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「招牌餐」內含５種滷味，最厲害的黃金蛋則需另外單點。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
滷味可單點也有套餐，光看就超入味，滷汁味道很香。
各式滷味價格都清楚標示在攤前的牌子上。
不管平日、假日，攤前都是滿滿的排隊人潮。（圖片來源：小佳的幻想世界）
「老阿伯現滷豆干」是大溪老街指標性必吃的排隊美食。（圖片來源：小佳的幻想世界）
來大溪別只知道吃豆干！食尚小編今天要帶大家開逛桃園大溪老街，除了吃最道地的現滷豆干，還有好多小吃、伴手禮要報你知～像是市場飄香150年的油飯、店面超過200年歷史的杏仁豆腐酪、在地人最愛的銅板價麵店都有，伴手禮必買手工現拉的香Q麥芽花生糖， 還有大人小孩都愛的咔哩咔哩！快快跟著《食尚玩家》部落客的腳步逛起來～食尚旅宿大賞快投票！天天送住宿券 目錄 老阿伯現滷豆干：老街最夯排隊美食 游記百年油飯：市場150年老字號 姑姑麵店：在地人最愛銅板美食 和風創意豆腐酪：200年老店吃甜點 蔡記麥芽花生糖：現拉製作軟Ｑ噴香 我們這一家咔哩咔哩：香酥超唰嘴 01. 老阿伯現滷豆干 老街最夯排隊美食 玩家:女子的休假計劃 大溪老街指標性美食一定就是「老阿伯現滷豆干」，地點位於位於大溪中正路上，不管平日、假日都是排隊人潮，在地營業已經超過50年，Google評論將近8000則，是這最有名的排隊美食。滷味可單點也有套餐，今天點了「招牌餐」，內有５種滷味，包含豆干、百頁豆腐、素肚、素腸、素雞，適合２～３人享用，最厲害的就是黃金蛋了，但沒有在套餐內，需要額外加點。內用會淋上油膏、撒上蔥花並附上辣椒醬，雖然價格一直漲，但每次來還是會想吃，也真是有夠神奇了～ ▲「老阿伯現滷豆干」位於位於大溪中正路上，是指標性必吃的排隊美食。（圖片來源：女子的休假計劃） ▲「招牌餐」每份145元，加點黃金蛋單點每顆23元、２顆45元。（圖片來源：女子的休假計劃） 02. 游記百年油飯 市場150年老字號 玩家:小佳的幻想世界 「游記百年油飯」位在大溪老街的民權市場內，創立於1862年，開業已超過150年，目前是傳承第五代在經營。我們點了１份百年油飯套餐，吃起來滿飽的。油飯口感介於粒粒分明跟很黏的油飯之間，算是大小通吃的口味，建議可以淋上甜辣醬，帶點小辣的鹹香度更加分。上面有香菇跟瘦肉，給的數量算滿多的又很大塊，完全不小氣，整體吃起來口感跟味道都滿棒的。 ▲我們點了１份百年油飯套餐（125元），再單點１個乾麵（55元），吃起來滿飽的。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲油飯（40元）建議可以淋上甜辣醬，帶點小辣的鹹香度更加分。（圖片來源：小佳的幻想世界） 03. 姑姑麵店 在地人最愛銅板美食 玩家:愛伯特吃喝玩樂全記錄 「姑姑麵店」在當地營業已經超過一甲子的歲月，外觀是紅磚古厝，也是生意相當旺的銅板美食，麵類有油麵、白麵、意麵、粄條、米粉、冬粉，幾乎所有麵條都吃得到，復古的櫥窗內擺放許多小菜可以選。今天點了「招牌乾粄條」，包含肉片、餛飩、貢丸３種配料，粄條口感Q彈美味，吸附著湯汁，再搭配豆芽菜、油蔥酥相當唰嘴。「傳統乾意麵」加入大量韭菜，香氣迷人。整體而言是古早味又物美價廉的好吃麵店。 ▲「姑姑麵店」在當地營業已經超過一甲子的歲月，外觀是紅磚古厝。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄） ▲「招牌乾粄條」（65元）招牌包含肉片、餛飩、貢丸３種配料，粄條口感Q彈美味。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄） ▲「傳統乾意麵」（45元）加入大量韭菜，香氣迷人。