孔廟手作椪糖

好吃又好玩！台南古早味「椪糖DIY」１次只要50元，還有咖啡焦糖、梅子味可選

前陣子超夯「椪糖熱潮」不知道大家有沒有跟上～《食尚玩家》部落客這次介紹１家位於台南的椪糖DIY手作攤，１次只要50元就能體驗，可以看到椪糖加入小蘇打粉後逐漸膨脹的模樣，不僅可愛也超療癒，另外還有咖啡焦糖、梅子口味可選，想要體驗古早味零食的朋友們不要錯過了！貼心提醒，疫情期間出遊還是要戴好口罩，做好防疫唷！     台南古早味椪糖DIY 前陣子Netflix韓劇《魷魚遊戲》在世界大紅，其中，劇中的童玩椪糖也跟著火紅起來，事實上，在台灣也有椪糖，而台灣的椪糖做法與日本較為相同，台灣的椪糖又名膨糖，看字面的意思就知道是會膨起來的糖，與韓國被壓得扁扁的樣子完全不一樣，吃起來的口感也略有不同，韓國的椪糖吃起來脆脆的，台灣的椪糖吃起來很像棉花糖的口感。   ▲位於台南孔廟對面的小巷中，有一間古早味椪糖DIY手作攤。（圖片來源：跟著魯魯的MAP走）   ▲台灣的椪糖又名膨糖，吃起來很像棉花糖的口感。（圖片來源：跟著魯魯的MAP走）   體驗１次只要50元 位於台南孔廟對面的小巷中，有著古早味椪糖DIY手作攤，製作１次只要50元，看到這樣古早味的童年玩趣當然要來製作一下，畢竟這樣的古早味技法在台灣已經愈來愈少見了，難得看到一定要把握機會；製作過程中，老闆會在旁講解動作，到了需要技法的地方，老闆就會輔助你，不會讓你失敗。   ▲製作過程中，老闆會在旁講解動作，到了需要技法的地方也會幫忙輔助。（圖片來源：跟著魯魯的MAP走）   ▲椪糖的製作過程，先煮糖，攪拌的功能只是預防糖燒焦而已。（圖片來源：跟著魯魯的MAP走）   延伸閱讀：秒飛日本！宜蘭最新「環湖祕境」體驗穿日式和服，必拍超Q精靈村、茶屋造景   椪糖製作完之後並不是馬上就可以從湯匙上面拔下來，因為椪糖十分脆弱，所以需要稍微冷卻讓椪糖定型之後，再重新將與湯匙連結的部分燒融化，再將椪糖敲下，其實椪糖敲下也是一門大學問，一不小心就會在敲打過程中，讓整個椪糖變成碎糖；而插著棒子椪糖則是要在最精準的時間點拿起來，才會呈現出完美的椪糖。   ▲椪糖在加入小蘇打粉之後逐漸膨脹，模樣十分可愛。（圖片來源：跟著魯魯的MAP走）   ▲插著棒子椪糖則是要在最精準的時間點拿起來，才會呈現出完美的椪糖。（圖片來源：跟著魯魯的MAP走）   椪糖的製作過程，先煮糖，攪拌的功能只是預防糖燒焦而已，糖滾之後需要快速攪拌，此時也可以加入口味，第二顆老闆幫我加入咖啡口味，之後加入小蘇打粉後會逐漸膨脹，模樣十分可愛；而椪糖吃來入口即化，淡化開之後感覺是一攤砂糖在嘴裡的感覺，非常奇妙。如果沒有時間DIY的朋友，也可以直接購買老闆製作好的椪糖當作伴手禮，像是梅子、黑糖、咖啡焦糖口味都有，也可以體驗一下古早味糖果的味道。   ▲如果沒有時間DIY的朋友，也可以直接購買老闆製作好的椪糖當作伴手禮。（圖片來源：跟著魯魯的MAP走）     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：玩整天也不膩！台北「親子農場」體驗控窯＋挖地瓜，還能採草莓、蘿蔔糕DIY 延伸閱讀：免門票入園！南投「親子生態農場」體驗香菇現採現烤，還能免費喝新鮮菇湯 延伸閱讀：親子出遊首選！宜蘭「水產觀光工廠」體驗汆燙海鮮DIY，還有海洋彩繪區可拍