譚師傅小籠包

省錢小資必收！全台12「平民版鼎泰豐」：50元開吃、半價神還原、必比登推薦

想吃鼎泰豐又怕排隊？月底想吃精緻又怕傷荷包？別擔心～食尚小編幫大家特搜了全台12家高CP值「平民版鼎泰豐」，從北到南通通有！超鮮甜的手工小籠包最低50元就能吃到，金黃誘人的排骨蛋炒飯也只要正版鼎泰豐的一半！甚至還有米其林必比登推薦的排隊名店，快跟著《食尚玩家》的腳步一起開吃吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   目錄 台北／丰清揚小吃店 桃園／古猗園灌湯包 高雄／籠帥湯包麵館 台北／五草車中華食館 高雄／老正興金牌蔥油餅 台中／滬舍餘味 桃園／一鋒杭麵食館 彰化／莊手工鮮肉湯包 台南／譚師傅小籠包 高雄／北平楊寶寶蒸餃 新北／小樂精緻麵食館 台北／福鼎湯包店   01. 台北／丰清揚小吃店  半價神還原 玩家:大手牽小手玩樂趣 「丰清揚小吃店」就在北投中和街上，對面就是家樂福，從新北投站走過來大約是10分鐘的距離。菜單是以麵食與炒飯為主，雖然是鼎泰豐師傅出來開的店，但術業有專攻，這裡應該是強在麵食、炒飯不是小籠包。看了一下價格真的是有便宜到，香蔥蛋炒飯才賣70元，排骨炒飯才150元，鼎泰豐都要280元，這邊是鼎泰豐一半的價格吧！排骨口感吃起來很軟嫩，不會太柴。香蔥蛋炒飯真的有夠強，幾乎跟鼎泰豐一樣！蛋香跟蔥味整個有炒出來，而且粒粒分明又很乾爽不油膩。   ▲「排骨蛋炒飯」（150元）真的夠強，蛋香跟蔥味都有炒出來，幾乎跟鼎泰豐一樣！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   看起來很簡單的「紅油燃麵」出乎意料超好吃！麵條是用細麵，很容易拌開又會吸附醬汁，辣醬處理得很好，除了辣味之外還帶有一點酸度，酸中帶辣很開胃，整體的味道相當有層次。「酸辣湯」灑了很多胡椒，配料算是給得很大方，雖然看起來很重口味，但其實滿清爽的，不辣但酸味明顯。   ▲「紅油燃麵」（60元）很容易拌開又會吸附醬汁，辣醬處理得很好！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   ▲「酸辣湯」（50元）配料算是給得很大方，口味也清爽。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）     02. 桃園／古猗園灌湯包  鮮蚵口味別處吃不到 玩家:Ann‧榜哥‧生活事務所 「古猗園灌湯包」起源於台中，擁有不少分店，桃園的第一家則位在中壢中美路上，交通相當便利。最特別的口味是內用限定的「鮮蚵灌湯包」，鮮蚵熟度拿捏得剛剛好，不會腥反倒還有鮮味，愛吃鮮蚵的朋友千萬不要錯過喔！「鮮瓜灌湯包」，內餡主要是絲瓜、蔥、豬肉等，外皮輕輕一撕就破，飽滿的湯汁瞬間流出，口味算是清爽型，再搭配薑絲、醬油、辣椒等提味更加分。   ▲「鮮蚵灌湯包」（100元，７顆）鮮蚵熟度拿捏得剛剛好，愛吃鮮蚵的朋友千萬不要錯過。（圖片來源：Ann•榜哥•生活事務所）   ▲「鮮瓜灌湯包」（90元，７顆），外皮輕輕一撕就破，飽滿的湯汁瞬間流出。（圖片來源：Ann•榜哥•生活事務所）     03. 高雄／籠帥湯包麵館  爆餡流沙包太犯規 玩家:虎麗笑嗨嗨 「籠帥湯包麵館」位於左營大路上，地點靠近眷村、蓮池潭，專賣湯包、蒸餃、蔥油餅等點心，甜點則有黃金流沙包、紅豆糕，主食有麵類、紅油抄手、湯品等，選擇相當多元，內用或外帶皆可。愛吃辣的話推薦可以點「鮮蝦紅油抄手」，口感扎實脆嫩，搭配特製辣油帶有厚實辣感。甜點必嘗「黃金流沙包」，分量十足，包子口感軟Q，內餡是會爆漿的蛋黃餡，帶有些許沙沙口感及鹹甜滋味，濃郁香醇不膩口。   ▲「鮮蝦紅油抄手」（110元），口感扎實脆嫩，搭配特製辣油超過癮。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）   ▲「黃金流沙包」（120元，３顆），內餡是會爆漿的蛋黃餡，濃郁的鹹甜滋味，香醇不膩口。