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「繁盛特濃鮭白湯」可是人氣必點。（圖片來源：艾薇覓食趣）
用鮭魚頭熬製的湯頭， 還吃得到鮭魚卵、炙燒鮭魚。（圖片來源：艾薇覓食趣）
「鮭白湯」高湯很鮮美， 入口滑順鮮甜。（圖片來源：艾薇覓食趣）
內用空間並不大，吧檯座位包圍廚房，大概僅能容納12人左右。（圖片來源：艾薇覓食趣）
「創作麵坊・鮭の大助」位在台中西區向上路一段。（圖片來源：艾薇覓食趣）
位於台中西區的「向上市場」，是許多外食族朋友最愛去的美食匯集地，食尚小編特搜５大必吃美食，不論是一開攤就排隊的無名炸粿、100元西班牙海鮮燉飯，以及甘願排隊等２小時也要吃到的鮭魚拉麵，通通都是身為在地老饕的《食尚玩家》部落客大力推薦～ 01. 向上市場炸粿 最低15元無名炸粿 玩家:糖糖‘s享食生活 「向上市場炸粿」位於美村路一段270巷與中美街交叉口，是台中向上市場裡非常厲害的無名炸粿，每每只要一開攤就大排長龍。炸粿都是現點現炸，品項非常多，看起來超可口。店家販賣的品項還不少，除了招牌炸蚵嗲、燒肉外，還有菜嗲、花枝、蘿蔔糕、甜米糕、地瓜、韭菜、芋頭、南瓜、茄子及豆腐，價格最低只要15元起就吃得到。 ▲「向上市場炸粿」是台中向上市場裡非常厲害的無名炸粿，每每只要一開攤就大排長龍。（圖片來源：糖糖's 享食生活） ▲這次點了２份燒肉、茄子、芋頭、甜米糕及茄子，整盤裝滿滿的。（圖片來源：糖糖's 享食生活） 首推「蚵仔嗲」 （55元），外皮相當酥脆，吃起來不會油膩膩的，裡頭滿滿的韭菜及肥美的鮮蚵，不必沾醬單吃就很夠味，真的很好吃。「炸茄子」（25元），外皮炸至金黃酥脆，咬下去裡頭的茄子還會爆汁，單吃可以吃到茄子的鮮甜，愈吃愈唰嘴。而「燒肉」（55元）有分三層肉跟瘦肉２種可以選，我選的是三層肉，裡頭有肥有瘦，香酥的外皮，瘦肉不柴、肥肉不油，感覺這道還挺下酒的。 ▲「蚵仔嗲」裡頭滿滿的韭菜及肥美的鮮蚵，不必沾醬單吃就很夠味。（圖片來源：糖糖's 享食生活） ▲「炸茄子」（25元）外皮炸至金黃酥脆，咬下去裡頭的茄子還會爆汁。（圖片來源：糖糖's 享食生活） 02. 南屏木場 「木瓜牛奶＋西米露」超有哏 玩家:糖糖‘s享食生活 「南屏木場」位於台中西區中美街上，就在向上市場裡頭，亮橘色的精緻攤車相當亮眼，雖然營業時間寫到22：30，卻常常不到結束時間就賣完啦，所以想喝的朋友建議早點去買。木瓜牛奶（50元／小杯、60元／大杯）選用自產自銷的木瓜，標榜不加水，只有單純鮮奶加上鮮新木瓜下去打成的木瓜牛奶，不加糖喝起來也很香甜。 ▲攤車前面擺放了自家種的木瓜，看起來都好大顆，而且是真的有在販售唷。（圖片來源：糖糖's 享食生活） ▲「木瓜牛奶」採用自家自產的新鮮木瓜，加上鮮奶下去現打，不加糖一樣香甜濃郁。（圖片來源：糖糖's 享食生活） 除了招牌木瓜牛奶，最近還推出了新品「木瓜牛奶西米露」（60元），西米露給的量還不少，先將西米露與木瓜牛奶搖均勻，入口除了香濃木瓜牛奶，還多了Q軟的西米露，喝完超有飽足感；老闆娘獨家研發的「木瓜凍撞奶」（60元），將新鮮木瓜打成泥，加入吉利丁下去做成木瓜凍，再倒入整杯鮮奶，鮮香味十足，每一口都吃得到古溜的木瓜凍，風味特別、口感十足。 ▲「木瓜牛奶西米露」入口除了香濃木瓜牛奶，還多了Q軟的西米露，喝完超有飽足感。（圖片來源：糖糖's 享食生活） ▲老闆娘獨家研發的「木瓜凍撞奶」，將Q滑木瓜凍加入新鮮牛奶，風味特別、口感十足。（圖片來源：糖糖's 享食生活） 看更多：一開攤就排滿人！40年「無招牌炸粿」最低15元，滿料蚵嗲、爆汁茄子都必點 03. Manyha美力夯大叔 百元「道地西班牙燉飯」 玩家:剎有其食 「美力夯大叔西班牙燉飯」之前原本是在旱溪夜市，現則搬遷到新址中美街、向上北路交叉口。