請用手機掃瞄QR Code下載APP
肉圓皮Q大顆，餡料又多，醬料也好好吃。
綜合湯裡有蝦丸、油豆腐等，搭配肉圓頗為剛好。
肉圓醬汁因為有加花生粉，還帶點蒜香，吃起來非常夠味。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活）
「過溝仔肉圓王」已經開業80年，老闆說從日治時期就開始營業了。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活）
店內的用餐環境簡約乾淨。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!）
本週總部這次來到彰化，準備帶大家來趟趕時間的美食之旅，手腳不夠快，可是吃不到的喔！學生大愛的糯米玉米，先用石頭燜熟再炭烤，配上特製醬汁超夠味。還有沒預訂吃不到的香嫩桶仔雞，新鮮濃郁的滴雞精也絕對必點。只開４小時的古早味肉圓；必吃鴨湯拉麵；隱藏版爆汁鮮肉湯包；純預約制超美咖啡廳；還有在地激推蛋黃酥都不能「漏勾」！最後一定試試這超限量的傳統瓦罐煨湯！想知道彰化有哪些好吃的，千萬不要錯過本週《食尚玩家瘋狂總部》！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。 延伸閱讀：比演唱會票還難搶！「秒殺級桶仔雞」一撕就爆汁，焦香脆皮愈吃愈唰嘴 延伸閱讀：日限量５碗！「金箔＋魚子醬＋鵝肝」挑戰全台最奢華拉麵，肉控必點巨無霸肋排 延伸閱讀：宛如置身歐洲！台中「絕美莊園餐廳」先搶戶外沙發區，童話風花園怎麼拍都美 延伸閱讀：日賣300碗！人氣「藥燉排骨」熬煮８小時超順口，限量人蔘雞湯爽嗑大雞腿 《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：胡盈禎、小賴 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道
2022/05/05 22:30【報導店家】過溝仔肉圓王、北門口肉圓、阿三肉圓、寶珠肉圓、順利肉圓、八卦山下燒肉圓 說到彰化肉圓可說是上港有名聲、下港有出名，但你問我到底哪一家彰化肉圓最好吃？我會說這個問題就跟嘉義哪一家火雞肉飯最好吃一樣，沒有絕對的答案，因為每個人都有自己心中的排行榜。小編這次整理彰化６家老字號肉圓，讓你來尋覓心目中最愛的肉圓是哪一家！目前店家都尚未開放內用，仍以外帶為主，想要前往品嘗的民眾記得要戴好口罩做好防疫喔！ 01. 過溝仔肉圓王 日治時期營業至今 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 「過溝仔肉圓王」已經開業80年，老闆說他們從日治時期就開始營業了，夠老吧！店家就在彰化扇形車庫附近，小小間的不是很起眼，但是生意很好，下午時間外帶的客人很多，因為外帶是用塑膠袋直接裝著，建議自備容器去比較好。熱油鍋裡滿滿的肉圓，晶瑩剔透的還看得到內餡，而且塊頭頗大顆，除了肉圓之外，還有湯品可以選擇，價格也很便宜，除了綜合湯外通通都是10元。另外，店內目前尚未開放內用，仍以「外帶」為主喔！ ▲「過溝仔肉圓王」小小間的不是很起眼。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 他們家的肉圓，醬汁吃起來帶著點花生味道，看了網友評論裡寫著因為有加花生粉，還帶點蒜香，吃起來非常夠味，敢吃辣的一定要加點辣。內餡豬肉大塊、味道很新鮮，還加了雞肉絲、筍絲與大片香菇，外皮好軟Q，雖說是油炸的，但是不會太油膩，醬汁是清爽的，有些肉圓邊吃還會看到有一層油浮在醬汁上，他們家的不會喔，非常唰嘴一下就吃光光！ ▲肉圓（35元）內餡豬肉很大塊、味道新鮮，還加了雞肉絲、筍絲與大片香菇。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 02. 北門口肉圓 包入整顆干貝 玩家:跳躍的宅男 Google有４星好評的「北門口肉圓中正店」，開業已經超過60年歷史，肉圓有分大、小，此外還特別的「干貝大肉圓」，這是我吃過最貴的肉圓，但是一拿上來就還真不一樣，是半透明的裡面還有氣泡，有種琥珀的感覺。