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內行人吃爌肉飯都會再點１顆半熟蛋，看著蛋液緩緩流下，真療癒！（圖片來源：快樂的過每一天）
一大塊爌肉放在白飯上，肥滋滋的，鹹香誘人。（圖片來源：快樂的過每一天）
豬腳更是好吃，滿滿的膠質，讓你吃完還會想念。（圖片來源：快樂的過每一天）
店家的白菜滷也相當美味。（圖片來源：快樂的過每一天）
吃不過癮的朋友，這裡還有整盒豬腳、腳庫、東坡肉讓你外帶回家慢慢享用。（圖片來源：快樂的過每一天）
「阿宏豬腳爌肉專賣店」是彰化花壇鄉在地人推薦必吃的美食。（圖片來源：Nana愛旅行札記）
每到用餐時間，店裡人潮總是絡繹不絕。（圖片來源：Nana愛旅行札記）
焢肉飯大PK！彰化號稱是焢肉飯的故鄉，甚至有「焢肉日不落國」的超狂之稱，深藏不少戰鬥力超強老店，最近隨著80年老店「阿泉爌肉飯」恢復營業，又掀起一陣朝聖熱潮～今天食尚小編就幫大家整理出彰化６家超人氣的焢肉飯名店，究竟哪間才是彰化最強焢肉飯呢？快跟著《食尚玩家》部落客的腳步，來趟焢肉飯巡禮吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 阿泉爌肉飯 80年老店強勢回歸 玩家:卡琳。摸魚兒趣 位在成功路的「阿泉爌肉飯」擁有80年歷史，是彰化人早午餐最愛的焢肉飯老店之一，每天從早上賣到中午，內用外帶人潮從來不間斷，近期經歷重新整修再開張，更引發媒體大肆報導，也吸引眾多鐵粉朝聖！阿泉的爌肉飯大碗賣55元，小碗是50元，焢肉使用豬腿庫肉，肉質緊實富有彈性，雖然看起來肥卻不膩口，單吃也很ok，加上香噴噴的滷汁拌飯吃又更迷人，一不小心就吃光光啦~ ▲「阿泉爌肉飯」使用豬腿庫肉，肉質緊實富有彈性，雖然看起來肥卻不膩口。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣） 02. 魚市場爌肉飯 ３小時內就完售 玩家:大手牽小手玩樂趣 彰化魚市場旁邊有２家很有名的焢肉飯，１家是從早上賣到中午就收攤的「魚市爌肉飯」，另外還有晚上６點才開的「魚市場爌肉飯」，這２家常常有人搞混，口味也有些許的不同～今天吃的是後者，聽說開賣大概２～３小時就會完售。看起來偏瘦的五花肉，其實很嫩！瘦肉的地方一點都不柴，而且還有肉汁感，肥肉的部分也不油膩，咬幾下就化開了，醬汁香氣很濃郁，整體吃起來是鹹甜口味，白飯也煮得超讚，有顆粒感又Ｑ，加上滷汁的加持，光滷汁我可以吃掉１碗飯！ ▲（焢肉飯55元），瘦肉的地方一點都不柴，而且還有肉汁感！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） ▲肉皮（20元）也就是豬皮，膠質感十足，口感軟Ｑ，單吃也不會膩，很強！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） 03. 阿宏爌肉飯 搭半熟蛋更邪惡 玩家:快樂的過每一天 「阿宏爌肉飯」位在花壇鄉，在彰化眾多名店中也頗具人氣。好多在地人都來這裡外帶便當，還沒12點，已經排滿排隊人潮。焢肉滷得油亮入味，看起來肥滋滋的，鹹香誘人，皮Ｑ肉嫩不油膩的口感，好吃到爆炸！內行人都會再加上１顆「半熟炸彈」，讓蛋液緩緩流下，一整個超邪惡的啦～此外，阿宏爌肉飯的豬腳更是好吃，滿滿的膠質，讓你吃完還會想念，吃不過癮的朋友，這裡還有整盒豬腳、腳庫、東坡肉讓你外帶回家慢慢享用喔。 ▲內行人都會再加上１顆「半熟炸彈」，讓蛋液緩緩流下，一整個超邪惡的啦！