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松大沙茶爐(成功店)

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台南中西區美食推薦18家!蟬聯3年米其林小吃、199元火鍋吃到飽

準備到台南玩的朋友快收!2024年《米其林指南》必比登推介小吃名單已經於近期公布,台南共有31家餐廳入選,其中中西區就有多達19家美食入榜!中西區的美食這麼多元,究竟怎麼吃才不會踩雷呢?食尚小編本篇為大家整理18家中西區必吃美食,無論是小吃、餐廳、甜點通通都有,其中還包含米其林必比登推薦,趕快跟著小編的腳步一起看下去吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   文章目錄 台南中西區美食有哪些特色 台南中西區小吃推薦8家 01. 福泰飯桌第三代|蟬聯3年米其林 02. 鬍鬚忠牛肉湯|熬煮8小時台南牛肉湯推薦 03. 永樂牛肉湯|最道地台南早餐 04. 再發號百年肉粽|飄香府城152年 05. 上好烤魯味|台南先滷後烤超夯滷味 06. 落成米糕|李安導演也愛古早味 07. 一味品|米其林必比登推薦碗粿 08. 百年油條|鹹粥名店指定御用 台南中西區餐廳推薦5家 09. 四季溫體牛肉鍋|毛小孩也能吃的溫體牛肉 10. 松大沙茶爐|台南神級溫體牛沙茶鍋 11. 川囍紅湯串串鍋|199元百種食材吃到飽 12. 雛菊餐桌|森林系綠植餐廳超好拍 13. 不經意的美好|朱熹漢堡旗下新餐廳 台南中西區甜點推薦5家 14. 八寶彬圓仔惠|首家米其林入選剉冰 15. 清吉水果行|台南復古風剉冰店推薦 16. 林家白糖粿|任選3個只要35元 17. 修安扁擔豆花|CNN推薦必吃冰店 18. 紅磚布丁|布丁界的愛馬仕 顯示更多 顯示較少   台南中西區美食有哪些特色 說到台南中西區,絕對是美食大本營!像是今年(2024年)中西區就有19家餐廳入選必比登推介,從80年老店「福泰飯桌第三代」,再到永樂市場的必吃美食「一味品碗粿」,都是老字號名店。小編本篇為大家整理台南中西區美食18家,小吃、餐廳、甜點通通有,趕緊收藏起來吧!   台南中西區小吃推薦8家 01. 福泰飯桌第三代|蟬聯3年米其林 「福泰飯桌第三代」創立已經超過80年,鄰近知名景點赤崁樓,交通相當便利。這間老店延續了台南傳統的「飯桌仔」文化,提供多樣化的家常菜色。菜單中有許多經典台南小吃,像是「肉燥飯」和「扁魚白菜」(30元)等,價位從10元~100元不等,相當親民,而且連續3年榮獲米其林必比登推薦呢! 「肉燥飯」(30元)的肉燥香氣四溢,搭配軟Q的白飯,簡單卻美味;「扁魚白菜」(30元)則是將鹹香的扁魚與清甜的白菜完美結合,口感層次豐富。店內環境舒適,雖然不是高級餐廳,但卻充滿了溫馨的氛圍。   ▲菜單主打正宗老台南的味道的家常菜。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)     02. 鬍鬚忠牛肉湯|熬煮8小時台南牛肉湯推薦【Google 4.1星】 「鬍鬚忠牛肉湯」這間老店營業時間從深夜到清晨,正好滿足了夜貓子的胃口。店內品項包含各式牛肉湯、熱炒,也有麻油牛肉、麻油牛心等,價格落在120元~330元。招牌「上等牛肉湯」(120元,小碗)選用台南在地溫體牛,湯頭以牛大骨熬煮8小時,牛肉分量大且厚實,口感鮮甜多汁,湯頭濃郁不油膩,喝起來溫潤順口,讓人忍不住一口接一口。 除了牛肉湯,店內還有牛肉麵、牛肉燥飯等多樣化選擇,除了湯品,「芥藍牛肉」(170元,小份)也是不容錯過的好菜,特別挑選的芥藍口感嫩而不乾,清炒方式鹹中帶甜,與沙茶牛肉口味截然不同。   ▲上等牛肉湯(120元,小碗)的分量切得滿大片的,厚度也不馬虎,口感和嚼勁十足!(圖片來源:艾妮可美味人生)     03. 永樂牛肉湯|最道地台南早餐【Google 4.3星】 「永樂牛肉湯」坐落在台南國華街上,是另一間饕客喜愛的牛肉湯名店。特別的是,這間店從凌晨3點就開始營業,一直到下午1點,完美銜接了宵夜和早餐時段。店內販售的品項包含牛肉湯、牛腩湯、牛腱湯等,都有分為小、中、大3種尺寸,價格落在100元~300元之間。 其中牛肉湯以現宰溫體牛為原料,上桌時牛肉呈現粉紅色,散發著誘人的香氣,配有新鮮薑絲,還可以加入醬油膏提升風味。牛肉口感彈牙,湯頭則帶有微微的中藥味。愛吃辣的朋友,這裡還提供豆瓣醬,搭配牛肉和薑絲一起食用,能更凸顯出牛肉的鮮美滋味!   ▲「永樂牛肉湯」擁有4.3星的好評,是台南人的早餐好選擇之一。(圖片來源:小佳的幻想世界)     04. 再發號百年肉粽|飄香府城152年【Google 4.1星】 「再發號百年肉粽」創立於1872年,至今已有152年的悠久歷史。