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店家最出名的，就是半熟蛋筒仔米糕。
米糕的特色是由祖傳手法調製而成。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
「金針排骨湯」花的甜味都有煮出來，加上排骨的鮮香，搭配米糕非常棒。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
生意真的很好，但店內用餐位置不多。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
板橋祖傳筒仔米糕是攤位擺在外面，店內才是用餐區。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
你有看過戴帽子的筒仔米糕嗎？食尚小編發現板橋「祖傳米糕」，店家已營業40年，而且特色是用祖傳手法調製米糕，再淋上祕製醬料超誘人！內行人都會點筒仔米糕＋水煮蛋包＋金針排骨湯，其中加半熟蛋就像幫米糕戴帽子一樣，快跟著《食尚玩家》部落客一起來看看！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 飄香40年筒仔米糕 「板橋祖傳筒仔米糕」是飄香40多年的筒仔米糕，現由第一、二代共同經營，店家位於板橋懷德街76巷1號，附近都是小巷子很難停車，如果是開車的朋友可以停到江翠國小的停車場，走過來大概６分鐘。最近的捷運站是江子翠，但要走一下子，板橋祖傳筒仔米糕擺攤擺在外面，店內才是用餐區。 ▲「板橋祖傳筒仔米糕」是飄香40多年的筒仔米糕，現由第一、二代共同經營。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲店家生意真的很好店，但內用餐位置不多，大部分都是外帶，小歸小但很是乾淨清潔。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 看更多：必比登推介老字號！50年「筒仔米糕」粒粒分明超唰嘴，雙拼湯給料不手軟 祖傳手法調製 這家特色是祖傳手法調製米糕，不鏽鋼製容器裡放入特製烹調的豬絞肉、紅蔥頭及蝦米等炒料，並使用特選的圓糯米加上傳承蒸炊技巧，炊煮出來的米糕再淋上祖傳醬料。用餐時將筒仔倒扣於盤上盛出，再淋上源祖傳手法所調製出的醬料，即是香噴噴的筒仔米糕。 ▲這家特色是祖傳手法調製米糕，不鏽鋼製容器裡放入特製炒料，並使用特選的圓糯米。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 戴帽子模樣超吸睛 簡單來一套，筒仔米糕＋水煮蛋包＋金針排骨湯，我看滿多人都這樣點，第一次看到米糕有放半熟蛋，就像幫筒仔米糕帶了１頂白色的帽子，吃的時候可以隨自己喜好，看是要把蛋戳破拌著米糕吃或是直接吃蛋都行。本身粒粒分明又軟糯入味的米糕就很夠優秀了，搭配上面的肉燥跟蛋液更是加分。另外金針排骨湯，裡面配料也不少，金渣花甜味都有煮出來，加上排骨的鮮香，可以點來配米糕非常棒喲！ ▲第一次看到米糕有放半熟蛋，就像幫筒仔米糕帶了１頂白色的帽子。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲金針排骨湯，裡面配料也不少，金渣花甜味都有煮出來。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2023/03/02 10:00省荷包吃美食！食尚小編特搜５家捷運江子翠站周邊的小吃，有創新的半熟蛋筒仔米糕、黃昏市場秒殺炸雞、３小時就賣完的高麗菜煎餅，不僅網評都有４分以上，而且通通50元以內就能吃到，板橋人還不快收藏起來爆吃一波！