彰化水尾張家羊肉爐（新竹店）

冬天進補必吃！新竹超夯「藥膳羊肉爐」香氣逼人，老饕必搭手切羊肉炒麵

冬天就是要進補一下！《食尚玩家》今天要推薦一家位於新竹的「彰化水尾張家羊肉爐」，除了羊肉爐外，還有招牌手切羊肉炒麵，再配上嫩嫩的羊肉湯或羊排湯。此外，他們還有超人氣的外帶藥膳羊肉爐，帶回家圍爐吃超過癮的啦！     手切里肌肉厚實口感佳 「水尾羊肉爐」新竹店的門口就是煮湯區，經過時就聞到濃濃的羊肉香，天冷時聞到就想來一碗羊肉湯暖暖胃。店內位置不多，不過大家吃完就走，客滿時等一下囉，不過我看到外帶的客人滿多的。   ▲門口就是煮湯區，經過時就聞到濃濃的羊肉香，讓人很想來一碗羊肉湯暖胃。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）   內用有多種不同羊肉部位的藥膳湯，搭配手切羊肉炒麵就可以飽餐一頓美味的羊肉饗宴，湯品加麵線也挺飽的！喜歡他們的羊肉湯，還可以外帶真空冷凍包的羊肉爐回家，在立冬那天可是大排長龍！聽說他們之前常跑社區賣冷凍包，很多客人會回到店裡購買外帶，不管是帶回家或露營，在冷冷的天氣下吃羊肉爐就是爽！   帶皮羊肉膠質滿滿好Ｑ彈 藥膳羊肉爐真空冷凍包（500元／大份），有帶皮羊肉及羊肉湯，另附有藥材包及醬料。羊肉是用較高品質的帶皮羊肉，口感較佳且羊肉的甜味較多。我比較喜歡帶皮羊肉，熬煮後不只有膠質的甜味，還有軟Q的羊肉皮愈嚼愈甜。本身湯頭已經有甘甜的藥膳味，店家另外再附一些藥材給客人帶回家再煮10分鐘左右，讓湯頭更為甜美。露營愛好者買這種冷凍包最方便了，簡單帶上山，晚上可以喝熱呼呼的羊肉爐，感覺超棒的。    ▲羊肉爐真空包（500元／大份），在家煮食非常方便。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）   ▲藥膳羊肉爐真空冷凍包有湯料還有中藥包及醬料，帶回家煮10分鐘即可。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）   延伸閱讀：每人864元麻辣鍋、羊肉爐吃到飽！飯店Buffet超狂火鍋季，還能爽嗑蒙古烤肉   手切羊肉炒麵肉質軟嫩不油膩 我十分推薦手切羊肉炒麵！是用羊里肌肉手切，有厚度又有更棒的羊肉口感，比起冷凍組合肉來說，這個完勝。手切羊肉炒麵（100元），預設是不加辣，重口味及愛吃辣的朋友點餐時可以告知加辣。店裡最大賣點就是手切羊肉，里肌羊肉不會油膩，口感也較好，又嫩又有羊肉的甜味，再加上沙茶醬汁的提味讓人一吃難忘。油麵也是用老字號的製麵店，不會軟趴趴的麵條吸著沙茶醬汁唰嘴好吃，我忍不住一口接一口吃光光，重口味的朋友可以自行拿醬料或辣油調味唷。   ▲手切的羊里肌肉，有厚度又有更棒的羊肉口感，比起冷凍組合肉來說，這個完勝！（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）   ▲手切羊肉炒麵（100元），里肌羊肉不會油膩，口感也較好。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）   藥膳大骨用吸管吸才過癮 想吃多一點羊肉，可以點１盤沙茶羊肉（150元）分食，味道更為濃郁，光上桌時就聞到沙茶香讓人口水流不停，一樣是用手切里肌羊肉，跟沙茶的甜味真是好朋友組合，害我好想加點白飯。再來一碗大骨湯（100元）就更完美了，有２大根羊大骨很過癮。藥膳口味的湯頭味甘又順口，不會有過重的藥材味，大人跟小朋友都會喜歡的口味，湯品裡面還有附上高麗菜，讓湯頭更為甜味！羊大骨邊邊還有羊肉可以給大家啃，骨頭旁的肉會更甜，別忘記啃乾淨一點，大骨的骨髓也別忘記吸光光，教大家可以先倒入羊肉湯，再用吸管吸真的很補。   ▲沙茶羊肉（150元），一樣是用手切里肌羊肉，光上桌時就聞到沙茶香讓人口水流不停。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）   ▲大骨湯（100元）有２大根羊大骨，骨頭旁的肉會更甜，別忘記啃乾淨一點。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）   羊肉湯有多種部位選擇 湯品可以選擇不同部位的羊肉，像帶皮羊肉湯（120元）我也很推，分量還不少的帶皮羊肉湯就像是一鍋小小的羊肉爐，可以淺嘗一下，喜歡再帶真空包回家吃啦！帶皮羊肉嫩中帶點嚼勁的口感也很棒，有油脂的羊皮甜味更濃郁了，可以加30元麵線，就可以飽餐一頓了！瘦肉羊肉湯（100元），是用手切里肌羊肉燙到剛熟，口感一樣很軟嫩，這也是我必推第一次要來喝的湯品。羊肉片湯（80元）就是用冷凍組合羊肉片，口感及口味較一般，唯一優點是比較便宜。   ▲帶皮羊肉湯（120元）分量不少，就像是一鍋小小的羊肉爐。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）   貼心準備加購火鍋料 吃過他們的羊肉湯應該會喜歡買真空包帶回家。除了羊肉爐外，他們也貼心提供火鍋料（150元／份）給客人購買，一次滿足在家吃飽飽。建議買大份的羊肉爐真空包，帶皮羊肉跟喝羊肉湯是一樣嫩中帶嚼勁的口感，喜歡的朋友記得提前打電話訂購！此外他們還有單點羊排（300元／份），羊肋排是有豐富油脂的部位，可看個人喜好選購。   ▲店家貼心提供火鍋料給客人購買，不必再跑超市補貨。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：每人864元麻辣鍋、羊肉爐吃到飽！飯店Buffet超狂火鍋季，還能爽嗑蒙古烤肉 延伸閱讀：泡完湯必吃！台東知本「排隊羊肉爐」湯頭超鮮美，再搭唰嘴羊肉炒麵更滿足 延伸閱讀：輔大學生口袋名單！新莊20年羊肉飯鹹香夠味，羊肉麵線搭自製辣醬更加分