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福泰飯桌 第三代

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上述資訊僅供參考,以店家景點實際內容為準

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台南早午餐推薦13家!60年復古碳烤三明治、Q萌小狐獴特色餐廳

台南無論是從傳統小吃到創新料理,從早餐到宵夜,處處都能找到令人驚豔的美食!到台南玩絕對少不了各式各樣的特色早午餐,食尚小編本篇就為大家精選13家必吃早午餐,從平價的台式復古小吃,到Q萌小狐獴陪伴大家吃飯的特色餐廳,亦或是台南復古老宅餐廳,到高CP值飯店吃到飽,每一間都非常吸引人,快跟著小編的腳步一起吃爆台南!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   文章目錄 台南早午餐美食有哪些特色 台南早午餐【台式復古】推薦5家 01. 阿嬤碳烤三明治|廟前60年炭火直烤 02. 福泰飯桌第三代|蟬聯3年米其林 03. 西羅殿牛肉湯|米其林級麻油牛肉湯 04. 一味品|米其林必比登推薦碗粿 05. 林媽媽鍋燒意麵|超夯銅板麻豆小吃 台南早午餐【特色餐廳】推薦3家 06. 狐獴先生|Q萌小狐獴陪大家吃飯 07. 五分鐘找餐|皮蛋、鹹蛋黃完美結合 08. 客美多咖啡|森林裡的童話咖啡廳 台南早午餐【復古老宅】推薦3家 09. 漫漫弄|可以擼貓的工業風餐廳 10. 錫鼓|日式氛圍彷彿秒飛京都 11. 小巷裡的拾壹號|巷弄裡的祕密基地 台南早午餐【飯店餐廳】推薦2家 12. 榕廷百匯餐廳|假日3小時無限吃到飽 13. 城食百匯自助早餐|台南特色美食一次吃到飽 顯示更多 顯示較少   台南早午餐美食有哪些特色 台南早午餐的選擇非常豐富!除了有小吃、鍋燒意麵、各式餐廳以外,就連到台南必喝的牛肉湯,營業時間也有橫跨凌晨、早上、中午!不僅如此,食尚小編本篇也有蒐羅飯店早午餐,特別的是不到500元,就能吃到超豐富的料理,各種台南必吃小吃也能一次吃到飽,究竟有哪些厲害的店家,快一起看下去吧!   台南早午餐【台式復古】推薦5家 01. 阿嬤碳烤三明治|廟前60年炭火直烤【Google 4.0星】 「阿嬤碳烤三明治」位於台南市中西區,對面就是台南知名景點武廟。這家老字號攤位已有超過60年的歷史!這裡的三明治有奶油、草莓、花生3種口味可選擇,每份售價40元,相當平價~每份三明治都會夾入以豬油煎出的嫩蛋,再用炭火爐烤至外皮焦香。吐司外表酥脆,內裡軟嫩滑順,搭配香甜的抹醬,鹹甜交織的口感令人難忘,老饕推薦的吃法是點2份不同口味的吐司,交換1片夾著吃,能同時享受多重滋味!   ▲等到吐司雙面都烤出焦黃色澤、有烤網的烙印就完成啦!(圖片來源:傻妞吃台南)   ▲老饕的推薦吃法是點2份不同口味的吐司,像這份奶油+草莓混搭就超好吃。(圖片來源:傻妞吃台南)     02. 福泰飯桌第三代|蟬聯3年米其林【Google 4.3星】 「福泰飯桌第三代」創立已經超過80年,鄰近知名景點赤崁樓,交通相當便利。這間老店延續了台南傳統的「飯桌仔」文化,提供多樣化的家常菜色。菜單中有許多經典台南小吃,像是「肉燥飯」和「扁魚白菜」(30元)等,價位從10元~100元不等,相當親民,而且連續3年榮獲米其林必比登推薦呢! 「肉燥飯」(30元)的肉燥香氣四溢,搭配軟Q的白飯,簡單卻美味;「扁魚白菜」(30元)則是將鹹香的扁魚與清甜的白菜完美結合,口感層次豐富。店內環境舒適,雖然不是高級餐廳,但卻充滿了溫馨的氛圍。   ▲菜單主打正宗老台南的味道的家常菜。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)     03. 西羅殿牛肉湯|米其林級麻油牛肉湯【Google 4.6星】 「西羅殿牛肉湯」2024年再度入選米其林必比登推介!才早上6點就大排長龍,Google評論四千多則更拿4.6顆星,可是說是很強的分數!店內販售的品項湯類有牛肉湯、牛腩湯、牛肝湯甚至還有麻油牛肉湯,也可以點綜合,現炒類則有芥蘭、蔥爆、麻油炒牛肉等,價位落在50元~200元之間。 如果喝膩了一般的牛肉湯,那就試試看「麻油牛肉湯」吧!牛肉湯很少有人做麻油的,口味很特別,本以為麻油風味太強會蓋過牛肉湯的鮮甜香氣,實際上完全不會,牛肉的鮮甜配上麻油的香醇,令人回味無窮,溫體牛的肉質也是嫩得沒話說!   ▲「麻油牛肉湯」(120元,小碗、150元,中碗、200元,大碗)牛肉的鮮甜配上香醇麻油,味道超級優秀。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)      04. 一味品|米其林必比登推薦碗粿【Google 4.4星】 許多內行人到國華街,都會指名吃米其林必比登推薦的「一味品碗粿」,店內2款美食碗粿和魚羹都是40元,1碗碗粿+1碗魚羹是老饕必點的Set。台南專屬的深咖啡色調碗粿,在碗粿內放入火燒蝦、豬肉塊、肉末等,再淋上蒜末及少許辣椒醬,繽紛的色澤光看就讓人充滿了期待感! 而店裡的魚羹是用虱目魚和旗魚混合打成魚漿製作,羹湯裡放了些薑絲、烏醋,搭配上台南特有的微甜,而且裡面放的魚羹數量很多,不需要其他調味,吃得到魚肉甜美香氣!   ▲一味品的碗粿(40元),不管是外帶或內用都不太會影響碗粿的口感。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   ▲一味品的魚羹(40元)不僅是自製的,每一塊個頭都不小,吃起來帶點脆口及Q度。