（圖片來源：快樂的過每一天） ▲阿宏爌肉飯的豬腳更是好吃，滿滿的膠質，讓你吃完還會想念。（圖片來源：快樂的過每一天） 看更多：彰化不只爌肉飯！員林５家人氣美食：限量芋蔥粿、獨門祕方雞腳凍、10元泡芙 04. 阿正爌肉飯 超人氣深夜食堂 玩家:口袋吃吃五十咩 「阿正爌肉飯」主要是賣宵夜場，營業時間從晚上10點開到凌晨３點，即便是深夜也要排隊好一陣子才吃得到。這邊主食的選擇頗多，想吃個麵也沒有問題，不過最推的當然就是他們家的爌肉飯囉！外觀而言，肉的肥瘦比例剛剛好，皮是帶點Q感的，不會燉煮到太軟爛，整體搭配起來滿剛好～還帶著若有似無的甘甜尾韻。同樣令人難忘的還有他們的腳筋，腳筋滷得有透，還帶點彈性，就像軟骨的口感，還吸滿滷汁的鹹香，讓人愈吃愈上癮。 ▲攤子前正冒著醬汁鹹香滋味的滷鍋，泛著油亮的光澤，一整個誘人到了滿點。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） ▲肉的肥瘦比例剛剛好，皮帶Ｑ感卻不軟爛，整體搭配起來滿剛好。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 05. 過溝仔榕樹下爌肉飯 巷子內50年老店 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 位在小巷內的「過溝仔榕樹下爌肉飯」，因為地點較隱密，一般觀光客應該不會追到這，是在地人才知道的口袋名單推薦。他們家的焢肉口感屬於非常軟嫩的那種，滷得入味，瘦肉部分不會太柴，肥肉部分差不多有入口即化的程度，又不會太膩口，醬汁鹹甜鹹甜的味道剛剛好；白菜滷也好吃，口感很軟，白菜滷汁混著爌肉醬汁攪一攪真的非常下飯！ ▲肥肉部分差不多是入口即化，又不會太膩口，醬汁鹹甜鹹甜的味道剛剛好。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） ▲白菜滷也好吃，口感很軟，白菜滷汁混著爌肉醬汁攪一攪真的非常下飯！（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 06. 阿和爌肉飯 使用溫體三層肉 玩家:Nana愛旅行札記 「阿和爌肉飯」是員林必吃名單，地點就在位在員林圖書館斜對面，於育英診所隔壁，非常好找，停車可以將車子放在員林公所再步行前往，大約不到２分鐘路程，十分便利！而且人潮真的很多，若沒有早起吃肉飯，晚來就吃不到了，所以想吃朋友們千萬不要睡太晚阿～焢肉飯使用溫體三層肉部位下去滷製，用簡單的醬油、紅蔥等調味，不添加其他中藥，從豬皮、油花分層到瘦肉部位，美麗油亮色澤讓人垂涎三尺～不會很油膩也不死鹹，而且在扒一口白米飯，實在太滿足，完全就是走清爽不油膩。 ▲豬皮、油花分層到瘦肉部位，美麗油亮色澤讓人垂涎三尺！（圖片來源：Nana愛旅行札記）
2023/08/15 18:03豬腳控這篇必收！之前小編曾在臉書粉絲團問大家心中最好吃的豬腳是哪家，今天就來公布答案啦～首先由紅到日本的台北超強排隊店打頭陣，還有台中米其林必比登推薦的強者，以及靠著鄉土劇紅透半邊天的萬巒豬腳老店通通都集合啦！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 目錄 01. 台北／老牌張豬腳飯 02. 台中／富鼎旺豬腳 03. 屏東／熊家萬巒豬腳 04. 屏東／海鴻飯店 05. 屏東／萬泰豬腳 06. 彰化／阿宏豬腳爌肉專賣店 01. 