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「永樂牛肉湯」使用現宰溫體牛，主要販售五花、牛腩、瘦肉３種部位。（圖片來源：小佳的幻想世界）
店家的牛肉特意切成比較小塊，口感屬於帶點咬勁。（圖片來源：小佳的幻想世界）
上桌時牛肉是呈現粉紅色的，可以搭醬油膏和薑絲一起吃。（圖片來源：小佳的幻想世界）
湯頭有加入藥酒，雖然有中藥味但喝起來很順口。（圖片來源：小佳的幻想世界）
凌晨就開賣的「永樂牛肉湯」，是在地台南人的早餐名單。（圖片來源：小佳的幻想世界）
到台南旅遊沒有喝牛肉湯等於沒有去過台南！這次食尚小編特別為大家整理12家超夯的牛肉湯，其中有２家還入選2024年米其林必比登推薦呢！除了平價牛肉湯以外，居然也有肉燥飯可以吃到飽的超佛心店家，究竟台南有哪些必吃的牛肉湯選擇，趕快跟著小編的腳步一起看下去！食尚旅宿大賞投票去，週週抽住宿券 文章目錄 台南牛肉湯有哪些特色 01. 森山溫體牛肉湯｜肉燥飯免費吃到飽 02. 西羅殿牛肉湯｜米其林級麻油牛肉湯 03. 尚好吃牛肉湯｜內用肉燥飯免費吃 04. 旗哥牛肉湯｜牛肉湯附贈牛燥飯 05. 體育場樺哥土產牛肉湯｜台南半夜２點必吃 06. 阿牛仔牛肉湯｜白飯、肉燥飯吃到飽 07. 順德土產牛肉湯｜飄香30年溫體牛老店 08. 文章牛肉湯｜台南溫體牛肉湯推薦 09. 阿棠牛肉湯｜台南蔬果清甜牛肉湯 10. 永樂牛肉湯｜最道地台南早餐 11. 鬍鬚忠牛肉湯｜熬煮８小時台南牛肉湯推薦 12. 阿財牛肉湯｜在地超強好評霸主 顯示更多 顯示較少 台南牛肉湯有哪些特色 台南牛肉湯以新鮮現宰牛肉、清爽湯頭和獨特的製作方式聞名，當地牛肉湯店通常使用當天現宰的牛肉，讓肉質更加鮮嫩，台南的牛肉湯文化深厚，其中有２家牛肉湯店更是入選米其林必比登推薦名單，分別是「西羅殿牛肉湯」和「尚好吃牛肉湯」，這篇通通一次分享給大家，快把這篇收藏起來，下次到台南玩看這篇就對了！ 01. 森山溫體牛肉湯｜肉燥飯免費吃到飽【Google 4.8星】 森山牛肉湯販售的品項包含牛肉湯、牛肉炒飯、牛腩爐等，也有各式熱炒，價格落在50元～350元之間。推薦必點牛腩爐鍋（350元），鍋底選用新鮮大骨熬煮的湯頭，味道甘甜清香，不添加人工香精，牛腩肉厚實軟嫩。如果不點火鍋，則是必點牛肉湯，小份120元、中份160元、大份200元，現切溫體牛肉使用高溫熱湯沖熟，保持鮮嫩多汁的口感，可以加蒜頭增加層次感，只要到店裡內用，點購１碗牛肉湯，還可以享用肉燥飯免費吃到飽！ ▲牛肉湯（120元，小份、160元，中份、200元，大份），現切溫體牛肉使用高溫熱湯沖熟，保持鮮嫩多汁的口感。（圖片來源：花露露 の花花世界） ▲只要到店裡內用，點購１碗牛肉湯，還可以享用肉燥飯免費吃到飽！（圖片來源：花露露 の花花世界） 02. 西羅殿牛肉湯｜米其林級麻油牛肉湯【Google 4.6星】 「西羅殿牛肉湯」2024年再度入選米其林必比登推介！才早上６點就大排長龍，Google評論四千多則更拿4.6顆星，可是說是很強的分數！店內販售的品項湯類有牛肉湯、牛腩湯、牛肝湯甚至還有麻油牛肉湯，也可以點綜合，現炒類則有芥蘭、蔥爆、麻油炒牛肉等，價位落在50元～200元之間。 如果喝膩了一般的牛肉湯，那就試試看「麻油牛肉湯」吧！牛肉湯很少有人做麻油的，口味很特別，本以為麻油風味太強會蓋過牛肉湯的鮮甜香氣，實際上完全不會，牛肉的鮮甜配上麻油的香醇，令人回味無窮，溫體牛的肉質也是嫩得沒話說！ ▲「麻油牛肉湯」（120元，小碗、150元，中碗、200元，大碗）牛肉的鮮甜配上香醇麻油，味道超級優秀。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 看更多：「2024台南米其林小吃」地圖攻略！31家名單一次看，牛肉湯、道地台菜通通有 03. 尚好吃牛肉湯｜內用肉燥飯免費吃【Google 4.2星】 「尚好吃牛肉湯」同樣是入選2024米其林的店家之一！地點位在台南市北區北安路一段、靠近公園北路的路口處，經營已有超過30年歷史，主要賣牛肉湯和熱炒類為主，熱炒和湯品的價格落在50元～200元之間，而且點牛肉湯還會附送１碗肉燥飯！ 牛肉湯（150元，小碗、200元，大碗）的湯底使用牛大骨與牛腩肉下去熬煮，雖然沒有放蔬果卻很清甜，喝下去甘醇爽口非常好喝！肉燥飯油油亮亮超吸睛，有添加豬皮跟花生下去滷製，鹹香滋味很濃厚、充滿膠質感。 ▲「牛肉湯」使用牛大骨與牛腩肉下去熬煮，雖然沒有放蔬果卻很清甜，甘醇爽口。（圖片來源：樂天小高の美食之旅） 04. 旗哥牛肉湯｜牛肉湯附贈牛燥飯【Google 4.2星】 「旗哥牛肉湯」位於台南北區，除了週二下午３點開始營業以外，其他時間都是從早上７點開賣。這間店的特色是使用台南善化新鮮溫體牛，讓牛肉湯的口感更加鮮嫩，菜單提供小、中、大３種分量的牛肉湯，價格分別是130元、200元、250元，此外，店內還有麻油類、炒飯、炒麵、熱炒等多樣選擇，價格落在60元～320元之間。 「牛肉湯」的湯頭清甜回甘，略帶中藥味，牛肉片粉嫩、軟嫩，入口即化，牛腩則稍硬一些，別忘了搭配店家特製的蔥仔醬油和醋。此外，這間店最吸引人的地方是牛肉湯還附贈超特別的牛燥飯，讓人吃得超滿足！ ▲這次點牛肉＋牛腩湯（160元，中碗），這樣的分量真的很多，牛肉片比起牛腩還要軟嫩。（美食旅遊生活分享。欣晴） 05. 體育場樺哥土產牛肉湯｜台南半夜２點必吃【Google 4.5星】 「體育場樺哥土產牛肉湯」坐落在台南市南區體育路上，是當地人氣爆棚的深夜美食。這家店的營業時間相當特別，週一、三至日凌晨２點30分才開始營業，一直營業到早上９點30分，雖然凌晨２點半才開始營業，但２點就開始有饕客排隊！ 店內有湯類、炒類、麻油類可以選擇，價格落在50元～500元之間。