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50年來麻糬只賣１種口味就暴紅。
麻糬皮製作需耗時８小時，加上自家做的紅豆內餡，分量十足。
厚實內餡＋Q嫩外皮，來這裡一定要２盒回家吃。
「洪記草屯麻糬」隱身在巷弄中，已飄香50年。（圖片來源：棉花糖的天空）
洪記的麻糬每個都是巨無霸。（圖片來源：棉花糖的天空）
芝麻口味中還有加上紅豆餡提升濕潤度。（圖片來源：棉花糖的天空）
台中市場美食，真是多到撈不完！食尚小編推薦７家「台中第三市場」必吃口袋名單，有號稱台中最好吃的越南麵包、台式馬卡龍，還有土地公最愛的爆餡麻糬、在地人最愛的大麵羹、特色小吃「麥仔煎」，還有蛋餅控最愛的「古早味粉漿蛋餅」都有！快快跟著《食尚玩家》部落客的腳步尋寶去～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 洪記草屯麻糬：拜土地公必買 小辣椒越南麵包：網推台中最強 榮記餅店：隱藏版台式馬卡龍 第三市場大麵羹：40元佛系開吃 順口香麥仔煎：在地特色小吃 祥嘉義米糕：在地人最愛早餐 阿母手工蛋餅：古早味粉漿製作 01. 洪記草屯麻糬 拜土地公必買 玩家:霸子。食樂拼圖 「洪記草屯麻糬」是將近50年的麻糬老店，單純只賣１款長條巨型麻糬就賣到嚇嚇叫，每到土地公生日、頭牙等這些拜拜的日子，都能看到門口大排長龍要買麻糬的人潮，大多數熟客或是饕客都會到總店買，地點就隱身在第三市場旁的民宅內。麻糬小盒80元（５個）、大盒150元（10個），裡面包入紅豆跟芝麻，外頭還裹了花生粉、麵茶粉，整顆拿起來沉甸甸，非常有分量，，吃起來軟Q不黏牙，甜度也適中，下午茶時段配著茶水吃很剛好～ ▲大多數熟客或是饕客都會到總店買，地點就隱身在第三市場旁的民宅內。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） ▲麻糬裡面包入紅豆跟芝麻，外頭還裹了花生粉、麵茶粉，好吃軟Q不黏牙。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） 02. 小辣椒越南麵包 網推台中最好吃 玩家:PEKO の Simple Life 「小辣椒越南麵包」是超夯的台中越南麵包專賣店，老闆娘是正港的越南姑娘。攤位就在第三市場文創市集D區39號斜對面，雖然只是一個小攤位，但不分平假日就是排好排滿！這天等了１個多小時才排到，麵包會刷上奶油、豬肝醬，再放上手撕紅燒豬肉、越南火腿、醃蘿蔔絲、小黃瓜、香菜等餡料，還會淋上特製滷汁，拿在手上沉甸甸的，餡料塞好塞滿，完全沒有縫隙！而且豬肝醬、手撕紅燒豬肉、醃蘿蔔都是老闆娘自己調味製作，口味跟別家不一樣。 ▲越南麵包每份95元，拿在手上沉甸甸的，餡料塞好塞滿，完全沒縫隙！（圖片來源：PEKOのSimple Life） 03. 榮記餅店 隱藏版台式馬卡龍 玩家:PEKO の Simple Life 「榮記餅店」創立於1975年（民國64年），是老字號台中糕餅鋪，地點就藏身於第三市場的巷子裡，雖低調不起眼，卻是在地人的心頭好，堪稱是隱藏版的第三市場美食！這裡的「台式馬卡龍（牛粒）」被網友評為「台中最好吃」，外層蓬鬆有空氣感，裡面的奶油微甜不膩，確實非常不錯～想買鳳梨酥、老婆餅、中秋月餅、蛋黃酥、喜餅，西式小點心、檸檬蛋糕，桂圓蛋糕、太陽餅與鹹蛋糕等，這裡通通有。 ▲「榮記餅店」是間老字號糕餅鋪，地點就藏身於第三市場的巷子裡。（圖片來源：PEKOのSimple Life） ▲這裡賣的「台式馬卡龍」（180元，半斤）被網友評為台中最好吃！（圖片來源：PEKOのSimple Life） 看更多：台中美食大本營！第二市場必吃８攤：６元開吃、百年意麵、秒殺蜜地瓜、肉圓 04. 第三市場大麵羹 40元佛系開吃 玩家:晴天散步 「第三市場大麵羹」就在熱鬧的第三市場內，從台中路郵局這端入口走進去，沒幾公尺就看到了。就像傳統市場小吃那樣，小小的攤子，幾張桌椅，從早上賣到下午，早餐、午餐都吃得到。因為是１個人用餐，所以我只點１碗大麵羹，再加１份油豆腐，10元就有２塊，這樣50元解決一餐。