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人藏口袋
信義區超人氣不限時網美打卡餐廳 「Gumgum beer&wings雞翅啤酒吧」在內科也展店囉，以不同深淺的靛藍色與挑高的環境，打造出IG熱門的網美打卡餐廳，不定期推出的雞翅新風味，配上台灣精釀啤酒，就是要讓你自在灑脫的享受店內的一切，還新研發出各種口味的披薩，等你來嘗鮮！ 恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項！點我下載APP週週輪盤可抽獎：https://bit.ly/3cD1U37 日式輕工業簡約風裝潢 「Gumgum not only beer&wings雞翅啤酒吧」位在捷運西湖站的後方，走過來大約5分鐘就到了，交通非常方便。入口處的類屏風設計滿有風格的，整體設計基本上算是日式輕工業的簡約風格，還略帶點北歐的清新，以8種不同深淺的靛藍色當作空間的醒目色，裸露的天花板漆黑，配上沉穩的黑色櫃架，讓空間中保有那份冷冽的粗獷感，利用溫潤的木質色調與輕盈的綠色植栽，製造視覺亮點並強化風格，落地窗設計營造出寬廣又通透的視覺效果，愜意的舒適氣息油然而生。包場價格跟信義本店一樣，不同的是內科店沒有半場與全場之分，精心設計的用餐空間，很適合聖誕聚會、部門春酒尾牙等聚餐。 ▲吧檯是一整顆原木，很酷吧。（圖片來源：時空幻境 凌雲江海清） ▲是否有種在庭院內用餐的錯覺呢？（圖片來源：時空幻境 凌雲江海清） 【看更多】 2021嘗鮮去！北中南34家口碑新餐廳：夜間限定市場食堂、網美系螺獅粉、百年老宅酒吧 墨爾本帕瑪雞胸披薩 這是款主打沒有澱粉的假披薩沒有餅皮，在整塊雞胸肉上面鋪滿起司與披薩餡料，可以直接當成雞排來吃。雞肉上加入起司，增加濕潤感也讓雞胸肉更加香嫩可口，建議跟一旁的生菜一起食用，因為生菜上淋有黑色的義大利醋膏與黃色的洋蔥優葛醬，帶入酸酸甜甜的滋味，適時的解膩也豐富了味道。 ▲色香味俱全的仿披薩，所有食材一起入口才是王道。（圖片來源：時空幻境 凌雲江海清） 燉牛肋加奶油滋味更豐厚 燉牛肋是新Gumgum推出的菜色，先單吃牛肋條，感受油花與肉質溶為一體的軟糯滋味，咀嚼之中體會多汁又帶點甜的美味。再吃有加奶油的，奶油帶出味道，讓滋味更加豐厚，最後加上麵包一起入口，脆口的麵包讓牛肋條的嫩更加明顯，肉香與奶香盈滿口中，脆脆的Q嫩，口感立體又豐富。 ▲綿密的奶油讓滋味的層次更加豐富。（圖片來源：時空幻境 凌雲江海清） 【看更多】 東西合併！台中最潮餐酒館吃得到「東泉辣醬」雞翅，用德國豬腳做的筍絲蹄膀也必點 雞翅也有花雕酒、麻辣鍋口味 用花雕酒去煨煮的雞翅，花雕酒香四溢，飽含花雕酒精華的雞翅，嘗起來滑潤醇香，口感扎實，算是蠻驚豔的口味。以麻辣鍋的概念去製作的花椒麻麻，前段的辣有衝勁，但後勁不強，就是辣到為止的感覺，輕微的麻口挺過癮的，不吃辣的朋友也可以嘗試看看。 ▲花雕酒雞嫩滑中帶有陣陣酒香。（圖片來源：時空幻境 凌雲江海清） ▲想減輕辣度的話，可以沾點藍紋起司醬。（圖片來源：時空幻境 凌雲江海清） 紐西蘭帶骨小牛嫩肩排燉飯 GUMGUM共有5種燉飯，其中新推出的有鮮蚵燉飯與嫩肩牛燉飯。今晚凌雲想來點嫩肩牛燉飯，看起來像是羊排，但其實是小牛嫩肩排，吃起來口感很嫩、濕潤不過相對有咬勁，使用義大利米燉煮，不過有燉煮久一點點，以符合台灣人的口味。燉飯內混有些許牛肋條，那種嫩度配上輕微的米芯感受，非常多層次的口感，各自互不搶味，彷若味蕾上的一場驚奇的交響樂，感覺不點對不起自己啊。 ▲在燉飯中加入些許牛肋條，起了畫龍點睛之妙。（圖片來源：時空幻境 凌雲江海清） 【看更多】 酒控嗨翻！台北超有哏酒吧可當東西抵消費，馬告風味啤酒、跳跳糖調酒都必喝 推薦必點酒款 01. 水鹿經典美式淡艾爾 台灣龍眼蜜甜香氣息 水鹿經典美式淡艾爾，還未入口，台灣龍眼蜂蜜的甜香氣息猛烈侵襲嗅覺，持久不散的泡沫綿密，清盈又順口的風味，尾段帶出明顯的苦味還略帶點酸度，整體來說酒體輕盈甜感高。 ▲水鹿經典美式淡艾爾整體來說酒體輕盈甜感高。（圖片來源：時空幻境 凌雲江海清）【酒後不開車／未成年請勿飲酒】 02. 紅點台灣獼猴黑啤酒 巧克力與咖啡混和香氣 紅點台灣獼猴黑啤酒外表是紅寶石棕的深色酒體，聞起來有淡淡的巧克力與咖啡的混合香氣，入喉時也可感受到巧克力與咖啡交疊的氣息，中段有股豐富的烘烤與美式啤酒花味道浮現，落喉時出現淡淡的果香，是款層次相當豐富的黑啤酒。 ▲紅點台灣獼猴黑啤酒是款層次相當豐富的黑啤酒。（圖片來源：時空幻境 凌雲江海清）【酒後不開車／未成年請勿飲酒】 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 愈夜愈嗨！台北酒吧繽紛試管調酒超有哏，女孩必點液體蛋糕有濃濃焦糖香 ■ 火鍋控必嗑！老店超澎派「牛肉超載鍋」，988元一次吃到7種部位、還送整盒牛五花 ■ 全台首創「麻將酒吧」這裡摸！麻將下午茶、摸牌吃到飽打折，還有1250元爽住網美房