招牌「上等花紋肉湯」（小碗250元、大碗300元，加肉版500元）使用類似背脊肉的部位，口感特殊！另一道不容錯過的美食是「麻油炒牛髓」（250元），白白嫩嫩的骨髓，用麻油炒得香氣十足，口感豐富多層次。 ▲「上等花紋肉湯」（500元，加肉版）整碗都是滿滿的牛肉，可以讓肉控吃個過癮！（圖片來源：算命的說我很愛吃） ▲「麻油炒牛髓」（250元）白白嫩嫩的，炒得香氣十足、很有口感。（圖片來源：算命的說我很愛吃） 06. 阿牛仔牛肉湯｜白飯、肉燥飯吃到飽【Google 4.5星】 「阿牛仔牛肉湯」位於台南善化區，特色就是CP值超高，只要點100元的牛肉湯，就能內用白飯和肉燥飯通通吃到飽，而且肉燥飯裡竟然還有豆輪跟鳥蛋！另外，店內也有販售牛肝湯、炒牛肉、蔥花蛋等菜色，價格落在40元～170元之間。「牛肉湯」的湯頭清甜無味精，使用溫體牛５分熟，肉質嫩滑多汁。「炒牛肉」則是分量十足，搭配芥蘭和豆瓣醬，口味濃郁下飯。 ▲牛肉湯（100元，小碗），點小的就很大一碗，溫體牛是五分熟，吃起來很嫩。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲無限吃到飽的肉燥飯竟然還有豆輪跟鳥蛋。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 07. 順德土產牛肉湯｜飄香30年溫體牛老店【Google 4.4星】 「順德土產牛肉」位於台南學甲區民權路，每日從早上６點開始營業至下午２點。食材皆是使用每日由台南善化肉品市場直送、新鮮現宰的土產溫體牛，菜單有多種牛肉料理可選擇，從清燙的牛肉湯到炒牛肉、綜合切盤、牛肉燴飯、牛肉粥、牛腩粥等，價格在160元～500元之間，熱炒菜色有１人份、２人份、４人份可選擇。 招牌「清燙牛肉湯」選用富含油脂的前胸肉、肩胛肉的部位切入碗中，再淋上高溫清湯，讓牛肉片慢慢變熟，肉質柔軟、湯頭清甜，暖心又暖胃。另外像是「滑蛋牛肉」「高麗菜炒牛筋」也是老饕推薦必點。 ▲慢火細熬的「牛肉湯」（160元，小碗）清爽鮮甜，暖心又暖胃。（圖片來源：13‘s幸福食光） 08. 文章牛肉湯｜台南溫體牛肉湯推薦【Google 4.3星】 「文章牛肉湯」有２間分店，分別位於台南市安平區以及東區，其中位於東區的東寧旗艦店靠近南紡夢時代，這裡不僅是台南在地人的最愛，更是許多觀光客必訪的美食地標。除了牛肉湯，這裡還提供牛肉快炒、牛肉麵和燴飯等多樣化的選擇，價格落在120元～270元之間。 「文章牛肉湯」最大的特色，在於它使用每日新鮮配送的溫體牛肉，確保每一口肉質的鮮嫩和湯頭的甘甜。「特選牛肉湯」（270元，大碗）為每日限量，更是店內的招牌之一，湯頭中融入了水果和中藥的香氣，喝起來既清新又回甘，讓人忍不住一碗接一碗。 ▲「特選牛肉湯」（270元，大碗）湯頭喝起來甘甜順口，且牛肉不會有過度的牛味。（圖片來源：2Y玩樂趣） 09. 阿棠牛肉湯｜台南蔬果清甜牛肉湯【Google 4.3星】 「阿棠牛肉湯」位於台南市中西區，店內除了牛肉湯以外，也有炒飯、熱炒，也有牛肉爐套餐，價格落在110元～700元之間。其中必點的當然就是湯頭以蔬菜、洋蔥和蘋果熬製的牛肉湯，喝起來毫無腥味，牛肉片軟中帶Ｑ，油嫩軟甜。 此外，「空心菜炒牛肉」（130元，盤）也是必點菜色，空心菜炒得有鑊氣，牛肉軟嫩帶Ｑ，如果想嘗試不同口味，「肉燥飯」（20元，碗）也是不錯的選擇，香氣四溢，搭配牛肉湯更是絕配。 ▲牛肉湯（110元，小碗、160元，中碗，220元，大碗）喝起來毫無腥味，牛肉片軟中帶Ｑ，油嫩軟甜。（圖片來源：葉影瓶像） 10. 永樂牛肉湯｜最道地台南早餐【Google 4.3星】 「永樂牛肉湯」坐落在台南國華街上，是另一間饕客喜愛的牛肉湯名店。特別的是，這間店從凌晨就開始營業，一直到中午時段，完美銜接了宵夜和早餐時段。店內販售的品項包含牛肉湯、牛腩湯、牛腱湯等，都有分為小、中、大３種尺寸，價格落在100元～300元之間。 其中牛肉湯以現宰溫體牛為原料，上桌時牛肉呈現粉紅色，散發著誘人的香氣，配有新鮮薑絲，還可以加入醬油膏提升風味。牛肉口感彈牙，湯頭則帶有微微的中藥味。愛吃辣的朋友，這裡還提供豆瓣醬，搭配牛肉和薑絲一起食用，能更凸顯出牛肉的鮮美滋味！ ▲「永樂牛肉湯」擁有4.3星的好評，是台南人的早餐好選擇之一。（圖片來源：小佳的幻想世界） 11. 鬍鬚忠牛肉湯｜熬煮８小時台南牛肉湯推薦【Google 4.1星】 「鬍鬚忠牛肉湯」位於台南市中西區，是當地知名的牛肉湯名店！營業時間橫跨深夜到清晨，販售的品項包含各式牛肉湯、熱炒，也有麻油牛肉、麻油牛心等，價格落在120元～330元之間。 店內招牌「上等牛肉湯」（120元，小碗）選用台南在地溫體牛，湯頭以牛大骨熬煮８小時，呈現深琥珀色，牛肉分量大且厚實，口感和嚼勁十足，鮮甜多汁，搭配油膏薑絲食用更添風味。除了湯品，「芥藍牛肉」（170元，小份）也是不容錯過的好菜，特別挑選的芥藍口感嫩而不乾，清炒方式鹹中帶甜，與沙茶牛肉口味截然不同。 ▲上等牛肉湯（120元，小碗）的分量切得滿大片的，厚度也不馬虎，口感和嚼勁十足！（圖片來源：艾妮可美味人生） 12. 阿財牛肉湯｜在地超強好評霸主【Google 4.4星】 就算不是台南人，也絕對聽過的「阿財牛肉湯」，有Google評論4.4星、超過7900則好評，是安平老街必吃美食。餐點除了牛肉湯，還有牛肉麵、滷肉飯和熱炒類可選擇，價格落在60元～250元之間，自助區有餐具和薑絲，以及各種醬料自由搭配。 必吃的牛肉湯小碗120元、大碗170元，店家在牛肉還是生的時候，就用滾燙的湯沖下去，因此肉片呈現美麗的粉紅色澤，肉質鮮嫩、湯頭順口鮮甜，喜歡重口味的朋友，也可以搭配沾醬一起吃，加點辣很夠味！ ▲牛肉湯（120元，小碗、170元，大碗），另外還有滷肉飯和熱炒類可選擇。（圖片來源：Yuki‘s Life）