大麵羹裡加了油蔥酥、蘿蔔乾、韮菜，口味不算清淡的湯頭，是讓人懷念的古早味，搭配油豆腐一起吃讓人超滿足！ ▲大麵羹（40元）裡加了油蔥酥、蘿蔔乾、韮菜，是讓人懷念的古早味，搭配油豆腐一起吃讓人超滿足！（圖片來源：晴天散步） 05. 順口香麥仔煎 在地特色小吃 玩家:巧莉的世界流浪筆記 你們有吃過這個傳統小吃「麥仔煎」嗎？這家古早味的銅板美食幾乎全年無休、在地飄香30年，以沒有店面的不起眼市場小攤來說，網評竟然可以高達4.4星，很厲害！麥仔煎平常只賣２種口味：高麗菜、花生芝麻，不管哪一種口味，餡料通通都是灑好灑滿，真材實料厚實又飽滿，不少網友都會特地來吃～「高麗菜麥仔煎」現做剛出爐熱呼呼的好幸福，脆甜的梨山高麗菜多汁好好吃，整體吃起來有點像是「雞蛋糕版的水煎包」！ ▲不管哪一種口味餡料通通都是灑好灑滿，都快看不到麵糊的顏色啦！（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） ▲「高麗菜麥仔煎」（40元），吃起來有點像是「雞蛋糕版的水煎包」。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） 06. 祥嘉義米糕 在地人最愛早餐 玩家:霸子。食樂拼圖 「祥嘉義米糕」位在合作街上，比較靠近長春運動公園，許多客人一早來第三市場採買後，會順道來這吃個米糕再回家。店家創立於民國73年，營業至今將近40年，只有販售嘉義米糕這一味，點米糕還有附柴魚湯，此外，還可以加點貢丸或滷蛋配著吃。米糕上頭有淋油蔥肉燥及小黃瓜片，米飯鬆軟Q香甜，淋上的肉燥有著小肉塊與肥肉，吃起來有油蔥香，卻又不會太過油膩，加上蒜泥的微苦及辣椒醬的甜辣襯托，更加好吃唰嘴！ ▲「祥嘉義米糕」位在合作街上，是飄香近40年的老字號。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） ▲「米糕」（40元，小碗／60元，大碗）有加油蔥肉燥、小黃瓜片，鬆軟Q香甜卻又不會太過油。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） 07. 阿母手工蛋餅 古早味粉漿製作 玩家:霸子。食樂拼圖 「阿母古早味粉漿蛋餅」是台中第三市場周邊美食，以大分量的粉漿蛋餅獲得許多饕客喜愛。蛋餅口味選擇豐富，除了原味、雙蛋、乾溼吃法，還可以加入玉米、培根、燒肉、鮪魚等配料，另外還有蘿蔔糕、熱狗、薯餅這些早餐品項，再搭配紅茶跟奶茶。粉漿蛋餅皮現點現煎，搭配蔥花煎至表面金黃，再依序打上蛋及加入其他配料。蛋餅會附上豆芽菜可以搭著吃，吃起來相當軟Q滑嫩，是蛋餅控們不容錯過的一家早餐店！ ▲「阿母古早味粉漿蛋餅」以大分量的粉漿蛋餅獲得許多饕客喜愛。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） ▲「原味蛋餅」（45元，＋雙蛋15元）會附上豆芽菜可以搭著吃，增添豐富口感。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） ▲蛋餅還可以沾甜辣醬一起吃，增添水潤口感。（圖片來源：霸子。食樂拼圖）
2023/11/24 17:51前陣子米其林必比登公布最新名單，但各地民聲四起，在地人內心就想問，為什麼心中最好吃的那攤沒有入選？所以這次跟著最強老饕李易和大嘴吃四方的無尊，出發前往台中，誓言找出那些遺珠之憾！GO！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 延伸閱讀：好評破4700則！紅糟肉燥飯肥肉控超愛，獨特「麻薏湯」台中才喝得到 延伸閱讀：50年起跳！台中４家老字號麻糬：紅豆芝麻雙餡、獨門黃豆裹粉、現點現做配豆花 延伸閱讀：半小時就客滿！雞湯熬製「小卷米粉」配料超澎派，還能免費加湯加米粉 延伸閱讀：滿滿古早味！60年老店米苔目冰涼純手工，「古溜」粉粿也超欠吃 《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：胡盈禎、胡釋安 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道