台北／老牌張豬腳飯 網推台北最好吃（Google 評論★4.0、網評4,868則） 玩家:PEKO の Simple Life 「老牌張豬腳飯」可是延三夜市的超人氣排隊名店，每天排隊人潮就跟複製貼上一樣，是許多老饕心中台北最好吃的豬腳飯，不僅時常登上媒體，連美食老饕邰哥也讚不絕口，日本雜誌也刊登報導過。地點位於延平北路３段跟民族西路交叉口、延三夜市的尾端，鄰近捷運大橋頭站，步行約10分鐘。 ▲油油亮亮的豬腳讓人猛吞口水，老闆切豬腳的手幾乎都沒停過。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 排隊看著油油亮亮的豬腳，讓PEKO猛吞口水，老闆切豬腳的手幾乎都沒停過。而菜單分成內用單點跟外帶便當，豬腳分成蹄膀（時價）、中腿（時價）、腿庫肉、中段以及腳蹄，喜歡吃哪個部位自己挑～今天點了腿庫肉和滷味配白飯。腿庫肉（每份130元）是豬腳最嫩的部位，有皮有肉，十分可口，筷子輕輕一夾即散開來，入口即化，油脂香氣讓人唇齒留香。 ▲腿庫肉是豬腳最嫩的部位，入口即化，讓人唇齒留香。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 02. 台中／富鼎旺豬腳 米其林必比登推薦（Google 評論★4.1、網評2,153則） 玩家:剎有其食 「富鼎旺豬腳」位於台灣大道跟中華路口附近，到了中午用餐時間已經是客滿狀態了，可見他們生意真的很好。據說不僅招牌豬腳好吃，腿庫更是每天限量一下子就賣光！一上桌腿褲就幫你先切好了，肉質算是半瘦半肥，不敢吃肥肉的人也可以試試。口感肥而不膩，瘦肉也不會滷到乾柴，鹹香中帶點自然的甘甜，口感軟中帶Q，有滿滿膠質，吃完還會有點黏嘴呢！ ▲鼎旺腿庫（90元）算是半瘦半肥，口感軟中帶Q，還有滿滿膠質，吃完還會有點黏嘴呢！（圖片來源：剎有其食） 03. 屏東／熊家萬巒豬腳 超夯八點檔取景地（Google 評論★4.1、網評2,041則） 玩家:飛炫葡萄媽 「熊家萬巒豬腳」是知名鄉土劇取材的原型，店家從1948年就開始營業，至今也是75年的老字號了。萬巒豬腳跟其他豬腳不同之處在於，只選用少油多肉的豬前蹄，保留Ｑ彈的豬腳筋部位，經過中藥配方滷製之後，外表有著亮亮的咖啡色澤，吃起來相當入味，皮Ｑ又不會油膩，肉質軟嫩又不失咬勁。一大盤吃不完還能打包，因為有特調醬料加持，萬巒豬腳不管熱吃、冷吃都好吃！ ▲「熊家萬巒豬腳」是知名鄉土劇取材的原型，也是熱賣75年的老字號。（圖片來源：飛炫葡萄媽） ▲豬腳經過中藥配方滷製之後，外表有著亮亮的咖啡色澤，吃起來相當入味。（圖片來源：飛炫葡萄媽） ▲豬腳是採秤重計價，因為有特調醬料加持，即便打包回家冷冷吃也美味。（圖片來源：飛炫葡萄媽） 看更多：綜藝大哥邰智源也愛！網推「台北最好吃豬腳飯」在這，4600則好評認證必吃爆 04. 屏東／海鴻飯店 最多分店霸主（Google 評論★4.1、網評2,384則） 玩家:口袋吃吃五十咩 萬巒豬腳最有名的這家「海鴻飯店」一定榜上有名，從民國38年的滷味攤逐漸演進，加上知名政治人物走訪加持，成為萬巒當地最多販售據點的豬腳店，可以容納客人的座位從１樓到５層樓都有。豬腳上桌油亮油亮很誘人，有著黃褐色的豬皮，還有白白厚彈的膠質，肉質吃起來不會太乾柴，帶有彈性，搭配畫龍點睛的沾醬，更是讓人一口接著一口！ ▲「海鴻飯店」是萬巒最多販售據點的豬腳霸主，分店多，座位也相當多。