招牌西班牙海鮮燉飯、義式奶油海鮮燉飯均一價100元，現場排隊人潮眾多，建議大家可以先用LINE訂餐。他們家的燉飯配色超漂亮，選用長米來製作燉飯，採「生米煮成熟飯」方式，放入大量海鮮、蔬菜等，口感濕潤不會過軟，非常好吃！ ▲燉飯採「生米煮成熟飯」的方式，放入大量海鮮、蔬菜等，口感濕潤不會過軟，非常好吃！（圖片來源：刹有其食） 「西班牙海鮮燉飯」配料很多，有蛤蜊、雞肉、花枝、鮮蝦及好幾種蔬菜、彩椒等，看起來就很有食慾，聞起來也非常香，調味上不會過鹹，大部份都來自於食材的原味，我們是覺得很好吃，一吃就愛上囉！而「義式奶油海鮮燉飯」配料一樣，就是改成義式奶油白醬口味，一樣也很香。 ▲「西班牙海鮮燉飯」有蛤蜊、雞肉、海鮮與好幾種蔬菜，調味上不會過鹹，一吃就愛上。（圖片來源：刹有其食） ▲「義式奶油海鮮燉飯」的奶油白醬與海鮮、蔬菜的香氣融為一體，真的很搭。（圖片來源：刹有其食） 04. 江家餛飩 4.5星「超大顆鮮肉餛飩麵」 玩家:巧莉的世界流浪筆記 前幾年剛到台中工作時，某一次同事帶著我到向上市場的「江家餛飩」吃午餐，第一次吃就難以忘懷，直接榮登我最喜歡的餛飩麵，更準確的說是我最喜歡的餛飩、紅油抄手麵，不僅好吃又便宜，而且CP值超高！ ▲「江家餛飩」一到營業時間排隊人潮絡繹不絕，電話也是響不停。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） 一大碗「紅油鮮肉餛飩麵」才60元真的便宜到很過分，餛飩麵是細麵，我很喜歡這種細麵條，細卻不軟爛，吸飽了湯汁與醬汁，總是吃得我一把鼻涕一把眼淚。除了麵條，還有整整５顆飽口的超大顆餛飩，有紅油的辣與麻醬的香，滿滿１碗好滿足喔！ ▲一大碗「紅油鮮肉餛飩麵」只要60元，細麵條吸飽了醬汁，愈吃愈唰嘴。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） ▲麵裡還有整整５顆飽口的超大顆餛飩，滿滿１碗好滿足。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） 05. 創作麵坊‧鮭の大助 拉麵鋪滿「炙燒鮭魚＋魚卵」 玩家:艾薇覓食趣 在網路上暴紅的「創作麵坊‧鮭の大助」，位在台中西區向上路一段，靠近熱鬧的向上市場附近，還沒開門就有長長的人龍排隊，吃１碗麵至少快等２小時，但我還是覺得很值得。另外，每日也有限量推出不同海鮮湯底，想要吃記得趁早排隊。 ▲在網路暴紅的「創作麵坊・鮭の大助」，還沒開門就有長長的人龍排隊，吃１碗麵至少快等２小時。（圖片來源：艾薇覓食趣） 「繁盛特濃鮭白湯」（330元）是人氣必點，用鮭魚頭熬製的湯頭，加上鮭魚卵、炙燒鮭魚，還有舒肥雞肉、溏心蛋，完全顛覆我對日本拉麵的既定印象，不再只是吃叉燒肉和豚骨湯頭；炙燒過的鮭魚片，一邊是炙燒過後的口感，另一邊則是生魚片的軟嫩度，搭配鮮美又波脆的鮭魚卵，口感和味道都太棒了。 ▲「繁盛特濃鮭白湯」是人氣必點，放上了鮭魚卵、炙燒鮭魚，還有舒肥雞肉、溏心蛋。（圖片來源：艾薇覓食趣） ▲炙燒過的鮭魚片，一邊是炙燒過後的口感，另一邊則是生魚片的軟嫩度，口感和味道都太棒了。（圖片來源：艾薇覓食趣） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2022/11/28 17:20因近日受到供貨需求影響，掀起一股鮭魚之亂，不少店家紛紛宣布暫停供應「鮭魚」，不過愛吃鮭魚的你別擔心！《食尚玩家》部落客要來分享這家台中人氣拉麵，維持正常供應的「鮭白湯拉麵」，鮭魚湯頭鮮度爆棚，裡面的鮭魚卵、炙燒鮭魚也是鮮嫩好吃，但吃１碗拉麵至少等快２小時，想吃的朋友建議早點來排隊唷！