2022/10/13 22:30【報導景點】林記中華麻糬大王、洪記草屯麻糬、忠孝豆花、麻糬之家 來到台中，除了大家所熟知的那些小吃之外，可別忘了麻糬這項大人小孩都愛的古早味，Ｑ軟的外皮搭上各式內餡真的太療癒啦！《食尚玩家》這次精選出４家在地部落客激推的台中麻糬，而且每一家都是一開就是50年以上的老字號，各位麻糬控準備好了嗎？趕快跟著名單一起嗑起來！ 01. 林記中華麻糬大王 開店就排隊 玩家:剎有其食 提到台中麻糬就一定不會漏掉位於中華路上的這間60年老店麻糬大王，因應夜市時間，下午５點左右才開市，但攤子剛擺好還不到５點，就陸續有人來買了。有花生、芝麻、紅豆３種口味，花生沒有包餡，只有表面裹上花生粉，買整盒的話會多附一小包，覺得不夠可以邊吃邊沾。紅豆口味內餡香甜滑順，但沒有裹花生粉；芝麻餡則是類似花生醬的濕潤口感！ ▲有花生、芝麻、紅豆３種口味可以選擇。（圖片來源：剎有其食） ▲還沒到營業時間就有人先來排隊了。（圖片來源：剎有其食） 02. 洪記草屯麻糬 紅豆芝麻雙餡 玩家:棉花糖的天空 洪記草屯麻糬的店面並不起眼，但打開洪記草屯麻糬的時候我真的不禁「哇」了出來，幾乎是一般麻糬的２倍！還有一個不一樣的地方就是大多吃到的麻糬外表裹的是花生粉，洪記的麻糬外表裹的是麵茶粉，聽老闆說這樣比較不會濕掉。因為一塊很大所以我一度還以為它的皮很厚，結果完全沒有！拉開後發現皮薄餡多～一邊拍照一邊芝麻餡就一直不斷的掉下來！內餡的部分是紅豆泥加上芝麻雙重享受！紅豆泥薄薄一層但卻扮演增加濕潤口感和提供甜味個重要腳色！貼心提醒因為這麻糬的大小實在驚人，記得一定要分小口吃以免發生意外喔！ ▲芝麻口味中還有加上紅豆餡提升濕潤度。（圖片來源：棉花糖的天空） ▲洪記的麻糬每個都是巨無霸。（圖片來源：棉花糖的天空） 【看更多】 新竹吃貨都來這！3大最新IG美食站：排隊麻糬店、爆量牛小排飯，還有隱身髮廊的咖啡廳 03. 忠孝豆花 屹立不搖一甲子 玩家:巧莉的世界流浪筆記 創立於1958年的忠孝豆花迄今已經屹立不搖一甲子的歲月！位於忠孝街的忠孝夜市附近，營業時間只有早上10點到下午５點，賣完就提早打烊，要吃要快！不只賣豆花也賣道地台中味，牆上琳瑯滿目的菜單，寫著各式台中小吃，麻糬當然也是其中之一！麻糬都是老闆自己手工做的，現場才捏型、沾上花生糖粉，其實就是客家麻糬的吃法，QQ軟軟的超好吃！看來是一家被豆花耽誤的麻糬店！ ▲麻糬配豆花是當地人最愛的吃法。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） ▲麻糬都是由老板現點現做。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） 04. 麻糬之家 獨門黃豆裹粉 玩家:Coco享天下 相信愛吃麻糬的人對第五市場這一家麻糬之家絕對不陌生，畢竟他已經是60多年的老店了，幾乎就是現點現做，而且來到現場的民眾都是快狠準的整盒購買，每盒８顆，１盒只要50元，真的相當超值。店家的阿婆說他們外頭裹的粉末是用黃豆粉，可以避免反潮跟增添風味。麻糬有包內餡的有花生、芝麻及紅豆口味，不過當天紅豆已經賣完，所以我們就只有買花生跟芝麻口味，也可以選擇買一整塊的，再沾上黃豆粉自己DIY！ ▲麻糬之家的麻糬是沾上黃豆粉跟一般吃到的不同。（圖片來源：Coco享天下） ▲在第五市場內的麻糬之家已經60多年了。（圖片來源：Coco享天下） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 軟Q好療癒！台北5家口碑燒麻糬：邪惡起司餡、黑糖雙愛心形、雙拼麻糬剉冰 ■ 足足1.6kg全鴨任你吃！月賣破萬的「胡椒鴨」秒開胃爆汗，還有鴨翅+鴨腳一起嗑 ■ 桃園人推！南崁4家必吃湯圓：胡椒香肉餡鹹湯圓、撒滿花生粉燒麻糬冰
2021/04/16 21:20
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