2024/09/13 01:05準備到台南玩的朋友快收！2024年《米其林指南》必比登推介小吃名單已經於近期公布，台南共有31家餐廳入選，其中中西區就有多達19家美食入榜！中西區的美食這麼多元，究竟怎麼吃才不會踩雷呢？食尚小編本篇為大家整理18家中西區必吃美食，無論是小吃、餐廳、甜點通通都有，其中還包含米其林必比登推薦，趕快跟著小編的腳步一起看下去吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 台南中西區美食有哪些特色 台南中西區小吃推薦８家 01. 福泰飯桌第三代｜蟬聯３年米其林 02. 鬍鬚忠牛肉湯｜熬煮８小時台南牛肉湯推薦 03. 永樂牛肉湯｜最道地台南早餐 04. 再發號百年肉粽｜飄香府城152年 05. 上好烤魯味｜台南先滷後烤超夯滷味 06. 落成米糕｜李安導演也愛古早味 07. 一味品｜米其林必比登推薦碗粿 08. 百年油條｜鹹粥名店指定御用 台南中西區餐廳推薦５家 09. 四季溫體牛肉鍋｜毛小孩也能吃的溫體牛肉 10. 松大沙茶爐｜台南神級溫體牛沙茶鍋 11. 川囍紅湯串串鍋｜199元百種食材吃到飽 12. 雛菊餐桌｜森林系綠植餐廳超好拍 13. 不經意的美好｜朱熹漢堡旗下新餐廳 台南中西區甜點推薦５家 14. 八寶彬圓仔惠｜首家米其林入選剉冰 15. 清吉水果行｜台南復古風剉冰店推薦 16. 林家白糖粿｜任選３個只要35元 17. 修安扁擔豆花｜CNN推薦必吃冰店 18. 紅磚布丁｜布丁界的愛馬仕 顯示更多 顯示較少 台南中西區美食有哪些特色 說到台南中西區，絕對是美食大本營！像是今年（2024年）中西區就有19家餐廳入選必比登推介，從80年老店「福泰飯桌第三代」，再到永樂市場的必吃美食「一味品碗粿」，都是老字號名店。小編本篇為大家整理台南中西區美食18家，小吃、餐廳、甜點通通有，趕緊收藏起來吧！ 台南中西區小吃推薦８家 01. 福泰飯桌第三代｜蟬聯３年米其林 「福泰飯桌第三代」創立已經超過80年，鄰近知名景點赤崁樓，交通相當便利。這間老店延續了台南傳統的「飯桌仔」文化，提供多樣化的家常菜色。菜單中有許多經典台南小吃，像是「肉燥飯」和「扁魚白菜」（30元）等，價位從10元～100元不等，相當親民，而且連續３年榮獲米其林必比登推薦呢！ 「肉燥飯」（30元）的肉燥香氣四溢，搭配軟Ｑ的白飯，簡單卻美味；「扁魚白菜」（30元）則是將鹹香的扁魚與清甜的白菜完美結合，口感層次豐富。店內環境舒適，雖然不是高級餐廳，但卻充滿了溫馨的氛圍。 ▲菜單主打正宗老台南的味道的家常菜。（圖片來源：樂天小高の美食之旅） 02. 鬍鬚忠牛肉湯｜熬煮８小時台南牛肉湯推薦【Google 4.1星】 「鬍鬚忠牛肉湯」這間老店營業時間從深夜到清晨，正好滿足了夜貓子的胃口。店內品項包含各式牛肉湯、熱炒，也有麻油牛肉、麻油牛心等，價格落在120元～330元。招牌「上等牛肉湯」（120元，小碗）選用台南在地溫體牛，湯頭以牛大骨熬煮８小時，牛肉分量大且厚實，口感鮮甜多汁，湯頭濃郁不油膩，喝起來溫潤順口，讓人忍不住一口接一口。 除了牛肉湯，店內還有牛肉麵、牛肉燥飯等多樣化選擇，除了湯品，「芥藍牛肉」（170元，小份）也是不容錯過的好菜，特別挑選的芥藍口感嫩而不乾，清炒方式鹹中帶甜，與沙茶牛肉口味截然不同。 ▲上等牛肉湯（120元，小碗）的分量切得滿大片的，厚度也不馬虎，口感和嚼勁十足！（圖片來源：艾妮可美味人生） 03. 永樂牛肉湯｜最道地台南早餐【Google 4.3星】 「永樂牛肉湯」坐落在台南國華街上，是另一間饕客喜愛的牛肉湯名店。特別的是，這間店從凌晨３點就開始營業，一直到下午１點，完美銜接了宵夜和早餐時段。店內販售的品項包含牛肉湯、牛腩湯、牛腱湯等，都有分為小、中、大３種尺寸，價格落在100元～300元之間。 其中牛肉湯以現宰溫體牛為原料，上桌時牛肉呈現粉紅色，散發著誘人的香氣，配有新鮮薑絲，還可以加入醬油膏提升風味。牛肉口感彈牙，湯頭則帶有微微的中藥味。愛吃辣的朋友，這裡還提供豆瓣醬，搭配牛肉和薑絲一起食用，能更凸顯出牛肉的鮮美滋味！ ▲「永樂牛肉湯」擁有4.3星的好評，是台南人的早餐好選擇之一。（圖片來源：小佳的幻想世界） 04. 再發號百年肉粽｜飄香府城152年【Google 4.1星】 「再發號百年肉粽」創立於1872年，至今已有152年的悠久歷史。這間店販售的美食包含肉粽（60元）、八寶肉粽（120元）、特製八寶肉粽（180元），以及４款焿羹湯、飲品，價落在20元～180元之間。 這間老店的招牌「特製海鮮八寶肉粽」（180元）可說是必吃美食，內含鮑魚、干貝、香菇等豐富餡料，每一口都能吃到滿滿的海鮮鮮甜味，粽子的口感濕軟綿密，米粒飽滿有嚼勁，搭配特製的醬油更是絕配！ ▲「特製海鮮八寶肉粽」（180元）餡料很豐富，個頭相當大，１人吃１顆就好飽。（圖片來源：貓大爺部落格） 05. 上好烤魯味｜台南先滷後烤超夯滷味【Google 4.4星】 「上好烤魯味」位於台南市中西區，店名「烤魯味」意指先滷再烤，除了週日公休以外，其他時間都營業至晚上11點，非常適合當作宵夜！店內選擇相當豐富，雞腿、百頁豆腐、米血等想得到的食材這裡通通有，價格落在10元～95元之間。 必吃特色品項包括「雞腿肉」（95元，份），肉質入味不柴，甜度適中，「米血」（15元，份），口感軟Ｑ；「豆干」（15元，份），吸滿滷汁，一口咬下還會爆汁！如果晚上肚子餓想當宵夜，建議先打電話預訂，避免現場等候時間過長。 ▲店名「烤魯味」意指先滷再烤，必吃特色品項包括「雞腿肉」（95元，份），肉質入味不柴，甜度適中。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 06. 落成米糕｜李安導演也愛古早味【Google 4.1星】 「落成米糕」不僅是在地人的最愛，更是名導演李安的口袋名單之一！