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）     04. 台北／五草車中華食館  香辣抄手蝦味十足 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 「五草車中華食館」本店在永和，南昌館離古亭站２號出口比較近，步行２分鐘就到。菜單上麵食、飯類都有，開胃小菜種類也不少。今天點的「排骨蛋炒飯」賣相很不錯，排骨肉頗厚，鹹淡適中，胡椒味比較重，口感不差，還加了不少炒蛋。「蝦仁紅油抄手麵」將整隻蝦包進抄手裡，吃起來蝦味頗濃，紅油醬汁也很夠味，但是吃起來不覺得辣就是了，是開胃爽口的辣度，蝦仁抄手整齊排成一排，賣相也很講究，細麵條口感Q彈。   ▲排骨蛋炒飯（200元）賣相很不錯，上頭鋪著誘人的酥炸排骨。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活）   ▲炒蛋也加了不少，蛋量相當有誠意。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活）   ▲蝦仁紅油抄手麵（160元）擺盤相當講究，吃起來蝦味頗濃，醬汁也很夠味。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活）     05. 高雄／老正興金牌蔥油餅  菜單通通免百元 玩家:菓子の幸福週記 自立二路上的「老正興金牌蔥油餅」地點鄰近六合夜市，店內有星級飯店主廚坐鎮，最道地的北方麵食攏底加啦！！皮薄餡多、媲美鼎泰豐等級的平價小籠湯包每份90元。剛蒸好的小籠包很燙口，記得要用湯匙吃喔！建議先咬一小口接住鮮甜的湯汁，等稍微降溫再一口吃進嘴哩，無敵大滿足～「蝦仁蒸餃」每籠有８顆，餃子皮帶有一點厚度更Q彈，也是大推必點之一，內餡包入整隻的蝦仁，多汁脆口好彈牙！   ▲手工現擀的小籠湯包（90元），皮薄餡又多，媲美鼎泰豐等級！（圖片來源：菓子の幸福週記）   ▲「蝦仁蒸餃」（90元）內餡包入整隻的蝦仁，多汁脆口好彈牙！（圖片來源：菓子の幸福週記）     06. 台中／滬舍餘味  米其林必比登推薦 玩家:阿mon世界趴趴走 「滬舍餘味」是台中知名小籠包專賣店，因價格親民，擁有「台中平民版鼎泰豐」的美譽，在2020、2021年更獲得米其林必比登推薦。現點現蒸的招牌小籠包麵皮滿薄，底部有著飽滿湯汁超誘人，可以先將皮咬開一小口，大口吸完湯汁後，再開始吃內餡，真的是很真材實料。另也，「鮮蝦蒸餃」也很多人會點，每一顆都包入多汁肉餡跟１隻大蝦子，蝦肉彈牙鮮美，沾上些許醬油吃，味道更優。   ▲小籠包（180元）底部有著飽滿湯汁超誘人，搭配多汁肉餡真的很真材實料。（圖片來源：阿mon世界趴趴走）   ▲鮮蝦蒸餃（220元）包進多汁肉餡跟１隻大蝦，蝦肉彈牙鮮美，沾些醬油更美味。（圖片來源：阿mon世界趴趴走）     看更多：號稱「桃園小鼎泰豐」！大分量排骨炒飯CP值超高，Ｑ彈爆汁燒賣包整隻蝦   07. 桃園／一鋒杭麵食館  小心晚來被掃空 玩家:靜兒貪吃遊玩愛分享 隱藏於桃園火車站附近小巷內的「一鋒杭麵食館」，附近有多家百貨商場，走路都只要３～５分鐘，相當便利。用餐時段經常會客滿，想吃小籠包真的要趁早，晚上去就賣光光了！餐點種類多元，價位幾乎只有正牌鼎泰豐的一半！首推CP值很高的「排骨蛋炒飯」，飯量相當多，吃１份就很有飽足感，香氣十足，又粒粒分明，吃得到蔥與蛋花香氣，排骨肉質相當Ｑ彈，不會太韌！「蝦仁燒賣」也很優秀，頂部放上整隻的新鮮蝦仁，湯汁鮮美不油膩。   ▲餐點首推排骨蛋炒飯（150元），炒飯分量相當多，價格還只有正牌鼎泰豐的一半。（圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享）   ▲蝦仁燒賣（140元，８個）頂部放上整隻的新鮮蝦仁，相當鮮美不油膩。（圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享）     08.