這間店販售的美食包含肉粽(60元)、八寶肉粽(120元)、特製八寶肉粽(180元),以及4款焿羹湯、飲品,價落在20元~180元之間。 這間老店的招牌「特製海鮮八寶肉粽」(180元)可說是必吃美食,內含鮑魚、干貝、香菇等豐富餡料,每一口都能吃到滿滿的海鮮鮮甜味,粽子的口感濕軟綿密,米粒飽滿有嚼勁,搭配特製的醬油更是絕配!   ▲「特製海鮮八寶肉粽」(180元)餡料很豐富,個頭相當大,1人吃1顆就好飽。(圖片來源:貓大爺部落格)     05. 上好烤魯味|台南先滷後烤超夯滷味【Google 4.4星】 「上好烤魯味」位於台南市中西區,店名「烤魯味」意指先滷再烤,除了週日公休以外,其他時間都營業至晚上11點,非常適合當作宵夜!店內選擇相當豐富,雞腿、百頁豆腐、米血等想得到的食材這裡通通有,價格落在10元~95元之間。 必吃特色品項包括「雞腿肉」(95元,份),肉質入味不柴,甜度適中,「米血」(15元,份),口感軟Q;「豆干」(15元,份),吸滿滷汁,一口咬下還會爆汁!如果晚上肚子餓想當宵夜,建議先打電話預訂,避免現場等候時間過長。   ▲店名「烤魯味」意指先滷再烤,必吃特色品項包括「雞腿肉」(95元,份),肉質入味不柴,甜度適中。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     06. 落成米糕|李安導演也愛古早味【Google 4.1星】 「落成米糕」不僅是在地人的最愛,更是名導演李安的口袋名單之一!店內除除了有招牌「米糕」,同時也有四神湯、小菜等,價格落在5元~55元之間。「米糕」口感香Q彈牙,搭配上香濃的肉燥,每一口都充滿了台南的古早味。除了米糕,店內還有多種小菜可以搭配,像是「滷鴨蛋」(15元)、「滷魚丸」(5元)等,「滷鴨蛋」滷得入味,蛋白Q彈,蛋黃濃郁;「滷魚丸」則是口感扎實,魚肉鮮甜。   ▲「米糕」(45元,小碗、55元,大碗)吃得到古早味肉燥、魚鬆及醃蘿蔔。(圖片來源:台南美食地圖‧玩樂誌)     07. 一味品|米其林必比登推薦碗粿【Google 4.4星】 許多內行人到國華街,都會指名吃米其林必比登推薦的「一味品碗粿」,店內2款美食碗粿和魚羹都是40元,1碗碗粿+1碗魚羹是老饕必點的Set。台南專屬的深咖啡色調碗粿,在碗粿內放入火燒蝦、豬肉塊、肉末等,再淋上蒜末及少許辣椒醬,繽紛的色澤光看就讓人充滿了期待感! 而店裡的魚羹是用虱目魚和旗魚混合打成魚漿製作,羹湯裡放了些薑絲、烏醋,搭配上台南特有的微甜,而且裡面放的魚羹數量很多,不需要其他調味,吃得到魚肉甜美香氣!   ▲一味品的碗粿(40元),不管是外帶或內用都不太會影響碗粿的口感。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   ▲一味品的魚羹(40元)不僅是自製的,每一塊個頭都不小,吃起來帶點脆口及Q度。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     08. 百年油條|鹹粥名店指定御用【Google 4.2星】 說到台南的早餐文化,「百年油條」絕對是不可或缺的一環!這間老店雖然名為百年,但實際上從民國前11年開業至今,已經有超過一世紀的歷史了! 製作過程中,老闆堅持使用傳統手法,從和麵、發酵到油炸,每一個步驟都力求完美。每支油條售價20元,油條外皮酥脆,內裡軟Q有嚼勁,香氣十足但不油膩,建議大家可以搭配豆漿或是米漿一起享用,絕對是最道地的台南早餐體驗。   ▲「百年油條」老闆從不假手機器,油條都是每天使用獨門祕方真材實料製作。(圖片來源:傻妞吃台南)   ▲飄香百年的油條口感真的很不一樣 ! 不是強調酥脆的口感,而是有嚼勁又帶Q度。(圖片來源:傻妞吃台南)     看更多:2024台南景點推薦Top30!台南好玩私房景點、祕境、1日遊攻略   台南中西區餐廳推薦5家 09. 四季溫體牛肉鍋|毛小孩也能吃的溫體牛肉【Google 4.7星】 「四季溫體牛肉鍋」鄰近熱鬧的海安路商圈。這家店以新鮮溫體牛肉聞名,吸引不少饕客前往品嘗,因為生意非常好,建議一定要先訂位,否則等1小時以上都是常態。鍋底共有4款可以選擇,分別是牛腩(100元)、豬肉(100元)、麻辣(250元)、麻辣鴛鴦鍋(350元),而肉品、快炒、菜盤價格落在200元~550元之間。 以蔬果水果、大骨湯熬製的「牛腩鍋底」湯頭清爽鮮甜,必吃的菜色還包含溫體牛肉(550元)、香煎牛舌(300元),「溫體牛肉」是店內的招牌,只需涮3~4秒即可入口,口感嫩滑甘甜,「香煎牛舌」帶有濃郁的胡椒香氣,口感有嚼勁。特別的是,這裡對寵物相當友善,甚至還提供毛孩專屬的溫體牛肉,推薦大家帶毛小孩一起享用美食!   ▲以蔬果水果、大骨湯熬製的「牛腩鍋底」湯頭清爽鮮甜。