店內除除了有招牌「米糕」，同時也有四神湯、小菜等，價格落在５元～55元之間。「米糕」口感香Ｑ彈牙，搭配上香濃的肉燥，每一口都充滿了台南的古早味。除了米糕，店內還有多種小菜可以搭配，像是「滷鴨蛋」（15元）、「滷魚丸」（５元）等，「滷鴨蛋」滷得入味，蛋白Ｑ彈，蛋黃濃郁；「滷魚丸」則是口感扎實，魚肉鮮甜。 ▲「米糕」（45元，小碗、55元，大碗）吃得到古早味肉燥、魚鬆及醃蘿蔔。（圖片來源：台南美食地圖‧玩樂誌） 07. 一味品｜米其林必比登推薦碗粿【Google 4.4星】 許多內行人到國華街，都會指名吃米其林必比登推薦的「一味品碗粿」，店內２款美食碗粿和魚羹都是40元，１碗碗粿＋１碗魚羹是老饕必點的Set。台南專屬的深咖啡色調碗粿，在碗粿內放入火燒蝦、豬肉塊、肉末等，再淋上蒜末及少許辣椒醬，繽紛的色澤光看就讓人充滿了期待感！ 而店裡的魚羹是用虱目魚和旗魚混合打成魚漿製作，羹湯裡放了些薑絲、烏醋，搭配上台南特有的微甜，而且裡面放的魚羹數量很多，不需要其他調味，吃得到魚肉甜美香氣！ ▲一味品的碗粿（40元），不管是外帶或內用都不太會影響碗粿的口感。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） ▲一味品的魚羹（40元）不僅是自製的，每一塊個頭都不小，吃起來帶點脆口及Q度。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 08. 百年油條｜鹹粥名店指定御用【Google 4.2星】 說到台南的早餐文化，「百年油條」絕對是不可或缺的一環！這間老店雖然名為百年，但實際上從民國前11年開業至今，已經有超過一世紀的歷史了！ 製作過程中，老闆堅持使用傳統手法，從和麵、發酵到油炸，每一個步驟都力求完美。每支油條售價20元，油條外皮酥脆，內裡軟Ｑ有嚼勁，香氣十足但不油膩，建議大家可以搭配豆漿或是米漿一起享用，絕對是最道地的台南早餐體驗。 ▲「百年油條」老闆從不假手機器，油條都是每天使用獨門祕方真材實料製作。（圖片來源：傻妞吃台南） ▲飄香百年的油條口感真的很不一樣 ! 不是強調酥脆的口感，而是有嚼勁又帶Q度。（圖片來源：傻妞吃台南） 看更多：2024台南景點推薦Top30！台南好玩私房景點、祕境、１日遊攻略 台南中西區餐廳推薦５家 09. 四季溫體牛肉鍋｜毛小孩也能吃的溫體牛肉【Google 4.7星】 「四季溫體牛肉鍋」鄰近熱鬧的海安路商圈。這家店以新鮮溫體牛肉聞名，吸引不少饕客前往品嘗，因為生意非常好，建議一定要先訂位，否則等１小時以上都是常態。鍋底共有４款可以選擇，分別是牛腩（100元）、豬肉（100元）、麻辣（250元）、麻辣鴛鴦鍋（350元），而肉品、快炒、菜盤價格落在200元～550元之間。 以蔬果水果、大骨湯熬製的「牛腩鍋底」湯頭清爽鮮甜，必吃的菜色還包含溫體牛肉（550元）、香煎牛舌（300元），「溫體牛肉」是店內的招牌，只需涮３～４秒即可入口，口感嫩滑甘甜，「香煎牛舌」帶有濃郁的胡椒香氣，口感有嚼勁。特別的是，這裡對寵物相當友善，甚至還提供毛孩專屬的溫體牛肉，推薦大家帶毛小孩一起享用美食！ ▲以蔬果水果、大骨湯熬製的「牛腩鍋底」湯頭清爽鮮甜。（圖片來源：翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札） 10. 松大沙茶爐｜台南神級溫體牛沙茶鍋【Google 4.3星】 「松大沙茶爐」鄰近神農街、國華街等景點，步行即可到達，交通相當便利。這家店以每日新鮮直送的溫體牛、獨門扁魚湯頭和手工沙茶醬聞名，用餐方式以人頭計算，主餐有牛肉鍋、豬肉鍋２種選擇，價格約在230～550元之間，揪愈多人用餐愈划算，而火鍋料採自助式選取，依盤子顏色計價，價位在40～250元之間，可以根據自己的喜好和預算挑選。 火鍋主打傳統汕頭沙茶爐口味，湯底採用店家手工油炸的扁魚熬煮高湯，喝起來充滿濃郁鮮香。靈魂的手工沙茶醬使用咖哩粉、辣椒粉、扁魚、花生粉、中藥材等將近10種配方調製。溫體牛肉入口即化，鮮嫩多汁，讓人忍不住一口接一口，手工花枝丸Ｑ彈有嚼勁，吃得出新鮮花枝的甜味。虱目魚皮則是台南特色，軟嫩滑溜，吸飽湯汁後更是美味。台南人激推的「神級溫體牛火鍋」推薦給大家衝一波～ ▲用餐方式是以人頭計算，有小、中、大鍋可選擇，揪愈多人用餐愈划算。（圖片來源：小不點看世界.Paine世界旅遊趣） 11. 川囍紅湯串串鍋｜199元百種食材吃到飽【Google 4.4星】 「川囍紅湯串串鍋」主打每人只要199元，就能享用超過百種品項鍋物鮮蔬吃到飽，食材包含各式鍋物、蔬菜、飲料、鴨血、滷豆腐等，CP值超高！店內還有多款串串香可以加購，每串只要12元，品項更是多達二十餘種。另外，肉肉控則是推薦可以加價200元升級為「肉肉吃到飽」，品嘗安格斯黑牛五花、澳洲無骨牛小排、丹麥梅花豬等６款高級肉品！ 店內提供８種特色湯底可選，每種湯底都香辣夠味，搭配新鮮食材非常美味，其中紅湯是店內招牌，麻辣鮮香，而鴨血口感滑嫩，滷豆腐則是入味不爛，是許多人必點的配菜。肉品部分「安格斯黑牛五花」油花分布均勻，入口即化，搭配特製沾醬更是絕配。 ▲199元提供經典鍋底鴨血豆腐、蔬菜、特選鍋物、菇類、牛肉肉燥飯。（圖片來源：花露露の花花世界） 12. 雛菊餐桌｜森林系綠植餐廳超好拍【Google 4.8星】 雛菊餐桌位於台南府前路，外觀就相當吸睛，白色的牆面搭配大量綠色植物，讓人彷彿置身於１座小型森林中間，是許多網美打卡的熱門地點。店內的菜單相當豐富，從前菜到主餐、炸物、甜點、多人套餐一應俱全，價格落在60元～2,299元。 小編特別推薦他們的雙人分享餐（799元），內容非常豐富，包含麵包、沙拉、主餐等，像是「酥炸雞肉沙拉」，以大分量的沙拉為基底，鋪上炸得酥軟的雞胸肉，再搭配蔓越梅乾、腰果及各式蔬果生菜，最後淋上特調的梅子醬，酸甜交織的滋味讓人胃口大開。 