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剛出爐的鮮奶焦糖烤布丁，拿在手上還是熱熱的。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）
因為布丁是剛烤好的，一打開就可以聞到超濃郁的蛋奶香。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）
烤布丁口感非常綿密，入口輕輕一抿就化開了，而且蛋香氣真的很足。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）
「吉慶行」就位在永樂市場裡，在地人都叫它「永樂市場烤布丁」。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）
店裡還有販售一些糕餅之類的點心，可以說是老台南人的回憶。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）
說到「永樂市場」，通常會想到台北大稻埕、迪化街，今天介紹位在台南的永樂市場，更是不可不認識的超強美食聖地！食尚小編推薦６家飄香超過50年的老字號，像是抖音暴紅的「跳恰恰」鱔魚意麵、80年超唰嘴刈包、假日排隊夯翻的「皇帝豆春捲」，還有伴手禮必買的140年「手工烤布丁」，去台南玩這篇一定要收口袋！快快跟著《食尚玩家》部落客開吃啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 目錄 福昇小食：暴紅「跳恰恰」鱔魚意麵 阿松割包：酸菜、醃蘿蔔尬花生醬 金得春捲：皇帝豆、蝦仁都入料 吉慶行：140年手工烤布丁 富盛號碗粿：黑肉底碗粿＋魚羹 好味紅燒土魠魚：在地激推真材實料 01. 福昇小食 抖音暴紅「跳恰恰」鱔魚意麵 玩家:樂天小高の美食之旅 「福昇小食」就在國華街的永樂市場三角窗處，老舊店面沒有扛棒，路邊只放印上店名「福昇小食」的布條。店家開業50多年，這裡的炒鱔魚是很道地的台南口味，如果覺得炒鱔魚太甜還可以調整甜度，菜色則有炒鱔魚料理、炒花枝料理與各種湯品。今天點了「乾炒鱔魚意麵」，鱔魚很大塊、分量很多，使用洋蔥、蒜頭、蔥段及辣椒等快炒，這炒鱔魚充滿鍋氣很脆口，意麵吸飽醬汁，口味偏甜很軟Ｑ，超好吃！ ▲「乾炒鱔魚意麵」（130元）使用洋蔥、蒜頭、蔥段及辣椒等快炒，鱔魚充滿鍋氣很脆口。（圖片來源：樂天小高の美食之旅） ▲意麵吸飽醬汁，口味偏甜很軟Ｑ，超好吃！（圖片來源：樂天小高の美食之旅） 02. 阿松割包 酸菜、醃蘿蔔尬花生醬超唰嘴 玩家:艾妮可美味人生 「阿松割包」和附近知名的富盛號碗粿、金得春捲被合稱為「國華街金三角」，是逛永樂市場必吃的好料。店家創立已有80年歷史，店面不大人氣卻很旺，經常在下午３點左右就賣光。一般外面的刈包頂多分肥肉、瘦肉，而這家店不一樣，有賣３種包，分別是豬舌包、瘦肉包、普通包，每份有２顆，比起一般市售的大小算是較為迷你。「瘦肉包」裡頭豬肉口感很柔軟，麵皮咬起來也是又鬆又軟，配料還有酸菜和醃蘿蔔，最令人驚豔的是以花生醬取代一般刈包會加花生粉的方式，吃起來讓人有耳目一新的感覺。 ▲飄香80年的「阿松割包」店面不大人氣卻很旺，是逛永樂市場必吃的好料。（圖片來源：艾妮可美味人生） ▲瘦肉包（90元，２顆）豬肉口感很柔軟，配料還有酸菜和醃白蘿蔔，另外還附清湯可享用。（圖片來源：艾妮可美味人生） 03. 金得春捲 皇帝豆、蝦仁都入料 玩家:Yuki‘s Life 70年老店「金得春捲」是在地超夯的排隊美食。