一口咬下直接讓我驚豔，這個酥脆感是怎麼回事啊？咬起來像是吃雞排外皮的那種酥度，而且外皮是有厚度的，所以外面脆裡面Q，第一次吃到會脆的肉圓，想吃的民眾可以前來外帶享用。 ▲「北門口肉圓」中正店Google上的４星好評多達5000則，生意相當好。（圖片來源：跳躍的宅男） ▲干貝大肉圓（100元）的酥脆度讓我驚豔，吃起來很像在吃炸雞排的外皮。（圖片來源：跳躍的宅男） 肉圓裡面的料非常豐富，像我就有吃到花菇、肉塊、鴨蛋、鳥蛋以及整顆干貝，他的肉塊油炸過後有一點像是肉羹的口感，而且醬料非常對味，花菇味道很棒，可能這份賣100元大家會覺得有點貴，但是我真心覺得大家可以來嘗鮮看看。 ▲裡面的配料有花菇、肉塊、鳥蛋，甚至還能咬到整顆干貝。（圖片來源：跳躍的宅男） 03. 阿三肉圓 內餡吃得到滷鴨蛋 玩家:巧莉的世界流浪筆記 阿三肉圓創立於1955年，至今開業超過60年，也是老字號美食。販售的餐點品項很簡單，就是肉圓還有湯品，一般的肉圓是１顆45元，另一款干貝肉圓則是90元。彰化肉圓的特色就是「脆皮」肉圓皮內Q外脆，外皮的厚度夠，所以可以將表面炸得酥酥脆脆，卻仍可以吃到QQ的肉圓皮；也別以為皮很厚，裡面就沒料喔，除了滿滿的絞肉還有滷鴨蛋及香菇，醬料部分也很有特色，是甜鹹甜鹹的醬，要辣的話再另外加唷。另外，店內目前尚未開放內用，仍以「外帶」為主！ ▲阿三肉圓重新整修過，店面變得明亮許多。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） ▲肉圓的醬料很有特色，是甜鹹甜鹹的醬。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） 【看更多】 用「吹」的肉圓！手工現做１顆只要13元，蕾絲餅雙蛋蚵仔煎也必吃 04. 寶珠肉圓 １天只營業３小時 玩家:KIWI樂活食旅 「寶珠肉圓」位在彰化花壇順達磚窯廠附近的花橋街上，已經有將近40年的歷史了，每回只開３小時，是彰化秒殺級肉圓之一，讓在地人跟外地人也常常撲空，小小鐵皮屋就是寶珠肉圓的所在位置。滾燙的油溫正是肉圓泡在裡面，待客人要食用才會放到瀝油盤上，寶珠肉圓中最快售罄的是肉羹，建議提早來才能吃得到。寶珠的肉圓跟我們彰化市的肉圓不同在於，醬汁是呈現乳白色也被稱為米醬，口感上會偏甜也會較為濃稠，我喜歡那搭著濃郁的肉圓，整個恰恰好。剔透的肉圓外皮香Q粉嫩，容易切割也很容易咬，內餡還有厚實的碎肉燥口感，整體來說滿好吃的。另外，店內目前尚未開放內用，仍以「外帶」為主！ ▲寶珠肉圓每天只開３小時，是彰化秒殺級肉圓之一。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅） ▲剔透的肉圓外皮香Q粉嫩，容易切割也很容易咬，內餡還有厚實的碎肉燥口感。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅） 05. 順利肉圓 中藥食材醃漬配料 玩家:KIWI樂活食旅 不起眼的「順利肉圓」在彰化市彰南路上有50年歷史了，在地人情味的肉圓店，也是銅板美食小吃，順利肉圓的店面並不大，不過簡單又乾淨的座位區，讓人覺得很舒服。排列整齊的順利肉圓，結合肌絲與肉角，在肉圓表層就能看見料好實在，一顆顆黃金比例的肉圓加以醃漬後再下油鍋去溫炸。內餡吃得到２種口感，肌絲、肉塊、筍丁，中藥醃漬過所以口感上有略偏重，淋上１匙米漿甜醬、醬油的獨門醬汁，那多層次感風味在嘴裡化開了，相當好吃。另外，店內目前尚未開放內用，仍以「外帶」為主喔！ ▲排列整齊的順利肉圓，結合肌絲與肉角，在肉圓表層就能看見料好實在。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅） ▲順利肉圓的內餡吃得到２種口感，肌絲、肉塊、筍丁，中藥醃漬過所以口感上有略偏重。