗費不少時間，到入味要足足等上1年時間，最後再製成吸附鮮甜肉汁的梅干肉燥，滿滿的古早味湧上心頭，如果想吃幾口肥瘦適中的焢肉搭配梅干，那麼則可以點「凍讚雙饗飯」，2種口味，一次滿足。 ▲姐婆人氣餐點「蔥焢肉飯」。 ▲「凍讚雙饗飯」2種口味，一次滿足。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326649 20. 新竹／阿叔燒肉 高CP值超厚切牛舌 肉控千萬別錯過！阿叔燒肉使用木炭烤製，這比牛排厚的「厚切牛舌」一端上桌絕對讓你目瞪口呆，選用牛舌的牛根部位，平均1隻牛僅能切出6到7塊，在牛舌裡數較少的部分，相當珍貴！而此部位，油花較多，帶有彈性，經過火烤後，軟嫩口感帶有大量肉汁，絕對是燒肉控必嗑的聖品。除此之外，讓人迷戀的好滋味還有「上等牛小排」，為牛肋骨靠近脊椎處，油花分布均勻，歷經大火炙燒後，外表些許焦香，內裡卻十分多汁，入口即化的口感，讓人忍不住一口接一口；想要吃點有嚼勁的，「特選牛小排」也是不錯的選擇，扎實的厚度非常有彈性！ ▲比牛排厚的「厚切牛舌」軟嫩口感帶有大量肉汁，絕對是燒肉控必嗑的聖品。 ▲「上等牛小排」油花分布均勻，大火炙燒後，相當美味。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327508 21. 新竹／良家港式飲茶 蘿蔔糕有媽媽的味道 推薦者：NANA媽四處趴趴走美食日記 推薦原因：良家港式飲茶的老闆曾是竹北喜來登師傅，對食材很講究，今年離職開店，吸引不少老饕嘗鮮，「鳳爪排骨飯」鳳爪油亮誘人，輕輕一咬容易離骨，粉蒸排骨嫩中帶Ｑ，太陽蛋搭配泰國香米一起吃，讓米飯更順口。 「良家港式飲茶」的老闆曾經是竹北喜來登飯店的師傅，對食材十分講究，開港式蘿蔔糕工作室有3年半的時間，吃過的人都會覺得有媽媽的味道，像回到娘家一樣溫馨。直到今年，老闆離職才自己創業開了一間店。良家的所有品項價格都很實惠，全部手工現點現做，「港式手工蘿蔔糕」口感綿滑，用料很實在，吃得到真材實料的白蘿蔔細絲，裡面的蝦米、油蔥、臘肉末在蘿蔔糕裡點綴，襯托蘿蔔糕自然清香及增加口感豐富度，卻又不搶風采。「蝦仁腸粉」Q薄的粉皮透著整隻鮮蝦美麗的色澤，嘗起來香Q又柔細，還散發著米香，醬汁鹹甜適中！處理得很乾淨的草蝦鮮蝦爽脆，吃完後來杯普洱茶再好不過了。 ▲港式蘿蔔糕本身就有調味，不需要沾醬，直接吃原味就已經很夠味，上面的XO醬有提香作用。（圖片提供：NANA媽四處趴趴走美食日記） ▲「蝦仁腸粉」的草蝦很大尾，吃起來十分爽脆。（圖片提供：NANA媽四處趴趴走美食日記） 22. 新竹／三島SUM:DAO 要排隊的韓系咖啡廳 推薦者：牛牛肥滋滋 推薦原因：「三島咖啡」是2020年新竹最具話題性的咖啡廳之一，不退流行的韓系極簡風格，隨便一個角落都好美，開幕沒多久就成了排隊夯店，主打義式咖啡、甜點與輕食早午餐！ 「三島SUM:DAO」店內環境走韓系極簡風，提供許多麵包三明治、生吐司、甜點和飲品等輕食。「芝麻葉帕瑪森野菇」使用法國麵包稍微烘烤後對切，鋪上起司、炒野菇、芝麻葉，再削上些許帕馬森乾酪，炒野菇沒有過多的調味，能吃到食材最單純的味道。「酪梨蛋沙拉」同樣以烘烤過的法國麵包對切，鋪上牛番茄以及滿滿的酪梨蛋沙拉，大口咬下會有滿足感，麵包充滿咬勁但不會過於乾硬刮口。 ▲「芝麻葉帕瑪森野菇」有炒野菇、芝麻葉，和帕馬森乾酪，餡料豐富。（圖片提供：牛牛肥滋滋） ▲「酪梨蛋沙拉」的沙拉超滿，大口咬下超滿足。（圖片提供：牛牛肥滋滋） 【看更多】 ■ 【新開店】超狂蛤蜊鍋、限定叉燒必嗑！台北最潮「蛤?!卜卜蜆打邊爐」2.0進駐台中 ■ 千層酥控才懂！最狂隱藏版「蝴蝶曲奇」鹹甜6口味，紫薯梅粉、墨西哥紅椒撒粉超誘人 ■ 【新開店】負責張口就好！隱身巷弄「旺盛苑燒肉」預約才能吃，6種日本和牛天天換
