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飄香80年老字號!台南傳承三代「虱目魚丸老店」,必點肉燥飯、綜合湯+肉丸

2024/07/29 17:27

排隊「巨無霸芒果冰」!林莎、卞慶華吃台南美食|7/4《天菜就醬吃》店家資訊

《天菜就醬吃》要帶你吃遍全世界的天菜!這次天菜CP帶你暑假搶先吃翻大台南!包含開業80年的「傳承虱目魚丸」、台灣第一家「梅子雞餐廳」,每道都超級好吃~網美別錯過超美景致咖啡廳,竟藏有天空步道可以看到 270 度美景喔!還有只要150元就可以體驗3套禮服跟免費使用彩妝品的「美妝博物館」實在太划算了。更多精采內容,請鎖定週四晚上10點《食尚玩家天菜就醬吃》!電視版完整節目,隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。下載食尚APP,天天免費抽大獎!   看更多:100元1票玩到底!全台首座「美妝博物館」在這,婚紗體驗、專人彩妝都免費   看更多:【2024台南親子飯店推薦】房間就是遊樂園!15間飯店、民宿精選     《食尚玩家》播出時間:每週一至週五 晚間10點 TVBS42頻道;隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週一「呷PLAY」:IT BOYZ 週二「Hello 腹餓代」:JR紀言愷、韋汝 週三「2天1夜go」:納豆、曾子余、梁舒涵 週四「天菜就醬吃」:林莎、卞慶華 週五「熱血48小時」:威廉、風田、朵拉 「網路獨家版」每週一 YT 12:00、FB 22:30

2024/07/04 22:30

在地人早餐組合!台南80年老店必點肉燥飯+肉汁油條,澎派綜合湯1碗有5種配料

台南人的早餐除了牛肉湯之外,不能缺席的還有虱目魚丸湯再配碗肉燥飯。開山路上的永記虱目魚丸是傳承三代走過80多個年頭的老店,去年10月歇業幾個月後重新開張令人期待。疫情期間,店家視狀況開放內用,可以外帶。【溫馨提醒,防疫堅守在家,外出保持社交距離】     點餐流程順暢 其實光是開山路上的虱目魚丸就有好幾家,這家永記虱目魚丸是艾妮可之前爬文時發現的,剛好網路評價大多非常不錯,環境又乾淨整潔也是非常加分的一件事。就算是平日的早上人還是一樣多,小攤子前面被眾多饕客包圍著,和早期抽號碼牌點餐不同,現在改為自行先拿點菜單畫好後結帳,然後端盤子往前等待餐點,之後再端餐去找位置點餐的流程算是更有系統性,也減少了店員自行送餐的工事!   ▲疫情期間,店家視狀況開放內用,可以外帶。若要把美味外帶回家,記得保持社交距離喔。(圖片來源:艾妮可美味人生)   這裡除了湯類價格比較不可愛之外,其他包括肉燥飯或魚肚、魚皮價錢都和常見的無異!尤其是要價110元的綜合湯若是第一次來可能會有點嚇到,但艾妮可實際吃過後覺得值得。   ▲肉燥飯或魚肚、魚皮價錢都平實。(圖片來源:艾妮可美味人生)   必點肉燥飯、油條、綜合湯 01. 肉燥飯配脆瓜解膩 油油亮亮的肉燥飯上頭的魯肉看起來是不是讓人食指大動,一旁還附了一小塊的脆瓜~可以解除吃肉燥飯時的油膩感,白飯煮的不錯粒粒分別軟硬適中,還加上一點香菜。再點了塊油豆腐還配飯吃,專業的在地人帶路推薦油條來一份,上頭有淋了一些肉汁。   ▲肉燥飯(25元)一旁還附了一小塊的脆瓜。專業在地人帶路推薦來一份油條,上頭有淋了一些肉汁。(圖片來源:艾妮可美味人生)   02. 綜合湯有5種配料 這碗湯網路上評價有些網友覺得貴到不行,但裡頭一共有5種配料我覺得料好又實在,包含魚丸、魚肚、魚皮、肉餃、粉蒸~有一些是艾妮可第一次吃到的特別食材。平均每款配料都有3份,所以其實兩個人點一碗分著喝很OK!魚皮是有裹點粉處理再煮的,所以口感上更為多元化。魚肚很肥美吃起來魚油味好香。再來這就是特別的肉餃了!吃起來就是手工製作的鮮味~別的地方吃不到。像吃這種魚丸或魚肚湯一定要沾上醬油和辣豆瓣才真的夠味啊!若是沒了這個沾醬艾妮可完全就會覺得少一味啊。   ▲綜合湯(110元)裡頭一共有5種配料。(圖片來源:艾妮可美味人生)   ▲吃這種魚丸或魚肚湯一定要沾上醬油和辣豆瓣才真的夠味啊!若是沒了這個沾醬艾妮可完全就會覺得少一味啊。(圖片來源:艾妮可美味人生)   粉蒸更是艾妮可一咬冒出驚嘆號的配料,口感上脆脆的,原來是使用豬生脆果地瓜粉下去處理蒸熟,實在非常新奇的口味。然後整碗湯裡加滿了滿滿的韭菜,鮮甜好喝! 我光是吃這餐就一路飽到晚上去。如果喜歡吃魚皮也有乾魚皮可以點喲!這碗朋友有特別要店家不要淋醬,所以看起來很清淡。朋友們若有來台南玩想吃點除了牛肉湯之外不一樣的早餐選擇,推薦永記虱目魚丸給你們試試喲。   ▲粉蒸更是一咬就冒出驚嘆號的配料,口感上脆脆的,原來是使用豬生脆果地瓜粉下去處理蒸熟。(圖片來源:艾妮可美味人生)   ▲也有乾魚皮可以點喲!這碗朋友有特別要店家不要淋醬,所以看起來很清淡。(圖片來源:艾妮可美味人生)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 傳承三代!台南人氣虱目魚丸湯清脆扎實,新鮮魚腸、手工豆皮燕餃別處吃不到 ■ 打開或加熱就能吃!16家防疫必備宅配美食:秒殺級生乳包、3倍厚醬吐司、40年冰鎮滷味 ■ 【食尚首播】傳承三代!台北黃金比例滷肉飯有滿滿膠質,老饕肉湯肉質鮮嫩帶中藥香

2021/05/26 09:20

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