(圖片來源:翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札)     10. 松大沙茶爐|台南神級溫體牛沙茶鍋【Google 4.3星】 「松大沙茶爐」鄰近神農街、國華街等景點,步行即可到達,交通相當便利。這家店以每日新鮮直送的溫體牛、獨門扁魚湯頭和手工沙茶醬聞名,用餐方式以人頭計算,主餐有牛肉鍋、豬肉鍋2種選擇,價格約在230~550元之間,揪愈多人用餐愈划算,而火鍋料採自助式選取,依盤子顏色計價,價位在40~250元之間,可以根據自己的喜好和預算挑選。 火鍋主打傳統汕頭沙茶爐口味,湯底採用店家手工油炸的扁魚熬煮高湯,喝起來充滿濃郁鮮香。靈魂的手工沙茶醬使用咖哩粉、辣椒粉、扁魚、花生粉、中藥材等將近10種配方調製。溫體牛肉入口即化,鮮嫩多汁,讓人忍不住一口接一口,手工花枝丸Q彈有嚼勁,吃得出新鮮花枝的甜味。虱目魚皮則是台南特色,軟嫩滑溜,吸飽湯汁後更是美味。台南人激推的「神級溫體牛火鍋」推薦給大家衝一波~   ▲用餐方式是以人頭計算,有小、中、大鍋可選擇,揪愈多人用餐愈划算。(圖片來源:小不點看世界.Paine世界旅遊趣)     11. 川囍紅湯串串鍋|199元百種食材吃到飽【Google 4.4星】 「川囍紅湯串串鍋」主打每人只要199元,就能享用超過百種品項鍋物鮮蔬吃到飽,食材包含各式鍋物、蔬菜、飲料、鴨血、滷豆腐等,CP值超高!店內還有多款串串香可以加購,每串只要12元,品項更是多達二十餘種。另外,肉肉控則是推薦可以加價200元升級為「肉肉吃到飽」,品嘗安格斯黑牛五花、澳洲無骨牛小排、丹麥梅花豬等6款高級肉品! 店內提供8種特色湯底可選,每種湯底都香辣夠味,搭配新鮮食材非常美味,其中紅湯是店內招牌,麻辣鮮香,而鴨血口感滑嫩,滷豆腐則是入味不爛,是許多人必點的配菜。肉品部分「安格斯黑牛五花」油花分布均勻,入口即化,搭配特製沾醬更是絕配。   ▲199元提供經典鍋底鴨血豆腐、蔬菜、特選鍋物、菇類、牛肉肉燥飯。(圖片來源:花露露の花花世界)     12. 雛菊餐桌|森林系綠植餐廳超好拍【Google 4.8星】 雛菊餐桌位於台南府前路,外觀就相當吸睛,白色的牆面搭配大量綠色植物,讓人彷彿置身於1座小型森林中間,是許多網美打卡的熱門地點。店內的菜單相當豐富,從前菜到主餐、炸物、甜點、多人套餐一應俱全,價格落在60元~2,299元。 小編特別推薦他們的雙人分享餐(799元),內容非常豐富,包含麵包、沙拉、主餐等,像是「酥炸雞肉沙拉」,以大分量的沙拉為基底,鋪上炸得酥軟的雞胸肉,再搭配蔓越梅乾、腰果及各式蔬果生菜,最後淋上特調的梅子醬,酸甜交織的滋味讓人胃口大開。 而配餐「蜜汁炭烤辣味小肋排」,肋排先經過入味的醃製,再刷上泰式自製辣醬烤製而成,肉質濕潤不乾柴,辛辣中帶著一絲甜味,讓人忍不住一口接一口!   ▲雙人分享餐(799元)包含酥炸雞肉沙拉,淋上特調的梅子醬,酸甜的風味讓味道既鮮且甜又爽口。(圖片來源:台南美食地圖‧玩樂誌)   ▲醃烤入味的肋排,吃來濕潤、不乾柴的口感讓人一口接一口。(圖片來源:台南美食地圖‧玩樂誌)     13. 不經意的美好|朱熹漢堡旗下新餐廳【Google 4.6星】 鄰近台南蝸牛巷的老宅餐廳「不經意的美好」,是台南超人氣朱熹漢堡旗下的義大利麵專賣。餐廳由老舊商行「一誠行」所改建,店門口仍高掛著過去一誠行的招牌,所以餐廳外觀比較不醒目,沒注意很容易就會錯過。 餐廳主打義大利麵,同時也有販售3款朱熹漢堡的招牌餐點,主餐價格落在288元~1,298元之間。首推「乾炒蒜香培根義麵」,培根嚴選台灣豬肉製作,並用爆香蒜頭去炒、慢煸收汁、豪邁淋上初榨義大利橄欖油,並選用細圓麵讓培根與香料更容易混入其中,是重口味朋友一定會喜歡。   ▲乾炒蒜香培根義麵(288元)嚴選細圓麵,用爆香蒜頭去炒、慢煸收汁、豪邁淋上初榨義大利橄欖油,重口味朋友會愛。(王舒暐 攝)     台南中西區甜點推薦5家 14. 八寶彬圓仔惠|首家米其林入選剉冰【Google 4.2星】 「八寶彬圓仔惠」(國華總店)位於台南西區國華街二段,是連續3年米其林必比登推介店家,店家已經營業超過50年,至今依然是排隊美食。價格落在25元(清冰)~60元之間。其中必點的八寶冰,60元就能爽吃5種配料,滿滿當天現做的配料通常會被埋在滿滿的白色剉冰底下,其中軟綿香甜的大塊芋頭,以及古法製作、超級Q彈的湯圓更是不能錯過的人氣必點。除了八寶冰,店內還有各式傳統冰品,如紅豆牛奶冰、芋頭牛奶冰等,每一種都充滿古早味。   ▲八寶冰(60元)的配料都是當天現做,吃到嘴裡就是簡單純粹的美味。(圖片來源:曼達愛吃鬼)     15. 清吉水果行|台南復古風剉冰店推薦【Google 4.2星】 「清吉水果行」鄰近南美館2館,是一家充滿復古風情的水果店,且深夜時依舊燈火通明,是晚餐後散步來吃水果的絕佳去處,裝潢也彷彿將人帶回60年代的老派約會場景。