2020/12/31 19:30吃貨們快筆記！10月嘗鮮、聚餐不知該去哪？別擔心，《食尚玩家》一次幫你準備好了！北中南24家新開即暴紅的人氣美食，不但有CP值超高的和牛火鍋放題、400元有找的熟成牛排，還有美國最知名餅乾的台灣首店、遵循日本福岡博多古法的水炊鍋，以及採用LV級酵母製成的生吐司，全都非吃不可，10月的吃貨清單就是這麼的沒有極限！ [編輯 食尚編輯部] 撰文、整理 鄭竣榮／圖文提供 食尚編輯部、FISZZI費滋氣泡飲、Drip Cafe好滴、天外天夯麻辣、Cheers、ATT 4 FUN、燒肉神保町、呦窩、全聯、牛下來、UPSSMILE 向上的微笑 萍子 旅食設影、史蒂芬、點8號、Manni Cafe 很多咖啡、痴吃的玩、花露露の花花世界、米塔集團 點我下載「食尚玩家APP」，看節目、找店家、買美食，吃喝玩物都能滿足！ 連結：https://bit.ly/3cD1U37 01. 台北／FISZZI費滋氣泡飲專賣店 綿密氣泡尬水果 氣泡飲控也有新選擇了！FISZZI費滋氣泡飲專賣店主打低卡、氣泡口感的飲品，並用新鮮水果調製，讓民眾想喝手搖飲也能減少負擔，且現場還有2種超有設計感的杯型可以選擇，絕對攻佔近期的IG版面！ ▲FISZZI費滋氣泡飲專賣店主打低卡、氣泡口感的飲品，並用新鮮水果調製，且有透明杯身與鋁罐包裝2種超有設計感的杯型可以選擇。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326601 02. 台北／好燒 咖啡廳吃日料 丼飯控又有新口袋名單了！超夯網美店好滴咖啡推出新品牌「好燒」丼飯專賣店，以店中店的模式開幕，並以平價路線為主，推出日式風味的牛里肌丼、牛肋條骰子丼，還加碼台式風味的香腸蓋飯、油蔥照燒雞腿，最便宜1碗不到200元就可以吃到，還不快手刀衝去嘗鮮！ ▲附有台灣味的手工香腸蓋飯（180元）放上整條香腸、青菜和半熟蛋。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326596 03. 台北／夯麻辣精緻火鍋．無煙燒肉 天外天新品牌 老饕們絕對都有聽過「天外天」這個老字號麻辣鍋品牌，日前特別推出了專攻年輕族群的新品牌「夯麻辣」，打造精緻火鍋+無煙燒肉的雙享受用餐體驗。除了保有最經典的哈根達斯冰淇淋吃到飽傳統外，在食材上也進行了2.0升級、提供多款隱藏版菜單，更在入口還特地增加了數位光點藝術，讓客人吃飽喝足還能打卡拍照一波！ ▲「夯麻辣」在食材挑選上也非常講究，不管是肉品還是海鮮都美味。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326577 04. 台北／水炊軒 遵循古法「水炊鍋」必點 台灣人特愛吃鍋，忍不住就想要揪一波，作伙享用熱呼呼又溫暖身心的火鍋！