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     05. 林媽媽鍋燒意麵|超夯銅板麻豆小吃【Google 4.5星】 「林媽媽鍋燒意麵」是麻豆區的排隊人氣美食!店內用餐環境明亮,採全自助用餐模式,鍋燒系列包含意麵、拉麵、冬粉等,每碗售價70元,加大則是+10元,也可以額外加海鮮料、肉、蛋等食材。招牌必點的「鍋燒意麵」是店內人氣第1名,湯頭以豚骨熬製,內含半熟蛋、蛤仔和豐富的火鍋料。享用時可自行添加沙茶醬和辣椒提味,而「鍋燒拉麵」口感則是較硬,整體表現還是沒有鍋燒意麵驚豔。   ▲招牌必點的「鍋燒意麵」(70元)是店內人氣第1名,湯頭以豚骨熬製,內含半熟蛋、蛤仔和豐富的火鍋料。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     看更多:在地人都在排!台南5家超人氣早餐:爆料蔥餅、發財車粉漿蛋餅、35年煎粿仔   台南早午餐【特色餐廳】推薦3家 06. 狐獴先生|Q萌小狐獴陪大家吃飯【Google 4.8星】 「狐獴先生Mr.Meerkat」位於台南市東區,是1間擁有小庭院的老宅早午餐店,店內最大的特色是設有特別區域讓可愛的狐獴活動,大家可以近距離觀賞並拍照,彷彿置身叢林中用餐。店內的低消為150元,餐點包含大分量早午餐、冷麵、甜點、飲品等,價位落在70元~290元之間。 推薦餐點「法式煙燻鴨胸早午餐」(290元)擺盤豐富,包括優格、生菜水果、麵包、涼拌小菜及溏心蛋,鴨胸肉甘甜多汁,經過煙燻處理後更添風味,搭配自製地瓜及芋泥,口感層次豐富。天氣炎熱的話則是必點「香草嫩雞冷麵」(220元),舒肥處理的雞胸肉厚實嫩口,冷麵可選胡麻醬、和風或酸辣醬,適合夏天食用,清爽解暑!   ▲法式煙燻鴨胸(290元)有優格、生菜水果、麵包、薑汁蕃茄與溏心蛋,擺盤超豐盛。(圖片來源:花露露 の花花世界)   ▲香草嫩雞冷麵(140元)的舒肥雞胸厚實又嫩口,一旁冷麵淋濃郁的胡麻醬很適合天氣熱的時候吃。(圖片來源:花露露 の花花世界)   ▲店內最大的特色是設有特別區域讓可愛的狐獴活動,大家可以近距離觀賞並拍照。(圖片來源:花露露 の花花世界)     看更多:2024台南景點1日遊Top 30!台南旅遊攻略:市區景點、好玩行程推薦   07. 五分鐘找餐|皮蛋、鹹蛋黃完美結合【Google 4.7星】 「五分鐘找餐」台南民生店位於中西區,店內主要販售創意本丸、鍋燒麵、漢堡、吐司及各種小點,價格落在25元~150元之間。必吃的特色菜色包括「黑金雙享飯糰」(75元),內含柴魚皮蛋和鹹蛋黃,口感豐富且有流心效果;「紫金雙享飯糰」(75元),芋泥與鹹蛋黃的搭配特別且美味。這2款飯糰都是店內的招牌! 除了飯糰,還有「總匯遇見你-麥酥香雞」(75元),夾入酥脆的麥香雞、荷包蛋、火腿和生菜,口感豐富;「掉下巴蛋堡系列之雙層厚牛薯薯PRO起司蛋堡」,內含雙層牛肉、起司和薯餅,分量十足,適合大胃王挑戰~   ▲「黑金雙享飯糰」(75元),內含柴魚皮蛋和鹹蛋黃,口感豐富且有流心效果。(圖片來源:愛麗絲的吃不停人生)     08. 客美多咖啡|森林裡的童話咖啡廳【Google 4.0星】 「客美多咖啡」雖然全台都有分店,不過這家台南平實公園店很不一樣!台南平實公園店位於台南市東區平實公園內,緊鄰南紡購物中心與影城,融合大量木質元素與紅磚牆飾,營造出森林小屋般的自然氛圍,店內還有可愛的松鼠裝飾,非常適合打卡拍照。 這裡最吸引人的特色是「名古屋朝食文化」,每天早上11點前只要點飲料,就能免費獲得1份早餐烤吐司,並可選擇水煮蛋、雞蛋沙拉或紅豆泥3種配料,烤吐司外酥內軟,搭配不同的配料,口感豐富美味,也讓大家能體驗日本的早餐文化,而飲料價格落在100元~200元之間。 此外,店內還提供各式經典飲品和人氣甜點,其中最推薦的是「冰與火」(170元),這款甜點由64層的熱騰騰丹麥麵包搭配濃郁霜淇淋,並淋上楓糖漿,結合了冰淇淋的冰涼與熱騰騰的鬆餅,雙重享受、甜而不膩,用餐後別忘了到平實公園散步!   ▲「客美多咖啡」台南平實公園店,營造出童話森林小屋般的氛圍。(圖片來源:客美多咖啡)   ▲每天早上11點前只要點飲料,就能免費獲得早餐烤吐司。(圖片來源:客美多咖啡)   ▲人氣招牌「冰與火」(170元),結合了冰淇淋的冰涼與熱騰騰的鬆餅,雙重享受、甜而不膩。(圖片來源:客美多咖啡)     台南早午餐【復古老宅】推薦3家 09. 漫漫弄|可以擼貓的工業風餐廳【Google 4.6星】 「漫漫弄」是一家隱身在台南老宅房內的早午餐店,鄰近鹽埕圖書館,剛成立不久就榮獲「台南百家好店」的美譽。推開木質大門,映入眼簾的是充滿復古工業風的用餐空間,讓人彷彿走進了時光隧道。不僅如此,這裡更是貓奴樂園!裡面住著可愛的店貓,讓喜歡貓咪的朋友可以近距離與牠們互動,享受貓咪陪伴用餐的樂趣~ 「漫漫弄」的菜單相當多元,提供義大利麵、早午餐拼盤、燉飯、漢堡、精緻排餐等豐富選擇,價位在290元~580元之間。如果你是第一次造訪,絕對不能錯過「清炒瘋狂蒜香蛤蜊義大利麵」,這道料理的蛤蜊多到快堆成1座小山,麵體軟硬適中、風味清爽,蒜香四溢,讓人食慾大開,而且套餐還附上南瓜濃湯、起司麵包與飲料,分量十足!   ▲清炒瘋狂蒜香蛤蜊義大利麵套餐(300元)蛤蜊分量給得超有誠意,都快堆成1座小山了。(王舒暐 攝)     10. 錫鼓|日式氛圍彷彿秒飛京都【Google 4.5星】 「錫鼓Tin Drum」位於台南市中西區,是一間充滿日式風情的老宅餐廳,每天10:00營業,有販售早午餐、輕食、比利時鬆餅等餐點,價格落在200元~320元之間。