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄） 看更多：通通50元內！桃園高CP值５銅板美食：古早芋仔冰、忠貞市場蔥餅、鮭魚壽司 04. 和風創意豆腐酪 200年老店吃甜點 嘗完小吃當然少不了甜點！「和風創意豆腐酪」是老街超熱門的打卡美食，古色古香的店面更是擁有200年歷史！不管平日、假日，店內人潮總是滿滿滿，為的就是品嘗這道綿密滑嫩的「豆腐酪」，其口感就像是奶酪一般，原料則是豆漿＋牛奶製作而成，再搭配滿滿配料，口感豐富超滿足。推薦必點「杏仁豆腐酪」，杏仁香氣十足，淋上杏仁漿更加濃郁。「黑芝麻豆腐酪」富涵堅果香，是很養生的甜品。 ▲「杏仁豆腐酪」（60元）杏仁香氣十足，淋上杏仁漿更加濃郁。 ▲「黑芝麻豆腐酪」（60元）富涵堅果香氣，是很養生的甜品。 05. 蔡記麥芽花生糖 現拉製作軟Ｑ噴香 玩家:老皮嫩肉的流水帳生活 大溪老街必買的伴手禮，首推這家「蔡記麥芽花生糖」，目前已經傳承至第三代，除了招牌麥芽花生糖之外，其它還有販售芝麻糖、芝麻酥、花生糖、花生酥及貢糖等。現場可以看到製作過程，將晶瑩剔透的麥芽糖倒入滿滿超巨量的花生粉裡，有火山熔岩的感覺，畫面好療癒～每盒麥芽花生糖裡頭有10塊，當場吃還是熱熱的，內層的麥芽很軟Q。如果可以的話，建議就在現場吃掉吧！帶回家以後麥芽糖有點硬了，不過花生香味依舊在，想吃軟Q口感的朋友可以再微波一下。 ▲現場可以看到製作過程，麥芽糖倒入滿滿超巨量的花生粉裡，畫面好療癒。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活） ▲麥芽花生糖（120元）每盒裡頭有10塊，當場吃還是熱熱的，內層的麥芽很軟Q。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活） ▲芝麻糖（130元）每包有10片，芝麻香氣十足。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活） 06. 我們這一家咔哩咔哩 香酥不膩超唰嘴 玩家:愛伯特吃喝玩樂全記錄 大溪老街名產伴手禮，除了豆干、花生糖之外，另一個就是卡哩卡哩！而這間「我們這一家」就是最知名的店家之一，這裡的店員都會很熱情招呼大家，歡迎大家試吃現炸酥脆的咔哩咔哩，不僅香氣十足，吃起來也很脆口，重點不會過於油膩，很好吃～今天買了「經典原味（甜）」跟「香辣起司」，前者是帶點微甜的好滋味，不會過於甜膩；後者吃起來微辣微辣很脆口，會愈吃愈唰嘴喔！ ▲店裡每逢假日就是人潮滿滿，聚集大批排隊購買人潮。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄） ▲「經典原味（甜）」（100元／每包）是帶點微甜的好滋味，不會過於甜膩。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄） ▲「香辣起司」（100元／每包）吃起來微辣微辣、很脆口，會愈吃愈唰嘴。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄）
2023/09/16 06:30沒吃過XX就等於沒來過OO！台灣各地都有代表在地的名產小吃，比如：去台南就是要吃米糕啊、去台中就是要買太陽餅啊！而來到桃園大溪，絕對不能錯過的就是「豆干」了。這裡小編要問問你：到底大溪豆干為什麼有名啊？為何來大溪一定要吃豆干？順便再加碼推薦１家當地人激推的排隊豆干名店。嘴饞了嗎？快點跟著《食尚玩家》一起看下去～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 大溪老街排隊名店 大溪老街旁的「老阿伯現滷豆干」是當地１家著名的排隊店，在小鎮裡逛完老街，遠遠的即可望見前方這家大排長龍的店，走累了兩腿，自然而然要來歇歇腳。