店家提供新鮮水果切盤、果汁和水果剉冰等多樣化選擇,價格落在45元~120元之間。 夏天推薦品嘗「綜合水果冰」(60元)加古早味布丁(+30元)!是在地老饕必點的經典組合,裡面包含西瓜、哈密瓜、鳳梨等水果,吃起來清涼又消暑。另外,「番茄蜜餞盤」(70元),搭配薑末甘草粉加醬油膏的特製沾醬食用味道獨特,大家也可以試試!   ▲位於南美2館附近的「清吉水果行」,店家整體氛圍充滿著懷舊的復刻感。(圖片來源:黑哥桃繽紛假期)   ▲水果的品質非常不錯,水果行因此提供新鮮水果切盤、水果冰、果汁等美食。(圖片來源:黑哥桃繽紛假期)     16. 林家白糖粿|任選3個只要35元【Google 4.6星】 「林家白糖粿」位於國華街,是一間專賣傳統小吃的老店,店家專賣番薯椪、白糖粿、芋頭餅,3個只要35元,價格實在親民。招牌「白糖粿」外酥內軟,口感介於炸湯圓與麻糬之間,咬下去時還能感受到細緻的砂糖顆粒,甜而不膩。「番薯椪」則是外皮酥脆,內餡香甜,是許多老台南人的童年回憶。「芋頭餅」也是不容錯過的美食,芋頭香氣濃郁,口感綿密,大家飯後一定要來試試!   ▲炸好的白糖粿再沾上糖粉、花生粉,外酥內軟。(圖片來源:痴吃的玩)     17. 修安扁擔豆花|CNN推薦必吃冰店【Google 4.0星】 「修安扁擔豆花」是一間被CNN列為台南必吃小吃之一的老字號豆花店,假日常常都是滿座的狀態。豆花遵循古法製作而成,口感綿密,價位落在30元~100元之間。店家主打特色口味的粉粿,有招牌黑糖粉粿、古早味原味粉粿、獨一無二豆漿粉粿、紅寶石洛神花粉粿和鳳梨粉粿。 推薦必點「招牌豆花」(100元),可以一次吃到5色粉粿與布丁,台南的焦糖布丁滑嫩且口感綿細香醇,征服了無數人的味蕾。店家純手工的粉粿不添加防腐劑、香料、色素,吃起來很嫩且Q彈,而古早味豆花則帶有淡淡的豆香,嘗起來相當細緻,這款招牌還能免費加豆漿喔!   ▲「修安扁擔豆花」是被CNN列為台南19家必吃小吃美食之一。(圖片來源:螞蟻幫的櫥櫃)     18. 紅磚布丁|布丁界的愛馬仕【Google 4.3星】 台南安平、國華街皆有販售的「紅磚布丁」,以精緻的工藝和高級原料,擁有「布丁界的愛馬仕」的稱號。獨特的「三方焦糖」焦糖醬是由白糖、紅糖、和黑糖混合熬製而成,吃起來甜而不膩,難怪大家一吃就愛上! 「紅磚布丁」有6入或是10入可以選擇,價格分別為480元與620元。口味部分除了有傳統焦糖味和摩卡,還有寒天系列的紫薯芋泥、觀音拿鐵,以及寡糖系列的花生。無論是想要享受一個人的甜點時光,還是做為伴手禮,都是不錯的選擇~   ▲「紅磚布丁」擁有「布丁界的愛馬仕」超威之稱,每款口味都相當講究。(圖片來源:艾爾的高冷星球)   ▲「觀音拿鐵」推薦給喜愛茶香口味的朋友。(圖片來源:艾爾的高冷星球)   紅磚布丁國華TOGO門市 地址:台南市中西區中正路239號 電話:(06)223-5890 營業時間:週一至五、日12:30~20:30/週六12:30~21:00    

2024/09/07 06:30

台南火鍋推薦15家!首家壽喜燒+鐵板燒吃到飽,199元嗑百種食材

到台南玩,怎麼能錯過牛肉湯與牛肉火鍋呢?台南除了豐富的在地小吃,火鍋也是旅途中不可或缺的一部分,除了溫體牛肉火鍋以外,也有吃到飽、麻辣火鍋、特色火鍋等豐富的選擇。食尚小編本篇為大家整理15家必吃火鍋餐廳,趕緊收藏起來,下次到台南玩就不用煩惱三餐啦~下載食尚APP,天天免費抽大獎!   文章目錄 台南火鍋有哪些特色 台南溫體牛肉火鍋推薦5家 01. 阿裕牛肉涮涮鍋|紅到開千坪豪華分店 02. 四季溫體牛肉鍋|毛小孩也能吃的溫體牛肉 03. 牛苑|火鍋店宛如美拍咖啡廳 04. 安仔原汁土產牛肉火鍋|湯頭清甜肉質軟嫩 05. 森山溫體牛肉湯|肉燥飯免費吃到飽 台南火鍋吃到飽推薦4家 06. 川囍紅湯串串鍋|199元百種食材吃到飽 07. 吃道飽韓風火烤兩吃|百種食材無限夾 08. XM麻辣鍋|不到500元爽嗑海鮮 09. 福豆屋|台南首家壽喜燒、鐵板燒吃到飽 台南麻辣火鍋3家 10. 尬麻火鍋聚場|台南百樣火鍋食材任吃 11. 饗麻饗辣|海鮮控必吃活蝦、螃蟹 12. 洪昌麻辣鴛鴦鍋|肉瀑布好吃又好拍 台南特色火鍋3家 13. 松大沙茶爐|台南神級溫體牛沙茶鍋 14. 龍鳳東大門韓國料理|重量級春川炒雞鍋 15. 良人煮鍋|熬煮6小時的清甜湯頭 顯示更多 顯示較少   台南火鍋有哪些特色 台南的火鍋以多樣化的風味和在地食材選用著稱,像是麻辣鍋、沙茶鍋等,搭配新鮮牛肉和海鮮,讓人品嘗到台南的在地風味。此外,許多店家還結合不同文化,推出創意鍋底,如日式昆布鍋、韓式部隊鍋,滿足不同口味需求。本篇為大家整理15家適合聚餐的火鍋餐廳,各種類別通通找得到,趕快跟著小編一起看下去!   