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【報導店家】THE SECRET謐謐咖啡廳、饅饅好食、Wooli、葵沐Cremeux 法式手工甜點、一百種味道、I'mmat cafe小墊子、Laid Back Cafe 甜點控最愛的都在這！新竹的咖啡廳如百花般鬥豔，不論是有絕美的店內裝潢、口感細膩的手作蛋糕，或是超吸睛的特色鬆餅，通通都讓人拍照拍不完！這次《食尚玩家》幫大家整理７家好拍的網美系甜點店，這個週末就揪姊妹吃一頓幸福感十足的下午茶吧！ 01. THE SECRET謐謐咖啡廳 清新手作甜點 玩家:美食旅遊生活分享。欣晴 位在新竹東區的「The secret謐謐」甜點店，在網路上擁有高度評價，地點就在新竹巨城附近，經過中央路就能看到這棟純白的建築物，特別喜歡這種簡約風的咖啡廳，就是一種簡單舒適的感覺，而門口的粉色沙發區，又是另外一種氛圍，搭上金邊小圓桌與白色地毯，真的超適合網美打卡IG。 ▲「The secret謐謐」在網路上有高評價，店內擺設、裝潢真的超適合網美打卡IG。（圖片來源：欣晴。美食旅遊生活分享） 店內每天供應的甜點品項都不太一樣，也有提供手工餅乾，其中一款「伯爵茶凍生乳酪蛋糕」有４個顏色組成，最上層的茶凍還撒上一點金箔，入口是一種回甘帶甜的茶香，中間的生乳酪有２個顏色，超級濃郁帶點酸味，是這塊甜點我最喜歡的部分，最底層則是比海綿蛋糕扎實的戚風蛋糕，一整塊蛋糕非常有層次，茶香中和了生乳酪的奶香，吃完蛋糕是一種清爽的感覺。 ▲伯爵茶凍生乳酪蛋糕（150元）有４個顏色組成一整塊蛋糕非常有層次，茶香中和了生乳酪的奶香。（圖片來源：欣晴。美食旅遊生活分享） ▲法芙娜可可牛乳（150元）可可超級濃郁，熱飲的馬克杯其實也滿美的。（圖片來源：欣晴。美食旅遊生活分享） 02. 饅饅好食 露天泳池是熱門打卡點 玩家:NANA媽 鄰近新竹護城河的饅饅好食總店，在新竹當地已經是小有名氣的網美甜點店，在一般人的印象，網美店的食物漂亮好看不一定好吃，但饅饅好食已經顛覆我對網美店的看法；另外，店內２樓的紅色甜美系造景，怎麼拍都很可以，每個角落怎麼拍都好看，還有露天的游泳池也是打卡點之一。 ▲後方的露天的游泳池也是打卡點之一，也是饅饅好食的一大賣點。（圖片來源：nana媽四處趴趴走美食日記） 必點之一的「伯爵香緹法式軟泡芙」上面是法式軟泡芙，中間那層才是伯爵茶香緹鮮奶油，交錯幾片新鮮的草莓切片，激盪出酸甜交錯的協調滋味；還有小朋友會愛的「卡通造型雙蛋鬆餅」，厚實Q軟的鬆餅，比較偏美式，邊嚼的時候蛋香、奶油香好濃郁，想要當早餐或下午茶來吃都很適合。 ▲「卡通造型雙蛋鬆餅」厚實Q軟的鬆餅，比較偏美式，蛋香、奶油香好濃郁。（圖片來源：nana媽四處趴趴走美食日記） 03. WOOLI CAFE 歐爸開的質感咖啡廳 玩家:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛 WOOLI CAFE位於新豐康樂路一段上，靠近明新科大、湖口加工區跟小叮噹科學園區，是一間韓國歐巴開的咖啡廳，不但質感爆棚，甜點也滿好吃的，而餐點分為飲品及甜點，飲品價位約80元至140元，甜點以當天現場提供為主；其中必點之一的「草莓生乳酪蛋糕」味道濃郁、口感綿密，相當好吃，還有一款有美美漸層的「Ocean Latte海洋拿鐵」，結合拿鐵、茶品跟蝶豆花調和的一杯飲品，甜度稍高。 ▲Wooli葵沐是一間韓國歐巴開的咖啡廳，不但質感爆棚，甜點也滿好吃的。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛） ▲必點之一的「草莓生乳酪蛋糕」味道濃郁、口感綿密，相當好吃。