這家店賣的東西，極有生意頭腦的分為適合２至３人的內容物，包括豆干、素肚、素雞、百頁豆腐、素腸等，再配合方便不假思索的A、B兩組點餐，擴及５至６人的分量，仿現代速食系統，讓消費者很快的手捧食物，面帶笑容的自己找位置去大快朶頤一番。 ▲大溪老街旁的「老阿伯現滷豆干」是當地著名的排隊名店，遠遠即可望見大排長龍的人潮。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄） ▲「老阿伯現滷豆干」１份招牌餐點，分量可約２～３人吃，滿滿一整盤，光看就令人食指大動。（圖片來源：小佳的幻想世界） 看更多：好評破7000則！桃園50年「排隊豆干老店」滷到發亮，Q脆素雞、黃金蛋都要嗑 台灣豆腐原鄉深坑和大溪 說到豆腐原鄉，在台灣大家幾乎會想起兩個地方，一是深坑，另一則是大溪。不過深坑偏重臭豆腐的食用，但是「豆腐十八配、一百吃」，變幻萬千，如果來到大溪，才會發現各式豆類製品琳瑯滿目。以黄豆食材可衍生出豆花、豆腐和豆皮３大類，其中豆腐又能研發出豆干、豆腐乳、臭豆腐、油豆腐等，而豆皮則再能製造出諸如素雞、素腱和豆包等。 豆干在大溪生根的２種說法 豆油（醬油）當然屬豆製品，著名的金蘭醬油的工廠就設在大溪。那麼大溪為什麼會成為台灣豆製品的重鎮？首要的條件是當地的水質好，在地人說大溪的水質好，女人也水（漂亮），男人則是「食豆干會做官」，清咸豐年間的舉人李騰芳便出身於大溪。豆干進入大溪歷史的過程已是許多人熟悉的故事了，然而有２個版本：一是19世紀末，漳州人林絨來台入贅大溪沈家，林絨從家鄉帶來利用「糖烏」製作黑色豆干的技術，再加入五香粉，使成可口的「五香黑豆干」。可惜這套維生的本領子女無意繼承，乾脆在1939年傳給了鄰人江序食，1963年第２代江宗萬繼承家業，將店名改為「明榮豆干店」，為了拓展生意，江妻還擔著黑豆干到大溪公園求售，這就是後來「萬里香豆干」的前身。 ▲地理的得天獨厚和歷史演變，讓豆干成為大溪代表性特產，如今每位前來大溪的遊客，也都不忘買１份當作伴手禮。（圖片來源：《桃仔園，漫步遊》） 黃日香創辦人研發糖烏 另一種說法是今之「黄日香」的創辦人黄屋本來是以賣碗粿為業，大溪傳統的碗粿要在粿上添加許多菜舖和豆干，黄屋的豆干是向林絨買的，只是林家的豆干每日產量有限，黄屋乃自行研發出糖烏的要訣，以風味獨特、保存期限長，遂成今日大溪招牌食品。所謂糖烏，是將蔗糖煮到炭化，要恰到好處，才能使豆腐不會酸腐，然後用電扇吹涼，味道仍然穩定。 ▲位於大溪老街的黃日香豆干門市；大溪豆干今日能有此風華，「黃日香」創辦人黃屋也功不可沒。（圖片來源：Shutterstock） 豆干變大溪必買伴手禮 大溪豆干揚名立萬，最初靠的是出外謀生的大溪遊子們帶到城市裡去的，他們或為了一解鄉愁，或為了當伴手禮，都使得家鄉的土產逐漸打開知名度。其次，幾家大廠也順勢開發出休閒口味，如沙茶、芝麻、果汁等數十種品項，來滿足消費者的複雜度，也更容易行銷。1975年蔣介石過世後「慈湖陵寢」開放參觀，有些觀光客來了後會順道買些豆干，再者蔣經國生前也多回造訪「黄日香」，更是讓大溪豆干名噪一時。 現在政府與民間合作舉辦伴手禮比賽，還籌設大溪豆干產業博物館等，讓大溪豆干的百年工藝更形風光，變成了地方上的金雞母，商家品牌達20餘間。 ▲今日的大溪老街上，各種豆干伴手禮店櫛比鱗次，遊客也可以根據自己心中和口味所好選擇採買，讓大溪豆干的百年工藝更形風光。（圖片來源：Shutterstock） 來這裡逛好書 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2022/12/19 10:19排隊也要吃爆！食尚小編發現桃園大溪老街這家排隊必吃的「老字號現滷豆干」，擁有7000則好評、網評更高達４分，曾吸引許多節目來採訪過，知名度超高！