而配餐「蜜汁炭烤辣味小肋排」，肋排先經過入味的醃製，再刷上泰式自製辣醬烤製而成，肉質濕潤不乾柴，辛辣中帶著一絲甜味，讓人忍不住一口接一口！ ▲雙人分享餐（799元）包含酥炸雞肉沙拉，淋上特調的梅子醬，酸甜的風味讓味道既鮮且甜又爽口。（圖片來源：台南美食地圖‧玩樂誌） ▲醃烤入味的肋排，吃來濕潤、不乾柴的口感讓人一口接一口。（圖片來源：台南美食地圖‧玩樂誌） 13. 不經意的美好｜朱熹漢堡旗下新餐廳【Google 4.6星】 鄰近台南蝸牛巷的老宅餐廳「不經意的美好」，是台南超人氣朱熹漢堡旗下的義大利麵專賣。餐廳由老舊商行「一誠行」所改建，店門口仍高掛著過去一誠行的招牌，所以餐廳外觀比較不醒目，沒注意很容易就會錯過。 餐廳主打義大利麵，同時也有販售３款朱熹漢堡的招牌餐點，主餐價格落在288元～1,298元之間。首推「乾炒蒜香培根義麵」，培根嚴選台灣豬肉製作，並用爆香蒜頭去炒、慢煸收汁、豪邁淋上初榨義大利橄欖油，並選用細圓麵讓培根與香料更容易混入其中，是重口味朋友一定會喜歡。 ▲乾炒蒜香培根義麵（288元）嚴選細圓麵，用爆香蒜頭去炒、慢煸收汁、豪邁淋上初榨義大利橄欖油，重口味朋友會愛。（王舒暐 攝） 台南中西區甜點推薦５家 14. 八寶彬圓仔惠｜首家米其林入選剉冰【Google 4.2星】 「八寶彬圓仔惠」（國華總店）位於台南西區國華街二段，是連續３年米其林必比登推介店家，店家已經營業超過50年，至今依然是排隊美食。價格落在25元（清冰）～60元之間。其中必點的八寶冰，60元就能爽吃５種配料，滿滿當天現做的配料通常會被埋在滿滿的白色剉冰底下，其中軟綿香甜的大塊芋頭，以及古法製作、超級Ｑ彈的湯圓更是不能錯過的人氣必點。除了八寶冰，店內還有各式傳統冰品，如紅豆牛奶冰、芋頭牛奶冰等，每一種都充滿古早味。 ▲八寶冰（60元）的配料都是當天現做，吃到嘴裡就是簡單純粹的美味。（圖片來源：曼達愛吃鬼） 15. 清吉水果行｜台南復古風剉冰店推薦【Google 4.2星】 「清吉水果行」鄰近南美館２館，是一家充滿復古風情的水果店，且深夜時依舊燈火通明，是晚餐後散步來吃水果的絕佳去處，裝潢也彷彿將人帶回60年代的老派約會場景。店家提供新鮮水果切盤、果汁和水果剉冰等多樣化選擇，價格落在45元～120元之間。 夏天推薦品嘗「綜合水果冰」（60元）加古早味布丁（＋30元）！是在地老饕必點的經典組合，裡面包含西瓜、哈密瓜、鳳梨等水果，吃起來清涼又消暑。另外，「番茄蜜餞盤」（70元），搭配薑末甘草粉加醬油膏的特製沾醬食用味道獨特，大家也可以試試！ ▲位於南美２館附近的「清吉水果行」，店家整體氛圍充滿著懷舊的復刻感。（圖片來源：黑哥桃繽紛假期） ▲水果的品質非常不錯，水果行因此提供新鮮水果切盤、水果冰、果汁等美食。（圖片來源：黑哥桃繽紛假期） 16. 林家白糖粿｜任選３個只要35元【Google 4.6星】 「林家白糖粿」位於國華街，是一間專賣傳統小吃的老店，店家專賣番薯椪、白糖粿、芋頭餅，３個只要35元，價格實在親民。招牌「白糖粿」外酥內軟，口感介於炸湯圓與麻糬之間，咬下去時還能感受到細緻的砂糖顆粒，甜而不膩。「番薯椪」則是外皮酥脆，內餡香甜，是許多老台南人的童年回憶。「芋頭餅」也是不容錯過的美食，芋頭香氣濃郁，口感綿密，大家飯後一定要來試試！ ▲炸好的白糖粿再沾上糖粉、花生粉，外酥內軟。（圖片來源：痴吃的玩） 17. 修安扁擔豆花｜CNN推薦必吃冰店【Google 4.0星】 「修安扁擔豆花」是一間被CNN列為台南必吃小吃之一的老字號豆花店，假日常常都是滿座的狀態。豆花遵循古法製作而成，口感綿密，價位落在30元～100元之間。店家主打特色口味的粉粿，有招牌黑糖粉粿、古早味原味粉粿、獨一無二豆漿粉粿、紅寶石洛神花粉粿和鳳梨粉粿。 推薦必點「招牌豆花」（100元），可以一次吃到５色粉粿與布丁，台南的焦糖布丁滑嫩且口感綿細香醇，征服了無數人的味蕾。店家純手工的粉粿不添加防腐劑、香料、色素，吃起來很嫩且Ｑ彈，而古早味豆花則帶有淡淡的豆香，嘗起來相當細緻，這款招牌還能免費加豆漿喔！ ▲「修安扁擔豆花」是被CNN列為台南19家必吃小吃美食之一。（圖片來源：螞蟻幫的櫥櫃） 18. 紅磚布丁｜布丁界的愛馬仕【Google 4.3星】 台南安平、國華街皆有販售的「紅磚布丁」，以精緻的工藝和高級原料，擁有「布丁界的愛馬仕」的稱號。獨特的「三方焦糖」焦糖醬是由白糖、紅糖、和黑糖混合熬製而成，吃起來甜而不膩，難怪大家一吃就愛上！ 「紅磚布丁」有６入或是10入可以選擇，價格分別為480元與620元。口味部分除了有傳統焦糖味和摩卡，還有寒天系列的紫薯芋泥、觀音拿鐵，以及寡糖系列的花生。無論是想要享受一個人的甜點時光，還是做為伴手禮，都是不錯的選擇～ ▲「紅磚布丁」擁有「布丁界的愛馬仕」超威之稱，每款口味都相當講究。（圖片來源：艾爾的高冷星球） ▲「觀音拿鐵」推薦給喜愛茶香口味的朋友。（圖片來源：艾爾的高冷星球） 紅磚布丁國華TOGO門市 地址：台南市中西區中正路239號 電話：（06）223-5890 營業時間：週一至五、日12：30～20：30／週六12：30～21：00