這裡不僅寵物友善,還提供戶外、吧檯和2樓的座位選擇。店內最吸引人的地方在於它濃厚的日式氛圍,老宅的原汁原味被完整保留下來,加上精心挑選的擺設和裝飾,讓人彷彿置身京都,不過由於座位數量有限,建議提前預約呦! 餐點以早午餐為主,推薦的特色菜色有「煙燻牛肉三明治」(200元)和「比利時鬆餅-焦糖新樂園」(220元),「煙燻牛肉三明治」口感香脆,搭配煙燻牛肉和柚子優格醬,味道鹹香十足,層次豐富。「比利時鬆餅-焦糖新樂園」則是外酥內軟的香脆口感,搭配新鮮水果和香濃冰淇淋,奶香濃郁,甜而不膩。   ▲戶外空間的桌椅、竹簾,都有種日式風格。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)   ▲「煙燻牛肉三明治」(200元),口感香脆,搭配煙燻牛肉和柚子優格醬,味道鹹香十足,層次豐富。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)     11. 小巷裡的拾壹號|巷弄裡的祕密基地【Google 4.6星】 「小巷裡的拾壹號」位於台南市中西區,這家店以老屋改建,提供溫馨的用餐環境,店內餐點包含全日早餐、三明治,也有各式各樣的飯類可以選擇,主餐價格落在170元~350元之間。 店內的咖啡豆皆為自家烘焙,推薦必點的手沖咖啡!餐點方面,「塔可飯」(310元)色彩繽紛,口感豐富,帶有多利多滋的香脆和生菜的清爽。「和風豚肉角煮飯」(350元)以日式燉煮手法製作,搭配台灣黑豬肉和大量蔬菜,清爽不膩。「奶油咖哩雞肉飯」(340元)口感偏日系,咖哩香氣緩和,雞肉嫩口,喜歡咖哩的朋友別錯過啦~   ▲「塔可飯」(310元)色彩繽紛,口感豐富,帶有多利多滋的香脆和生菜的清爽。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     看更多:2024台南美食推薦20家:台南小吃、整隻螃蟹粥、紅到日本小卷米粉   台南早午餐【飯店餐廳】推薦2家 12. 榕廷百匯餐廳|假日3小時無限吃到飽【Google 4.0星】 禧榕軒大飯店位於台南中西區,距離台南火車站僅需步行約7分鐘,交通相當便利。周邊景點豐富,包括神農街、赤崁樓、台南孔廟等,非常適合安排一日遊行程。禧榕軒大飯店飯店內的「榕廷百匯餐廳」提供早午餐平日2小時、假日3小時吃到飽,非住宿客人用餐價位為週一至五大人650元、小孩325元,週末及假日大人750元、小孩375元,需另加10%服務費。 餐廳的特色菜色包括台南牛肉湯和虱目魚肉燥飯等在地美食,牛肉湯選用美國安格斯牛肉片,湯頭香氣四溢,虱目魚肉燥飯則搭配台南16號越光米,口感Q彈有嚼勁。現做料理區還提供班尼迪克蛋、全熟荷包蛋等選擇,讓人一大早就能享用熱騰騰的美食。榕廷百匯餐廳的動線規畫分明,座位寬敞舒適,即使人多也不會感到擁擠,餐點種類豐富且結合台南在地特色,讓人驚豔不已!   ▲「榕廷百匯餐廳」動線順暢,早午餐還可暢吃3小時。(圖片來源:混血珊莎的奇幻旅程)   ▲禧榕軒大飯店飯店內的「榕廷百匯餐廳」提供早午餐平日2小時、假日3小時吃到飽,選擇非常多樣!(圖片來源:混血珊莎的奇幻旅程)     13. 城食百匯自助早餐|台南特色美食一次吃到飽【Google 4.1星】 想要一大早就品嘗到道地的台南美食嗎?夏都城旅安平館的城食百匯自助早餐絕對能滿足你的願望!位於台南市南區,這裡的早餐時間為07:00~10:00,無論是平日或是假日價位都相同,大人(12歲以上)450元,兒童(6至11歲)220元,幼童(3至5歲)100元,3歲以下則是免費,就算沒有訂房也能訂位享用吃到飽! 最令人驚豔的莫過於現煮的牛肉湯、魚皮湯、擔仔麵等台南特色料理,一大早就能感受到濃濃的台南風味。另外也吃得到現煎蘿蔔糕、荷包蛋、歐姆蛋,以及各式各樣的麵包、包子,居然也能自己動手做刈包!當然自助吧少不了的冷盤、沙拉、優格、水果、飲品也都是吃到飽,只要450元CP值真的相當高呀~   ▲夏都城旅安平館的「城食百匯自助早餐」能品嘗到各式各樣道地的台南美食。(圖片來源:緹雅瑪 美食旅遊趣)    

2024/09/28 06:30

台南中西區美食推薦18家!蟬聯3年米其林小吃、199元火鍋吃到飽

準備到台南玩的朋友快收!2024年《米其林指南》必比登推介小吃名單已經於近期公布,台南共有31家餐廳入選,其中中西區就有多達19家美食入榜!中西區的美食這麼多元,究竟怎麼吃才不會踩雷呢?食尚小編本篇為大家整理18家中西區必吃美食,無論是小吃、餐廳、甜點通通都有,其中還包含米其林必比登推薦,趕快跟著小編的腳步一起看下去吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   文章目錄 台南中西區美食有哪些特色 台南中西區小吃推薦8家 01. 福泰飯桌第三代|蟬聯3年米其林 02. 鬍鬚忠牛肉湯|熬煮8小時台南牛肉湯推薦 03. 永樂牛肉湯|最道地台南早餐 04. 再發號百年肉粽|飄香府城152年 05. 上好烤魯味|台南先滷後烤超夯滷味 06. 落成米糕|李安導演也愛古早味 07. 一味品|米其林必比登推薦碗粿 08. 百年油條|鹹粥名店指定御用 台南中西區餐廳推薦5家 09. 四季溫體牛肉鍋|毛小孩也能吃的溫體牛肉 10. 松大沙茶爐|台南神級溫體牛沙茶鍋 11. 川囍紅湯串串鍋|199元百種食材吃到飽 12. 雛菊餐桌|森林系綠植餐廳超好拍 13. 不經意的美好|朱熹漢堡旗下新餐廳 台南中西區甜點推薦5家 14. 八寶彬圓仔惠|首家米其林入選剉冰 15. 清吉水果行|台南復古風剉冰店推薦 16. 林家白糖粿|任選3個只要35元 17. 