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台南美食真是多到不行，不只美味，連價格都很佛心！繼35元肉燥飯＋炒麵、百元「神蝦爆炒飯」後，這次再來推薦隱身於台南黃昏市場內的「阿英越南烤乳豬」，遵循越南古法窯製，吃得到外酥內軟的卡滋卡滋口感，超銷魂美食不收不行！貼心提醒，疫情期間記得遵守防疫！ 爆量系美食再＋１ 饕客吃起來！就有部落客在IG分享這款爆量美食，寫下：「來了台南無數次，這次終於來朝聖啦～外皮真的烤得超酥脆，咬下去還會發出卡滋的酥脆聲響，底下的肉質也非常軟嫩又多汁，店家還會附上醃蘿蔔可以搭配著享用，去油又解膩。」部落客也建議，如果是２～３人吃，點小份就好，小份的分量就不少了！ ▲「超脆烤乳豬」咬下去不僅會發出卡滋的酥脆聲響，肉質也非常軟嫩又多汁。（圖片來源：IG@糖糖的享食生活） 延伸閱讀：想吃先拿號碼牌！冰鄉「超狂厚片芒果冰」限定款回歸，衝台南怒嗑一波 「超脆烤乳豬」外酥內軟超欠吃 可以看到１盒就有滿滿的「超脆烤乳豬」，排列超整齊，光用看的就很療癒，這款每日限量的美食，隱藏在台南黃昏市場內，小份200元就能吃超撐，並且烤乳豬採用新鮮豬肉，遵循越南古法窯製，經過多項繁複程序，才能做出外酥內軟的口感，真的超欠吃，饕客趕緊收口袋！ ▲烤乳豬採用新鮮豬肉，遵循越南古法窯製，經過多項繁複程序，才能做出外酥內軟的口感。（圖片來源：IG@糖糖的享食生活） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：１碗６種料才45元！百年「古早味剉冰」在地人從小吃到大，自製黑糖水是靈魂 延伸閱讀：未營業就排爆！南機場夜市「人氣便當店」三拼只要110元，14種主菜任挑超划算 延伸閱讀：便當盒一半都是肉！網推「爆量三寶飯」CP值破表，塞滿油雞、烤鴨太澎派
2022/07/11 13:28隱藏在台南黃昏市場內的「阿英越南烤乳豬」，有五星級超脆皮的豬肉，而且是每日限量，想吃要早點去唷～這家店裡只賣越南烤乳豬跟法國麵包，他們的法國麵包裡面也有包烤乳豬，喜歡的朋友可別錯過了！ 台南隱藏版烤乳豬 聽說「阿英越南烤乳豬」真的很厲害，吃過保證會讚不絕口，因為我本身就是食肉一族，加上一直遍尋不著好吃的烤乳豬，所以一看到這家店立馬手刀跑來嘗嘗看囉！這家店就開在佳里黃昏市場旁，看到外面有一個燒臘用的大鐵爐就是了，算是一家很不起眼的小店，小到讓人很難想像這裡竟然暗藏美味呢。 ▲「阿英越南烤乳豬」開在佳里黃昏市場旁，看到外面有一個燒臘用的大鐵爐就是了。（圖片來源：台南好FOOD遊） 延伸閱讀：全台第一家！酸辣開胃「多明尼加」料理：芒果辣雞翅、燉羊膝、招牌烤乳豬 烤乳豬遵循古法醃製 這家店裡只賣越南烤乳豬跟法國麵包，每天10點營業至賣完為止，我去的這天也才下午３、４點，法國麵包竟然賣完了啦！這家店的烤乳豬都是依循越南古法，添加越南在地辛香料下去醃製，然後先用外面的大烤爐烤熟烤香，再置入烤箱中２次烤，讓表皮達到一個金黃酥脆的境界。光看這表皮就知道有多酥多脆啊～阿英的刀子一切過豬肉，我站在旁邊都可以聽得到酥脆聲，真的太誇張了啦！然後仔細看烤乳豬被刀子切開後，裡面的肉白皙細緻還很有汁，不會乾乾的，我站在旁邊口水都直流了啦。 ▲這家店的烤乳豬都是依循越南古法，添加越南在地辛香料下去醃製，然後用外面的大烤爐烤熟烤香。（圖片來源：台南好FOOD遊） ▲烤乳豬被刀子切開後，裡面的肉白皙細緻還很有汁，不會乾乾的。（圖片來源：台南好FOOD遊） 吃得到３種層次 我點了１份小份的烤乳豬（200元），然後右邊有幾塊帶軟骨的排骨，是老闆看我是第一次來買送給我吃看看的。光看這個烤乳豬的外表就知道有多好吃，一層金黃的脆皮＋一層肥肉＋一層瘦肉，比例是就是這麼剛好！我個人超愛吃肥肉，但是太多會膩口，這裡的就整個比例很完美，然後一口就可以享用到３種滋味，真的是一次滿足你３個願望！皮的部分烤到酥脆卻不焦，吃來還能帶有微焦香氣，烤功厲害！還有附沾醬、胡椒跟老闆自製的蘿蔔，配著醃製的蘿蔔一起吃可以解膩。 ▲光看這個烤乳豬的外表就知道有多好吃，一層金黃的脆皮＋一層肥肉＋一層瘦肉，比例是就是這麼剛好！（圖片來源：台南好FOOD遊） ▲還有附沾醬、胡椒跟老闆自製的蘿蔔，配著醃製的蘿蔔一起吃可以解膩。（圖片來源：台南好FOOD遊） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：正宗馬來味藏身台南！唰嘴沙嗲串１人４串吃不夠，道地沙嗲飯獨門醬汁是靈魂 延伸閱讀：呼叫工具人！超浮誇３層「串燒工具箱」整咖拎回家，燒肉＋海鮮一次滿足 延伸閱讀：晚來吃不到！酥脆「法國麵包」夾滿滿越南火腿、五花肉，再淋酸辣獨門醬汁超爽口
2021/11/24 21:30
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