台南溫體牛肉火鍋推薦5家 01. 阿裕牛肉涮涮鍋|紅到開千坪豪華分店【Google 4.1星】 阿裕牛肉是台南最具指標性的溫體牛肉爐,2023年入圍米其林,在創立近30年之際,開設占地千坪的全新用餐空間,寬敞舒適。「阿裕牛肉涮涮鍋」每人低消為300元,菜單精簡,提供單一牛肉湯鍋底(130元),搭配台南善化溫體牛的不同部位,每盤價位落在250元~660元之間。另外,店家只能現金付款呦,大家需要特別留意。 其中推薦必點「特選頂級牛肉」(350元),是以幾種不同部位的牛肉組合而成,至於是使用哪些部位,服務人員不會主動告知,其實肉量不是很多,但每片牛肉都很經典,川燙一下下就能享用,不同部位的肉口感和味道都不盡相同,有的軟嫩、有的軟Q,吃起來特別鮮甜!   ▲圖為3份「特選頂級牛肉」(350元),共1,050元,是以幾種不同部位的牛肉組合而成。(圖片來源:傻妞吃台南)     02. 四季溫體牛肉鍋|毛小孩也能吃的溫體牛肉【Google 4.8星】 「四季溫體牛肉鍋」位於台南市中西區,鄰近熱鬧的海安路商圈。這家店以新鮮溫體牛肉聞名,吸引不少饕客前往品嘗,因為生意非常好,建議一定要先訂位,否則等1小時以上都是常態。鍋底共有4款可以選擇,分別是牛腩(100元)、豬肉(100元)、麻辣(250元)、麻辣鴛鴦鍋(350元),而肉品、快炒、菜盤價格落在200元~550元之間。 以蔬果水果、大骨湯熬製的「牛腩鍋底」湯頭清爽鮮甜,必吃的菜色還包含溫體牛肉(550元)、香煎牛舌(300元),「溫體牛肉」是店內的招牌,只需涮3~4秒即可入口,口感嫩滑甘甜,「香煎牛舌」帶有濃郁的胡椒香氣,口感有嚼勁。特別的是,這裡對寵物相當友善,甚至還提供毛孩專屬的溫體牛肉,推薦大家帶毛小孩一起享用美食!   ▲以蔬果水果、大骨湯熬製的「牛腩鍋底」湯頭清爽鮮甜。(圖片來源:翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札)     03. 牛苑|火鍋店宛如美拍咖啡廳【Google 4.1星】 台南最韓的溫體牛肉火鍋專賣店「牛苑」,店址位於台南中西區中正路上,鄰近中正路與西門路的交叉路口,純白色系的挑高建築,讓人很難不注意到它的存在。「牛苑」可以選擇免費的原味鍋底,或是含有1份麻辣鴨血與1份麻辣豆腐的200元麻辣鍋底。肉盤則是可以選擇牛肉、豬肉、海鮮等,同時也有芥藍牛肉、蔥爆牛肉等熱炒可以選擇,價位落在200元~380元之間。 推薦必點的就是現切溫體牛肉盤,新鮮度絕佳,細緻的口感帶上一點油筋,軟嫩又Q彈!搭配以雞骨、豬骨和蔬果熬煮的鍋底,加入簡單的蔬菜、番茄等,湯底甘甜,用來涮煮溫體牛最能襯托出肉質最原始的鮮甜滋味。   ▲1樓的用餐區以2人桌、4人桌與長桌為主。(圖片來源:傻妞吃台南)   ▲推薦必點的就是現切溫體牛肉盤,新鮮度絕佳,細緻的口感帶上一點油筋,軟嫩又Q彈。(圖片來源:傻妞吃台南)     04. 安仔原汁土產牛肉火鍋|湯頭清甜肉質軟嫩【Google 4.1星】 位於佳里的這家「安仔原汁土產牛肉火鍋專門店」,除了牛肉爐外,也有販售各式炒牛肉、燙牛肉,價格落在200元~800元之間,而火鍋料落在50元~250元之間。第1次來的朋友,推薦可以點最受歡迎的「原汁牛腩爐」(700元,中份)搭配鮮美的汆燙牛肉,再選擇「魚香茄子」(250元,份)和「芥蘭牛肉」(230元,份)。 牛腩爐的湯頭帶有甜味,喝起來相當清爽,牛腩帶有咬勁卻又不韌,久煮不老。溫體牛肉的吃法是用涮的,涮幾秒即可食用,偏愛咬勁的人可以選擇「燙一般牛肉」(230元,盤),而「燙五花牛」(280元,盤)有明顯的油花,吃起來比較Q、比較嫩。另外,店裡特調的沾醬帶有甜味,非常有台南味,千萬別錯過沾著一起吃!   ▲「原汁牛腩爐」以多種蔬果熬製湯頭,帶有鮮甜味還會回甘。(圖片來源:《食尚玩家》節目部)     05. 森山溫體牛肉湯|肉燥飯免費吃到飽【Google 4.7星】 「森山溫體牛肉湯」販售的品項包含牛肉湯、牛肉炒飯、牛腩爐等,也有各式熱炒,價格落在60元~350元之間。推薦必點牛腩爐鍋(350元),鍋底選用新鮮大骨熬煮的湯頭,味道甘甜清香,不添加人工香精,牛腩肉厚實軟嫩。如果不點火鍋,則是必點牛肉湯,小份120元、中份160元、大份200元,現切溫體牛肉使用高溫熱湯沖熟,保持鮮嫩多汁的口感,可以加蒜頭增加層次感,只要到店裡內用,點購1碗牛肉湯,還可以享用肉燥飯免費吃到飽!   ▲推薦必點牛腩爐鍋(350元),鍋底選用新鮮大骨熬煮的湯頭,味道甘甜清香。(圖片來源:花露露 の花花世界)   ▲只要到店裡內用,點購1碗牛肉湯,還可以享用肉燥飯免費吃到飽!(圖片來源:花露露 の花花世界)     看更多:2024台南景點推薦Top30!台南好玩私房景點、祕境、1日遊攻略   台南火鍋吃到飽推薦4家 06. 