修安扁擔豆花|CNN推薦必吃冰店 18. 紅磚布丁|布丁界的愛馬仕 顯示更多 顯示較少   台南中西區美食有哪些特色 說到台南中西區,絕對是美食大本營!像是今年(2024年)中西區就有19家餐廳入選必比登推介,從80年老店「福泰飯桌第三代」,再到永樂市場的必吃美食「一味品碗粿」,都是老字號名店。小編本篇為大家整理台南中西區美食18家,小吃、餐廳、甜點通通有,趕緊收藏起來吧!   台南中西區小吃推薦8家 01. 福泰飯桌第三代|蟬聯3年米其林 「福泰飯桌第三代」創立已經超過80年,鄰近知名景點赤崁樓,交通相當便利。這間老店延續了台南傳統的「飯桌仔」文化,提供多樣化的家常菜色。菜單中有許多經典台南小吃,像是「肉燥飯」和「扁魚白菜」(30元)等,價位從10元~100元不等,相當親民,而且連續3年榮獲米其林必比登推薦呢! 「肉燥飯」(30元)的肉燥香氣四溢,搭配軟Q的白飯,簡單卻美味;「扁魚白菜」(30元)則是將鹹香的扁魚與清甜的白菜完美結合,口感層次豐富。店內環境舒適,雖然不是高級餐廳,但卻充滿了溫馨的氛圍。   ▲菜單主打正宗老台南的味道的家常菜。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)     02. 鬍鬚忠牛肉湯|熬煮8小時台南牛肉湯推薦【Google 4.1星】 「鬍鬚忠牛肉湯」這間老店營業時間從深夜到清晨,正好滿足了夜貓子的胃口。店內品項包含各式牛肉湯、熱炒,也有麻油牛肉、麻油牛心等,價格落在120元~330元。招牌「上等牛肉湯」(120元,小碗)選用台南在地溫體牛,湯頭以牛大骨熬煮8小時,牛肉分量大且厚實,口感鮮甜多汁,湯頭濃郁不油膩,喝起來溫潤順口,讓人忍不住一口接一口。 除了牛肉湯,店內還有牛肉麵、牛肉燥飯等多樣化選擇,除了湯品,「芥藍牛肉」(170元,小份)也是不容錯過的好菜,特別挑選的芥藍口感嫩而不乾,清炒方式鹹中帶甜,與沙茶牛肉口味截然不同。   ▲上等牛肉湯(120元,小碗)的分量切得滿大片的,厚度也不馬虎,口感和嚼勁十足!(圖片來源:艾妮可美味人生)     03. 永樂牛肉湯|最道地台南早餐【Google 4.3星】 「永樂牛肉湯」坐落在台南國華街上,是另一間饕客喜愛的牛肉湯名店。特別的是,這間店從凌晨3點就開始營業,一直到下午1點,完美銜接了宵夜和早餐時段。店內販售的品項包含牛肉湯、牛腩湯、牛腱湯等,都有分為小、中、大3種尺寸,價格落在100元~300元之間。 其中牛肉湯以現宰溫體牛為原料,上桌時牛肉呈現粉紅色,散發著誘人的香氣,配有新鮮薑絲,還可以加入醬油膏提升風味。牛肉口感彈牙,湯頭則帶有微微的中藥味。愛吃辣的朋友,這裡還提供豆瓣醬,搭配牛肉和薑絲一起食用,能更凸顯出牛肉的鮮美滋味!   ▲「永樂牛肉湯」擁有4.3星的好評,是台南人的早餐好選擇之一。(圖片來源:小佳的幻想世界)     04. 再發號百年肉粽|飄香府城152年【Google 4.1星】 「再發號百年肉粽」創立於1872年,至今已有152年的悠久歷史。這間店販售的美食包含肉粽(60元)、八寶肉粽(120元)、特製八寶肉粽(180元),以及4款焿羹湯、飲品,價落在20元~180元之間。 這間老店的招牌「特製海鮮八寶肉粽」(180元)可說是必吃美食,內含鮑魚、干貝、香菇等豐富餡料,每一口都能吃到滿滿的海鮮鮮甜味,粽子的口感濕軟綿密,米粒飽滿有嚼勁,搭配特製的醬油更是絕配!   ▲「特製海鮮八寶肉粽」(180元)餡料很豐富,個頭相當大,1人吃1顆就好飽。(圖片來源:貓大爺部落格)     05. 上好烤魯味|台南先滷後烤超夯滷味【Google 4.4星】 「上好烤魯味」位於台南市中西區,店名「烤魯味」意指先滷再烤,除了週日公休以外,其他時間都營業至晚上11點,非常適合當作宵夜!店內選擇相當豐富,雞腿、百頁豆腐、米血等想得到的食材這裡通通有,價格落在10元~95元之間。 必吃特色品項包括「雞腿肉」(95元,份),肉質入味不柴,甜度適中,「米血」(15元,份),口感軟Q;「豆干」(15元,份),吸滿滷汁,一口咬下還會爆汁!如果晚上肚子餓想當宵夜,建議先打電話預訂,避免現場等候時間過長。   ▲店名「烤魯味」意指先滷再烤,必吃特色品項包括「雞腿肉」(95元,份),肉質入味不柴,甜度適中。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     06. 落成米糕|李安導演也愛古早味【Google 4.1星】 「落成米糕」不僅是在地人的最愛,更是名導演李安的口袋名單之一!店內除除了有招牌「米糕」,同時也有四神湯、小菜等,價格落在5元~55元之間。「米糕」口感香Q彈牙,搭配上香濃的肉燥,每一口都充滿了台南的古早味。除了米糕,店內還有多種小菜可以搭配,像是「滷鴨蛋」(15元)、「滷魚丸」(5元)等,「滷鴨蛋」滷得入味,蛋白Q彈,蛋黃濃郁;「滷魚丸」則是口感扎實,魚肉鮮甜。   ▲「米糕」(45元,小碗、55元,大碗)吃得到古早味肉燥、魚鬆及醃蘿蔔。(圖片來源:台南美食地圖‧玩樂誌)     07. 一味品|米其林必比登推薦碗粿【Google 4.4星】 許多內行人到國華街,都會指名吃米其林必比登推薦的「一味品碗粿」,店內2款美食碗粿和魚羹都是40元,1碗碗粿+1碗魚羹是老饕必點的Set。台南專屬的深咖啡色調碗粿,在碗粿內放入火燒蝦、豬肉塊、肉末等,再淋上蒜末及少許辣椒醬,繽紛的色澤光看就讓人充滿了期待感! 而店裡的魚羹是用虱目魚和旗魚混合打成魚漿製作,羹湯裡放了些薑絲、烏醋,搭配上台南特有的微甜,而且裡面放的魚羹數量很多,不需要其他調味,吃得到魚肉甜美香氣!   ▲一味品的碗粿(40元),不管是外帶或內用都不太會影響碗粿的口感。