彰化／莊手工鮮肉湯包  超多汁高湯炸彈 玩家:剎有其食 「莊手工鮮肉湯包」位在南平街61巷、南平街交叉口，秀傳紀念醫院健檢大樓的旁邊，招牌不是很明顯，認門口的排隊人潮就會找到啦～店家主打現做湯包，有５種口味，湯包好大一顆，薄皮之下隱約可以看到裡面的湯汁，夾起來很有重量感，連湯匙都快放不下，底下湯汁好多，肉餡根本就是泡在湯汁裡面！推薦這款「絲瓜蝦仁湯包」是許多人的心頭好，裡面有切碎的絲瓜丁、蝦子、肉餡，喝一口湯真的是又鮮又甜。   ▲「絲瓜蝦仁湯包」（130元，７顆）看得出內餡很有分量，包入絲瓜丁、蝦子、肉餡，湯汁又鮮又甜。（圖片來源：剎有其食）     09. 台南／譚師傅小籠包  ８顆只要50元 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 台南關廟這家「譚師傅小籠包」是當地人激推的美食，也是飄香40年的好味道。皮薄料多的小籠包，買來當下午茶或晚餐都很可以，美味的庶民銅板小吃，在當地更有「關廟鼎泰豐」的美名。小籠包目前每籠８顆賣50元，只能外帶不能內用，可以買１、２盒沿路邊走邊吃，或外帶回家當晚餐加菜～手擀製作的麵皮，趁熱吃帶點Ｑ勁，麵衣香氣搭配肉末一起吃，口感清爽不油膩，再配上店家特製的辣醬更是開胃。   ▲小籠包都是現包現擀製作，是在地飄香40年的好味道。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）   ▲小籠包１籠８顆才賣50元，在當地有「關廟鼎泰豐」的美名。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）     10. 高雄／北平楊寶寶蒸餃  清燉牛肉湯只要70元 玩家:波妮說食話 說到高雄楠梓美食推薦，「北平楊寶寶蒸餃」一定榜上有名！因為就連台南人都會特地開車去楠梓吃啊～店面雖然不是開在大馬路上，但人潮總是超多，過去幾次來訪都要排上半小時。餐點都是現點現做，所以看得到很多師傅們在包蒸餃，牆上也有許多電視報導，應該各大媒體都有來報導過。   ▲「豬肉蒸餃」（80元），鼎鼎大名的北平楊寶寶蒸餃，曾榮獲2022年的必比登美食推薦。（圖片來源：波妮說食話）   除了厲害的牛肉蒸餃、捲餅、鍋貼，還有那平價料又多的銅板價湯品，更是每桌必點！豬肉、牛肉蒸餃１籠都是８顆，每顆餡料都很飽滿，建議吃的時候要用湯匙裝盛，才不會讓湯汁流掉了～蒸餃皮薄餡多，咬下去第一口就能吃到餡料，湯汁真的很多，外皮Ｑ彈，難怪受歡迎。不能錯過的還有清燉牛肉湯，這樣１碗有很多塊牛肋條，居然只要70元！老闆真是做佛心的，每次來必點它！   ▲「清燉牛肉湯」（70元），內含大塊牛肋條，價位真的超佛心。（圖片來源：波妮說食話）     11. 新北／小樂精緻麵食館  蝦肉炒手香麻夠味 玩家:YAYE吃好玩滿 位於新店的「小樂精緻麵食館」是人氣很高的在地美食。吃得到整隻蝦的「招牌蝦仁紅油抄手」每份８顆賣100元，無論賣相或口味都讓人很有食慾。辣椒的部分可以吃到很香的花椒麻香，但不會太辣，可以自行再加辣椒，或是加上烏醋也很夠味，超級好吃。「排骨蛋炒飯」也常被人用鼎泰豐炒飯比擬，炒飯粒粒分明，香氣十足，排骨也醃得很入味，厚度很OK呢！整體吃下來，是間讓人覺得有下功夫的店。   ▲招牌蝦仁紅油抄手（ 100元）裡頭有８顆炒手，可以看到真的有１隻蝦在裡面。（圖片來源：YAYE吃好玩滿）   ▲排骨蛋炒飯（150元）炒飯粒粒分明，排骨醃得很入味、厚度也OK呢！（圖片來源：YAYE吃好玩滿）     12. 台北／福鼎湯包店  包入絲瓜蝦仁超鮮甜 玩家:鄉民食堂 台北木柵這家詢問度超高的「福鼎湯包店」，只要在用餐時段經過，就一定會看到排隊人潮。除了原味小籠包，還有絲瓜蝦仁口味，絲瓜鮮嫩，肉餡好吃，搭配蝦仁更為鮮美。還有這道「菜肉蒸餃」，用青江菜做菜肉餃子或餛飩需要一點技巧，不然會有股特別的味道。這邊做得不錯，青菜肉餡比例很好，味道也不錯，是我回訪也會再點的一道，當早餐吃也很推薦。   ▲絲瓜蝦仁湯包（145元），鮮嫩的絲瓜搭配蝦仁，讓湯汁嘗起來更加鮮美。（圖片來源：鄉民食堂）   ▲菜肉蒸餃（90元），內餡的比例很好，味道也不錯，是我回訪也會再點的一道。（圖片來源：鄉民食堂）