現在頂級和牛燒肉品牌「樂軒」，打造全新日式鍋物品牌「水炊軒」，其主打的水炊鍋，源於日本福岡博多，遵循傳統工序，使用骨肉均勻的雞三節翅、雞爪、雞骨架、薑、蔥，熬煮8小時而成，喝上一口甘醇清雅雞湯，相當暖胃，吃完鍋物後，再加入越光米及土雞蛋煮雜炊，撒上海苔及三星蔥，集合食材精華，鮮甜滋味吃得到。 ▲全新日式鍋物品牌「水炊軒」，其主打的水炊鍋，源於日本福岡博多，遵循傳統工序，熬煮8小時而成，喝上一口甘醇清雅雞湯，相當暖胃。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326586 05. 台北／辣MINI 1人也能吃麻辣鍋 台灣人瘋鍋物，以豐富配料搭配好喝湯頭，讓許多鍋物控一年四季無論氣候冷熱都愛來上一鍋，其中香麻帶勁的麻辣鍋更是許多旅客來台必吃的經典美食，如今，1+1鍋物看準1人用餐市場，推出1人也能吃的麻辣鍋品牌「辣MINI」，首店就開進京站百貨內，只要190元就能輕鬆開吃。 ▲首推香麻帶辣、湯頭濃醇的麻辣鍋，可以選擇多種配料，最便宜190元就能吃。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326499 06. 台北／有之和牛 鍋物放題 788元和牛火鍋吃到飽 鍋物迷、肉控們可以出發吃新店了！由築間集團開發全新的和牛鍋物吃到飽餐廳「有之和牛 鍋物放題」，如今正式進駐信義商圈，主打天天營業到凌晨4點，每人最低458元就能享有台灣安心究好豬的雪花豬、梅花豬、冷藏現流雞腿肉，搭配70多種配料吃到飽，和牛吃到飽則也只要788元，讓大家開心爽嗑！ ▲築間集團最新的「有之和牛 鍋物放題」正式開幕，主打最低788元和牛吃到飽。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326462 07. 台北／獨角獸咖啡廳 超粉嫩美拍布景 真的會讓人少女心大噴發！由2D咖啡廳原班人馬打造，這間超粉嫩「獨角獸咖啡廳」（Uniqorn Taiwan）要成為台北師大地區的夢幻地標，裡面除了有夢幻球池、電視牆等場景，全店更是染成粉紅色，搭配超萌的各式獨角獸玩偶，讓你相機、手機快門按不停！ ▲台北全新「獨角獸咖啡廳」（Uniqorn Taiwan）超多萌物，讓你拍好拍滿。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326378 08. 台北／Mrs. Fields 菲爾斯太太餅乾 美國最知名餅乾登台 甜點控歡呼，年銷7千萬片、從美國紅到全球33個市場的經典軟餅乾品牌「Mrs. Fields」，終於在台熱鬧開幕，台灣首店就選在東區街邊店，以經典的紅白色調打造，首次引進多達14種口味軟餅乾、3款巧克力布朗尼與2款奇樂餅乾冰沙，台灣甜點控還能獨家吃到3款新口味軟餅乾與覆盆莓奇樂餅乾冰沙。 ▲台灣首店引進14款經典口味餅乾。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326356 09. 台北／Meal Room Shabu米釉贅沢鍋物 特製九州柚子胡椒湯頭 台灣人特愛吃鍋，尤其最近入秋，天氣逐漸轉涼，來碗熱騰騰湯頭，配上頂級鍋物，絕對享受！近期在東區新開「Meal Room Shabu米釉贅沢鍋物」不僅用料實在，特製湯頭同樣不容錯過，像是「九州柚子胡椒」柚子香氣，搭配菜盤內的蔬菜鮮甜，喝上一口，相當暖胃。