2024/09/07 06:30來到台南，除了大家熟悉的牛肉湯，其實也有眾多隱藏的在地小吃！食尚小編為大家整理20家到台南必吃的人氣美食，從米其林推薦的碗粿、紅到日本的台南米粉，到在地人從小吃到大的排隊臭豆腐，每一款都讓人垂涎欲滴，趕緊跟著小編的腳步，一起吃爆台南吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 台南美食小吃有哪些特色？ 台南【小吃】推薦８家 01. 孫家小卷米粉｜日本雜誌推薦的海味米粉 02. 南光大飯店｜肉燥飯只要15元超佛心 03. 一味品｜米其林必比登推薦碗粿 04. 歸仁阿鴻臭豆腐｜超夯爆汁臭豆腐 05. 安平109雞肉飯｜在地人私藏的祕密小店 06. 阿松割包｜飄香80年的經典割包 07. 阿美螃蟹粥｜整隻螃蟹粥百元有找 08. 炸雞洋行｜金黃雞腿鮮嫩多汁 台南美食【牛肉湯】推薦４家 09. 文章牛肉湯｜老饕激推現切直送溫體牛 10. 永樂牛肉湯｜最道地台南早餐 11. 阿財牛肉湯｜在地超強好評霸主 12. 西羅殿牛肉湯｜特殊麻油湯頭牛肉湯 台南美食【火鍋】推薦３家 13. XM麻辣鍋｜不到500元爽嗑海鮮 14. 阿裕牛肉涮涮鍋｜紅到開千坪豪華分店 15. 牛苑｜火鍋店宛如美拍咖啡廳 台南美食【甜點】推薦５家 16. 六月三十義式手工冰淇淋｜網美打卡必點 17. 林家白糖粿｜任選３個只要35元 18. 方蘭川布丁｜慢火手熬焦糖香布丁 19. 八寶彬圓仔惠｜首家米其林入選剉冰 20. 修安扁擔豆花｜CNN推薦必吃冰店 台南美食小吃有哪些特色？ 每次看台南的美食價格，都讓小編大開眼界，不斷重複確認價格有沒有出錯，如果只是平價，不好吃也是沒也用的！因此小編特別為大家整理台南20家不能錯過的高CP值推薦小吃，包含甜點、牛肉湯、火鍋通通都有，下次到台南，通通都要吃起來～ 台南【小吃】推薦８家 01. 孫家小卷米粉｜日本雜誌推薦的海味米粉【Google 4.8星】 小卷米粉也是台南著名小吃之一！其中安平老街的「孫家小卷米粉」還曾被日本美食雜誌報導，大家絕不能錯過～店內總共賣小卷米粉（90元）、小卷湯（90元）、小卷盤（120元）古早味紅茶（20元）４樣東西，必吃的當然就是「小卷米粉」啦！ 小卷吃起來很新鮮，煮得剛好不會太老，吃起來清甜帶有脆彈感，粗米粉滑Ｑ的口感，再搭配清甜不過膩的湯頭，以及表面撒上芹菜、胡椒，醬料也有哇沙米、醬油、胡椒粉可以搭配，整體品嘗起來相當協調。 ▲小卷米粉（90元）小卷吃起來還滿新鮮，清甜帶有脆彈感，粗米粉滑Ｑ帶彈。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 02. 南光大飯店｜肉燥飯只要15元超佛心【Google 4.4星】 位於新營第二市場旁的成功街上有一家小吃店，每天都吸引不少在地人排隊，裡面的小吃不僅讓人回味無窮，而且價格也超佛心！價格位於10元～40元之間，你沒看錯，最貴的「餛飩麵」也只要40元，絕對是台北天龍人不敢想像的價格！ 其中店內必點的就是15元的肉燥飯，白飯口感偏軟，搭配肉燥鹹甜滋味好滿足，加上飲料、滷味小菜，整桌擺滿滿也才185元，２人分攤免百元就可以吃飽飽，荷包完全不會痛呀！ ▲肉燥飯一碗不大，白飯口感偏軟，搭配肉燥鹹甜滋味，１碗15元超實惠。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 03. 一味品｜米其林必比登推薦碗粿【Google 4.4星】 許多內行人來到國華街，都會指名吃米其林必比登推薦的「一味品碗粿」，店內２款美食碗粿和魚羹都是40元，１碗碗粿＋１碗魚羹是老饕必點的Set。台南專屬的深咖啡色調碗粿，在碗粿內放入火燒蝦、豬肉塊、肉末等，再淋上蒜末及少許辣椒醬，繽紛的色澤光看就讓人充滿了期待感！ 而店裡的魚羹是用虱目魚和旗魚混合打成魚漿製作，羹湯裡放了些薑絲、烏醋，搭配上台南特有的微甜，而且裡面放的魚羹數量很多，不需要其他調味，吃得到魚肉甜美香氣！ ▲一味品的碗粿（40元），不管是外帶或內用都不太會影響碗粿的口感。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） ▲一味品的魚羹（40元）不僅是自製的，每一塊個頭都不小，吃起來帶點脆口及Q度。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 04. 歸仁阿鴻臭豆腐｜超夯爆汁臭豆腐【Google 4.4星】 靠近歸仁黃昏市場的「歸仁阿鴻臭豆腐」是當地人從小吃到大的美味，店內販售臭豆腐與鴨肉羹２種美食，特別的是，這裡的臭豆腐可以指定不切或切半，不切吃起來軟嫩，切半則是酥脆，價格分為小、中、大，分別是50元、60元、70元，也可以選擇不含泡菜、醬油，加上胡椒鹽的乾式臭豆腐（40元）。 其中最推薦的就是切半的酥脆版本，一口一塊的大小，香酥的外層酥皮、微軟嫩的豆腐，搭配酸甜爽脆的台式泡菜一起吃，一口接一口根本停不下來，也可以根據喜好加上醬油、醋、手作辣椒醬，店家還佛心的附上免費享用的冬瓜茶，下次經過這裡，別忘了來一份美味的臭豆腐～ ▲臭豆腐（小，50元、中，60元、大，70元）可以指定不切或切半，不切吃起來軟嫩，切半則是酥脆。 05. 安平109雞肉飯｜在地人私藏的祕密小店【Google 4.3星】 「安平109雞肉飯」地點位於安平路上，不管是平假日生意都很好，店內有鴨肉飯、雞肉飯、當歸鴨麵線、鴨肉羹等小吃，價格落在25元～55元之間，推薦必點的當然就是如同店名的鴨肉飯（55元），鴨肉多且帶皮又帶肉，真的超有誠意！如果想要配湯的話，則是推薦搭配豬腳湯，１碗只要30元 ，一餐吃下來不但超有飽足感，而且還花不到100元呢！ ▲鴨肉飯（55元）鴨肉多且帶皮又帶肉，真的超有誠意。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） ▲豬腳湯（30元）豬腳吃起來軟Q，當歸湯頭的中藥香氣濃郁，喝起來順口。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 06. 阿松割包｜飄香80年的經典割包【Google 4.1星】 位於永樂市場的「阿松割包」，和附近知名的「富盛號碗粿」「金得春捲」，被合稱為「國華街金三角」。