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅） ▲淋上１匙米漿甜醬、醬油的獨門醬汁，那多層次感風味在嘴裡化開了，相當好吃。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅） 06. 八卦山下燒肉圓 老饕必點「綜合肉圓」 玩家:KIWI樂活食旅 彰化每一家老店的歷史都很悠久，八卦山腳下有家60年歷史的燒肉圓，是超人氣的肉圓店，也是彰化市秒殺級美食。想吃燒肉圓真的要趁早，肉絲肉圓、肉角肉圓讓你一次吃到豐富的口感，喜愛吃他們家的老饕就會１次點２顆綜合；燒肉圓好吃的祕方就是在於內餡，還有火候跟一瓢瓢特製的醬料，手工肉圓內餡用的是豬後腿肉，加入十幾種中藥材跟竹筍，再裹上番薯粉，先蒸後油炸，清爽的肉圓沒有膩感，油溫與火候是讓美食好吃的祕訣所在，要角的筍丁也多了不少咀嚼口感在。嗜辣者必吃燒肉圓的辣醬，以朝天椒為主然後跟其他醬料融合在一起，相當好吃。另外，店內目前尚未開放內用，仍以「外帶」為主！ ▲彰化市秒殺級美食，想吃燒肉圓真的要趁早，肉絲肉圓、肉角肉圓讓你一次吃到豐富的口感。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅） ▲燒肉圓好吃的祕方就是在於內餡，還有火候跟這一瓢瓢特製的醬料。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 隱藏版巷弄美食！30年麵線羹吃得到２種大腸，Q彈肉圓「自製紅糟肉」搭酸脆筍絲超對味 ■ 牽絲焦糖太犯規！簡單李「雙層夾心餅」食尚獨賣３種組合口味，花生肉鬆、芝麻奶油必吃 ■ １顆只要７元！台南手工「山形」肉圓鹹香餡飽滿，大顆芋丸吃得到滿滿芋頭籤
2021/08/13 15:50上次去彰化吃了好幾間在地推薦的美食，先來分享最喜歡的１家「過溝仔肉圓王」，已經開業80年，老闆說他們從日治時期就開始營業了，夠老吧！他們家的肉圓皮Q大顆，餡料又多，醬料也好好吃，連吃了幾家肉圓，就他們家最合胃口！食尚「防疫生活專區」看這裡 外帶買10送１ 「過溝仔肉圓王」就在彰化扇形車庫附近，小小間的不是很起眼，但是生意很好，下午時間外帶的客人很多，因為外帶是用塑膠袋直接裝著，建議自備容器去比較好。熱油鍋裡滿滿的肉圓，晶瑩剔透的還看得到內餡，而且塊頭頗大顆耶！除了肉圓之外，還有湯品可以選擇，價格也很便宜，除了綜合湯外通通都是10元，肉圓外帶還買10送１。 ▲「過溝仔肉圓王」小小間的不是很起眼。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） ▲熱油鍋裡滿滿的肉圓，晶瑩剔透還看得到內餡，塊頭頗大顆耶！（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 【看更多】 比臉還大！30年海鮮餐廳暴紅「巨無霸肉圓」得用刀叉吃，滿滿８種餡料１顆只要90元 炸肉圓淋獨門醬汁更唰嘴 他們家的肉圓，醬汁吃起來帶著點花生味道，看了網友評論裡寫著因為有加花生粉，還帶點蒜香，吃起來非常夠味，敢吃辣的一定要加點辣。內餡豬肉大塊、味道很新鮮，還加了雞肉絲、筍絲與大片香菇，外皮好軟Q，雖說是油炸的，但是不會太油膩，醬汁是清爽的，有些肉圓邊吃還會看到有一層油浮在醬汁上，他們家的不會喔，非常唰嘴一下就吃光光！ ▲肉圓（35元）內餡豬肉很大塊、味道新鮮，還加了雞肉絲、筍絲與大片香菇。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） ▲他們家的肉圓，醬汁吃起來帶著點花生味道，非常夠味。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 隱藏版巷弄美食！30年麵線羹吃得到２種大腸，Q彈肉圓「自製紅糟肉」搭酸脆筍絲超對味 ■ 牽絲焦糖太犯規！簡單李「雙層夾心餅」食尚獨賣３種組合口味，花生肉鬆、芝麻奶油必吃 ■ １顆只要７元！台南手工「山形」肉圓鹹香餡飽滿，大顆芋丸吃得到滿滿芋頭籤
2021/07/20 19:00
.png)