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 板橋祖傳筒仔米糕 獨特「戴帽子米糕」 玩家:大手牽小手玩樂趣 說到板橋美食，這家「板橋祖傳筒仔米糕」算是滿有名氣的，在江子翠當地已經飄香了40多年，小小間店生意卻有夠好。店家最出名的就是半熟蛋筒仔米糕和雞絲麵，米糕特色是使用祖傳手法調製的美味，放入烹調過的豬絞肉、紅蔥頭及蝦米等炒料，再使用特選的圓糯米炊煮後，淋上源自祖傳手法所調製出的醬料，即是香噴噴的筒仔米糕。 ▲「板橋祖傳筒仔米糕」在江子翠已經飄香了40多年，在當地算是小有名氣。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 第一次看到筒仔米糕有放半熟蛋，就像幫米糕帶了１頂白色帽子超可愛的。本身粒粒分明又軟糯入味的米糕就很優秀了，搭配肉燥跟蛋液更是加分，愛吃辣的朋友推薦可以加點辣醬，搭配起來真的非常爽，算是很讚很好吃的筒仔米糕！ ▲建議「筒仔米糕」（40元）一定要加半熟蛋，蛋汁混著鹹香軟糯的米糕有夠好吃啦！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 02. 奇郁炸雞 黃昏市場秒殺美食 玩家:PEKO の Simple Life 「奇郁炸雞」位於捷運江子翠站附近的華江市場，是市場裡的秒殺美食，每天大概下午３、４點就開始營業，等炸物陸續起鍋，就會開始出現排隊人潮，攤位前永遠有人在排隊，假日更是誇張。販售的炸物品項包含雞腿、雞翅、腿排、雞塊、地瓜、黃金魚塊、魷魚、柳葉魚等。 ▲「奇郁炸雞」是華江市場內小有名氣的炸雞攤，每到營業時間總是擠滿人潮。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 個人最推薦炸雞翅、炸腿排跟地瓜薯條這３樣。炸雞翅是三節翅，雞肉有事先醃過，肉質軟嫩多汁，輕輕一扯就骨肉分離，外層只撒上些許的胡椒鹽提味。炸腿排的麵衣只有薄薄一層，剛起鍋的口感最優，酥脆度剛剛好。 ▲「炸雞翅」（20元／支）有事先醃過，肉質軟嫩多汁，輕輕一扯就骨肉分離。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲「炸腿排」（25元／塊）剛起鍋的口感最優，酥脆度剛剛好，冷了美味度就大減分。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 看更多：內行帶路吃新北！在地人最愛６小吃：60元鴨肉飯、排隊藥燉排骨、粉漿蛋餅 03. 花蓮光復高麗菜煎餅 熱賣３小時就完售 玩家:PEKO の Simple Life 「花蓮光復高麗菜煎餅」原本位於板橋三民路上，現在搬遷到松柏街的巷子裡，距離捷運江子翠站更近。攤位上只賣高麗菜煎餅跟飲品，選擇不多但生意很好，下午２點半開攤，常常是５點半就賣完收攤了，所以想吃的話記得抓好時間！高麗菜煎餅都是當天現包現煎，需要稍微等候一下。 ▲看著煎鍋中閃著油光、冒著香氣的高麗菜煎餅，讓人不禁猛吞口水。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 老闆會先將麵糰壓平，呈現外薄中厚，再放入２匙高麗菜餡，收邊壓平後放入油鍋裡半煎炸。到手的高麗菜煎餅沉甸甸的，餅皮薄脆噴香，爆滿的內餡讓人看了大呼過癮，大口咬下高麗菜甜脆多汁，裡頭還有加韭菜、紅蘿蔔、蝦米、油蔥、黑胡椒增加風味，相當優秀，如果你剛好住附近，下午茶來買這家準沒錯！ ▲「高麗菜煎餅」（35元／個）皮薄餡多，爆滿的內餡讓人看了大呼過癮，女孩子吃１個真的可以抵１餐。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 04. 源珍潤餅捲 江子翠潤餅代表 玩家:PEKO の Simple Life 「源珍潤餅捲」位於板橋民治街上，是已經開業50年的老店，算是江子翠潤餅的代表。