其中「阿松割包」店家創立已有80年歷史，店面不大人氣卻很旺，經常在下午３點左右就賣光。和一般店面不同的是，「阿松割包」有普通包（80元）、瘦肉包（90元）、豬舌包（100元）３種可以選擇，每份有２顆。 其中最推薦的就是「瘦肉包」，豬肉口感軟嫩，麵皮咬起來又鬆又軟，配料還有酸菜和醃蘿蔔，而最令人驚豔的是以花生醬取代一般刈包會加花生粉的方式，吃起來讓人有耳目一新的感覺。 ▲瘦肉包（90元，２顆）豬肉口感很柔軟，配料還有酸菜和醃白蘿蔔，另外還附清湯可享用。（圖片來源：艾妮可美味人生） 07. 阿美螃蟹粥｜整隻螃蟹粥百元有找【Google 4.1星】 位在台南安平的「現煮螃蟹粥」，主打現選螃蟹、現煮上桌，濃郁的螃蟹粥混合著鮮味及蟹黃，吃起來真的超滿足～重點是每天都有限量95元的螃蟹粥可搶，想要大口啃螃蟹竟然免百元，建議６點天亮就要來排隊才吃得到！ 除了螃蟹粥，店裡還有雞肉絲飯、海鮮粥、龍膽鮮魚粥等豐富的菜色，價格落在35元～220元之間。如果沒有搶到超夯的螃蟹粥，也推薦可以選擇有滿滿海鮮的海產粥，１碗也只要85元，吃得到虱目魚柳、蛤蠣、鮮蚵、花枝等，當早餐也超滿足的啦！ ▲菜蟳螃蟹粥吃起來不錯，肉質不算少，蟹黃融入粥品一起煮，真是有夠香！（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 08. 炸雞洋行｜金黃雞腿鮮嫩多汁【Google 4.2星】 台南超夯排隊炸物「炸雞洋行」販售雞排、雞腿、馬鈴薯等炸物，價格落在40元～95元之間。其中推薦必吃「招牌八兩雞」（85元），一拿到餐點，迷人的香氣已經讓人口水直流，而金黃色的微焦外皮酥酥脆脆，大口咬下，滿滿的肉汁不斷流出，皮薄肉嫩讓人回味無窮，嗜辣者也別忘了加上店家的辣粉呦～ ▲「招牌八兩雞」（75元），金黃色的微焦外皮酥酥脆脆超讚～剝開肉汁還會一直流出來。（圖片來源：痴吃的玩） 台南美食【牛肉湯】推薦４家 09. 文章牛肉湯｜老饕激推現切直送溫體牛【Google 4.4星】 台南人一定都知道的安平「文章牛肉湯」，現在台南東區也吃得到啦！這家溫體牛肉湯不但肉品是新鮮直送，而且Google評分更高達4.4星，可說是許多台南人、觀光客心目中的冠軍牛肉湯、宵夜首選，也是在地人在外都會忍不住想念的經典味道。店內販售相當多樣的牛肉料理，包含牛肉麵、牛肉炒麵、牛肉燴飯等，價格落在100元～270元之間。 其中必點一碗「特選牛肉湯」，湯頭帶有水果的香氣，仔細品嘗後，發現高雅清淡的牛肉湯又帶點中藥香，味道相當有層次！店家使用牛腩、牛骨熬煮湯頭，再加入眾多水果和些許中藥，喝起來甘甜順口，肉質也很新鮮、沒有腥味，清甜的湯頭還會回甘！ ▲「特選牛肉湯」（270元，大碗）湯頭喝起來甘甜順口，且牛肉不會有過度的牛味。（圖片來源：2Y玩樂趣） 10. 永樂牛肉湯｜最道地台南早餐【Google 4.3星】 在台南的國華街上，有一家名為「永樂牛肉湯」的店家，擁有著4.3星的高評價，由於營業時間是凌晨３點 ～下午１點，因此是當地人宵夜、早餐的熱門選擇之一。店內販售的品項包含牛肉湯、牛腩湯、牛腱湯等，都有分為小、中、大３種尺寸，價格落在100元～300元之間。 其中牛肉湯以現宰溫體牛為原料，上桌時牛肉呈現粉紅色，散發著誘人的香氣，配有新鮮薑絲，還可以加入醬油膏提升風味。牛肉口感彈牙，湯頭則帶有微微的中藥味。愛吃辣的朋友，這裡還提供豆瓣醬，搭配牛肉和薑絲一起食用，能更凸顯出牛肉的鮮美滋味！ ▲「永樂牛肉湯」擁有4.4星的好評，是台南人的早餐好選擇之一。（圖片來源：小佳的幻想世界） 11. 阿財牛肉湯｜在地超強好評霸主【Google 4.4星】 就算不是台南人，也絕對聽過的「阿財牛肉湯」，有Google評論4.4星、超過7500則好評，是安平老街必吃美食。餐點除了牛肉湯，還有牛肉麵、滷肉飯和熱炒類可選擇，價格落在60元～250元之間，自助區有餐具和薑絲，以及各種醬料自由搭配。 必吃的牛肉湯小碗120元、大碗170元，店家在牛肉還是生的時候，就用滾燙的湯沖下去，因此肉片呈現美麗的粉紅色澤，肉質鮮嫩、湯頭順口鮮甜，喜歡重口味的朋友，也可以搭配沾醬一起吃，加點辣很夠味！ ▲牛肉湯（120元，小碗、170元，大碗），另外還有滷肉飯和熱炒類可選擇。（圖片來源：Yuki‘s Life） 12. 西羅殿牛肉湯｜特殊麻油湯頭牛肉湯【Google 4.0星】 「西羅殿牛肉湯」是2023年入選米其林必比登推介的強者之一！才早上６點就大排長龍，Google評論三千多更拿4.6顆星，可是說是很強的分數！店內販售的品項湯類有牛肉湯、牛腩湯、牛肝湯甚至還有麻油牛肉湯，也可以點綜合，現炒類則有芥蘭、蔥爆、麻油炒牛肉等，價位落在50元～200元之間。 如果喝膩了一般的牛肉湯，那就試試看「麻油牛肉湯」吧！牛肉湯很少有人做麻油的，口味很特別，本以為麻油風味太強會蓋過牛肉湯的鮮甜香氣，實際上完全不會，牛肉的鮮甜配上麻油的香醇，令人回味無窮，溫體牛的肉質也是嫩的沒話說！ ▲「麻油牛肉湯」（120元，小碗、150元，中碗、200元，大碗）牛肉的鮮甜配上香醇麻油，味道超級優秀。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 台南美食【火鍋】推薦３家 13. XM麻辣鍋｜不到500元爽嗑海鮮【Google 4.3星】 主打平價火鍋的「XM麻辣鍋」，分為平日午餐及假日晚餐２個價位，加上服務費後，分別是483元及549元，平日不用500元就能爽嗑各式肉品、海鮮、熟食與甜食吃到飽！另外，如果有PTT ID的朋友，只要於結帳時出示還可以免收１成服務費！ 「XM麻辣鍋」湯底有養生白湯、麻辣湯底２種可選，湯底皆使用天然食材熬煮，如果有選擇障礙，就直接叫個鴛鴦鍋吧！琳瑯滿目的海鮮區，魚丸、牡蠣、花枝漿等通通有。肉控最愛的肉片區一共有７種肉可選擇，牛、豬、雞、鴨等，拿取桌上的夾子夾在對應的板子上即可，會有店員幫忙送上桌。