2021/02/04 22:40平日操勞一天後，最需要在下班好好放鬆一下，吃點美食、與朋友小酌一番忘卻白天的疲憊。位於信義區的GUMGUM Beer & Wings雞翅酒吧，是目前少見主打雞翅料理的餐廳，多樣化的口味引起不少討論。而GUMGUM Beer & Wings也把握機會，乘著話題與討論度來到內湖的基湖路一帶展店；受惠當地上班族多，中午開始人潮就絡繹不絕，大啖雞翅、喝啤酒。 [編輯 食尚編輯部] 撰文、攝影 開店達人James 這次開店達人James與風水大師簡少年來到了內湖新開幕的GUMGUM Beer & Wings雞翅酒吧，超豪華的雞翅拼盤與披薩、燉飯擺滿整桌，讓兩人直呼太跨張了。首先品嘗店家最出名的「經典金沙蛋黃」口味雞翅，雞翅塗滿濃厚蛋黃烤到皮脆肉嫩，咬下後蛋黃味滿溢嘴內。「加勒比海燒烤」口味則略帶微辣，味道近似糖醋醬，少年更開玩笑說，像是在吃高級版的麥當勞雞塊。而「太太泰甜蜜」則是以泰式醬料做搭配，濃厚的口味讓人忍不住想要來一杯啤酒。 ▲「雞翅拼盤」上桌就讓人食指大動，配上新鮮蔬菜，吃高熱量美食之餘不忘健康。（圖片來源：開店達人James） ▲「加勒比海燒烤」除了微辣開胃，酸甜口感彷彿在吃升級版糖醋雞塊。（圖片來源：開店達人James） 談到GUMGUM Beer & Wings雞翅酒吧的誕生，合夥人之一的Teddy笑說，當時他們幾個很要好的大學同學，因為出了社會後很少聚在一起，覺得應該要在30歲前幹件大事，因緣際會之下開了這間雞翅酒吧。開了雞翅酒吧後，要如何和傳統的美式餐廳做出區隔？Teddy與合夥人們便把腦筋動到了「金沙」，也就是台灣人在熱炒店常點的鹹蛋料理，創造出店內最熱銷的口味之一，「雞翅比較像美式風格的東西，我們想要把一些台式的東西結合進去，金沙是台灣人蠻喜歡的」。 ▲店內招牌「經典金沙蛋黃」（圖右）不只是人氣必點，也是老闆最愛之作。（圖片來源：開店達人James） 而除了雞翅外，店內也販售披薩、燉飯等料理，讓想要更有飽足感的客人能有不同選擇。其中，披薩更是市面少見的「墨爾本帕瑪雞胸比薩」，薄薄一層麵粉裹上帕瑪起司，包覆整塊雞胸肉，絕對是最道地的澳洲風味料理；而「北海道干貝蝦膏起司燉飯」，更是一聽到名字就感受到滿滿澎派的料理，相比雞翅也毫不遜色。Teddy表示，燉飯其實在店內也蠻受歡迎，畢竟客人來到店裡還是會想吃一些不同的料理和雞翅做搭配，因此特別設計了燉飯、披薩、義大利麵等菜單，希望來店的客人能多嘗試不同的餐點，大家一起share，會有更多選擇。 ▲源自澳洲道地料理的「墨爾本帕瑪雞胸比薩」，僅以薄薄的麵粉裹上大塊雞胸肉，搭配起司與披薩佐料，咬下口就超滿足。（圖片來源：開店達人James） ▲大塊干貝、濃郁蝦膏的燉飯也是店內人氣餐點，清爽不膩口，成為雞翅旁最佳配角。（圖片來源：開店達人James） 至於開店最重要的事，Teddy想了想後，選了「人員管理」。Teddy認為，一個成功的餐廳要有3個元素，服務、餐點、環境，而GUMGUM最注重在服務這塊，因為就算餐點沒那麼好吃，但至少服務要到位、環境要讓人舒適，因此在人員的管理上會比較要求，才能把想要呈現的服務做得比較好。 ▲店內專為不飲酒精、想喝熱飲的女性顧客製作巧克力牛奶（上圖）、黑糖牛奶（下圖），也是貼心服務的一種表現。（圖片來源：開店達人James） 最後在風水時間，簡少年觀察，GUMGUM的風水很特別，一般很少找得到朝東北向的房子，因為馬路通常都是南北、東西，不會是斜的，而朝東北的商家通常發展很快、容易暴紅。另外，朝東北的店家，財位面向門的右手邊，剛好GUMGUM把收銀的地方擺在那邊，「所以這間店可以說是暴紅指日可待，GUMGUM應該會大發特發」。 【看更多】 ■ 單月賣25萬球！台中網美IG冰「免排隊直送」，8大口味一次吃 ■ 御飯糰變甜點！全台唯一「御冰糰冰淇淋蛋糕」，先吃芒果、抹茶口味 ■ 手刀搶起來！花蓮必買「胖叔叔烘焙屋」，爆漿檸檬+黑糖麻糬吐司超限定組合只在食尚買得到
2020/12/09 18:50
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