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【本集節目內容為三級警戒前錄製】「大稻埕」曾是台北最繁華的中心地帶，如今轉型為許多文青最愛的地方！但要怎麼逛才夠Local呢？今天讓我們在這裡走跳，一起深入「大稻埕」！第一站先彎進巷內尋找在地人小時候最愛的老味道——「丹媽媽麵食館」，在這裡吃CP值超高的大分量綜合麵滿足你的胃！再來可別忘了清涼消暑的滑嫩系杏仁豆腐，老闆多年來堅持真材實料並以傳統方式製作，獨特的杏仁香吃過一次就回不去，不只日本觀光客超愛，連在地人也大推！最後就用傳承70年的「桂花鬆糕」畫下句點，細膩的甜香感受職人專業的手藝！今日電視版完整節目，晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。 點我看相關文章：飄香一甲子！｢老字號意麵」加豆鼓辣醬更過癮，純手工｢溫體豬貢丸」Ｑ彈多汁 點我看相關文章：外帶消消暑！純天然甜品店夏天必吃限定「烤布丁花生剉冰」，杏仁豆腐堅持手打不刺鼻 點我看相關文章：大稻埕新玩法！４處有哏打卡點：大片「百壺牆」、體驗傳統旗袍、米製鬆糕 《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；每週二至週五 晚間11點 食尚玩家APP 週二「魚肉鄉民」：陳零九、小賴 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：梁赫群、夢多、大文 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道
2021/08/26 11:40每年必衝的「大稻埕情人節」又要來了！除了最浪漫的煙火秀外，還有一系列的展演活動，要讓情侶們通通嗨到最高點！但是來大稻埕聽音樂、看煙火，更不能忘記品嘗美食！《食尚玩家》這次特搜出12家口碑小吃，就是要讓大家度過一個好吃又好玩的七夕情人節。 [編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 鄭竣榮／圖文提供 食尚玩家編輯部 點我下載「食尚玩家APP」，看節目、找店家、買美食，吃喝玩物都能滿足！ 連結：https://bit.ly/3cD1U37 01. 林合發油飯 百年老鋪好滋味 攤位沒有桌椅、廚房，只有1、2坪大小的空間，外表看來不起眼的林合發油飯，吃來令人口齒留香，有著入口即化的香軟口感，油飯都是當日現做，賣完就收，太晚來就只能空手而回。 ▲林合發油飯吃來令人口齒留香，有著入口即化的香軟口感。 【看更多】 「雙連市場」晚來吃不到這5攤：4.5小時完售油飯、「全套服務」陽春麵、爆餡潤餅、50年鹹湯圓 02. 顏記甜湯 百年招牌杏仁露 位於大稻埕永樂市場內的百年老店「顏記甜湯」，因建築物上茂豐2字，也被稱為「茂豐甜湯」。店裡除了古早味紅豆湯泡餅外，杏仁露更是他們的百年老招牌，除了原味外，還有綠豆、紅豆或煉乳等多種組合。老闆娘為了讓無法接受杏仁味的人也能吃，還用寒天做成沒有杏仁味的綠豆露。 ▲把寒天做成果凍狀，再加上綠豆湯，就是一碗無法接受杏仁味的人也敢吃的綠豆露。 ▲入口濃稠的紅豆湯，可以加塊酥餅增加口感。 03. 金桔檸檬 客製化果汁新鮮現榨 經營70多年的金桔檸檬，沒招牌、店名，只有台小攤車，大家卻都知道厲害的客製化金桔檸檬，就在迪化街跟歸綏街口。屏東檸檬、宜蘭金桔、雲林古坑柳丁，能用產地來的水果，絕不考慮進口，一旁的鐵桶裝滿水，用來保持水果新鮮，混搭各種比例都可選擇。 ▲酸一點，還是甜一點？要什麼口味，都能調配出客製化的新鮮果汁。 【看更多】 鳳梨酥名店賣果汁了！微熱山丘推「熟成土鳳梨汁」，用三倍券消費直接送 04. 老阿伯胖魷焿 手工魷魚羹每日現做 「老阿伯胖魷焿」是60多年老店，最大特色是魷魚羹每日現做，搭配油蔥、蒜酥、青菜與魚漿製成，再點上1碗油蔥拌麵，是最在地的吃法。 ▲魷魚羹與油蔥拌麵堪稱絕配。 05. 夏樹甜品 獨創杏仁雪花冰 夏樹甜品以杏仁為主題，老闆開發獨一無二的杏仁雪花冰，搭配店家每日新鮮熬煮的各項配料，在大稻埕名氣頗為響亮，除了雪花冰外，杏仁豆腐及杏仁豆花也是人氣甜點。 ▲杏仁豆腐雪花冰口感綿密。 【看更多】 冰控注意！板橋天然西瓜雪花冰不加1滴水，還有提拉米蘇口味也必吃 06. 妙口四神湯肉包專賣店 黑胡椒大肉包 取自「廟口」諧音的「妙口肉包」，40多年來沒換過店址，大家都知道民生西路、迪化街交叉口，彰化銀行騎樓下，有家吃了便難以忘懷的肉包。濃濃的黑胡椒、洋蔥、蔥及豬肉香，內餡以1：3的肥瘦比例揉成，胡椒的辣、洋蔥的甜，混搭出特別的口感，配上1碗四神湯，更是一大享受。 ▲蒸上12分鐘後，是嘗肉包的最好時機。 07. 媽祖宮口四神湯 最具人氣四神湯 慈聖宮前的四神湯是60多年的老攤，最具人氣的就是綜合口味四神湯，乳白色的湯汁中，四神的料簡化至只剩薏仁，豬肚厚實肥美，豬腸、粉腸嫩脆適中，小肚則富嚼勁，湯頭甜美濃郁，可以分開點，也能吃綜合湯。老主顧最喜歡來碗四神，搭上1顆古早味肉包，滋味暖了心，分量暖了胃。 ▲料多味美的四神湯（左圖），以薏仁熬煮出乳白色湯頭，豬肚與豬腸的鮮味，全融進湯裡成了精華。只取豬後腿肉及蔥，製作出簡單卻迷人的古早味肉包（右圖）。 【看更多】 景美人必逛夜市點名這7攤：米其林級鵝肉、雙管四神湯、30年生煎包 08. 葉家肉粥 只有粥飯的極好滋味 葉家的好滋味連小吃教父舒國治都推薦，生米慢慢熬煮、攪拌，湯頭以柴魚和香菇熬成，粥滾時再將肉羹丟入，口感類似泡飯而粒粒分明，油蔥酥和芹菜末點綴提香，能嘗出飯粒與湯頭的甜味。粥料雖然樸素，只有肉塊和小蝦米，但夏天放筍絲、冬天放蘿蔔絲，老闆用肉塊而非絞肉，讓肉味充足且富嚼勁。 ▲碗裡雖然只有肉羹與粥飯，卻每樣都極好吃。 09. 魷魚標 獨特台式魷魚口味 慈聖宮廟口前的「魷魚標」，是專賣獨特台式魷魚口味的老字號，不像一般把魷魚發得又肥又大，第一眼見到這裡的魷魚，乾又扁，幾乎不到0.4公分，賣相一般般，但吃進嘴裡就是不一樣，愈嚼愈香，彷彿嚼魷魚乾，鮮味充滿口中，不如一般嚼如硬蹄，只有Q感，搭配薑絲、蒜和香菜，口感更顯清爽。 ▲滾燙的薑水一燙，一盤魷魚便能輕鬆上桌。 【看更多】 從未曝光獨家揭露，飄香一甲子的汆燙魷魚！ 10. 意麵王 當點心吃也適合 位於歸綏街這家意麵王已經有超過80年歷史，很多老台北人都吃過這家店，比起一般店家，麵條吃來更香且Q，讓人忍不住一口接一口，1碗意麵分量不多，尤其對吃巧又想吃多樣的觀光客而言十分適合。 ▲點碗意麵，澆淋上甜甜辣辣的紅醬，再配個餛飩湯和小菜數樣，是最常見的點菜方法。 11. 賣麵炎仔 必點紅燒肉 「賣麵炎仔」不是只有切仔麵厲害，黑白切也堪稱一絕，火候恰到好處，粉嫩而不出血，若不是傳承80餘載的功夫，可拿捏不準那決定的瞬間。現場油炸的紅燒肉，有瘦的梅花肉，也有帶油的豬五花，醃上紅糟、大蒜及五香，用地瓜粉炸得油亮，小店裡人山人海，都是耐得住性子排隊等待的食客。 ▲略細的麵條，豬油香、蔥香讓切仔麵多了一層濃濃油香味。 ▲雖然早上8點營業，但10點才開始炸的紅燒肉，得算好時機，並不是早來就一定嘗得到。 【看更多】 新莊人從小吃到大！傳承三代80年麵店，必點粉紅醬乾麵、油甜紅燒肉 12. 阿華鯊魚烟 紅糖煙燻鯊魚烟 傳承逾百年的阿華鯊魚烟，在大稻埕一帶頗負盛名，距離慈聖宮廟前小吃很近，專賣鯊魚烟黑白切。傳到第四代的阿華，與熟識幾十年的市場合作，貨源穩定的高雄水鯊食材新鮮，富含膠原蛋白的肉質軟嫩，經紅糖煙燻過後，一點魚腥味也沒有。 ▲綜合鯊魚烟拼盤，取其頭尾，再細分部位的13吃，包含魚翅、魚眼、魚鰓、三層（魚肚），喉嚨、魚腸、魚心、嘴邊肉、魚尾、魚皮凍等，想吃特別的部位要早點來。 【看更多】 ■ 每月賣破25000片！「瑪莉屋口袋比薩」3種起司牽絲超罪惡，懶人5分鐘烤箱就能吃 ■ 超高CP值才敢推！免排隊在家吃「雅香石頭火鍋」，附一大包噴香沙茶醬 ■ 網路團購熱搜！最強伴手禮「麻辣牛肉乾」月賣1萬包，彈牙多汁超唰嘴
2020/08/24 10:00你是不是也跟哈哈一樣常常受天使與魔鬼其擾！心裡總是對減肥非常掙扎！到底能不能再享受美食之餘還能維持身材呢？跟我們動吃動就對了
2015/09/03 22:50
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