川囍紅湯串串鍋|199元百種食材吃到飽【Google 4.4星】 「川囍紅湯串串鍋」位於台南市中西區,主打每人只要199元,就能享用超過百種品項鍋物鮮蔬吃到飽,食材包含各式鍋物、蔬菜、飲料、鴨血、滷豆腐等,CP值超高!店內還有多款串串香可以加購,每串只要12元,品項更是多達二十餘種。另外,肉肉控則是推薦可以加價200元升級為「肉肉吃到飽」,品嘗安格斯黑牛五花、澳洲無骨牛小排、丹麥梅花豬等6款高級肉品! 店內提供8種特色湯底可選,每種湯底都香辣夠味,搭配新鮮食材非常美味,其中紅湯是店內招牌,麻辣鮮香,而鴨血口感滑嫩,滷豆腐則是入味不爛,是許多人必點的配菜。肉品部分「安格斯黑牛五花」油花分布均勻,入口即化,搭配特製沾醬更是絕配。   ▲199元提供經典鍋底鴨血豆腐、蔬菜、特選鍋物、菇類、牛肉肉燥飯。(圖片來源:花露露の花花世界)     07. 吃道飽韓風火烤兩吃|百種食材無限夾【Google 4.6星】 位於台南永康的這家「吃道飽韓風火烤兩吃」,不僅提供近20種肉品任你吃,包括牛、豬、雞、海鮮等,選用原塊肉每日新鮮分切,還有多達四十多種小菜、熟食、火鍋料、蔬菜等,冷熱飲品加起來也有18種,飯後還有7種小美冰淇淋,平日中午成人只要399元,平日晚餐和假日469元,讓你從開胃前菜吃到甜點一次滿足! 推薦必夾的「豬五花排」,肉品厚切帶有油花,煎至金黃焦脆,搭配生菜夾泡菜一起吃,口感層次豐富。熟食區的「海鮮煎餅」也不容錯過,餅皮酥脆,海鮮味濃郁。此外,地瓜薯條外酥內軟,韓式炸雞皮脆肉多汁,炸銀絲卷更是大人小孩都愛的美食,不擅長烤肉的朋友也不用擔心,店家還貼心提供桌邊烤肉服務呢!   ▲肉品區就有牛、豬、雞、海鮮等近20種品項,讓肉肉控吃個過癮!(圖片來源:愛麗絲的吃不停人生)   ▲肉品都是使用原塊肉,無論是牛排、雞腿排、豬五花排,通通都是直接給整大塊,讓肉控吃個過癮!(圖片來源:花露露の花花世界)     08. XM麻辣鍋|不到500元爽嗑海鮮【Google 4.5星】 主打平價火鍋的「XM麻辣鍋」,分為平日午餐及假日晚餐2個價位,加上服務費後,分別是483元及549元,平日不用500元就能爽嗑各式肉品、海鮮、熟食與甜食吃到飽!另外,如果有PTT ID的朋友,只要於結帳時出示還可以免收1成服務費! 「XM麻辣鍋」湯底有養生白湯、麻辣湯底2種可選,湯底皆使用天然食材熬煮,如果有選擇障礙,就直接叫個鴛鴦鍋吧!琳瑯滿目的海鮮區,魚丸、牡蠣、花枝漿等通通有。肉控最愛的肉片區一共有7種肉可選擇,牛、豬、雞、鴨等,拿取桌上的夾子夾在對應的板子上即可,會有店員幫忙送上桌。在這裡平日不到500元就可以享用如此豐富的美食,CP值相當高!   ▲平日不用500元就能爽嗑各式肉品、海鮮、熟食與甜食吃到飽!(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     09. 福豆屋|台南首家壽喜燒、鐵板燒吃到飽【Google 4.2星】 「福豆屋」坐落於台南市安平區,附近還有多處停車格,適合開車前往。這家餐廳除了有壽喜燒,特別的是也有多達22道鐵板燒吃到飽!價位方面,平日中午649元+10%服務費,平日晚上及假日719元+10%。店內提供包含火鍋、肉品、牛排、鱈魚排、海鮮、炸物、壽司等通通無限點、無限夾! 「黑糖壽喜燒」是店內的招牌,湯底甜而不膩,搭配新鮮的牛肉片,口感絕佳,「番茄壽喜燒」則是另一種創新口味,酸甜可口,非常開胃。鐵板燒部分,「翼板牛排」和「無骨牛小排」都是必點項目,這些肉品都是現點現做,烹調得外酥內嫩恰到好處,最後別忘了甜點區,手工布丁和冰淇淋都相當好吃!   ▲內提供包含火鍋、肉品、牛排、鱈魚排、海鮮、炸物、壽司等通通無限點、無限夾!(圖片來源:進食的巨鼠)     台南麻辣火鍋3家 10. 尬麻火鍋聚場|台南百樣火鍋食材任吃【Google 4.8星】 位於台南東區中華路一段,鄰近南紡購物中心的「尬麻火鍋聚場」,是台南相當熱門的火鍋吃到飽餐廳。平日午餐價格親民,只需499元,就能享受到霜降牛、櫻桃鴨、花雕雞、羊嫩肩等8種肉品通通吃到飽!而非平日午餐也有人氣、奢華、海陸系列等3種不同的方案,價格範圍在659元~899元之間,湯頭更是有8種可以選擇2種。 更吸引人的是,「尬麻火鍋聚場」提供的食材選擇多達百種,從日本和牛、美國Prime級霜降牛到螃蟹等應有盡有,此外,店內還設有免費街機和娃娃機,加上店內裝潢採夜店風格,每個座位區寬敞,配有舒適的沙發椅,不僅能享受美食,還能體驗到歡樂的用餐氛圍。   ▲「尬麻火鍋聚場」主打日本和牛、螃蟹等百樣食材吃到飽。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   ▲店內還有復古街機和夾娃娃機免費玩。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     11. 