春捲每捲55元，可以像買手搖飲一樣客製化甜度，從無糖只加花生粉，到超甜加糖的程度，總共８級糖度讓你選！揪甘心！配料包含了高麗菜、蝦仁、蛋絲、豆干、豬肉、皇帝豆、香菜末及蒜泥，有什麼不喜歡吃的，可以在點單時先跟店家說。很特別的春捲包入皇帝豆，這也是很多人喜歡的原因。春捲包好還會放在小煎鍋捲一下，讓餅皮不會散開，多了一股香氣，口味非常清爽不油膩！ ▲位在國華街永樂市場的70年老店「金得春捲」是在地超夯的排隊美食。（圖片來源：Yuki‘s Life） ▲這裡的春捲很特別地包入蝦仁和皇帝豆，是很多人喜歡吃的原因！（圖片來源：Yuki‘s Life） 看更多：團購夯翻超強布丁！台南必買６名店：布丁界愛馬仕、140年老店、５倍巨無霸 04. 吉慶行 140年手工烤布丁 玩家:大手牽小手玩樂趣 永樂市場裡這家「吉慶行」，小小舊舊的店面擁有超過140年歷史！除了烤布丁以外，還有販售一些糕餅類的點心，可說是老台南人的回憶。這次剛好碰上出爐時間，鮮奶焦糖烤布丁拿在手上還是熱熱的，如果想要吃比較有彈性一點，可以放冰箱再吃。剛烤好的布丁，一打開就可以聞到超濃郁的蛋奶香，口感非常綿密，入口一抿就化開了，而且香氣真的很足，焦糖則是有點水狀，但不會很甜膩的那種，能這麼熱賣不是沒有道理，是非常耐吃的布丁！ ▲「吉慶行」就在永樂市場裡，是在地超過140年歷史的老店。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲「鮮奶焦糖烤布丁」每個30元，蛋奶香濃郁，口感非常綿密。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 05. 富盛號碗粿 只賣２樣屹立76年 玩家:專業噗嚨共MISO吃走 來到台南這個美食之都，「碗粿」是不能錯過的小吃，而「富盛號」從民國36年創立至今已76年歷史。菜單只賣２種東西，碗粿、魚羹，這碗粿的色澤好飽和，看起來就很好吃，配料有溫體豬後腿肉塊、野生火燒蝦仁、香菇，並淋上自製老滷肉燥加獨門醬汁，口感富有Q嫩彈性，吃完口齒留香，鮮甜在嘴中蔓延，推薦加上生蒜泥更加美味。「浮水魚羹」使用鮮蔬大骨熬煮湯底，味道清甜很順口，裡面魚丸是純旗魚肉製作，元寶形狀鮮嫩彈牙，加點醋和胡椒更能提味。 ▲碗粿（35元）吃得到Q彈肉塊、野生火燒蝦仁、香菇，並淋上自製老滷肉燥加獨門醬汁，口感豐富。（圖片來源：專業噗嚨共MISO吃走） ▲魚羹（35元）」使用鮮蔬大骨熬煮湯底，味道清甜很順口。（圖片來源：專業噗嚨共MISO吃走） 06. 好味紅燒土魠魚羹 在地激推真材實料 玩家:樂天小高の美食之旅 長條形的炸土魠魚塊是台南的特色之一，現在大部分店家的土魠魚羹，其實都不是使用真正的土魠魚，而是使用馬加魚或白腹魚，店家使用真正的土魠魚，值得稱許！今天點了「土魠魚羹麵」，分量很足夠，裡面加入辣椒與胡椒粉下去提味，魚肉使用蒜頭、糖、蛋、鹽與獨家祕方醃漬，再裹地瓜粉油炸至金黃色，炸土魠魚塊入味，外酥脆內軟嫩，重點它一點都沒有魚腥味，超好吃！湯頭顏色較深，帶有扁魚的香氣，口味偏甜非常好喝。 ▲土魠魚羹麵（60元）湯頭顏色較深，帶有扁魚的香氣，口味偏甜非常好喝。（圖片來源：樂天小高の美食之旅） ▲店家使用真正的土魠魚製成金黃酥脆的炸魚塊，真材實料，連在地人也激推。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）