貼心提醒，疫情期間外出還是要戴好口罩，做好防疫喔。 排隊２小時也要吃 台中近期刮起拉麵風潮！這間在網路上暴紅的「創作麵坊・鮭の大助」，位在台中西區向上路一段，靠近熱鬧的向上市場附近，這邊雖然車流量大，但旁邊有很多汽車停車場，所以不用太擔心停車問題；這裡還沒開門就有長長的人龍排隊，吃１碗麵至少快等２小時，但我還是覺得很值得。 ▲近期在網路上暴紅的「創作麵坊・鮭の大助」，還沒開門就有長長的人龍排隊，吃１碗麵至少快等２小時。（圖片來源：艾薇覓食趣） 室內用餐僅容納12人 「創作麵坊・鮭の大助」內用空間並不大，L型吧台座位包圍廚房，大概僅能容納12人左右，所以等候時間真的滿久；這裡點餐是用自助點餐機操作，簡單明瞭一點也不麻煩，拉麵口味不多，有分為基本的鮭魚頭湯、濃郁版湯頭，麵條也可選擇粗細與熟度；另外，每日也有限量推出不同海鮮湯底，想要吃記得趁早排隊。 ▲內用空間並不大，L型吧台座位包圍廚房，大概僅能容納12人左右。（圖片來源：艾薇覓食趣） ▲這裡點餐是用自助點餐機操作，簡單明瞭一點也不麻煩。（圖片來源：艾薇覓食趣） ▲這家拉麵店對大食量的人來說，可以吃得很有飽足感，想吃記得趁早排隊喔！（圖片來源：艾薇覓食趣） 延伸閱讀：日限量５碗！「金箔＋魚子醬＋鵝肝」挑戰全台最奢華拉麵，肉控必點巨無霸肋排 人氣必點「繁盛特濃鮭白湯」 「繁盛特濃鮭白湯」可是人氣必點，用鮭魚頭熬製的湯頭，加上鮭魚卵、炙燒鮭魚，還有舒肥雞肉、溏心蛋，完全顛覆我對日本拉麵的既定印象，不再只是吃叉燒肉和豚骨湯頭；炙燒過的鮭魚片，一邊是炙燒過後的口感，另一邊則是生魚片的軟嫩度，搭配鮮美又波脆的鮭魚卵，口感和味道都太棒了。 ▲炙燒過的鮭魚片，一邊是炙燒過後的口感，另一邊則是生魚片的軟嫩度，口感和味道都太棒了。（圖片來源：艾薇覓食趣） ▲「繁盛特濃鮭白湯」是人氣必點，放上了鮭魚卵、炙燒鮭魚，還有舒肥雞肉、溏心蛋。（圖片來源：艾薇覓食趣） 免費送１碗白飯 舒肥雞肉水準也很夠，軟嫩多汁又吸飽湯汁，咬下去嫩口到不行；特濃湯頭絕對要喝，那濃稠的鮭魚頭高湯風味，完美的呈現魚湯的鮮度，入口鮮度爆棚到讓人驚艷，每喝一口都讓我們驚呼連連，讓我覺得排隊值得了！此外，只要點拉麵就會免費送１碗飯，吃完麵條後再加入白飯，拌上鮭魚高湯的米飯，吃起來就像在吃鮮魚粥，軟綿鮮甜超好吃。 ▲舒肥雞肉水準也很夠，軟嫩多汁又吸飽湯汁，咬下去嫩口到不行。（圖片來源：艾薇覓食趣） ▲還會免費送１碗飯，吃完麵條後再加入白飯，拌上鮭魚高湯的米飯，吃起來就像在吃鮮魚粥。（圖片來源：艾薇覓食趣） 超鮮美「鮭白湯拉麵」 最基本的「鮭白湯拉麵」也很不賴，有軟嫩的鮭魚肉，還有蛤蜊、高麗菜和舒肥雞肉，鮭魚頭高湯很鮮美，雖然沒有特濃的濃稠度，但入口滑順鮮甜，鮭魚頭高湯味道超鮮美，喝完清爽不會口渴，裡面的配料軟嫩好吃，讓我愈喝愈過癮一下就見底，吃完一樣還能加１碗白飯變成粥，對大食量的人來說可以吃得很有飽足感。 ▲「鮭白湯拉麵」有軟嫩的鮭魚肉，還有蛤蜊、高麗菜和舒肥雞肉。（圖片來源：艾薇覓食趣） ▲鮭魚頭高湯味道超鮮美，雖然沒有特濃的濃稠度，但入口滑順又鮮甜。（圖片來源：艾薇覓食趣） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：免費續貝類炊飯！超狂日料爽嗑爆量「鮭魚卵＋魚鬆」，整尾花魚Q彈有嚼勁 延伸閱讀：不甩停賣風波！４大火鍋、燒肉「鮭魚吃到飽」，鮭魚菲力、鮭魚頭都有 延伸閱讀：不只爭鮮沒鮭魚！全台４大Buffet餐檯現況看這篇，特定時段吃不到鮭魚生魚片
2022/03/09 17:00
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