店內還有網美裝潢，讓你IG打卡再添一筆美美的鍋物照。 ▲「Meal Room Shabu米釉贅沢鍋物」湯頭相當好喝，獨家配方別有風味。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326308 10. 台北／燒肉神保町-台北信義館 燒肉、壽司吃到飽 從台南、高雄暴紅的燒肉名店「燒肉神保町」，正式在台北開設首間門市，並以全新二代店打造，以專人點餐、師傅現做、百道美味料理讓美食控享受，在這除了燒肉外，還能吃得到御品料理、壽司、刺身、手捲、炸物、沙拉、鍋物、飯食、飲品、哈根達斯冰品等多項餐點，台北店更獨家推出「蔥鹽牛舌」「極上松阪豬」等肉品，滿足肉控挑剔的味蕾。每人更只要599元就能吃到飽。 ▲神保町從燒肉、壽司、沙拉、冰品、鍋物等，總共有上百種餐點，只要單一價格開心任吃。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326263 11. 台北／瀧厚炙燒熟成牛排 「熟成牛排」400元有找 誰說吃高檔牛排，動則就要千元以上？！位於台北民生社區，這間新開的「瀧厚炙燒熟成牛排」不只熟成牛排平價賣，搭上英倫風格的裝潢，讓你打卡拍照也不漏勾。 ▲「熟成嫩煎菲力牛排」（390元）是店內人氣必點。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326231 12. 台北／鐵火肥牛火鍋 純正港式煲湯鍋底 愛吃鍋物的鄉親們有口福囉！以頂級和牛燒肉聞名的「樂軒」，這次要祭出全新港式「鐵火肥牛火鍋」，不僅打造充滿復古茶餐廳氛圍的空間，還有各種純正煲湯為底，配上豪邁餐點，讓大家不必飛到香港也能爽吃一波。 ▲5款特製湯底，以及各種配料任你享用。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326212 13. 台北／呦窩 特調手搖飲搭包餡雞蛋糕 近期開幕的呦窩，開在富有美感創意、文藝氛圍的南西商圈內，以純白與鮮黃當做主色系，並將雞蛋糕化身為活潑可愛的俏皮形象，讓許多經過的遊客忍不住停下腳步，店內還附有座位區，商品則主打特調飲料與包餡雞蛋糕，讓飲料控可以跟三五好友坐下來好好喝茶吃甜點。 ▲近期開幕的呦窩，商品主打特調飲料與包餡雞蛋糕，店內還附有座位區，讓飲料控可以跟三五好友坐下來好好喝茶吃甜點。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326173 14. 台北／全火鍋 米其林主廚特調醬汁 台灣人愛吃火鍋不受季節阻饒，但要讓人潮絡繹不絕，這湯頭特色不能少。「全火鍋」將5款經典鍋物重新詮釋，像是鴨不就好辣辣的「麻辣鴨血鍋」；蔬了你贏了世界又如何的「蔬果昆布鍋」；最美的風景配最唰嘴的輝哥的「台式石頭沙茶鍋」；暖胃跟喝醉有87％分像的「桂丁土雞麻油鍋」，以及凡事講求一個緣之「佛系素食鍋」，還有米其林一星餐廳—吉兆割烹料理主廚許文杰，量身訂製特調醬汁，所有鍋類價位均位於299元～399元區間，平價也能吃得超滿足，品嘗多元澎派的台式好滋味。 ▲吃得到米其林一星餐廳—吉兆割烹料理主廚許文杰，量身定制特調醬汁。 全火鍋 網址：https://www.facebook.com/tsuanhotpot/ 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326163 15. 