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛） ▲「Ocean Latte海洋拿鐵」結合拿鐵、茶品跟蝶豆花調和的一杯飲品，甜度稍高。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛） 04. 葵沐Cremeux 法式手工甜點 藍帶法式甜點 玩家:嗨我是紹 法式手工甜點店「葵沐Cremeux」，是韓國甜點師至澳洲藍帶甜點學院，融合了韓、法的元素，最後將這份夢想設立在台灣，使用好的原物料與複雜細心的工法，將每種藝術品呈現在糕點櫃上，製作出各種與眾不同滋味的甜點。一進到店內，就被這些手工甜點吸引，有甜有鹹的，不再只是一般的水果塔或是戚風蛋糕，而是擺著各種特別少見的法式手工甜點，溫暖潔白的店內讓人能夠舒服地在這裡放鬆一整個下午。 ▲擺著各種特別少見的法式手工甜點，溫暖潔白的店內讓人能夠舒服的在這裡放鬆一整個下午。（圖片來源：嗨我是紹） 葵沐的瑪德蓮，是法式常溫甜點的資優生來著，外皮微微酥脆，還有一層入口即化的檸檬糖霜，內裡則像是磅蛋糕般更濃郁扎實；而最令我驚豔的是「天然香草牛奶布丁+ 濃縮咖啡」，香草籽點綴，口感溫柔綿密，拿巧克力來比喻，最好吃是停留在口中半融半融的垂涎欲滴感，這塊布丁每一口都有這種感覺；還有一款鹹甜甜點「番茄束」結合了乳酪絲、吉利丁、番茄、奶油、青醬特別好吃。 ▲天然香草牛奶布丁（前排圖左）、番茄束（前排圖右）、瑪德蓮（後排圖左），葵沐將每種藝術品呈現在糕點上。（圖片來源：嗨我是紹） ▲「天然香草牛奶布丁+ 濃縮咖啡」香草籽點綴，口感溫柔綿密。（圖片來源：嗨我是紹） 【看更多】 山城最潮咖啡館！世界拉花冠軍隱身九份，喝鬱金香、天鵝拿鐵還能配無敵海景 05. 一百種味道 多款超夯水果塔 玩家:觀景窗看世界。美麗無限 「一百種味道」在大遠百巷弄中開始，幾乎已經成了新竹知名的人氣甜點店，而在巨城附近的三民路上，一百種味道二店，承襲了原本好吃的甜點之外，還有開闊的前庭花園，更寬敞明亮的室內用餐空間，尤其距離巨城相當近，隔一條路走路不用10分鐘就到，很方便；而甜點櫃中的選擇很多樣，價格也約150元上下，店家以水果塔為主，所以可以看到許多甜點都是塔類。 ▲一百種味道二店承襲了原本好吃的甜點之外，還有開闊的前庭花園。（圖片來源：布萊恩:觀景窗看世界。美麗無限） ▲甜點櫃中的選擇很多樣，價格也約150元上下，店家以水果塔為主。（圖片來源：布萊恩:觀景窗看世界。美麗無限） 「宇治抹茶白巧克力塔」入口時抹茶那帶點苦澀的滋味中，卻隱藏了淡淡白巧克力的甜，這樣的中和下，抹茶白巧克力意外的一點都不違和，同樣脆皮的塔底，最後就像餅乾般入口，甜苦中的好滋味；而「酸溜溜檸檬塔」感覺上還是甜度比較高的去蓋住檸檬的酸度，所以軟軟像布丁的內餡，感覺上還是比較甜一點。 ▲宇治抹茶白巧克力塔（180元）入口時抹茶那帶點苦澀的滋味中，卻隱藏了淡淡白巧克力的甜。（圖片來源：布萊恩:觀景窗看世界。美麗無限） ▲酸溜溜檸檬塔（140元）感覺上還是甜度比較高的去蓋住檸檬的酸度，所以軟軟像布丁的內餡。（圖片來源：布萊恩:觀景窗看世界。美麗無限） 06. I'mmat cafe小墊子 ７層堆疊戚風小山丘 玩家:朝食女孩 & Lady L 小墊子本是間老宅，一開始也是空蕩蕩，大概是怕孤單，日子久了愈積愈多，這些有故事的物件倒也亂中有序，讓人想一個個細細品味、把玩，或是拿一本書，靜靜讀著，每個角落都是不一樣的風情。