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圖片來源：瑋瑋美食萬歲
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過幾天就要跨年啦，除了到台北101跨年、參加升旗典禮，吃頓美味早餐也是一定要的！這次《食尚玩家》精選了台北「跨年→升旗」必衝４家早餐，有米其林豆漿店、祕醬滷肉飯、爆漿湯包等，快收下這篇，等著元旦吃一波！ 01. 鼎元豆漿 日本觀光客最愛 「鼎元豆漿」最招牌的就是這會爆漿的小籠湯包，外皮薄，入口湯汁在口中噴濺，又燙口又過癮的滋味，讓人意猶未盡，不過這是現做現蒸，需要有點耐性等待。另外韭菜包也是人氣餐點，用上韭菜、蝦米、炒過的肉燥為內餡，香氣與口感融合得恰到好處。另外外皮酥脆的燒餅夾蛋，以及燒餅夾油條、蜜糖酥餅也是點餐熱門，當然別忘了點上１碗自製豆漿，才是完美的早餐組合。 ▲爆漿的小籠湯包是最受歡迎的餐點，一入口就噴汁，讓人意猶未盡。 ▲燒餅夾蛋外皮酥脆，裡面包上蔥花蛋，蔥香、蛋香與麵香交融。 ▲當然別忘了點上１碗自製豆漿，才是完美的早餐組合。 02. 阜杭豆漿 米其林第一家上榜的早餐店 第一屆《臺北米其林指南》的「必比登推介」（Bib Gourmand）名單共有36間店家，其中，唯一獲選的早餐店就是全台北最火紅的中式早餐「阜杭豆漿」。這家店幾乎天天都是上演排隊景象，不早點起床來卡位是吃不到的。望向菜單，就是蛋餅、豆漿、燒餅、油條等簡單選項，卻樣樣都招牌。 ▲「阜杭豆漿」晚來吃不到，鹹豆漿和扎實飽滿厚餅夾蛋是招牌必點。 必吃的就是「厚餅夾蛋」，這個厚餅皮與眾不同，因為上頭撒了些許糖，烤起來的餅皮微微焦脆，一定要趁熱、扎實地大口咬下，裡頭夾著煎得香噴噴的蔥蛋，與厚餅結合成飽滿的香，從酥脆到鬆軟層次分明，吃起來令人大呼過癮！配上一碗熱騰騰的「鹹豆漿」，有著油條的脆、蝦米的鮮及榨菜的鹹，加入黑醋後豆漿變豆花，滋味豐富。此外，窯烤的燒餅也是不容錯過，特別是甜度恰到好處的「焦糖甜餅」，十分脆口。 ▲「厚餅夾蛋」，這個厚餅皮與眾不同，因為上頭撒了些許糖，烤起來的餅皮微微焦脆。 延伸閱讀：在地人從小吃到大！雙北４家老字號中式早點：IG打卡饅頭蛋、89年手工燒餅 03. 金峰魯肉飯 １天賣出400斤米 位於羅斯福路上的「金峰魯肉飯」是許多滷肉迷的最愛！開店30幾年來，平均１天賣出400斤米、相當於800斤飯的超強實力，祕訣就在那「味道剛好，香氣超濃」的滷肉。換句話說，可少不能多的「隱性調味」就是功夫所在。另外，加入不同的醬油，取其不同風味，才能讓滷肉汁的層次感更豐富。喜愛古早味的客人當然不可錯過手工自製的肉羹，嘗嘗大骨筍絲湯底的老滋味；年輕愛美的女性，不妨試試一盅盅的苦瓜排骨湯，清燉的滋味可以讓滷肉飯更加爽口。 ▲將「３層肉滷肉」淋到到Q彈的西螺米上，就是饕客最喜愛的超香濃古早味。 ▲苦瓜排骨湯，滋味清新甘甜，可讓滷肉飯更加清爽。 ▲香菇肉羹湯，自製的肉羹鮮嫩彈牙，配上筍絲的清甜，顯出濃濃的古早味。 04. 林家乾麵 建中學生最愛 有「建中乾麵」之稱的林家乾麵，位在建國中學附近，甚至有人打趣說，這碗麵的魅力，讓建中學生忍不住翻牆來大快朵頤！１碗簡單的乾麵，要怎麼調配出好味道？