2023/08/14 12:00呼叫布丁控集合囉！台南超夯的伴手禮之一就是布丁啦～食尚小編這回幫大家特搜６間超強的必買名店，除了紅遍全台的霸主依蕾特，還有號稱「布丁界愛馬仕」來踢館！另外還有５倍大的巨無霸布丁、市場百年老店的古早味布丁，以及７種口味任選的純鮮奶布丁，每款都是超誘人！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 依蕾特布丁 台南布丁界霸主 玩家:2A食旅日記 說到台南必買的伴手禮，大家都會想到連續蟬聯「府城十大伴手禮」的依蕾特布丁。熱銷超過20年的「鮮奶布丁」是依蕾特的招牌必吃，官網售價８入336元，以光泉鮮奶及紐西蘭的全脂奶粉來製作，因此奶香特別濃郁且香醇，布丁口感滑嫩，非常有彈性，加上香甜的焦糖漿，讓人忍不住一口接著一口，是大人小孩都喜歡的下午茶點心。 ▲招牌必吃熱銷超過20年的「鮮奶布丁」，是大人小孩都喜歡的下午茶點心。（圖片來源：2A食旅日記） 02. 弘記美食店（鴨母寮阿婆布丁）５倍大超狂巨無霸 玩家:那倆人✈玩樂人生 IG、FB夯翻的「巨無霸大布丁」就是這家！地點就在鴨母寮市場內，是間在地老店，除了賣古早味布丁外，一旁也有販售愛玉、仙草、花豆等配料。傳統手工烤布丁小顆23元、大顆130元，每日數量有限，想吃記得提前預訂或早點來買～小布丁放在巨無霸布丁旁，簡直就是小巫見大巫！布丁嘗起來蛋香味明顯，底層焦糖微苦不甜膩~至於口感，小布丁吃起來比較滑嫩綿密，而大布丁較扎實Q彈。 ▲布丁小顆23元、大顆130元，尺寸相比簡直是小巫見大巫！（圖片來源：那倆人✈玩樂人生） ▲聽說最道地的吃法就是要小布丁配大布丁，造型相當吸睛。（圖片來源：那倆人✈玩樂人生） 03. 吉慶行 市場140年老店 玩家:大手牽小手玩樂趣 台南烤布丁基本上就是「鴨母寮阿婆布丁」和「吉慶行」各自雄霸一方，各有各的擁護者，旗鼓相當。而吉慶行就位在永樂市場裡，這小小舊舊的店面可是有超過140年的歷史！其他還有販售一些糕餅之類的點心，可以說是老台南人的回憶。 ▲「吉慶行」就在永樂市場裡，是在地超過140年歷史的老店。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 這次剛好碰上出爐時間，鮮奶焦糖烤布丁拿在手上還是熱熱的，如果想要吃比較有彈性一點，可以放冰箱再吃。剛烤好的布丁，一打開就可以聞到超濃郁的蛋奶香，口感非常綿密，入口一抿就化開了，而且香氣真的很足，焦糖則是有點水狀，但不會很甜膩的那種，能這麼熱賣不是沒有道理，是非常耐吃的布丁！ ▲「鮮奶焦糖烤布丁」每個30元，蛋奶香濃郁，口感非常綿密。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 看更多：全糖王國的驕傲！台南６家手拿甜點：爆餡珍珠蛋塔、烤玉米冰淇淋、秒殺大福 04. 紅磚布丁 號稱「布丁界愛馬仕」 玩家:艾爾的高冷星球 「紅磚布丁」之所以可以征服眾多饕客味蕾，主要原因就在選材用料上不計成本，不僅原料高檔講究，焦糖更是使用獨門手熬的「三方焦糖」（白糖、紅糖、黑糖）製作。以細緻的工法慢火熬製，創造出甜而不膩、香而不焦的獨門焦糖醬汁，讓布丁達到前所未有的夢幻境界。目前官網供應的口味有傳統烤布丁系列的焦糖原味和黃金蜜地瓜、口感滑嫩的寒天系列觀音拿鐵和抹茶，以及選用寡糖製作的芝麻輕布丁，官網售價一律是10入560元。 ▲「紅磚布丁」擁有「布丁界愛馬仕」之稱，無論原料或製作工法都相當講究。（圖片來源：艾爾的高冷星球） 「黃金蜜地瓜烤布丁」採用台農57號的黃金地瓜製作，這種地瓜口感相對軟糯且帶有豐富的蜜汁，融入布丁後，簡直絕了！布丁的蛋奶香氣與地瓜的香甜滋味二者交融，吃起來完全不無聊！