饗麻饗辣|海鮮控必吃活蝦、螃蟹【Google 4.3星】 「饗麻饗辣」位於東區,主打現做手卷、現切肉品、新鮮海鮮、火鍋料、季節蔬菜、冰品甜點飲料等通通無限享用,平日中午628元+10%,平日晚上728元+10%、假日758元+10%。湯頭選擇多樣,有天香麻辣湯、御膳白雪湯、蔬菜番茄湯等,其中麻辣湯以20種溫和中藥搭配麻辣豆瓣醬佐牛骨長時間熬煮,味道濃郁不膩、香辣不嗆口,必點鮮嫩鴨血及手工板豆腐! 海鮮區新鮮多樣,像是螃蟹、蛤蠣、貝類、各式魚片等,尤其是來自台南七股的活蝦,甘甜美味!必吃菜色還包括美國安格斯雪花牛、台東關山香草豬、台南七股直送活蝦及主廚特製海鮮漿,肉品也是現點現切,分量充足,口感鮮嫩,每一道都讓人吃得津津有味~   ▲湯頭選擇多樣,有天香麻辣湯、御膳白雪湯、蔬菜番茄湯等,其中麻辣湯以20種溫和中藥搭配麻辣豆瓣醬佐牛骨長時間熬煮。(圖片來源:台南美食地圖)   ▲海鮮區新鮮多樣,像是螃蟹、蛤蠣、貝類、各式魚片等。(圖片來源:小不點看世界.Paine世界旅遊趣)     12. 洪昌麻辣鴛鴦鍋|肉瀑布好吃又好拍【Google 4.4星】 「洪昌麻辣鴛鴦火鍋」是台南新營相當知名的麻辣火鍋店。店內提供多種湯底選擇,除了有招牌的麻辣鍋,不敢吃辣的話也可以選擇原味雞湯鍋、女神蕃茄鍋、金牌咖哩鍋、青花椒鍋等,湯頭價位落在369元~480元之間。店內用餐環境十分舒適,除了適合多人聚餐的座位外,也有包廂可供選擇。 除了多樣化的湯底,店內還有琳瑯滿目的食材可以搭配,像是手工丸類、無骨牛小排、滷味拼盤等,價位則是80元~680元之間。而肉類選擇包括嫩滑的豬肉片、新鮮的牛肉片、多汁的雞肉片,其中推薦必吃好拍又好吃的「無骨牛小排」(580元),外型以肉瀑布呈現,吃起來軟嫩可口,一不小心就會吃完一整盤呀!   ▲必吃好拍又好吃的「無骨牛小排」(580元),外型以肉瀑布呈現,吃起來軟嫩可口。(圖片來源:強尼帶球)     台南特色火鍋3家 13. 松大沙茶爐|台南神級溫體牛沙茶鍋【Google 4.3星】 「松大沙茶爐」位於台南市中西區,鄰近神農街、國華街等景點,步行即可到達,交通相當便利。這家店以每日新鮮直送的溫體牛、獨門扁魚湯頭和手工沙茶醬聞名,用餐方式以人頭計算,主餐有牛肉鍋、豬肉鍋2種選擇,價格約在230~550元之間,揪愈多人用餐愈划算,而火鍋料採自助式選取,依盤子顏色計價,價位在40~250元之間,可以根據自己的喜好和預算挑選。 火鍋主打傳統汕頭沙茶爐口味,湯底採用店家手工油炸的扁魚熬煮高湯,喝起來充滿濃郁鮮香。靈魂的手工沙茶醬使用咖哩粉、辣椒粉、扁魚、花生粉、中藥材等將近10種配方調製。溫體牛肉入口即化,鮮嫩多汁,讓人忍不住一口接一口,手工花枝丸Q彈有嚼勁,吃得出新鮮花枝的甜味。虱目魚皮則是台南特色,軟嫩滑溜,吸飽湯汁後更是美味。台南人激推的「神級溫體牛火鍋」推薦給大家衝一波~   ▲用餐方式是以人頭計算,有小、中、大鍋可選擇,揪愈多人用餐愈划算。(圖片來源:小不點看世界.Paine世界旅遊趣)     14. 龍鳳東大門韓國料理|重量級春川炒雞鍋【Google 4.2星】 主打道地韓式料理,從春川炒雞鍋、韓式炸雞、銅盤烤肉到人蔘雞鍋應有盡有的「龍鳳東大門韓國料理」選擇非常多元,主食價格落在138元~588元之間,也有多人套餐1,185元~5,985元之間。如果怕吃不飽,還可以選擇只要198元的個人套餐,讓大家飽到天靈蓋!餐廳共4層樓,用餐空間寬敞,附設電梯和包廂,適合家庭、團體聚餐,環境舒適是適合多人聚會的好地方。 首推「起司春川炒雞鍋」(488元),上桌時濃郁的起司香氣撲鼻而來,裡面有炒雞腿肉、韓國年糕、韓式泡菜、南瓜、高麗菜、小黑輪、洋蔥、青蔥等豐富配料,再淋上1大湯匙韓式辣醬,辣中帶甜超開胃!炒雞肉質嫩口,最厲害的是上頭滿滿的起司,邊拉邊吃超過癮,起司控千萬別錯過!   ▲「起司春川炒雞鍋」(488元,加起司+58元),超爆量的春川辣炒雞一端上桌就讓人驚呼。(圖片來源:傻妞吃台南)     15. 良人煮鍋|熬煮6小時的清甜湯頭【Google 4.9星】 「良人煮鍋」位於熱鬧的台南安平區,店內環境宛如美術館,處處都是美麗的風景,適合拍照打卡。餐點以套餐的方式呈現,包含開胃菜、肉品、主食、菜盤、飲品、甜點,價格落在500元~1,680元之間,餐點主打保留食材的自然原味,結合西方前菜元素的創新料理手法。 湯頭首推「十五良蔬湯頭」,由15種新鮮蔬果熬煮6小時,湯頭鮮甜自然,喝起來清爽不膩。肉品部分「台灣金緗雞去骨雞腿」肉質緊實多汁,口感豐富,「西班牙伊比利梅花豬」肉質細嫩,入口即化,「日本A5和牛紐約客」則是肉控必點的美味,油花分布均勻,入口即化,如果想要體驗高品質的火鍋料理,同時享受舒適用餐環境,這裡會是不錯的選擇!   ▲良人煮鍋主廚擁有豐富經驗,更是來自米其林餐廳資歷,從蔬食挑選到選用極致肉品,甚至在鍋底、沾醬上都不馬虎。(圖片來源:良人煮鍋)    