只見老闆手腳老練地取來福州麵下鍋滾煮，再拌上以豬油、蝦油、蔥花等製成的獨家醬料，喜歡吃重口味的客人，還可以加上一點烏醋添味，配料雖簡單，口味卻不平凡，不只建中的學生喜歡，附近的上班族和一些計程車司機，也都是店裡的常客。 ▲有「建中乾麵」之稱的林家乾麵，調味簡單的乾麵是建中學生的最愛。 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：在地人從小吃到大！龍山寺７家50年起跳古早味：百年魷魚羹、天王也愛油粿 延伸閱讀：在地人最愛！北部６家老字號鹹粥：老饕讚台北前３、漁港海味粥、60年肉粥 延伸閱讀：米其林必比登也推！台北現煎「手工生煎包」內餡飽滿爆汁，必嘗梨山高麗菜餡
2021/12/28 17:50風雨無阻全年無休！颱風天也要吃！ 颱風天待在家？NO！ 儘管颱風天,連雨傘都要被吹歪了 我們還是要帶你去吃好料, 東門市場超讚涮牛肉麵和牛排, 麻油飄香~秋冬進補吃這味! 東區超夯颱風天也要排隊冰品, 巷弄口袋名單平價泰式料理, 南機場夜市平價牛排, 跟著鐙輝、子余不畏風雨向美食前進 南門市場誘人香噴噴滷肉飯 名稱 金峰魯肉飯 地址 台北市中正區羅斯福路一段10號 聯絡電話 02-23960808 營業時間 08:00–01:00 緯度 經度 標籤 台北,魯肉飯,鼎邊銼, 交通 描述 魯肉飯,鼎邊銼 颱風天也要吃的龍山寺古早味 名稱 蘇家肉圓油粿 地址 台北市萬華區三水街109號 聯絡電話 02-23026595 營業時間 10:00-20:00 緯度 經度 標籤 台北,肉圓,油粿 交通 描述 肉圓,油粿 東門市場人氣旺旺 現涮牛肉麵和牛排 名稱 鋐景國產肉品專賣店 地址 台北市中正區臨沂街70號 聯絡電話 02-23563468 營業時間 生鮮 09:00-20:00 / 熱食10:30-15:30；17:00-20:00 (周一公休) 緯度 經度 標籤 台北,刺身牛肉麵,牛肉生魚片 交通 描述 刺身牛肉麵,牛肉生魚片 來來來！秋冬溫補吃這味！ 名稱 施家麻油腰花 地址 台北市信義區松山路540巷538-2號 聯絡電話 02-27285112 營業時間 11:00–23:00 緯度 經度 標籤 台北,麻油腰花,麻油豬肝 交通 描述 麻油腰花,麻油豬肝 颱風天居然也要排隊的人氣冰品 名稱 ICE MONSTER 地址 台北市大安區忠孝東路四段297號 聯絡電話 02-87713263 營業時間 10:30–23:30 緯度 經度 標籤 台北,新鮮芒果綿花甜,新鮮草莓棉花甜,珍珠奶茶棉花甜,愛情冰棒(甜瓜/百香果) 交通 描述 *更正:愛情冰棒價格為一支90元 巷弄口袋名單!超平價泰式料理! 名稱 原味屋 地址 台北市中山區合江街17巷8號 聯絡電話 02-25025728 營業時間 11:00-14:00；17:00-21:00 (人潮時間：18:30-19:00;1210-13:10) 緯度 經度 標籤 台北,清蒸檸檬魚,月亮蝦餅 交通 描述 清蒸檸檬魚,月亮蝦餅 南機場夜市超值牛排館 名稱 福賓牛排總店 地址 台北市中正區中華路二段309巷14號 聯絡電話 02-23050472 營業時間 週一至週五15:30-00:00；週六至週日11:30-00:00 緯度 經度 標籤 台北,牛排 交通 描述 牛排
2014/10/22 13:11
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