有夠喜歡的！「芝麻輕布丁」以２種高科技萃取寡糖代替傳統蔗糖，並嚴選台南大內黑芝麻製作而成，口感跟其他款不一樣，布丁本體更加水潤Q彈，每口都能吃到淡淡的芝麻味混合鮮奶香氣，對於許多講求健康飲食，又想偶爾滿足口腹之慾的人，是不錯的選擇喔！ ▲採用台農57號的黃金地瓜製作的「黃金蜜地瓜烤布丁」，吃得到蛋奶香氣與地瓜的香甜。（圖片來源：艾爾的高冷星球） ▲寡糖製作的「芝麻輕布丁」相當適合正在減肥或講求健康飲食的朋友。（圖片來源：艾爾的高冷星球） 05. 方蘭川布丁 慢火手熬焦糖香 玩家:痴吃的玩 與依蕾特、紅磚等超強伴手禮齊名的「方蘭川布丁」，以鮮奶與雞蛋做出的古早味布丁聞名，最特別的是表層焦皮與濃郁的焦糖香，令人愛不釋手，許多人都是吃這一味長大的，布丁可以店取也有提供宅配服務，６入裝賣295元、12入裝595元。底層焦糖以慢火手工熬煮，相當耗時，成分有鮮奶、雞蛋、砂糖、香草，非常簡單，絕無任何化學添加物，讓每位客人吃得很安心。口感吃起來吃起來滑嫩綿密，又帶點蛋香味，搭配底部濃郁焦糖香甜不膩，吃完１個立馬再開１個來吃～ ▲「方蘭川布丁」是與依蕾特、紅磚齊名的台南超夯伴手禮。（圖片來源：痴吃的玩） ▲布丁以隔水加熱烘烤，讓上層外皮烤至微焦，相當誘人。（圖片來源：痴吃的玩） 06. Mr.Z烘焙小棧 ７種口味任你選 玩家:傻妞吃台南 「Mr.Z烘焙小棧」堅持使用有機雞蛋、初鹿牧場鮮奶、法國進口鐵塔牌藍絲可鮮奶油，全程不加１滴水製作布丁和蛋塔，也無任何化學添加，每天新鮮現烤出爐，吃進的每一口都是濃純香！「初鹿100%純鮮奶布丁」每個40元，共有原味、純蜂蜜布丁、蜂蜜檸檬布丁、波霸布丁、紅豆布丁、酒香葡萄布丁、巧克力布丁等７種口味可自由搭配。價格親民選擇也很多樣化，不管是自己吃、送禮或是當餐會小點心都很適合！ ▲「初鹿100%純鮮奶布丁」標榜使用有機雞蛋、進口食材，全程不加１滴水製作。（圖片來源：傻妞吃台南） ▲布丁有原味、純蜂蜜、蜂蜜檸檬、波霸、紅豆、酒香葡萄、巧克力等７種口味可自由搭配。（圖片來源：傻妞吃台南） ▲每天新鮮現烤出爐的純鮮奶布丁，吃進每一口都是濃純香！（圖片來源：傻妞吃台南）
2023/04/19 16:00[編輯 食尚編輯部] 整理 廖佳儀／圖文提供 食尚玩家編輯部／核稿主編 方君民 說到台南，不免俗讓人聯想到美食之都，畢竟，來到這裡，便宜又好吃的東西真的非～常～多，到底該從哪裡吃起，想必也是很多選擇障礙者的煩惱！這次《食尚玩家》精選的8間老牌小吃店，能夠營業到50年，甚至是百年以上仍舊屹立不搖，自然是有它的道理。每一樣絕對都是老饕們非吃不可的口袋名單，下次造訪台南記得就從它們吃起吧！還有還有，看完文章之後，只要參與投票活動告訴小編8家台南老店美食你最想吃哪一家，就有機會獲得500元的SOGO禮券！怎麼拿？看到文末你就知道啦！ 01. 榮盛米糕 兩度入選國宴美食 屹立80多年的榮盛米糕，是許多老台南人吃米糕的選擇，更兩度入選為國宴桌上佳肴。米糕是用一季以上的長糯米老米，加上旗魚鬆、花生、自製菜頭，最重要的是淋上用豬頸肉、醬油、紅蔥頭、甘草等先炒3小時爆香後，再滷至軟爛入味的自製肉燥，蓬鬆又粒粒分明的米飯，充滿米香與咀嚼勁道，旗魚鬆香鮮、肉燥鹹香濃郁又彈Q，各食材不同的口感組合在一起讓小小一碗裡有著豐富的層次與變化，每一口都有驚喜。 ▲米糕選用一季以上的長糯米老米，粒粒分明充滿Q勁。 店裡賣的東西很簡單，每一樣都不馬虎！用鴨蛋與肉燥同滷入味的滷蛋，蛋味濃又充分入味，咬下去很有咬勁；而魚丸鮮、貢丸香且多汁、加了馬蹄與洋蔥末的菜丸甜，搭配上大骨湯頭，有著單純卻充分的鮮美。 ▲綜合湯有魚丸、貢丸、菜丸3種。 榮盛米糕 地址：台南市中西區中正路271巷康樂市場106、107號 電話：（06）220-9545 時間：10：30～18：00 02. 吉慶行 懷舊烤布丁口感扎實 若非台南在地老饕報路，這間位於水仙宮市場內的老字號吉慶行，一定會被許多人（包含台南在地人）當作是臨時擺攤的小攤販，而不以為意地走過去，就這樣與有著140多年歷史、又老又好的傳統台南滋味錯身而過！ ▲手工布丁，質樸卻充滿扎實的香氣與口感。 店裡寶貝不少，最讓人味蕾驚豔的當推手工烤布丁，只以鮮奶、雞蛋為材料，加上用黑糖熬煮成的焦糖，吃來口感扎實中帶Q，充滿雞蛋香，而水狀焦糖讓口感不會黏膩，淡淡焦香與糖的自然甘甜，反讓整體顯得更為清麗脫俗，質樸裡能見真章。 ▲這種橢圓長條狀的水晶餃，可是台灣早期的水餃，因為手工製程繁瑣，每天只能限量供應，幾乎中午前就會賣光，想吃最好當個早鳥。 吉慶行 地址：台南市中西區普濟街23號（水仙宮市場內） 電話：（06）224-9225 時間：07：00～14：00 【看更多】 走路不用5分鐘！台南這區藏了4家Google4星小吃：厚切花枝羹、手工糯米腸、40年碗粿 03. 赤崁棺材板 外皮酥脆餡香濃 歷經三代，可說是貨真價實的棺材板創始店。這棺材板看似簡單，但作法還是得有三兩三才行，像油炸過的吐司要控制油溫，才可以炸得金黃香酥、不油不膩，而且炸的過程要是一閃神很容易就會燒焦；炸得剛好的棺材板吃起來真是太酥脆了，尤其是皮的部分相當好吃。內餡也不簡單，除了有炒香過後的麵粉、奶水和高湯一起勾芡外，還要放入雞肉、花枝、洋蔥、豌豆、紅蘿蔔當配料，一個小小棺材板，卻有大大的內涵。 ▲香酥的吐司皮再加上濃郁的內餡，就是台南道地的特色小吃「棺材板」。 赤崁棺材板 地址：台南市中西區中正路康樂市場180號 電話：（06）224-0014 時間：11：00～21：00 04. 林家番薯椪 台南人最傳統點心 位在國華街與友愛街交叉口，這攤可是當地台南人解饞的首選，因為攤上賣的番薯椪、白糖糕、芋頭餅，都是台南人最傳統的點心！有點像是台式炸麻糬的白糖糕，只簡單以舊長糯米做成的米糰拉成長條油炸後，蘸上白糖、花生粉等，吃來酥脆的米香裡和著糖香、花生香；另一個番薯椪，則是以黃肉地瓜蒸熟加入地瓜粉後搗成泥，再捏成扁平圓狀包入糖、花生粉後炸香，炸好的番薯椪一咬到中間，融化的糖與花生粉緩緩流出，頗有爆漿樂趣。 ▲左起，芋頭餅、白糖糕、番薯椪是台南人最傳統的點心。 芋頭餅也是傳統點心，牛奶餅乾中夾入大甲芋泥、裹粉炸酥，餅乾的脆與芋泥的香軟，形成衝突的口感，很讓人驚豔！這幾樣老點心看似簡單，作法卻馬虎不得，也因此愈來愈少攤家販賣，還好有這賣了50多年、傳了兩代的林家番薯椪還堅持著老作法，讓這老味道如實地在台南府城街道繼續飄香。 林家番薯椪 地址：台南市中西區友愛街213-2號 電話：0972-857-509 時間：11：30～20：30 價格：任選3樣25元 【看更多】 台南人的口袋美食（1）！保安宮廟口小吃一條街：5秒起鍋鱔魚意麵、80年香腸熟肉、石頭燜烤玉米 05. 阿龍香腸熟肉 黑白切沾獨家醬料 有80多年歷史的阿龍香腸熟肉，小小的攤子總是坐滿在地吃客，傳統口味很有口碑。香腸熟肉就是「黑白切」，店家有一半以上的食材都是自製，如粉腸、蟳丸、鯊魚等，配上老闆自家調配的蘸醬，略帶甜味的醬油放上一抹黃色芥末，隨口一沾就很美味。 ▲香腸熟肉是台南人的下午茶私房點心。 阿龍香腸熟肉 地址：台南市中西區保安路34號 電話：0927-198-280 時間：10：30～20：00（賣完提早收） 價格：香腸熟肉20元／份 06. 