新北／牛下來 牛滷飯專門店 超澎派「牛滷飯」百元有找 肉控必吃的牛滷飯館新開張！位於新北永和樂華夜市附近，有間古早味mix文青感的「牛下來」造成話題，以阿嬤家的老窗花、紅綠筷子、手寫竹木板菜單，打造濃濃在地感，而大分量又平價的「口水牛下來牛滷飯」更是必吃首選，飯後還有人氣甜點「世界第三好吃布丁」，吃完幸福感立刻直線上升啊！ ▲老闆特別叮嚀牛下來牛滷飯，就是要先把蛋黃戳破跟牛滷汁拌在一起，用湯匙大口大口吃才最過癮。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326242 16. 新北／MERLIN.M梅林·麵 網美台式拉麵店 網美們快看！2020年7月新開幕的三峽網美拉麵店「MERLIN.M梅林·麵」，主打日系裝潢風格，店內簡約質感的設計，還有日式吧檯與粉色大理石地板都超美拍！必吃的豚骨拉麵，湯頭鮮甜濃厚不死鹹，自製麵條更Q，吸附湯汁滑順香濃，傳承台灣製麵的好味道。還有QQ豬耳凍，吃起來口感像果凍，滿滿膠質又軟Ｑ，爽脆層次，清爽沒負擔。這麼有特色又美拍的拉麵店，網美們快來拍照打卡！ ▲豚骨拉麵（200元），繽紛多彩充滿豐富性的台灣拉麵，樣貌讓人食指大動。（圖片來源：UPSSMILE 向上的微笑 萍子 旅食設影） 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326143 17. 桃園／不挑食 Butiaoshi 必點「墨西哥香蕉葉封肉」 近期在桃園青埔，伴隨著Xpark水族館、新光影城、IKEA等商場興起，周邊也逐漸熱鬧了起來，多了不少能朝聖的人氣IG打卡名店。像是這間位於街角巷弄之間的咖啡廳「不挑食」，走進室內，映入眼簾的是寬大的中島平台，純白木質色系設計，配上藤編製品，搭著飄出陣陣咖啡香氣，讓人相當放鬆。餐點也是相當用心，必點的「墨西哥香蕉葉封肉」特別選用香蕉葉做燉肉，包裹後，蒸上2～3小時，將其肉汁鎖在其中，再取出浸泡於特製的辣汁，一口咬下，不僅有蕉葉香氣，伴隨墨西哥酸辣口感，再搭配老闆挑選的3種水果，相當開胃解膩。 ▲「墨西哥香蕉葉封肉」特別選用香蕉葉做燉肉，是必點餐點之一。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326431 18. 新竹／青畑九號豆製所-旗艦店 全台最大車輪餅專賣店 以「7公分厚芋頭餡」暴紅的車輪餅名店「青畑九號」在新竹打造全台最大車輪餅專賣店，濃厚的日式氛圍搭配超大的玻璃櫥窗，讓製作過程一覽無遺；配合新店開幕，業者還推出古早味的「麵茶」車輪餅，使用鹿港麵茶製作的內餡，入口有明顯的麵茶香氣撲鼻，有點甜又不太甜的口感，將人拉回童年記憶中。 ▲鹿港麵茶燒（45元）將古早味麵茶作為車輪餅餡料，滋味微甜，入喉的麵茶香氣清香誘人。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326120 19. 台中／點8號（台中新時代店） 限定超萌蜜蜂包、柴犬包 以平價多樣的港式點心聞名的「點8號」，台中鄉親終於也吃得到了！目前為台中店限定的嗡嗡蜜蜂包和汪汪柴犬包，不僅外表吸睛可愛，嗡嗡蜜蜂包內餡有著綿密香軟的地瓜，而柴犬則是香甜的紅豆牛奶餡，讓喜愛甜食的朋友吃的欲罷不能。 ▲超萌的蜜蜂包、柴犬包是台中店才有的限定商品。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326517 20. 台中／Manni Cafe 全台獨創「百老匯」咖啡廳 想要偽出國的人又有地方去了！這家把紐約「外外百老匯」風格直接搬來台的超特別咖啡廳，除了有爵士樂、脫口秀和探戈舞會可玩，還有能1秒飛到美東的各式餐點，搭配超厲害的獅子王拉花飲料超好拍！更有被譽為台中最好吃的司康喔！ ▲1秒飛到美東的料理如「補給靈魂的沙拉」都吃得到！ 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326278 21. 台中／做茶菜 咖啡廳台菜 台中餐廳有夠狂！不只是網美店超多，沒想到還出現了「咖啡廳台菜」，這家濃濃英式風格的新開店，像電影《金牌特務》的老宅裝潢超好拍！吃得到會讓芋頭控失控的好料、蝦爆多的「火鍋系」粥品等，還有網美必拍的「山崩珍奶」甜點！ ▲超多台菜適合小家庭、情侶，或幾個好友想品嘗也可以！ 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326237 22. 台南／燒肉難民營 1人燒肉套餐300元起 台南邊緣人覺得感動！台南終於也有1人燒肉店了，北區新開幕的「燒肉難民營」，1個人就可以開烤，套餐每人300元起就能吃飽飽，有豬、牛也有雙拼盤選擇，而且免服務費、免開桌費，不用擔心1個人吃燒肉很尷尬，也不用心酸酸看情侶放閃，自己的烤肉自己烤，當孤獨的美食家很自在啊。 ▲台南北區新開幕的「燒肉難民營」，1個人就可以開烤。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326142 23. 台南／洛栗亭烘焙坊 LV級日本野生酵母 日本大阪「嵜本」來台開店，掀起一陣生吐司熱潮！南台灣的麵包控們請注意，現在台南也買得到「生吐司」囉，而且還用上有酵母界LV之稱的日本野生酵母「白神小玉酵母」，吃起來口感超柔軟，讓你幾乎完全感覺不到有吐司邊的存在！ ▲洛栗亭烘焙坊的「小町吐司」，連酵母都使用來自日本秋田山林中的「白神小玉酵母」，吃起來口感超柔軟。（圖片提供：花露露の花花世界） 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326125 24. 高雄／Mita CAFE BISTR 全天候供餐的義法料理 高CP值又有舒適的用餐空間和高準水服務，米塔集團旗下各品牌包括集客、洋朵、大河屋等餐廳，都是小資族用餐、聚餐的好選擇。而現在米塔集團再推新品牌「Mita CAFE BISTRO」，主打歐風料理All Day Dining，配合現代人工作忙碌用餐不定時的習慣，全天候都能供餐，隨時來都能吃到熱騰騰的義法料理。 ▲多種歐風早午晚餐美食選擇，而且整天都供餐。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326567 【看更多】 ■ 最狂牛排比臉大！中秋烤肉超高CP值4組合，扇貝、鮪魚腹都能烤 ■ 單月賣25萬球！台中網美IG冰「免排隊直送」，8大口味一次吃 ■ 御飯糰變甜點！全台唯一「御冰糰冰淇淋蛋糕」，先吃芒果、抹茶口味