在這裡平日不到500元就可以享用如此豐富的美食，CP值相當高，天冷吃鍋來這裡準沒錯！ ▲肉片區有７種肉可選擇，牛、豬、雞、鴨通通有，每款油花與新鮮程度都很棒。（圖片來源：食宿旅人蓋瑞哥） ▲愛吃海鮮的朋友，就到新鮮海鮮區把鮮蝦、魚丸、牡蠣等通通夾一遍吧！（圖片來源：食宿旅人蓋瑞哥） 14. 阿裕牛肉涮涮鍋｜紅到開千坪豪華分店【Google 4.1星】 阿裕牛肉是台南最具指標性的溫體牛肉爐，2023年入圍米其林，在創立近三十年之際，開設占地千坪的全新用餐空間，寬敞舒適。「阿裕牛肉涮涮鍋」每人低消為300元，菜單精簡，提供單一牛肉湯鍋底（130元），搭配臺南善化溫體牛的不同部位，每盤價位落在250元～660元之間。另外，店家只能現金付款呦，大家需要特別留意。 其中推薦必點「特選頂級牛肉」（350元），是以幾種不同部位的牛肉組合而成，至於是使用哪些部位，服務人員不會主動告知，其實肉量不是很多，但每片牛肉都很經典，川燙一下下就能享用，不同部位的肉口感和味道都不盡相同，有的軟嫩、有的軟Ｑ，吃起來特別鮮甜！ ▲圖為３份「特選頂級牛肉」（350元），共1,050元，是以幾種不同部位的牛肉組合而成。（圖片來源：傻妞吃台南） 15. 牛苑｜火鍋店宛如美拍咖啡廳【Google 4.0星】 台南最韓的溫體牛肉火鍋專賣店「牛苑」，店址位於台南中西區中正路上，鄰近中正路與西門路的交叉路口，純白色系的挑高建築，讓人很難不注意到它的存在。「牛苑」可以選擇免費的原味鍋底，或是含有１份麻辣鴨血與１份麻辣豆腐的200元麻辣鍋底。肉盤則是可以選擇牛肉、豬肉、海鮮等，同時也有芥藍牛肉、蔥爆牛肉等熱炒可以選擇，價位落在200元～380元之間。 推薦必點的就是現切溫體牛肉盤，新鮮度絕佳，細緻的口感帶上一點油筋，軟嫩又Ｑ彈！搭配以雞骨、豬骨和蔬果熬煮的鍋底，加入簡單的蔬菜、番茄等，湯底甘甜，用來涮煮溫體牛最能襯托出肉質最原始的鮮甜滋味。 ▲１樓的用餐區以２人桌、４人桌與長桌為主。（圖片來源：傻妞吃台南） ▲鍋底以雞骨、豬骨和蔬果熬煮，不吃牛的朋友也可以喝！（圖片來源：傻妞吃台南） 台南美食【甜點】推薦５家 16. 六月三十義式手工冰淇淋｜網美打卡必點【Google 4.6星】 好吃又可愛的打卡美食非它莫屬！這家「六月三十義式手工冰淇淋」，會依照季節不同，推出期間限定口味的義式冰淇淋，連造型都特別可愛，還能選擇不同口味搭配，除了有可以挑選１～３種口味的玫瑰形狀「玫瑰冰淇淋」「經典冰淇淋」，也有具有可愛外型的「可愛造型冰淇淋」，價格落在100元～180元之間。 「可愛造型冰淇淋」有兔兔、小熊、小豬、獅子可選擇，其中推薦選擇可愛造型的獅子款（150元），可以挑選３種口味。如果有看到伯爵奶茶、草莓口味一定要選，吸睛的造型冰淇淋，大人小孩都會愛，３種口味＋造型只要150元，CP值相當高。 ▲「玫瑰冰淇淋」可選擇１種口味130元、２種口味140元、３種口味150元。（圖片來源：曼達愛吃鬼） ▲「可愛造型冰淇淋」（150元）可任選３種口味搭配。（圖片來源：曼達愛吃鬼） 17. 林家白糖粿｜任選３個只要35元【Google 4.4星】 台南中西區被稱作是「美食一級戰區」，其中，又屬國華街一帶最為熱鬧，來到這一帶，必吃的甜點非這家「林家白糖粿」莫屬。店家專賣番薯椪、白糖粿、芋頭餅，任選３個居然只要35元！其中必點就是超夯白糖粿，將糯米糰下鍋油炸，起鍋後裹上甜甜的糖粉、花生粉，外酥內軟愈嚼愈香，還會散發出淡淡米香，口感介於炸湯圓與麻糬之間，大家飯後一定要來試試！ ▲炸好的白糖粿再沾上糖粉、花生粉，外酥內軟。（圖片來源：痴吃的玩） 18. 方蘭川布丁｜慢火手熬焦糖香布丁【Google 4.3星】 呼叫布丁控集合囉！台南超夯的伴手禮之一就是布丁啦～與依蕾特、紅磚等超強伴手禮齊名的「方蘭川布丁」，以鮮奶與雞蛋做出的古早味布丁聞名，入紙袋裝360元、12入禮盒裝720元。 最特別的是表層焦皮與濃郁的焦糖香，底層焦糖以慢火手工熬煮，成分有鮮奶、雞蛋、砂糖、香草，非常簡單，絕無任何化學添加物，讓每位客人吃得很安心。口感吃起來吃起來滑嫩綿密，又帶點蛋香味，吃完１個立馬再開１個來吃～ ▲布丁以隔水加熱烘烤，讓上層外皮烤至微焦，相當誘人。（圖片來源：痴吃的玩） 19. 八寶彬圓仔惠｜首家米其林入選剉冰【Google 4.2星】 「八寶彬圓仔惠」（國華總店）位於台南西區國華街２段，是2022年米其林必比登推介店家，店家已經營業超過50年，至今依然是排隊美食。價格落在25元（清冰）～60元之間。其中必點的八寶冰，60元就能爽吃５種配料，滿滿當天現做的配料通常會被埋在滿滿的白色剉冰底下，其中軟綿香甜的大塊芋頭，以及古法製作、超級Ｑ彈的湯圓更是不能錯過的人氣必點。 ▲八寶冰（60元）的配料都是當天現做，吃到嘴裡就是簡單純粹的美味。（圖片來源：曼達愛吃鬼） 20. 修安扁擔豆花｜CNN推薦必吃冰店【Google 4.0星】 「修安扁擔豆花」是被CNN列為台南19家必吃小吃美食之一的知名冰店，假日常常都是滿座的狀態。豆花遵循古法製作而成，口感綿密，價位落在30元～100元之間。店家主打特色口味的粉粿，有招牌黑糖粉粿、古早味原味粉粿、獨一無二豆漿粉粿、紅寶石洛神花粉粿和鳳梨粉粿。 推薦必點「招牌豆花」（100元），可以一次吃到５色粉粿與布丁，台南的焦糖布丁滑嫩且口感綿細香醇，征服了無數人的味蕾。店家純手工的粉粿不添加防腐劑、香料、色素，吃起來很嫩且Ｑ彈，而古早味豆花則帶有淡淡的豆香，嘗起來相當細緻，這款招牌還能免費加豆漿喔！ ▲「修安扁擔豆花」是被CNN列為台南19家必吃小吃美食之一。（圖片來源：螞蟻幫的櫥櫃）
2024/05/17 18:50
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