潤餅捲的餡料有蛋酥、叉燒肉、高麗菜、豆芽菜、香菜、花生粉、豆干以及蘿蔔乾，特別的是高麗菜還有用咖哩粉調味。大口咬下，先吃到高麗菜的部分，淡淡的咖哩味很加分，提升了潤餅的風味層次。蘿蔔乾不會死鹹，叉燒肉也不會乾柴，豆干個人滿喜歡的，味道有入味。 ▲開業至今已經50年的「源珍潤餅捲」，算是江子翠潤餅的代表。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲「潤餅捲」（50元）裡包的高麗菜帶有淡淡的咖哩味很加分，提升了潤餅的風味層次。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 05. 下港蚵嗲 必加辣醬更對味 玩家:PEKO の Simple Life 「下港蚵嗲」坐落在文聖街跟大同街交叉口，是下午茶時段很熱門的小吃，除了販售蚵嗲之外，也有賣花枝捲、蝦捲、炸韭菜、炸地瓜跟蘿蔔糕，其中蚵嗲跟炸地瓜是最多人點的。等了一會兒就拿到蚵嗲了，外皮炸功一流，油也瀝得很乾，雖然小小一顆，但滿有分量的。蚵嗲內餡包含４～５顆蚵仔，以及高麗菜、韭菜、豬肉末和薑絲，薑絲切得很細，不會嗆辣，反而有去腥提味的效果，也豐富了蚵嗲的味道層次。雖然蚵嗲調味比較重，單吃就滿有味道的，但個人還是喜歡加點辣醬。 ▲店裡除了蚵嗲以外，也有賣花枝捲、蝦捲、炸韭菜、炸地瓜跟蘿蔔糕。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲「蚵嗲」（50元）的調味單吃就滿有味道的，但個人還是喜歡加點辣醬提味。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2023/02/01 14:00新北耶誕城開吃啦！新北耶誕城活動將在11/11開跑，這次食尚小編精選板橋５家銅板小吃，涵蓋板橋站、府中站、江子翠站，而且通通步行10分鐘內就能到，包括滿料生炒魷魚、戴帽子米糕、爆餡車輪餅都有，快跟著《食尚玩家》部落客的腳步，一一收進口袋名單啦！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 高記生炒魷魚 吃得到超過10塊魷魚 玩家:小佳的幻想世界 「高記生炒魷魚」位在板橋黃石市場內，距離捷運府中站走路約３分鐘左右，附近有慈惠宮跟板橋林家花園。店家的菜單很簡單，賣的就只有生炒魷魚１種東西，價格也是便宜到不行，生炒魷魚１碗45元，２大鍋永遠應付不了客人，一直在炒新的。 ▲「高記生炒魷魚」位在板橋黃石市場內，店內２大鍋永遠應付不了客人，一直在炒新的。（圖片來源：小佳的幻想世界） 「生炒魷魚」真的很便宜，一般印象中像生炒花枝、生炒魷魚大概都是60元起跳的。店家的魷魚分量不算小，重點是一整碗魷魚跟高麗菜都很滿，端上桌時我有嚇到，看起來是有加辣椒，但吃起來不會辣，裡面的魷魚絕對超過10塊，難過這麼多人都慕名而來。魷魚吃起來很脆口，分量也完全不小氣，羹湯喝起來酸酸甜甜，還有高麗菜增加爽脆度，真心覺得這一碗很超值。 ▲「生炒魷魚」（45元）真的很便宜，店家的魷魚分量不算小，重點是一整碗魷魚跟高麗菜都很滿。（圖片來源：小佳的幻想世界） 看更多：2022新北耶誕城宵夜推薦！板橋南雅夜市必吃：日賣4000顆小籠包、24小時豬血湯 02. 油庫口蚵仔麵線 必點麵線＋香腸組合 玩家:小佳的幻想世界 「油庫口麵線」距離捷運板橋站步行９分鐘左右，店家從1986年的路邊攤開始，做到現在有間自己的店面，店家顛覆了麵線要配臭豆腐的傳統，開啟了另一條傳統小吃的創新吃法。現在說到麵線＋香腸的組合，大家都會自然而然聯想到油庫口麵線。 ▲「油庫口麵線」距離捷運板橋站步行９分鐘左右，店家從1986年的路邊攤開始，做到現在有間自己的店面。（圖片來源：小佳的幻想世界） 「綜合口味麵線」裡面有蚵仔、大腸及獨門酥炸油蔥頭，店家堅持使用手工麵線，愛吃麵線的人也可以點清麵線，吃得到麵線最純粹的香味。