2020/10/08 22:40肉控必吃的牛滷飯館新開張！位於新北永和樂華夜市附近，有間古早味mix文青感的「牛下來」造成話題，以阿嬤家的老窗花、紅綠筷子、手寫竹木板菜單，打造濃濃在地感，而大分量又平價的「口水牛下來牛滷飯」更是必吃首選，飯後還有人氣甜點「世界第三好吃布丁」，吃完幸福感立刻直線上升啊！ [編輯 陳倍玉]攝影、撰文 陳倍玉 / 圖片來源 牛下來 點我下載「食尚玩家APP」，看節目、找店家、買美食，吃喝玩物都能滿足！ 連結：https://bit.ly/3cD1U37 位於新北市永和樂華夜市旁的「牛下來 牛滷飯專賣店」今年7月正式開張，由一群年輕人共同創業，這裡的裝潢沒有網美喜歡的打卡牆，只有阿嬤家的老磚花；店內也不播放情歌，而是播著伍佰的〈浪人情歌〉。老闆說：「雖然成為打卡店可以吸引很多年輕人來，但我們更希望成為附近住戶的好鄰居、好朋友，肚子餓的時候就過來吃。」因此一走進店內，就能感受到一股溫暖、放鬆的自在感。 ▲「牛下來 牛滷飯專賣店」今年7月正式開張，復古窗花讓人有種回到老家的親切感。 口水牛下來牛滷飯，不到百元爽吃 店家取名也非常幽默，牛下來命名就是取諧音「留（流）下來」，不只希望客人能留下來吃一碗牛滷飯，好滋味更會讓人忍不住口水流下來。店內的主菜價格都定價在百元上下、但分量用料很超大氣。招牌主餐「口水牛下來牛滷飯」（99元）以總鋪師獨門老滷汁，經長時間燉煮手切帶筋台灣牛，再搭配洋蔥、高湯一同熬煮，讓滷肉更入味。更厲害的來了，這碗上頭還會放滿肥瘦參半、軟嫩度剛好的帶筋肉塊，再把牛滷肉汁淋上現煮花東池上米，一旁還有花椰菜、特選泡菜可搭配解膩，最後加上一顆半熟荷包蛋，用筷子刺破蛋黃無敵療癒，整碗高CP值、澎派到不行。 ▲牛下來取諧音「留（流）下來」，希望客人能留下來吃一碗牛滷飯，更會讓人忍不住口水流下來。 ▲老闆特別叮嚀牛下來牛滷飯，就是要先把蛋黃戳破跟牛滷汁拌在一起，用湯匙大口大口吃才最過癮。 【看更多】 全台最新「15家吃到飽」：我家牛排自助吧、米其林港點、和牛放題 愛吃辣、愛咖哩點這道吃 另外愛吃辣的朋友，也有「汗水牛下來麻辣牛滷飯」可選。總鋪師加入獨門麻辣醬汁與高湯一同熬煮，花椒油嗆出椒香，香辣帶勁夠過癮；還有新口味「神級牛下來咖哩牛肉飯」（120元），這碗不是日式咖哩，也不是印度咖哩，而是總鋪師特別為台灣人研發的「台式咖哩」，最能符合在地人胃口。同樣以獨門老滷久燉手切帶筋台灣牛，與洋派咖哩醬汁、新鮮蔬菜一同熬煮，香氣十足。 ▲新口味「神級牛下來咖哩牛肉飯」，最能符合在地人胃口。 大人系布丁、木耳露每日限量有 店家還有2款每日限量供應的特製甜點，「神仙木耳露」（75元）是經過6小時熬煮的頂級白木耳露，外表晶瑩透亮、裡頭含植物膠質，吃了可美容養顏。另外也有與友好咖啡廳合作的「世界第三好吃布丁」（80元），這款是加了萊姆酒口味的大人系布丁，田中帶了些微微苦澀感更有味道，甜點控都可飯後點上一個嘗嘗鮮喔！ ▲店內還有每日限量供應的特製甜點「神仙木耳露」與「世界第三好吃布丁」。 【看更多】 ■超夯行程5折起！「澎湖國際海灣燈光節」美炸，再爽住五星飯店 ■12小時夜貓限定！「2020台北白晝之夜」在這舉辦，免費必衝打卡 ■肉控注意！懶人秒上手「豬嫩骨調理包」4大人氣口味，「軟骨化為果凍」超療癒
2020/09/09 13:40
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