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   ▲一味品的魚羹(40元)不僅是自製的,每一塊個頭都不小,吃起來帶點脆口及Q度。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     08. 百年油條|鹹粥名店指定御用【Google 4.2星】 說到台南的早餐文化,「百年油條」絕對是不可或缺的一環!這間老店雖然名為百年,但實際上從民國前11年開業至今,已經有超過一世紀的歷史了! 製作過程中,老闆堅持使用傳統手法,從和麵、發酵到油炸,每一個步驟都力求完美。每支油條售價20元,油條外皮酥脆,內裡軟Q有嚼勁,香氣十足但不油膩,建議大家可以搭配豆漿或是米漿一起享用,絕對是最道地的台南早餐體驗。   ▲「百年油條」老闆從不假手機器,油條都是每天使用獨門祕方真材實料製作。(圖片來源:傻妞吃台南)   ▲飄香百年的油條口感真的很不一樣 ! 不是強調酥脆的口感,而是有嚼勁又帶Q度。(圖片來源:傻妞吃台南)     看更多:2024台南景點推薦Top30!台南好玩私房景點、祕境、1日遊攻略   台南中西區餐廳推薦5家 09. 四季溫體牛肉鍋|毛小孩也能吃的溫體牛肉【Google 4.7星】 「四季溫體牛肉鍋」鄰近熱鬧的海安路商圈。這家店以新鮮溫體牛肉聞名,吸引不少饕客前往品嘗,因為生意非常好,建議一定要先訂位,否則等1小時以上都是常態。鍋底共有4款可以選擇,分別是牛腩(100元)、豬肉(100元)、麻辣(250元)、麻辣鴛鴦鍋(350元),而肉品、快炒、菜盤價格落在200元~550元之間。 以蔬果水果、大骨湯熬製的「牛腩鍋底」湯頭清爽鮮甜,必吃的菜色還包含溫體牛肉(550元)、香煎牛舌(300元),「溫體牛肉」是店內的招牌,只需涮3~4秒即可入口,口感嫩滑甘甜,「香煎牛舌」帶有濃郁的胡椒香氣,口感有嚼勁。特別的是,這裡對寵物相當友善,甚至還提供毛孩專屬的溫體牛肉,推薦大家帶毛小孩一起享用美食!   ▲以蔬果水果、大骨湯熬製的「牛腩鍋底」湯頭清爽鮮甜。(圖片來源:翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札)     10. 松大沙茶爐|台南神級溫體牛沙茶鍋【Google 4.3星】 「松大沙茶爐」鄰近神農街、國華街等景點,步行即可到達,交通相當便利。這家店以每日新鮮直送的溫體牛、獨門扁魚湯頭和手工沙茶醬聞名,用餐方式以人頭計算,主餐有牛肉鍋、豬肉鍋2種選擇,價格約在230~550元之間,揪愈多人用餐愈划算,而火鍋料採自助式選取,依盤子顏色計價,價位在40~250元之間,可以根據自己的喜好和預算挑選。 火鍋主打傳統汕頭沙茶爐口味,湯底採用店家手工油炸的扁魚熬煮高湯,喝起來充滿濃郁鮮香。靈魂的手工沙茶醬使用咖哩粉、辣椒粉、扁魚、花生粉、中藥材等將近10種配方調製。溫體牛肉入口即化,鮮嫩多汁,讓人忍不住一口接一口,手工花枝丸Q彈有嚼勁,吃得出新鮮花枝的甜味。虱目魚皮則是台南特色,軟嫩滑溜,吸飽湯汁後更是美味。台南人激推的「神級溫體牛火鍋」推薦給大家衝一波~   ▲用餐方式是以人頭計算,有小、中、大鍋可選擇,揪愈多人用餐愈划算。(圖片來源:小不點看世界.Paine世界旅遊趣)     11. 川囍紅湯串串鍋|199元百種食材吃到飽【Google 4.4星】 「川囍紅湯串串鍋」主打每人只要199元,就能享用超過百種品項鍋物鮮蔬吃到飽,食材包含各式鍋物、蔬菜、飲料、鴨血、滷豆腐等,CP值超高!店內還有多款串串香可以加購,每串只要12元,品項更是多達二十餘種。另外,肉肉控則是推薦可以加價200元升級為「肉肉吃到飽」,品嘗安格斯黑牛五花、澳洲無骨牛小排、丹麥梅花豬等6款高級肉品! 店內提供8種特色湯底可選,每種湯底都香辣夠味,搭配新鮮食材非常美味,其中紅湯是店內招牌,麻辣鮮香,而鴨血口感滑嫩,滷豆腐則是入味不爛,是許多人必點的配菜。肉品部分「安格斯黑牛五花」油花分布均勻,入口即化,搭配特製沾醬更是絕配。   ▲199元提供經典鍋底鴨血豆腐、蔬菜、特選鍋物、菇類、牛肉肉燥飯。(圖片來源:花露露の花花世界)     12. 雛菊餐桌|森林系綠植餐廳超好拍【Google 4.8星】 雛菊餐桌位於台南府前路,外觀就相當吸睛,白色的牆面搭配大量綠色植物,讓人彷彿置身於1座小型森林中間,是許多網美打卡的熱門地點。店內的菜單相當豐富,從前菜到主餐、炸物、甜點、多人套餐一應俱全,價格落在60元~2,299元。 小編特別推薦他們的雙人分享餐(799元),內容非常豐富,包含麵包、沙拉、主餐等,像是「酥炸雞肉沙拉」,以大分量的沙拉為基底,鋪上炸得酥軟的雞胸肉,再搭配蔓越梅乾、腰果及各式蔬果生菜,最後淋上特調的梅子醬,酸甜交織的滋味讓人胃口大開。 而配餐「蜜汁炭烤辣味小肋排」,肋排先經過入味的醃製,再刷上泰式自製辣醬烤製而成,肉質濕潤不乾柴,辛辣中帶著一絲甜味,讓人忍不住一口接一口!   ▲雙人分享餐(799元)包含酥炸雞肉沙拉,淋上特調的梅子醬,酸甜的風味讓味道既鮮且甜又爽口。(圖片來源:台南美食地圖‧玩樂誌)   ▲醃烤入味的肋排,吃來濕潤、不乾柴的口感讓人一口接一口。(圖片來源:台南美食地圖‧玩樂誌)     13. 不經意的美好|朱熹漢堡旗下新餐廳【Google 4.6星】 鄰近台南蝸牛巷的老宅餐廳「不經意的美好」,是台南超人氣朱熹漢堡旗下的義大利麵專賣。餐廳由老舊商行「一誠行」所改建,店門口仍高掛著過去一誠行的招牌,所以餐廳外觀比較不醒目,沒注意很容易就會錯過。 餐廳主打義大利麵,同時也有販售3款朱熹漢堡的招牌餐點,主餐價格落在288元~1,298元之間。