其中一款「甜蜜山丘」是一層巧克力戚風、一層巧克力鮮奶油，與切片香蕉餡、香蕉卡士達堆疊出如小山丘的高度，淋上蛋奶醬、巧克力醬和堅果碎，塊頭大、沉甸甸的扎實，光是視覺效果便讓人忍不住驚嘆，吃來濕潤清爽而微微甜苦。 ▲小墊子本是間老宅，裡頭每個角落都是不一樣的風情。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L） ▲甜蜜山丘（160元）是一層巧克力戚風、一層巧克力鮮奶油，與切片香蕉餡、香蕉卡士達堆疊出如小山丘的高度。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L） 另外，「伯爵戚風」抹上識別度高的雲朵奶油，淋上蛋奶醬，再點綴一顆應景草莓、手作馬林糖和些許堅果碎，挖上一口細潤鮮奶油，濕潤輕盈、入口即化，適度的綿軟和彈性帶出淺淺茶香，舌尖溜過鮮奶油圓潤；還有浮誇又繽紛的「水果塔」質地介於戚風蛋糕和磅蛋糕之間，組織濕潤、扎實、細膩又不失彈性，並選用碩大鮮甜的４種水果和三色堇，口感和味道都愈發真實。 ▲伯爵戚風（100元）抹上識別度高的雲朵奶油，淋上蛋奶醬，再點綴一顆應景草莓、手作馬林糖和些許堅果碎。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L） ▲水果塔（150元）質地介於戚風蛋糕和磅蛋糕之間，組織濕潤、扎實、細膩又不失彈性。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L） 07. Laid Back Cafe 不限時咖啡廳必點抹茶千層 玩家:貪吃鬼一家 Laid Back Cafe位在關新社區、新莊車站附近，提供不限時附插座的咖啡廳環境，並售有多款嚴選咖啡、千層蛋糕與鹹食，亦可單買咖啡豆。這次意外吃到了抹茶千層，店家自豪的說：「我們抹茶千層可是使用100%宇治抹茶製作，裡頭特地用了２種生乳餡料，讓口感不會太膩。」確實，只會想一口接一口，個人認為Laid Back Cafe的抹茶絕對不死甜、吃了不會生氣，但也不是偏苦的類型，整體濕潤，餅皮約有20至25層，帶有Q彈的存在感。 ▲Laid Back Cafe提供不限時附插座的咖啡廳環境，並售有多款嚴選咖啡、千層蛋糕與鹹食。（圖片來源：貪吃鬼一家） ▲Laid Back Cafe的抹茶絕對不死甜、吃了不會生氣，但也不是偏苦的類型，整體濕潤。（圖片來源：貪吃鬼一家） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 來髮廊吃下午茶！新竹複合式咖啡廳必點限量肉桂捲，晚上搖身一變成酒吧 ■ 火鍋控必嗑！老店超澎派「牛肉超載鍋」，988元一次吃到7種部位、還送整盒牛五花 ■ 每個角落都美拍！夢幻教堂白天是咖啡廳、晚上變餐酒館，必吃千層米干搭網格布丁
2021/04/06 19:20【小編精選】 一百種味道、春上布丁蛋糕、傻瓜肉粽、彭成珍餅舖、西大發城隍包、法樂公爵、昶瑞摃丸 [編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 張庭瑄／圖文提供 大手牽小手。玩樂趣、跟著尼力吃喝玩樂、拉傻去哪兒LASHA、Dannis & Amy魯蛋妹和大腸弟、愛伊特candy的分享樂園、艾薇覓食趣、阿華田的美食日記 恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎：https://bit.ly/3cD1U37 大家都說新竹是美食沙漠，《食尚玩家》偏偏要來顛覆這種刻板印象，這次就介紹新竹7家超夯的伴手禮，不論是洗版IG的水果塔派、鬆綿古早味蛋糕，還是秋冬限定的花生糖通通有，趕快安排一趟新竹小旅行，然後帶上好吃的伴手禮回家！ 