牛肉麵控這篇必收藏！老饕都知道萬華有條洛陽街，周圍牛肉麵店密度超高，擁有「台北牛肉麵一條街」之稱！食尚小編精選洛陽街３間好評必吃推薦，最便宜只要100元，還能免費加湯加麵吃到撐！還營業24小時，從早餐到宵夜都能吃～此外，小編加碼推薦２家萬華名氣響叮噹的名店報你知，全篇通通都是網評2000則以上的強者喔！快快跟著《食尚玩家》部落客的腳步朝聖去～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
「牛肉麵街」３家好評推薦
01. 富宏牛肉麵 1.6萬好評霸主
「富宏牛肉麵」主打24小時營業，店內的牛肉麵、牛雜麵、綜合麵通通100元起，內用不只能免費加湯，還提供飲料喝到飽，有可樂、雪碧、蘋果汁等！牛肉麵肉塊雖然不算大，但肉量還算有誠意，而且有嫩有入味，麵量給得也很霸氣，PEKO選了家常麵，口感相當有嚼勁。湯頭比較偏醬油味，看起來較清淡，桌上有牛油、辣味牛油、酸菜等調味料，加了之後湯頭味道會比較濃，建議大家可以慢慢加、慢慢調成自己喜歡的味道。
▲牛肉麵（100元，小碗）湯頭較偏醬油味，另有提供牛油、酸菜可依喜好調味。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
▲麵量給得很霸氣，家常麵口感相當有嚼勁。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
02. 小吳刀切牛肉麵 在地人也愛
「小吳刀切牛肉麵」Google評論超過3600則拿4.2顆星，以超值價位深受在地人喜歡。店內24小時營業、完全無公休，想吃牛肉麵隨時都可以來～冰箱的小菜都是自取，菜單價位小碗牛肉麵100元、小碗牛肉湯麵50元、小菜25元，以台北物價來說很可以。
▲現場可以看到大鍋正熬煮著牛肉高湯，喝不夠還能免費續加。（圖片來源：女子的休假計劃）
牛肉麵以小碗來說分量相當多，牛肉就給了５～６塊左右，還滿有厚度，有筋也有肉，軟中帶點嚼勁，口感不錯。麵條很有彈性，不會爛爛的，吃起來有拉麵的口感，湯頭則是原味比較偏醬油的鹹度。桌上有酸菜、辣牛油、牛油、鎮江香醋、白醋等可自行調配，看喜歡辣一點的牛油，還是喜歡香一點的牛油都可隨意加，酸菜也是要吃多少自己夾。
▲牛肉麵（100元，小碗）給了５～６塊左右的牛肉，還滿有厚度，有筋也有肉，口感不錯。（圖片來源：女子的休假計劃）
03. 建宏牛肉麵 加湯加麵都免錢
「建宏牛肉麵」菜單有牛肉麵、牛雜麵、麻醬麵、滷肉乾麵、水餃等，特色是「牛肉＋牛雜」的綜合麵。今天點了中碗的牛肉麵，分量適中，麵條可以選擇寬麵或拉麵，２種口感軔性都不錯。湯頭喝起來很清，完全不油膩，帶有牛骨熬煮的清香，整體風味較淡。牛肉使用澳洲腱子肉，肉塊大又多。此外，桌上還有醬料及酸菜可自取，店家自製的牛油醬會讓湯頭的味道瞬間升級，變得微辣鹹香。內用加湯加麵不用錢，每碗可加麵１次，加湯則不限，價格划算，整體而算是間吃粗飽的牛肉麵。
▲「牛肉麵」（110元，中碗）湯頭喝起來很清，完全不油膩，帶有牛骨熬煮的清香。（圖片來源：貓大爺部落格）
▲麵條可以選擇寬麵或拉麵，拉麵口感不錯。（圖片來源：貓大爺部落格）
▲桌上還有醬料及酸菜可自取，店家自製的橘色牛油醬會讓湯頭的味道變得微辣鹹香。（圖片來源：貓大爺部落格）
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小編加碼推薦２間萬華必吃
01. 老山東牛肉家常麵店 連獲６年米其林
「老山東牛肉家常麵店」從民國38年開店至今有74年歷史，2018年～2023年期間還６連霸獲得米其林必比登推薦！地點位於萬華西寧南路，從西門站捷運６號出口步行約10分鐘路程，藏身在西門町萬年大樓B1，座位數還滿多的，用餐空間也很寬敞。
▲店內擺設很有中國風的感覺，用餐環境也相當寬敞。（圖片來源：女子的休假計劃）
▲現場有看到師傅在製作麵條，現拉現切的家常麵看起來相當厲害。（圖片來源：女子的休假計劃）
今天點了「牛三寶家常麵」，有牛筋、牛肚、牛肉塊，湯頭是紅燒口味，賣相看起來很不錯，可以先試試看湯頭原味如何，再加牛油、辣油、蔥花等調味。湯頭喝起來不死鹹，加上香香辣辣的牛油很香，辣度也會更好喝。牛筋吃起來口感軟Q，牛肉咬起來軟嫩不柴，牛肚則帶有嚼勁。家常麵比一般麵條寬且粗，咬起來相當有口感，又很會吸附牛肉湯汁，每一根麵條都超有味道，整碗麵我最中意的就是家常麵！
▲「牛三寶家常麵」（230元，小碗／250元，大碗）湯頭喝起來不死鹹，吸附湯汁的家常麵很有味道。（圖片來源：女子的休假計劃）
▲牛肚帶有嚼勁，牛筋的口感相當軟Q，牛肉咬起來則是軟嫩不柴。（圖片來源：女子的休假計劃）
02. 牛店精燉牛肉麵 日韓觀光客也朝聖
相較台北多數老字號牛肉麵店，這間「牛店精燉牛肉麵」算是年輕許多，地點位在西門町商圈，每逢假日必排隊，連日韓觀光客也朝聖！好手藝曾拿下台北牛肉麵節拿下十大好麵，也有獲得米其林必比登推薦殊榮，每碗牛肉麵可以續湯１次。今天點了「極品紅燒滿漢牛肉麵」，上桌時是清燉原湯，強調市注入義式手法，以牛骨、蔬果熬煮之外，還額外加入西式香料，湯頭確實清而不油，入喉香甜清爽。另外會附１碗紅燒濃汁，鹹度濃淡可以自行調配，嘗得到微微辣度加上極醇厚的牛味，麵條軟硬度也是恰如其分。
▲「牛店精燉牛肉麵」位在西門町商圈，每逢假日必排隊，連日韓觀光客也朝聖！好（圖片來源：妮喃小語）
▲「極品紅燒滿漢牛肉麵」（450元）上桌時是清燉原湯，另外會附１碗紅燒濃汁，鹹度濃淡可以自行調配。（圖片來源：妮喃小語）
▲極品紅燒滿漢牛肉麵除了牛肚、牛筋之外，還有牛腱和牛肋條。（圖片來源：妮喃小語）