攤位上擺滿各種滷味，色澤與香味都超誘人，其中推薦招牌豆干、素雞必吃，還可加點鹹香「黃金蛋」，快跟著《食尚玩家》部落客一起來吃吃看囉！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 「老字號滷豆干」網評破7000則 「老阿伯現滷豆干」在網上擁有7000則好評，網評更是高達４分，是大溪老街很有名的人氣排隊美食。店家已在地營業超過50年，目前是傳承到第二代經營，店址就位在騎樓下，座位區是半露天的，環境我覺得還可以。這次趁平日的下午前來，人潮超級多，排隊人龍都轉了個彎，內用座位也都客滿。不僅如此，店面還貼有非常多跟名人的合照，以及節目採訪的照片，也有許多名人的簽名。 ▲「老阿伯現滷豆干」在地經營快要一甲子了，是大溪老街必吃的排隊美食。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲店裡連平日下午人潮都超級多，內用座位也是都客滿。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲店面還貼有非常多與名人的合照以及節目採訪的照片，也有許多藝人簽名。（圖片來源：小佳的幻想世界） 看更多：桃園花彩節順吃！大溪６人氣美食：破7000則好評、百年油飯、40元大陸韭菜盒 首推「招牌」和「全套」組合 店家販賣的品項滿多的，攤位擺滿一鍋鍋的大鍋滷味，無論是色澤還是香味都超吸引人。第一次去的人推薦可以參考「招牌」（145元）或「全套」（320元），「招牌」就是除了沒有黃金蛋跟海帶外，５個品項的綜合；而「全套」就是包含黃金蛋和海帶在內共７個品項，且分量也比較多。「招牌」的分量約２～３人左右，裡面有豆干、素雞、素腸、素肚、百頁豆腐共５種，店家會淋上蔥花醬油，再附上一小碟辣椒，不是直接淋在上面，還滿貼心的。 ▲攤位上的滷味品項豐富，無論是色澤還是香味都超誘人。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲「招牌」裡面有豆干、素雞、素腸、素肚、百頁豆腐５種，我們又加點了黃金蛋（23元／顆）和海帶（25元）。（圖片來源：小佳的幻想世界） 必點鹹香入味「黃金蛋」 滷味色澤看起來都很漂亮，但口味都沒有太重，如果不沾醬油膏會比較清淡，整體吃起來口感都滿好的。豆干是招牌，一定要吃吃看，沾點辣椒滿提味的，但辣椒是真的辣，不吃辣的人要小心。「素雞」帶點Q脆，厚度切得也很剛好；還有之前沒吃過的「素腸」和「素肚」，口感也都滿喜歡的，素腸吃起來軟Q軟Q的，有點咬勁而且很香。百頁豆腐我就比較有記憶點了，吃起來很綿密很香，是會想一直吃的那種；海帶的口感則介於軟又帶脆度之間。「黃金蛋」感覺是每個人都推薦必點的，我們也點了１顆吃吃看，就是溏心蛋的口感，滷汁有滷進去，吃起來帶鹹香感很棒。 ▲招牌豆干（圖左）沾點辣椒滿提味的：素雞（圖右）帶點Q脆，厚度切得也很剛好。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲素腸（圖左）口感軟Q又有點咬勁，素肚（圖右）口感個人也還滿喜歡的。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲黃金蛋的口感就像溏心蛋，滷汁有滷進去，吃起來帶鹹香感。（圖片來源：小佳的幻想世界） 整體來說，「老阿伯現滷豆干」無論是滷味的色澤還是口味上都滿不錯的，其中像是豆干、百頁豆腐、黃金蛋、素雞、素腸，都是我覺得可以點來吃吃看的，不管是內用還是吃不完外帶都很可以，是個人滿推薦的大溪老街美食。 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2022/11/21 15:00
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