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） ▲豬腳上桌油亮油亮的，有著黃褐色的豬皮，還有白白厚彈的膠質很誘人。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） ▲豬腳搭配畫龍點睛的沾醬，更是讓人一口接著一口吃不停！（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 05. 屏東／萬泰豬腳 超大鐵盆任你選（Google 評論★4.4、網評2,559則） 玩家:口袋吃吃五十咩 「萬泰豬腳」是屏東社團不少網友激推的店家，內用的話餐點選擇不少，有熱炒類、豆腐類、湯類、青菜類。這邊豬腳是秤重計價，滷好的豬腳會放在大盆子裡，上面會用網罩蓋著防止蚊蟲靠近。這天選的是皮比較Q的豬腳，若是喜歡吃偏軟一點的也可以跟店員說。 ▲「萬泰豬腳」是屏東社團不少網友激推的店家，滷好的豬腳會放在大盆子裡任客人挑選。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 一整隻豬腳切起來，有些部位肉比較多，有些則是皮比較多，有些則有帶骨伴隨著筋，可以吃到不同的口感。萬泰的豬腳吃起來風味濃厚鮮明，除了滷汁的香氣之外，還夾帶著一些甜味，伴隨著油脂以及膠質黏黏滑滑的口感，相當唰嘴。別忘了沾上萬巒豬腳特有的沾醬，滿點的蒜力搭配一點鹹、一點甜，巴附在豬腳外面增添不少層次感。 ▲切一整隻豬腳可以吃到不同部位的口感，入口除了滷汁的香氣之外，還夾帶著一些甜味。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 06. 彰化／阿宏豬腳爌肉專賣店 在地人也超愛（Google 評論★4.2、網評1,639則） 玩家:Nana愛旅行札記 「阿宏豬腳爌肉專賣店」是彰化花壇的必吃美食，每到用餐時間人潮總是絡繹不絕，很多在地朋友都強力推薦，憑藉著爌肉飯和豬腳擄獲在地人芳心。他們家的滷豬腳（單點90元）香氣十足，吃起來肥而不膩，豬皮口感Ｑ彈軟嫩，鹹度上略高，拌著白飯吃剛剛好。 ▲滷豬腳（單點90元）香氣十足，豬皮口感Ｑ彈軟嫩，相當下飯。（圖片來源：Nana愛旅行札記） ▲「阿宏豬腳爌肉專賣店」是彰化花壇的必吃美食，每到用餐時間人潮總是絡繹不絕。（圖片來源：Nana愛旅行札記）
2023/04/24 19:00「花壇」位於彰化境內，早期是磚窯業的先驅，以及淡水魚養殖的龍頭，時代的演進讓這些都成了回憶，也開始轉型做起觀光。說到美食當然少不了彰化人３餐必吃的爌肉飯「阿宏豬腳爌肉專賣店」，還有花壇美食的起源——「花壇零售市場」，好吃的美食可不少呢～本次介紹到「阿來羊肉」「阿蛋蚵嗲炸粿」「黃家古早味肉粽」，還有在地人最推薦的「黑白切」，可以吃美食又親近乳牛的「大山休閒農場」，最後再來到「花壇夢想館」，不但有茉莉花系列的美食，也可以悠閒品嘗下午茶～想知道花壇到底怎麼玩，來看影片就對啦！ 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 在地人想私藏！彰化６家老字號肉圓：１天只賣３小時、日治時期營業至今、5000則好評 ■ 在家打造港式飲茶餐廳！獨家２大港點組合，爽吃爆漿流沙包、魚子鮮蝦燒賣、蠔油炆鳳爪 ■ 親子必遊！近距離「摸萌牛、餵牧草」，還能逛小超市、坐小火車小孩嗨翻
2021/09/03 19:00
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