01. 一百種味道 必點水果口味塔派 說到新竹好吃的甜點，這家「一百種味道」肯定榜上有名，創立於2012年的一百種味道，最厲害的就是各式鹹甜塔派，隨著不同季節也會推出不同的限定產品，且每次推出新品幾乎都是秒殺；這家三民店是以木質調和些許乾燥花作為店內設計，充滿文青的日式氛圍，而店內的玻璃櫃中會擺放每日新鮮製作的各式塔派，像是經典巧克力、水果口味等都有，讓人每一款都想點一輪來吃。 ▲這家三民店是以木質調和些許乾燥花作為店內設計，充滿文青的日式氛圍。（圖片提供：大手牽小手。玩樂趣） 必點之一的「綜合水果乳酪塔」是以4至5種不同的季節水果組成，內餡是柔滑細緻的乳酪餡，塔皮也相當酥脆可口，配上酸甜多汁的水果，清爽又好吃；另外，「抹茶蜜栗奶油塔」是抹茶控會喜歡的口味，使用小山園的抹茶粉，上面還會有滿滿的綿密栗子餡，一入口栗子、抹茶香布滿口中，相當有層次感；最後一款「香蕉巧克力布朗尼塔」也是經典口味之一，微苦的巧克力布朗尼加上香甜的香蕉，口感綿密卻不會過於甜膩。 ▲從左至右依序為抹茶蜜栗奶油塔、香蕉巧克力布朗尼塔；後面為綜合水果乳酪塔。（圖片提供：大手牽小手。玩樂趣） ▲「綜合水果乳酪塔」是以4至5種不同的季節水果組成。（圖片提供：大手牽小手。玩樂趣） 02. 春上布丁蛋糕 平價古早味蛋糕口感超鬆綿 這家主打平價的古早味蛋糕也是在地人氣伴手禮之一，一顆6吋大小的蛋糕，價格都落在90元至110元左右，不僅CP值高，蛋糕口味的選擇也相當多，像是經典原味、伯爵紅茶、手工黑糖，還有濃巧克力口味等；蛋糕原料皆選用認證的雞蛋、麵粉及糖製作而成，主打以簡單的食材做出好吃的古早味，蛋糕整體吃來綿密又帶有濃濃的蛋香味，鬆鬆軟軟的口感讓人不知不覺吃掉一整顆。 ▲主打平價的古早味蛋糕，左邊為經典原味；右邊為濃巧克力口味。（圖片提供：跟著尼力吃喝玩樂） ▲鬆綿的蛋糕體，橫切面相當扎實，看著相當療癒。（圖片提供：跟著尼力吃喝玩樂） 03. 傻瓜肉粽 榮獲3年風城十大伴手禮 這家連3年榮獲風城十大伴手禮的「傻瓜肉粽」，店名之所以命名為傻瓜，據說是因為店家堅持使用頂級食材料理，且採低油、低盬、不加味精的健康調味方式，讓民眾吃肉粽的同時也不會有過多的負擔。而店內販售的肉粽口味包括滿漢粽、干貝櫻花粽和五榖米養生粽，使用的糯米都會用胡椒拌炒過，屬於顆粒感明顯的北部粽，另外店內還有販售炒米粉、貢丸湯和四神湯等。 ▲這家「傻瓜肉粽」連3年榮獲風城十大伴手禮。（圖片提供：拉傻去哪兒LASHA） 首推這顆「招牌滿漢粽」使用新竹在地黑毛豬肉、台中新社鄉冬菇、屏東鴨蛋、嘉義布袋菜脯和義大利進口的栗子，糯米吃來Q彈又帶點胡椒香味，口感相當豐富；而「干貝櫻花粽」則多加了整隻的櫻花蝦跟干貝；另外這款「五穀養生粽」是以五穀糯米製作而成，整體吃來更有嚼勁，還能吃到一整片的黑香菇。 ▲左邊為「招牌滿漢粽」；右邊為「干貝櫻花粽」。（圖片提供：拉傻去哪兒LASHA） ▲「五穀養生粽」是以五穀糯米製作而成，整體吃來更有嚼勁。（圖片提供：拉傻去哪兒LASHA） 04. 彭成珍餅舖 秋冬限定手工花生糖 這家飄香90幾年的「彭成珍餅舖」是傳承到第3代的老店，也是新竹必買的伴手禮之一，在這裡可以找到許多傳統的老味道，像是用傳統電爐烤出來的竹塹餅、芋頭蛋黃酥、綠豆椪、柴酥餅和鳳梨酥等，每一款都是經典好吃；其中最受歡迎的就是秋冬限定的「花生糖派對」，分為原味花生糖、腰果糖和綜合堅果花生糖口味，每一款都是顆粒大、糖衣薄脆，相當真材實料，吃來也不會黏牙。 ▲這家飄香90幾年的「彭成珍餅舖」也是新竹必買的伴手禮之一。