太陽牌冰品 紅豆牛乳霜吃過難忘 太陽牌冰品是一間60年老店，除了假日有許多觀光客之外，平日也深獲在地人的喜愛。每到夏天，一定都會想要吃點冰品，不需要太華麗的裝飾，簡單的一支冰棒也可以為生活帶來一點小確幸。當你想來點懷舊的兒時味道，這裡的招牌「紅豆牛乳霜」絕對不容錯過，一大碗的牛乳霜冰淇淋上，鋪上甜滋滋又綿密的紅豆淋醬，甜味滲透到紅豆的最中心，最後再淋上一點煉乳，簡簡單單的味道就這樣甜到心頭，好像回到初嘗冰品的滋味。 ▲紅豆牛乳霜是必點招牌，光看就覺得消暑。 「草湖芋仔冰」共有7種口味，花生、牛奶、百香果、芋頭、紅豆、酸梅、鳳梨，一碗最少可以選5種，每一種都是經典口味，選擇障礙的話就每個都來一顆吧！看起來很像方塊形狀的冰淇淋，但口感更綿密，放進嘴裡濃濃的香氣散發出來，冰在舌尖上化開，不僅香氣濃郁更透心涼。 ▲草湖芋仔冰，一共有7種口味，每一樣看起來都很美味。 太陽牌冰品 地址：台南市中西區民權路一段41號 電話：（06）225-9375 時間：10：00～21：30 價格：紅豆牛乳霜50元 【看更多】 台南也可以這樣玩！10條親子步道輕鬆走，祕境森林拍網美照、賞月牙海灣 07. 勝利早點 蔥餅不油不膩 這家早餐店開店至已50多年，是許多成大人一早報到買早餐的老地方。店裡除了一般常見品項外，必點的招牌就是豬肉蛋餅及不油不膩的蔥餅。豬肉蛋餅內包了高麗菜絲、脥心肉，以胡椒、鹽、肉桂調味，加上些許沙拉醬，光看就分量十足，吃起來口感層次分明，營養又均衡。另一道蔥餅，有蔥香與麵粉香卻不油膩，許多學生也會買來當解饞點心。 ▲豬肉蛋餅內包了高麗菜絲、脥心肉，以胡椒、鹽、肉桂調味，加上些許沙拉醬，吃起來口感層次分明。 ▲蔥餅有蔥香與麵粉香，一點也不油膩。 勝利早點 地址：台南市東區勝利路119號 電話：（06）238-6043 時間：16：30～隔天10：30 價格：豬肉蛋餅35元，蔥餅15元 08. 灣裡火城麵 九母魚酥熟客必點 原位於灣裡老街上的火城麵，創店已逾60年，是灣裡地區的知名老店。創始人杜火城20歲開始賣麵羹，街坊鄰居從小吃到大。近年遷移至明興路上，招牌火城麵配料豐富，以油麵加上海鮮湯頭，再搭配魚皮、魚丸、浮水和九母魚酥等配料，入味爽口。 ▲火城麵其實是海鮮麵，裡頭有魚皮、魚丸等滿滿配料。 尤其鎮店之寶「九母魚酥」幾乎是來客必點的招牌，老闆挑選來自蚵仔寮或東港的新鮮九母魚製成，並以舊式老灶煮成，起鍋後的九母魚酥口感外酥內香，細細咀嚼倍感軟Q令人垂涎，滿足的分量絕對讓人呷飽飽。 ▲「九母魚酥」是鎮店之寶。 灣裡火城麵 地址：台南市南區明興路995號 電話：（06）262-2567 時間：10：00～19：00 價格：火城麵50元，九母魚酥50元 各位鄉親們，看了這麼多厲害的台南老字號後，你心目中最想試試看的又是哪一間呢？現在，只要參加投票活動（https://reurl.cc/xZvKj5），就有機會抽到500元的SOGO禮券（1名）！活動即日起只到5／10（日）23：59，心動的朋友動作要快喔！最後，還想看更多食尚玩家推薦的台南老店？請鎖定5／7晚間10點《食尚玩家瘋狂總部》。 【看更多】 ■「花雕雞」水餃吃過嗎？內餡52%是雞腿肉！20年經典口味變身白胖紮實水餃 ■ 栗子頭都這樣吃！韓國超夯「世路炒泡菜」，內行韓妞「6大吃法」一秒飛到梨泰院 ■ 史上最邪惡千層酥，「季節限定」草莓口味吃過沒？只有這裡買得到
2020/05/05 19:30
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