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無「臭」不歡的臭豆腐愛好者們看過來！今天要介紹一家臭了30年的老店，這家「臭媽媽臭豆腐」之前開在石牌捷運站對面，搬家一次後，目前固定在自強市場附近的店面～菜單上各種臭豆腐料理都有，還隱藏一道蛋捲臭豆腐，真是超級臭，連口罩都擋不住！【溫馨提醒，防疫堅守在家，外出保持社交距離】食尚「防疫生活專區」看這裡 30年老店古法發酵 來到台北市北投區的自強市場周邊，就是一定要來吃一下「臭媽媽臭豆腐」，臭媽媽中午就開始營業，而且不得不說，只要跟著臭味就一定找得到～詢問店家之後才知道，店裡用的材料都是一間配合了30多年的製造店做的，用的是古法釀造發酵，那個汁液是像納豆一樣會牽絲的，所以炸之前還要經過好幾遍的清洗，不然炸下去整鍋油會變色還會更臭，看來跟一般吃的臭豆腐根本不是同一個等級啊！ ▲來到台北市北投區的自強市場周邊，就是一定要來吃一下「臭媽媽臭豆腐」。（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事） 臭豆腐品項選擇豐富 拿到菜單之後真的嚇死人～這張小小的紙上竟然寫了這麼多的臭豆腐品項，其實在臭豆腐群裡還夾著一些正經八百的餐點，但是不禁讓人懷疑，他們真的會有正常味道嗎？但是其實不用擔心，不想吃臭豆腐也是有像滷肉飯等不臭的小吃可以選～但是在這麼多種品項之中，必點的還是非蛋捲臭豆腐和油炸臭豆腐莫屬！ ▲這張小小的紙上竟然寫了這麼多的臭豆腐品項。（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事） 【看更多】 被釣蝦場耽誤的料理店！新竹人氣臭豆腐藏身鐵皮屋，麻辣湯頭順口、大腸軟嫩入味 酥炸臭豆腐細嚼品豆香 切成小塊正方形的臭豆腐，最怕的就是炸到過酥，酥到咬進去會割傷上顎，豆腐的主體也都炸乾、沒有湯汁的那種；但是一口咬下臭媽媽的油炸臭豆腐，沒想到外表是微微的酥脆感，裡頭雖然不到多汁，卻是可以感受出帶有一點嚼勁的豆腐質地，撇開太臭這件事，細細的品嘗是充滿豆香的，超好吃！ ▲一口咬下臭媽媽的油炸臭豆腐，外表是微微的酥脆感，裡頭雖然不到多汁，卻是可以感受出帶有一點嚼勁的豆腐質地。（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事） 必點「蛋捲臭豆腐」 對比油炸臭豆腐，這個蛋捲臭豆腐的臭可說是來到了一個新的等級！外層的腐皮捲顯得非常酥脆，口感很好～這裡的醬汁給得是比較溫和型的，不會有太重的蒜味，也不會太甜、太鹹，一旁給的豆瓣醬也是不辣的，所以搭起來不會壓味，反而更臭！就算現在防疫戴口罩都檔不住，而且包準吃完戴一次就會臭到要丟掉！ ▲對比油炸臭豆腐，這個蛋捲臭豆腐的臭可說是來到了一個新的等級！（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 又臭又酥！每週只賣２小時神祕臭豆腐，外帶口感不減、必配老闆自製辣椒超提味 ■ 火鍋控必嗑！老店超澎派「牛肉超載鍋」，988元一次吃到7種部位、還送整盒牛五花 ■ 萬惡消夜文！新北老字號臭豆腐部落客推這4攤，神祕第3家連Google maps都搜不到
2021/05/26 18:20大台北 限時36H 25家吃喝玩樂大暴走!! 12歲有力人士最愛油飯 名稱 無名油飯 地址 台北市哈密街59巷18弄18號 聯絡電話 營業時間 5:00~9:30 (每週一公休) 緯度 經度 標籤 台北,油飯 交通 描述 油飯 內湖線最好吃的蛋餅 名稱 巴士（BUS）蛋餅坊 地址 台北市內湖區內湖路二段193號 聯絡電話 02-27900212 營業時間 平 6:00~11:00 假 7:00~12:00 (每週一公休) 緯度 經度 標籤 台北,蛋餅 交通 描述 蛋餅 特務最愛的麻辣鴨血 名稱 南京七里香/七里香小吃部 地址 台北市大安區通化街263號 聯絡電話 02-27370284 營業時間 11:30~23:30 緯度 經度 標籤 台北,麻辣鴨血 交通 描述 麻辣鴨血 後悔太晚的甜甜圈 名稱 脆香鮮-脆皮鮮奶甜甜圈 地址 台北市雙城街12巷28號 聯絡電話 營業時間 11:00~19:30 緯度 經度 標籤 台北,甜甜圈 交通 描述 甜甜圈 超低調豬血糕 名稱 德惠街豬血糕 地址 台北市中山區德惠街167巷2號（萊爾富）前攤位 聯絡電話 營業時間 12:00~20:30 (每週日公休) 緯度 經度 標籤 台北,豬血糕 交通 描述 豬血糕 主持人一樣要排隊的薑母鴨 名稱 東湖霸味薑母鴨 地址 台北市民權東路六段288號 聯絡電話 02-26347046 營業時間 16:00~02:00 緯度 經度 標籤 台北,薑母鴨 交通 描述 薑母鴨 兩小時賣光光肉圓 名稱 南機場彰化肉丸 地址 台北市中華路二段313巷內 聯絡電話 營業時間 13:00~賣完 緯度 經度 標籤 台北,肉圓 交通 描述 肉圓 豪宅旁平價熱炒 名稱 忠南飯館 地址 台北市大安區仁愛路三段88號 聯絡電話 02-27061256 營業時間 11:00~14:00 17:00~20:30 緯度 經度 標籤 台北,熱炒 交通 描述 熱炒 泡溫泉必吃蛋捲臭豆腐 名稱 臭媽媽臭豆腐 地址 台北市北投區東華街一段526號 聯絡電話 02-28215529 營業時間 15:00~23:00 緯度 經度 標籤 台北,臭豆腐 交通 描述 蛋捲臭豆腐
2013/08/01 14:17
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