（圖片提供：Dannis & Amy魯蛋妹和大腸弟） ▲秋冬限定的「花生糖派對」，分為原味花生糖、腰果糖和綜合堅果花生糖口味。（圖片提供：Dannis & Amy魯蛋妹和大腸弟） 而店內的花生糖是純手工而成，從挑花生、選花生到翻炒都是老闆親自製作，每一顆都是粒粒飽滿，外面包裹的糖衣也是相當薄脆，吃來超級唰嘴；綜合堅果花生糖則包含了腰果、杏仁、核桃和花生，一樣甜香好吃，還能一次吃到所有的堅果。 ▲大顆的腰果糖還有特地降低甜度，吃來不會有負擔。（圖片提供：Dannis & Amy魯蛋妹和大腸弟） 05. 西大發城隍包 超過20種口味選擇 這間眾所皆知的「西大發城隍包」，不論何時都是滿滿的排隊人潮，店內超過20種口味，選擇種類相當豐富，像是會爆漿的熔岩巧克力、爆漿芝麻包、黑糖包等都是熱門必吃之一；其中更受歡迎的是爆漿珍珠奶茶包，內餡有濃郁的奶茶凍、Q彈珍珠，吃來還會有滿滿的茶香也不會太甜膩；另外「城隍包」也是招牌必吃，外皮使用老麵製作，口感比較有嚼勁，內餡則選用溫體五花肉及梅花肉製作而成，肉香味十足。 ▲爆漿珍珠奶茶包，內餡有濃郁的奶茶凍和Q彈珍珠。（圖片提供：愛伊特candy的分享樂園） ▲「城隍包」也是招牌必吃，外皮使用老麵製作，內餡則選用溫體五花肉及梅花肉製作而成。（圖片提供：愛伊特candy的分享樂園） 06. 法樂公爵 爽脆夾心酥餅 「法樂公爵」是新竹一家提供喜餅禮盒、彌月禮盒與伴手禮等甜點的專門店，能滿足民眾的送禮需求，其中這盒以鮮紅搭配金色字體的「戀巴黎禮盒」，可依照自己的喜好選擇餅乾口味或者樣式，而內容物有包含蔓越莓布蕾派、百香牛軋馬卡龍、藏心酥、紫蘇夾心餅和法蘭西酥餅，每一款都超精緻又好吃。 ▲「法樂公爵」是新竹一家提供喜餅禮盒、彌月禮盒與伴手禮等甜點的專門店。（圖片提供：艾薇覓食趣） 這一顆顆小巧精緻的百香牛軋馬卡龍，一口咬下就有滿滿的百香果、杏仁香氣，外皮酥脆，中間的牛軋糖扎實軟綿又不會黏牙，口感層次分明；蔓越莓布蕾派是結合法式奶油和奶酥，吃來帶有千層酥的口感和蔓越莓的酸甜；法蘭西酥餅則是以扎實的英式餅乾口感為主，加上微苦的比利時黑巧克力，配上一杯咖啡超級搭；另外這款藏心酥則夾入藍莓果醬、核桃和蔓越莓果粒，酥脆酸甜讓人忍不住一口接一口。 ▲「百香牛軋馬卡龍」一口咬下就有滿滿的百香果、杏仁香氣。（圖片提供：艾薇覓食趣） ▲蔓越莓布蕾派（圖左）結合法式奶油和奶酥，吃來帶有千層酥的口感和蔓越莓的酸。（圖片提供：艾薇覓食趣） ▲左圖為法蘭西酥餅；右圖為藏心酥。（圖片提供：艾薇覓食趣） 07. 昶瑞摃丸 老師傅手藝傳承 這間「昶瑞摃丸」位於新竹城隍廟周圍，主打有著老師傅的手藝傳承，摃丸的製作過程透過精細的溫度控管而成，包括槌打時的肉溫控管、入鍋時的水溫控管等，達到近乎職人精神的食品。店內除了販售單包摃丸外，還有適合送禮的禮盒組，其中必吃的原味摃丸扎實又Q彈多汁；而手工福州燕丸外層是觾皮，裡面包著清脆的荸薺，整體口感豐富好吃；另外花枝丸也是超級新鮮，還能吃得到整塊的花枝塊。 ▲這間「昶瑞摃丸」位於新竹城隍廟周圍，是必買的伴手禮之一。（圖片提供：阿華田的美食日記） ▲左圖為Q彈的原味摃丸和香菇丸；右圖為外酥內嫩的花枝丸。（圖片提供：阿華田的美食日記） 【看更多】 ■ 全台最狂「日式爆餡」貝果！整片披薩包進去、滿滿爆料起司，「10+1」口味這裡買 ■ 單月賣25萬球！台中網美IG冰「免排隊直送」，8大口味一次吃 ■ 全台獨創「爆奶」蛋糕！3大口味「土石流奶蓋」滑出來，399元就能全吃到
2020/12/09 18:30
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