首推「乾炒蒜香培根義麵」,培根嚴選台灣豬肉製作,並用爆香蒜頭去炒、慢煸收汁、豪邁淋上初榨義大利橄欖油,並選用細圓麵讓培根與香料更容易混入其中,是重口味朋友一定會喜歡。   ▲乾炒蒜香培根義麵(288元)嚴選細圓麵,用爆香蒜頭去炒、慢煸收汁、豪邁淋上初榨義大利橄欖油,重口味朋友會愛。(王舒暐 攝)     台南中西區甜點推薦5家 14. 八寶彬圓仔惠|首家米其林入選剉冰【Google 4.2星】 「八寶彬圓仔惠」(國華總店)位於台南西區國華街二段,是連續3年米其林必比登推介店家,店家已經營業超過50年,至今依然是排隊美食。價格落在25元(清冰)~60元之間。其中必點的八寶冰,60元就能爽吃5種配料,滿滿當天現做的配料通常會被埋在滿滿的白色剉冰底下,其中軟綿香甜的大塊芋頭,以及古法製作、超級Q彈的湯圓更是不能錯過的人氣必點。除了八寶冰,店內還有各式傳統冰品,如紅豆牛奶冰、芋頭牛奶冰等,每一種都充滿古早味。   ▲八寶冰(60元)的配料都是當天現做,吃到嘴裡就是簡單純粹的美味。(圖片來源:曼達愛吃鬼)     15. 清吉水果行|台南復古風剉冰店推薦【Google 4.2星】 「清吉水果行」鄰近南美館2館,是一家充滿復古風情的水果店,且深夜時依舊燈火通明,是晚餐後散步來吃水果的絕佳去處,裝潢也彷彿將人帶回60年代的老派約會場景。店家提供新鮮水果切盤、果汁和水果剉冰等多樣化選擇,價格落在45元~120元之間。 夏天推薦品嘗「綜合水果冰」(60元)加古早味布丁(+30元)!是在地老饕必點的經典組合,裡面包含西瓜、哈密瓜、鳳梨等水果,吃起來清涼又消暑。另外,「番茄蜜餞盤」(70元),搭配薑末甘草粉加醬油膏的特製沾醬食用味道獨特,大家也可以試試!   ▲位於南美2館附近的「清吉水果行」,店家整體氛圍充滿著懷舊的復刻感。(圖片來源:黑哥桃繽紛假期)   ▲水果的品質非常不錯,水果行因此提供新鮮水果切盤、水果冰、果汁等美食。(圖片來源:黑哥桃繽紛假期)     16. 林家白糖粿|任選3個只要35元【Google 4.6星】 「林家白糖粿」位於國華街,是一間專賣傳統小吃的老店,店家專賣番薯椪、白糖粿、芋頭餅,3個只要35元,價格實在親民。招牌「白糖粿」外酥內軟,口感介於炸湯圓與麻糬之間,咬下去時還能感受到細緻的砂糖顆粒,甜而不膩。「番薯椪」則是外皮酥脆,內餡香甜,是許多老台南人的童年回憶。「芋頭餅」也是不容錯過的美食,芋頭香氣濃郁,口感綿密,大家飯後一定要來試試!   ▲炸好的白糖粿再沾上糖粉、花生粉,外酥內軟。(圖片來源:痴吃的玩)     17. 修安扁擔豆花|CNN推薦必吃冰店【Google 4.0星】 「修安扁擔豆花」是一間被CNN列為台南必吃小吃之一的老字號豆花店,假日常常都是滿座的狀態。豆花遵循古法製作而成,口感綿密,價位落在30元~100元之間。店家主打特色口味的粉粿,有招牌黑糖粉粿、古早味原味粉粿、獨一無二豆漿粉粿、紅寶石洛神花粉粿和鳳梨粉粿。 推薦必點「招牌豆花」(100元),可以一次吃到5色粉粿與布丁,台南的焦糖布丁滑嫩且口感綿細香醇,征服了無數人的味蕾。店家純手工的粉粿不添加防腐劑、香料、色素,吃起來很嫩且Q彈,而古早味豆花則帶有淡淡的豆香,嘗起來相當細緻,這款招牌還能免費加豆漿喔!   ▲「修安扁擔豆花」是被CNN列為台南19家必吃小吃美食之一。(圖片來源:螞蟻幫的櫥櫃)     18. 紅磚布丁|布丁界的愛馬仕【Google 4.3星】 台南安平、國華街皆有販售的「紅磚布丁」,以精緻的工藝和高級原料,擁有「布丁界的愛馬仕」的稱號。獨特的「三方焦糖」焦糖醬是由白糖、紅糖、和黑糖混合熬製而成,吃起來甜而不膩,難怪大家一吃就愛上! 「紅磚布丁」有6入或是10入可以選擇,價格分別為480元與620元。口味部分除了有傳統焦糖味和摩卡,還有寒天系列的紫薯芋泥、觀音拿鐵,以及寡糖系列的花生。無論是想要享受一個人的甜點時光,還是做為伴手禮,都是不錯的選擇~   ▲「紅磚布丁」擁有「布丁界的愛馬仕」超威之稱,每款口味都相當講究。(圖片來源:艾爾的高冷星球)   ▲「觀音拿鐵」推薦給喜愛茶香口味的朋友。(圖片來源:艾爾的高冷星球)   紅磚布丁國華TOGO門市 地址:台南市中西區中正路239號 電話:(06)223-5890 營業時間:週一至五、日12:30~20:30/週六12:30~21:00    

2024/09/07 06:30

蟬聯3年依然勇!台南必比登美食不敗19家:鹹粥天花板、最強牛肉湯早餐

通通是台南之光!2024年《米其林指南》必比登推介小吃名單在近期公布了,食尚小編幫大家整理自2022年開始納入「台南美食」以來,連續3年上榜的19家美食強者名單!並依照地區幫你分類,光是美食一級戰區就有12家可以朝聖呢~安排台南美食之旅,這篇懶人包你一定要收藏!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   文章目錄 台南必比登小吃【中西區】推薦12家 小吃7家 鹹粥2家 台菜4家 台南必比登小吃【東區】推薦1家 台南必比登小吃【北區】推薦3家 台南必比登小吃【安南區】推薦1家 台南必比登小吃【學甲區】推薦1家 台南必比登小吃【北門區】推薦1家 顯示更多 顯示較少   台南必比登小吃【中西區】推薦12家 小吃 01. 福泰飯桌第三代  正宗老台南味家常菜 「福泰飯桌第三代」地點位在台南市中西區民族路二段,鄰近知名景點赤崁樓。福泰的招牌創立至今超過80年,特色在於呈現台灣傳統的飯桌文化,用餐環境新穎舒適,有冷氣開放。菜單有肉燥飯、扁魚白菜、爌肉、當日鮮魚等家常菜可選擇,還有每日限定菜色,餐點分量精巧,價位大致在10~100元之間,是不少在地人推薦吃得到正宗老台南的味道的餐廳。   ▲菜單主打正宗老台南的味道的家常菜。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)     02. 落成米糕  李安導演也愛古早味 「落成米糕」地點位在台南市中西區民族路二段,周邊的知名景點有赤崁樓,是台南米糕界相當出名的1家,自1966年營業至今已有近一甲子歷史,據說還是大導演李安的口袋名單之一!菜單主打傳統台南味的米糕,還有多種組合的四神湯,搭配滷鴨蛋、滷魚丸、醃蘿蔔等小菜。蒸得香Q的米糕上桌,會淋上古早味肉燥,再灑上魚鬆及醃蘿蔔,吃得到滷肉香、紅蔥香,搭配醃蘿蔔畫龍點睛,整體清爽不膩。   ▲「米糕」(45元,小碗、55元,大碗)吃得到古早味肉燥、魚鬆及醃蘿蔔。(圖片來源:台南美食地圖‧玩樂誌)     03. 小公園擔仔麵  飄香圓環一甲子 「小公園擔仔麵」地點位在台南市中西區西門路二段,是飄香西門圓環超過60年的老字號美食,距離小吃雲集的永樂市場走路只要1分鐘。菜單有擔仔麵 、米粉、意麵、粿仔條等選擇,想吃乾的、湯的都可以,也有一些黑白切小菜。招牌必點最經典的「擔仔麵」,配料吃得到台南獨有的火燒蝦,還有肉片、豆芽、青菜,再淋上老滷肉燥醬汁,香濃夠味卻不油膩,鹹度恰好,乾麵也不會太濕,廣受饕客好評。   ▲「擔仔乾麵」(50元,小碗)吃得到台南獨有的火燒蝦、肉片、豆芽、青菜,再淋上老滷肉燥醬汁。(圖片來源:披著虎皮的貓)     04. 一味品  台南最Q「黑金碗粿」 「一味品 」台南市中西區國華街三段,是永樂市場的知名必吃美食之一,也是在地人早餐的熱門選擇。菜單主打台南專屬的深色「黑金碗粿」,在碗粿內放入火燒蝦、豬肉塊、肉末等,再淋上蒜末及少許辣椒醬,碗粿口感以Q彈聞名,在台南碗粿界名列前茅!而靈魂關鍵的醬油微甜不死鹹,整碗滋味搭配得恰好。不少人都會再搭配另一道招牌「魚羹」一起享用。   ▲招牌的「碗粿」(40元)口感以Q彈聞名,在台南碗粿界名列前茅。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     05. 葉家小卷米粉  國華街排隊必吃 「葉家小卷米粉」地點位在台南市中西區國華街二段,鄰近打卡景點海安路藝術街,據說是全台第一間小卷米粉創始店,目前傳承至第三代經營,已有超過80年歷史,也是國華街經典必吃的美食之一。菜單只有小卷米粉、小卷湯,均一價130元。鮮美清甜的湯頭,搭配彈脆的新鮮小卷、Q滑的粗米粉,簡單撒上芹菜、胡椒提味就好吃,吸引大批遊客排隊朝聖。   ▲「小卷米粉」(130元)特別選用遠洋的中卷,肉質肥厚,口感也非常有彈性。(圖片來源:沙拉公主吃喝玩樂看世界)     06. 無名羊肉湯大菜市  在地人最愛早餐 「無名羊肉湯大菜市」地點位在台南中西區府前路二段,鄰近河樂廣場、海安路藝術街等知名景點,是在地人最愛的早餐之一。菜單主打當日新鮮現宰的溫體羊料理,有羊舌、羊肚、羊心、羊肝等各式各樣的部位,可以選擇要做成乾拌或是湯,均一價特大碗200元,內用低消為每人1碗,共食每人酌收100元,想搭配白飯則是每碗10元。要注意的是,營業時間從早上5點半開始,到了6點、7點許多品項就陸續賣完,沒有早起可是吃不到的唷!   ▲「羊肉湯」(200元)是推薦必點,憑藉鮮嫩的溫體羊肉擄獲無數老饕的胃。(圖片來源:美食旅遊生活分享。欣晴)     07. 八寶彬圓仔惠  首家入選米其林小吃剉冰 「八寶彬圓仔惠」在台南有多家分店,而總店就位在台南市中西區國華街二段,附近可以說是美食雲集,厲害的是,它可是首家入選米其林小吃的剉冰,賣了超過50年,排隊人氣依舊不減!菜單有多種古早味冰品、甜湯,冷熱均一價都是60元。老饕最推薦必點「八寶冰」,吃得到8種配料,CP值很高,最受讚譽的配料有綿香甜的大塊芋頭、古法製作的Q彈湯圓,搭配清爽不膩的糖水,就是玩台南最讚的消暑聖品!   ▲「八寶冰」(60元)配料都是當天現做,吃到嘴裡就是簡單純粹的美味。(圖片來源:曼達愛吃鬼)     鹹粥 08. 阿星鹹粥  老饕激推天花板 「阿星鹹粥」地點位在台南市中西區民族路三段,散步10分鐘就可到神農街逛逛。店家自1965年開業至今歷史悠久,是不少老饕心中的台南鹹粥天花板,菜單有虱目魚粥、魚肚粥、魚腸周、魚皮粥、湯類等選擇,價格在85~100元之間。招牌的「虱目魚粥」從在地人到外國朋友都會愛上,魚湯自然鮮甜,虱目魚也新鮮無腥味,還加了油蔥、蒜酥畫龍點睛。老饕的私房吃法是加點油條(20元)、乾拌魚腸(85元)一起吃更過癮。   ▲「虱目魚粥」(85元)推薦必加油條、魚腸更過癮。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     09. 大勇街無名鹹粥  在地人偏愛這家 「大勇街無名鹹粥」地點位在台南市中西區大勇街,鄰近河樂廣場,在地飄香超過一甲子,每天清晨5點半就開賣。在地人的標配就是點1碗鹹粥或是肉燥飯、肉粽,再配個魚皮湯或魚肚湯。這家鹹粥特色在於比較像湯泡飯,配料有蚵仔、虱目魚肉,再撒上蒜頭酥、芹菜,香氣無敵,蚵仔飽滿肥嫩,搭配細緻的虱目魚肉,就是最爽口的台南味早餐!   ▲店家的鹹粥配料有蚵仔、虱目魚肉,再撒上蒜頭酥、芹菜來提升香氣。(圖片來源:台南好Food遊)     台菜 10. 阿美飯店  在地60年台菜霸主 「阿美飯店」地點位於台南市中西區民權路二段,鄰近的景點有赤崁樓、全美戲院,是台南在地經營超過60年的老字號台菜餐廳,特色在於遵循傳統的料理手法,呈現流傳百年的台式酒家菜。其中,受到米其林推薦的「砂鍋鴨」號稱是鎮店之寶,而「紅蟳米糕」「桂花干貝」「洋燒花枝」「肉米蝦」也是相當經典的必吃菜色。   ▲「阿美飯店」特色在於遵循傳統的料理手法,呈現流傳百年的台式酒家菜。(圖片來源:Jeremy以食為天)     11. 博仁堂  隱身百年中藥行補湯 「博仁堂」地點位於台南市中西區西門路二段的巷弄中,鄰近西門圓環、永樂市場,是隱身在百年中藥行裡頭的餐廳,相當獨特。菜單專賣各種燉補養身料理,像是香醇又暖胃的「十全大補雞」、簡單而美味的古早味「麻油麵線」,都是不少人初訪的必點標配。   ▲菜單專賣各種燉補養身料理,像是香醇又暖胃的「十全大補雞」就是推薦必嘗。(圖片來源:食尚節目部)     12. 筑馨居  清代古宅品嘗辦桌菜 「筑馨居」地點位在台南市中西區信義街,特色在於餐廳藏在1846年興建的清朝老宅內,可以看到斑駁的紅磚、具歷史意義的木門,古色古香,很有意境。餐點主打以無菜單套餐,呈現台灣的辦桌文化。用餐方式基本上是提供7菜1湯,分量則依人數增減。食材特意挑選在地台南米、七股虱目魚等料理,相當講究。   ▲餐點主打以無菜單套餐,呈現台灣的辦桌文化。(圖片來源:食尚節目部)     台南必比登小吃【東區】推薦1家 13. 鮮蒸蝦仁肉圓  每日新鮮現做最鮮美 「鮮蒸蝦仁肉圓」地點位在台南市東區裕農路,鄰近南紡購物中心,專賣每天新鮮製作的「蝦仁肉圓」。製作方式相當講究,外皮是以在來米漿製成,內餡包入小劍蝦、溫體胛心豬肉,單吃味道就很鮮美,老饕吃法則是添加芥末享用,滋味更豐富,另外也可以搭配四神湯、香菇肉羹,就能飽餐一頓。   ▲「鮮蒸蝦仁肉圓」(25元,小碗、45元,大碗)每日新鮮製作,單吃味道就很鮮美。(圖片來源:食尚節目部)     台南必比登小吃【北區】推薦3家 14. 阿興虱目魚  標配必點蒜頭飯 「阿興虱目魚」地點位在台南市北區文賢路,也是台南超夯的人氣早餐。菜單專賣新鮮的虱目魚料理、粥品、湯類,還有1樣「蒜頭飯」更是老饕推薦必點!米飯搭配拌炒過的蒜油,香氣迷人,再點1碗虱目魚湯品搭配,湯頭不只鮮美,魚肉也大塊,還加了青菜,嘗起來更豐富,讓人吃得心滿意足!   ▲「蒜頭飯」(30元,小碗),米飯與蒜酥攪拌完全巴住香氣,只吃1碗絕對不夠!(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   ▲「魚皮+魚丸湯」(90元),魚皮整個超厚超大片,湯頭的鮮美滋味更是讓人難忘。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     15. 開元紅燒土魠魚  每日限量晚來吃不到 「開元紅燒土魠魚」地點位在台南市北區開元路,在地飄香40年,號稱無時無刻都人潮滿滿!招牌的土魠魚滋味鮮美,外層酥薄,整塊炸至金黃酥脆,看起來相當可口。羹湯的部分是以扁魚、柴魚與蒜頭酥為基底,相當夠味,口感富有層次,而炸土魠魚皮是每日限量,晚來可是吃不到的喔!   ▲招牌的土魠魚滋味鮮美,外層酥薄,整塊炸至金黃酥脆,看起來相當可口。(圖片來源:食尚節目部)     16. 尚好吃牛肉湯  內用肉燥飯免費吃 「尚好吃牛肉湯」地點位在台南市北區北安路一段、靠近公園北路的路口處,經營已有超過30年歷史,主要賣牛肉湯和熱炒類為主。點牛肉湯會附送1碗肉燥飯。湯底使用牛大骨與牛腩肉下去熬煮,雖然沒有放蔬果卻很清甜,喝下去甘醇爽口非常好喝!肉燥飯油油亮亮超吸睛,有添加豬皮跟花生下去滷製,鹹香滋味很濃厚、充滿膠質感。   ▲「牛肉湯」使用牛大骨與牛腩肉下去熬煮,雖然沒有放蔬果卻很清甜,甘醇爽口。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)     台南必比登小吃【安南區】推薦1家 17.  東香台菜海味料理  飄香30年總鋪師料理 超過30年歷史的「東香台菜海味料理」地點位在台南市安南區安中路六段,是在地相當知名的總鋪師料裡,特色在於大量使用台南在地食材,打造一道道經典辦桌菜與創新的佳餚。受到推薦的菜色有以在地特產虱目魚取名的「思慕魚」、具產銷履歷的草本白蝦料理等。   ▲「東香台菜海味料理」主廚擁有30年總鋪師經驗,主打經典辦桌台菜及創新美食。(圖片來源:台南好FOOD遊)     台南必比登小吃【學甲區】推薦1家 18. 永通虱目魚粥  學甲第一家創始店 學甲區為台南五大虱目魚產區之一,而這家「永通虱目魚粥」地點位在台南市學甲區民權路,號稱是學甲第一家虱目魚粥專賣,以產地每天新鮮直送的虱目魚為料理,吃得到各式各樣的新鮮海產,是開業近60年的在地老店。招牌的「虱目魚粥」每日以新鮮魚骨、魚肉熬煮的高湯做為基底,味道鮮美,廣受讚譽。   ▲「永通虱目魚粥」其粥品以新鮮魚骨、魚肉熬煮的高湯做為基底,味道鮮美,廣受讚譽。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)      台南必比登小吃【北門區】推薦1家 19. 田媽媽 長盈海味屋  榮獲十大神農獎料裡 「田媽媽 長盈海味屋」地點位在台南市北門區,曾獲得十大神農獎的榮譽。菜單主打無毒養殖的鮮美虱目魚料理,像招牌菜是「虱目魚菲力」「三杯虱目魚香腸」等。另外還有店家自製的「黑糖碗粿」「黑糖檸檬」都是受到米其林評委特別點名的必嘗滋味。   ▲特色料理推薦「三杯虱目魚香腸」,是台南限定口味,口感Q彈比起一般香腸更好吃。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)      點我看【2024台南米其林小吃31家】完整名單

2024/08/24 06:30

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