2024/08/18 06:30

台南最強「沙茶火鍋雙霸」之一!必學高CP值點餐祕訣,總統賴清德回訪愛店

說到台南溫體牛火鍋推薦、台南汕頭沙茶火鍋推薦,榜上一定有這家連總統「賴清德」都愛吃的「松大沙茶爐」!在地飄香超過30年,號稱在台南火鍋界是無人不曉,憑藉每日新鮮直送的溫體牛、獨門特調的扁魚湯頭、手工沙茶醬,不只深深擄獲在地老饕的胃,據說賴神擔任台南市長時期也經常造訪!火鍋湯底鮮香、溫體牛肉質軟嫩,配上獨門沙茶醬簡直太銷魂!趕緊筆記起來朝聖啦~下載食尚APP,天天免費抽大獎!   文章目錄 松大沙茶爐在哪?可以預約嗎? 消費方式、菜單價位、划算點餐法 獨門湯底、特調沙茶醬祕方 湯頭怎麼煮最好喝?推薦必點火鍋料   台南神級「溫體牛沙茶鍋」 要說台南最強的「沙茶火鍋雙霸」,除了小豪洲,就是這家「松大沙茶爐(松大沙茶火鍋)」!地點位在台南市中西區成功路439號,附近景點有神農街、國華街、西羅殿、水仙宮市場、永樂市場等,都是步行10分鐘可到,距離知名景點赤崁樓,步行也只要15分鐘。無論台南天氣有多熱,一年四季生意都是強強滾!重點是用餐不接受電話預約,想吃只能乖乖排隊,最少動輒10分鐘、30分鐘,假日甚至需要等上1小時!據說過去賴清德總統擔任台南市長時就經常造訪,牆上還有不少名人朝聖合影的照片,許多媒體也曾來報導。   ▲飄香超過30年的「松大沙茶爐」地點位在台南市中西區成功路。(圖片來源:UPSSMILE向上的微笑萍子旅食設影)   ▲店內生意一年四季都是強強滾,重點是用餐不接受電話預約,想吃只能乖乖排隊。(圖片來源:UPSSMILE向上的微笑萍子旅食設影)   ▲據說過去賴清德總統擔任台南市長時就經常造訪,牆上還有不少名人朝聖合影的照片。(圖片來源:UPSSMILE向上的微笑萍子旅食設影)   人頭計價愈多人吃愈划算 用餐方式是以人頭計算,主餐有牛肉鍋、豬肉鍋2種,各有小、中、大鍋可選擇,價格大約在230~550元之間,揪愈多人用餐愈划算,另外也有提供外帶。老饕的吃法是建議可以點豬肉鍋,再加點溫體牛肉盤,2種口感都能吃到。點鍋底都會附上簡單的蔬菜、火鍋料,加點其他食材是採自助式,大冰箱裡有許多選擇,肉類、海鮮、蔬菜、火鍋料等,是依不同的盤子顏色計價,價位大致在40~250元之間。主食除了白飯,還有冬粉、科學麵、意麵等7種麵類選擇。   ▲用餐方式是以人頭計算,有小、中、大鍋可選擇,揪愈多人用餐愈划算。(圖片來源:小不點看世界.Paine世界旅遊趣)   ▲加點其他食材是採自助式拿取,依不同的盤子顏色計價。(圖片來源:UPSSMILE向上的微笑萍子旅食設影)   看更多:賴清德也愛吃!台南「神級牛肉爐」飄香超過30年,溫體牛沾沙茶醬太銷魂   獨門湯底、沙茶醬祕方 火鍋主打傳統汕頭沙茶爐口味,湯底採用店家手工油炸的扁魚熬煮高湯,喝起來充滿濃郁鮮香。靈魂的手工沙茶醬使用咖哩粉、辣椒粉、扁魚、花生粉、中藥材等將近10種配方調製,製程費時繁瑣,打造獨一無二的風味,花生香氣偏重,還帶有一點討喜的「台南甜」特色,吃重口味的朋友推薦可以加入蔥末、蒜末、辣椒更過癮!號稱可以直接拌飯吃的沙茶醬,網友大讚可以狂嗑5碗飯,煮個冬粉或搭配店家特別訂製的台南關廟麵也超讚!再拌上蔥花、辣椒超唰嘴~   ▲湯底採用店家手工油炸的扁魚熬煮高湯,喝起來充滿濃郁鮮香。(圖片來源:UPSSMILE向上的微笑萍子旅食設影)   ▲點鍋底都會附上簡單的蔬菜、火鍋料。(圖片來源:小不點看世界.Paine世界旅遊趣)   ▲手工沙茶醬製程費時繁瑣,一大鍋開放大家自己盛,還是要注意酌量取用。(圖片來源:小不點看世界.Paine世界旅遊趣)   老饕親傳火鍋煮法、必點推薦 火鍋上桌建議一定要多放一些蔬菜下去煮,讓原本就鮮甜的湯底更添風味,接著可以再放耐煮的食材慢慢享用。現切的溫體牛,新鮮度都有掛保證,簡單涮幾下就能入口,肉質軟嫩,其實不用沾醬就好吃!店家手工製作的火鍋料表現也是出名地厲害,首推必點南台灣特有的「魚冊」,還有手工花枝丸、手工花枝肉羹、台南在地虱目魚皮都是老饕點名的品項,店家則大推芋角貢丸,芋頭又鬆又香,切成小丁包在肉丸裡就不怕味道會融進湯頭,吃火鍋不加芋頭的朋友也能接受!台南人激推的「神級溫體牛火鍋」推薦給大家衝一波~   ▲現切的溫體牛,新鮮度都有掛保證,肉質軟嫩,其實不用沾醬就好吃!(圖片來源:UPSSMILE向上的微笑萍子旅食設影)   ▲手工沙茶醬是火鍋的靈魂關鍵,加入蔥末、蒜末、辣椒更過癮!(圖片來源:小不點看世界.Paine世界旅遊趣)  

2024/05/20 19:00

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