大腸跟蚵仔都是當天處理與清洗的，蚵仔裹有１層薄薄的粉漿，吃起來滿新鮮。大腸洗得很乾淨沒有腥味，口感上帶點Q度。「烤香腸」有淡淡高粱酒與米酒香氣，炭火烤真的很加分，而且１支滿大的，肥瘦肉都有，鹹香度都很剛好。 ▲「綜合口味麵線」（50元）裡面有蚵仔、大腸及獨門酥炸油蔥頭；「烤香腸」（35元）帶淡淡高粱酒與米酒香氣。（圖片來源：小佳的幻想世界） 03. 環南米苔目 小英總統也來過 玩家:大手牽小手玩樂趣 「環南米苔目」距離板橋捷運站步行７分鐘，店家在板橋國光路上，店的位置就在三角窗，很難不去注意到，附近都是紅線不好停車，也因此在地人都是騎摩托車來買。不僅新聞報過這家店，也是小英總統早餐會吃的米苔目，特色就是黑白切小菜很多樣，而且超便宜！ ▲「環南米苔目」在板橋國光路上，新聞有報過這家店，是小英總統早餐也會來吃的米苔目。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 餐點首推「米苔目」，米苔目的湯底是濃郁的大骨湯，喝起來很清甜，米苔目吃起來也很滑溜，而且分量也好多，加點胡椒粉更好吃。另外，這裡的黑白切都是用大骨高湯川燙，吃起來挺清甜的，嘴邊肉超好吃，肝連吃起來很有彈性，而且肉感十足。基本上點黑白切不大會踩雷，米苔目也算好吃大碗！ ▲「米苔目」（大碗40元／小碗30元），米苔目的湯底是濃郁的大骨湯，喝起來很清甜。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 04. 板橋祖傳筒仔米糕 蓋上半熟蛋超吸睛 玩家:大手牽小手玩樂趣 板橋美食推薦這家「板橋祖傳筒仔米糕」，店家已經營業40年，距離捷運江子翠站步行７分鐘，小小間店生意有夠好，從早上６點就營業了，很多人會來早午餐一起買！店家最出名的就是半熟蛋筒仔米糕跟雞絲麵，我們都戲稱半熟蛋筒仔米糕是「戴帽子的筒仔米糕」。 ▲「板橋祖傳筒仔米糕」已經營業40年，距離捷運江子翠站步行７分鐘。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 餐點首推「筒仔米糕」，第一次看到有放半熟蛋，就像幫筒仔米糕帶了１頂白色帽子超可愛的！加半熟蛋很創新，本身粒粒分明又軟糯入味的米糕就夠優秀了，搭配上面的肉燥跟蛋液更是加分，愛吃辣的朋友推薦可以加辣醬，搭配起來真的非常爽，算是很讚很好吃的筒仔米糕！ ▲「筒仔米糕」（40元）有放半熟蛋，就像幫米糕帶了１頂白色帽子，超可愛的！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 05. 太極鰲車輪餅 一次包入５種餡料 玩家:大妹吃太飽 板橋這家「太極鰲車輪餅」，每顆車輪餅的價格都不高，目前１顆14元起，不過最讓人感到好奇的是，１顆車輪餅竟然能夠同時放進５種餡料；每種口味的餡料都是飽滿不已，原以為可能是２顆的分量，結果沒想到真的是１顆，光是這樣１顆就很有飽足感了！ ▲「太極鰲車輪餅」每顆車輪餅的價格都不高，目前１顆14元起。（圖片來源：大妹吃太飽） 這次點了紅豆芋頭、芋頭、芋頭奶油口味，看著爆餡的芋頭口味，還讓我猶豫了一下該怎麼咬。純芋頭口味的車輪餅，芋頭比重較多，車輪餅本身口感較薄，整體會覺得都是在吃餡料的感覺，但是芋頭濃郁還能吃到顆粒；芋頭奶油則很綿密，下次有機會要單點１顆奶油的來試試看。這家店除了車輪餅外，也有冰沙可以搭配，也是許多人買車輪餅以外會搭配的品項。 ▲這次點了紅豆芋頭（16元）、芋頭（20元）、芋頭奶油（16元）口味，看著爆餡的芋頭口味，還讓我猶豫了一下該怎麼咬。（圖片來源：大妹吃太飽） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2022/11/09 09:52
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